The invention discloses a novel healthy flaxseed oil containing lecithin, which comprises the following steps: A. selecting and processing the flaxseed as the raw material for producing the flaxseed oil, and testing and screening it; B. putting the flaxseed inspected and finished into the sheller for carrying out the flaxseed. C. Put the shelled flaxseed into the crusher and crush it; D. Put the crushed flaxseed into the pot and heat it to 100 ~110 ~C, stir-fry continuously. By screening the raw material of flaxseed, the impurity content of flaxseed should not exceed 0.3%, and the screened flaxseed must be full-fledged mature flaxseed. At the same time, the flaxseed should be shelled by sheller. The speed of sheller is 1122 r/min, which can reduce the moisture content of flaxseed, improve the oil quality and reduce the oil yield. The control of raw materials is emphasized to increase the oil yield of flaxseed oil, and the oil quality and lecithin content of the produced flaxseed oil are higher.
【技术实现步骤摘要】
一种含有卵磷脂的新型健康胡麻油
本专利技术涉及胡麻油加工
,具体为一种含有卵磷脂的新型健康胡麻油。
技术介绍
胡麻油又称亚麻籽油,是一种古老的食用油,它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油,胡麻生性喜寒耐寒,适合生长在西部、北部高寒干旱地区,近年来,随着科学技术的进步,亚麻籽的营养价值和保健功能引起了医疗、食品、农业等许多领域科学家的关注。大量的研究结果表明,亚麻籽油是一种优质食用油,富含α一亚麻酸及各种不饱、脂肪酸和卵磷脂,在人体内可直接转化成DHA和EPA。亚麻籽油中含48%的亚麻酸,这是植物油中最高的,是一种经济实用的“深海鱼油。目前,现有的胡麻油的生产工艺出油率低,且生产出的胡麻油油质较差,由于油质较差,导致胡麻油中的卵磷脂含量低。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是克服现有技术的缺陷,提供一种含有卵磷脂的新型健康胡麻油,以解决现有的技术缺陷和不能达到的技术要求。为解决上述问题,本专利技术提供如下技术方案:一种含有卵磷脂的新型健康胡麻油,包括以下步骤:a.首先挑选加工生产胡麻油的原料胡麻籽,并对其进行检验和筛选;b.待步骤a完成后,对检验完成的胡麻籽放入脱壳机中进行脱壳;c.待步骤b完成后,将脱壳后的胡麻籽放入粉碎机中进行破碎;d.将破碎完成后的胡麻籽放入锅中,加热到100℃~110℃,不断翻炒;e.待胡麻籽表面微黄时,将炒作完成的胡麻籽放入榨油机压榨,得到毛油和油渣;f.待步骤e完成后,进行水洗、脱水和油脂脱酸;g.待步骤f完成后,进行脱臭和脱蜡:h.待步骤g完成后,对生产完后后的胡麻油进行包装。优选的,步骤a中筛选后的胡麻籽含杂量不得超过 ...
【技术保护点】
1.一种含有卵磷脂的新型健康胡麻油,其特征在于:包括以下步骤:a.首先挑选加工生产胡麻油的原料胡麻籽,并对其进行检验和筛选;b.待步骤a完成后,对检验完成的胡麻籽放入脱壳机中进行脱壳;c.待步骤b完成后,将脱壳后的胡麻籽放入粉碎机中进行破碎;d.将破碎完成后的胡麻籽放入锅中,加热到100℃~110℃,不断翻炒;e.待胡麻籽表面微黄时,将炒作完成的胡麻籽放入榨油机压榨,得到毛油和油渣;f.待步骤e完成后,进行水洗、脱水和油脂脱酸;g.待步骤f完成后,进行脱臭和脱蜡:h.待步骤g完成后,对生产完后后的胡麻油进行包装。
【技术特征摘要】
1.一种含有卵磷脂的新型健康胡麻油,其特征在于:包括以下步骤:a.首先挑选加工生产胡麻油的原料胡麻籽,并对其进行检验和筛选;b.待步骤a完成后,对检验完成的胡麻籽放入脱壳机中进行脱壳;c.待步骤b完成后,将脱壳后的胡麻籽放入粉碎机中进行破碎;d.将破碎完成后的胡麻籽放入锅中,加热到100℃~110℃,不断翻炒;e.待胡麻籽表面微黄时,将炒作完成的胡麻籽放入榨油机压榨,得到毛油和油渣;f.待步骤e完成后,进行水洗、脱水和油脂脱酸;g.待步骤f完成后,进行脱臭和脱蜡:h.待步骤g完成后,对生产完后后的胡麻油进行包装。2.根据权利要求1所述的一种含有卵磷脂的新型健康胡麻油,其特征在于:步骤a中筛选后的胡麻籽含杂量不得超过0.3%,且筛选后的胡麻籽必须是种仁饱满的成熟胡麻籽。3.根据权利要求1所述的一种含有卵磷脂的新型健康胡麻油,其特征在于:所述步骤b中,脱壳机的转速为1192r/min,随着胡麻籽脱壳率不断增加,胡麻籽的含水率不断降低,提高油品品质。4.根据权利要求1所述的一种含有卵磷脂的新型健康胡麻油,其特征在于:步骤f具体为将毛油打入水化罐先升温,油温达到60-75℃时水化,在60r/min,的搅拌速度下加入油重2-3...
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