一种揉面搅拌装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种揉面搅拌装置，所述揉面搅拌装置包括和面装置和揉面装置，在揉面装置的上方设有和面装置，和面装置包括搅拌仓、推料板、搅拌机、面粉储存仓、水仓和送面装置，搅拌仓为圆筒状结构，搅拌仓的底部安装有送面装置，在搅拌仓内水平设有推料板，面粉储存仓和水仓分别设在搅拌仓外壁的两侧，搅拌仓中部设有搅拌装置。本实用新型专利技术结构简单通过用机械模拟手工揉面的方式在提升加工效率的同时有效提升了面团的口感。

Kneading mixer

The utility model discloses a mixing device for kneading flour. The mixing device for kneading flour comprises a mixing device and a kneading device. A mixing device is arranged above the kneading device. The mixing device comprises a mixing bin, a pushing plate, a mixer, a flour storage bin, a water tank and a flour feeding device. The mixing bin is a cylindrical structure and the bottom of the mixing bin. A flour feeding device is installed in the part, and a pushing plate is horizontally arranged in the stirring bin, a flour storage bin and a water bin are respectively arranged on both sides of the outer wall of the stirring bin, and a stirring device is arranged in the middle of the stirring bin. The structure of the utility model is simple, and the processing efficiency is improved and the taste of the dough is effectively enhanced by mechanical simulation of manual kneading.

【技术实现步骤摘要】
一种揉面搅拌装置
本技术属于食品加工
，具体涉及一种揉面搅拌装置。
技术介绍
在面食的加工过程中，揉面是很重要的一环，揉面的好坏直接影响到后期制作面食的口感，在面包的使用的过程中面包的口感跟揉面的手法息息相关在，虽然手工揉面虽然很费事，但口感超过机器搅拌的口感，因为采用机械搅拌的方式揉面会破坏面筋，容易将面筋打断，造成面团的塌陷和粘连，在面对机械化大规模生产时，手工揉面的效率已经无法满足需求，因此有必要设计一种新型的揉面搅拌装置，在保留手工揉面口感的同时提高揉面的效率。
技术实现思路
根据以上现有技术的不足，本技术所要解决的技术问题是提出一种揉面搅拌装置，通过先将面粉进行初步的搅拌，再通过揉面装置模拟手工揉面的方式实现揉面并进行发面处理，解决了手工揉面效率低，劳动强度大，而传统的机器揉面口感略差的问题，具有结构简单使用方便的特点。为了解决上述技术问题，本技术采用的技术方案为：一种揉面搅拌装置包括和面装置和揉面装置，在揉面装置的上方设有和面装置，和面装置包括搅拌仓、推料板、搅拌机、面粉储存仓、水仓和送面装置，搅拌仓为圆筒状结构，搅拌仓的底部安装有送面装置，在搅拌仓内水平设有推料板，面粉储存仓和水仓分别设在搅拌仓外壁的两侧，搅拌仓中部设有搅拌装置。作为一种优选的实施方式，所述送面装置为螺旋推料管，螺旋推料管的一端垂直连通在搅拌仓底部中心位置，在螺旋推料管的另一端设有切面装置，切面装置为电动切刀，电动切刀的刀面与螺旋推料端口齐平。推料板为圆盘形结构，推料板的侧壁与搅拌仓的侧壁摩擦接触，在搅拌板的上表面垂直设有电动液压杆，电动液压杆的另一端垂直连接在搅拌仓内壁的顶端，在推动板的中心位置设有通孔，搅拌机穿过通孔。搅拌机包括搅拌电机和伸缩搅拌杆，搅拌电机位于搅拌仓顶部的中心位置，伸缩搅拌杆转动连接在搅拌电机上，伸缩搅拌杆穿过推料板的通孔与地面垂直。伸缩搅拌杆包括杆体和搅拌叶，杆体的一端与转动电机转动连接，搅拌叶包括固定搅拌叶和活动搅拌叶，固定搅拌叶平行地面垂直连接在杆体的另一端，杆体穿过活动搅拌叶，活动搅拌叶中心设有花键套，杆体为花键杆，在活动搅拌叶片与固定搅拌叶之间设有复位弹簧。搅拌仓的侧壁还设有进料口和进水口，面粉储存仓与进料口相连通，进水口与水仓相连通，在进水口设有第一电动阀门，在进料口设有第二电动阀，进水口设有流量传感器，面粉储存仓底部设有压力传感器。揉面装置包括揉面盘、电动滑轨、电动伸缩杆、压面板和回面板，揉面盘的底部设有转动盘，在转动盘底部中心位置设有转动电机，在转动盘的正上方设有和面装置，转动盘的正上方还水平间隔设有压面板，压面板的前端设有回面板，在压面板的上方设有滑轨，电动伸缩杆与地面垂直，电动伸缩杆一端滑动连接在电动滑轨上，在电动伸缩杆的另一端设有压面板。压面板与电动伸缩杆的之间设有调节压面板与揉面盘底部角度的调节电机。回面板为弧形结构。压面板、回面板和揉面盘的表面均采用特氟龙涂层不粘材料。本技术有益效果是:本技术解决了传统机械揉面装置揉面效果差，在和面的过程中容易粘锅的问题，在本技术中通过和面装置将面粉进行精确的搅拌和面，并通过挤压板将搅拌好的面通过螺旋推料管挤压推出，防止面团粘接在桶壁，和好的面进入揉面装置，所述揉面装置通过模拟手工揉面的方式来进行揉面，下不的转动盘可以调整不同的揉面方向，进而提高面团的劲道，提升口感。附图说明下面对本说明书附图所表达的内容及图中的标记作简要说明：图1是本技术的揉面搅拌装置具体实施方式的结构图；图2是本技术的揉面装置具体实施方式的结构图。其中，1、和面装置，2、电动滑轨，3、电动伸缩杆，4、调节电机，5、压面板，6、回面板，7、揉面盘，8、转动电机，9、转动盘，10、电动端盖，101、括搅拌仓，102、水仓，103、推料板，104、搅拌电机，105、电动液压杆，106、面粉储存仓，107、压力传感器，108、伸缩搅拌杆，109、电动切刀，110、螺旋推料管。具体实施方式下面对照附图，通过对实施例的描述，本技术的具体实施方式如所涉及的各构件的形状、构造、各部分之间的相互位置及连接关系、各部分的作用及工作原理、制造工艺及操作使用方法等，作进一步详细的说明，以帮助本领域技术人员对本技术的专利技术构思、技术方案有更完整、准确和深入的理解。如图1-2所示，一种揉面搅拌装置包括和面装置1和揉面装置，在揉面装置的上方设有和面装置1，使用时面粉和水放入和面装置1，和面装置1将面粉进行初步的糅合，在糅合完成后较粘的面通过输送装置输送到揉面装置，揉面装置将面团进行进一步的揉发，将面团揉到劲道，实现完整的揉面搅拌装置的完整工序。其中和面装置1包括搅拌仓101、推料板103、搅拌机、面粉储存仓106、水仓102和送面装置，搅拌仓为圆筒状结构，搅拌仓的底部安装有送面装置，所述送面装置为螺旋推料管，使用螺旋推料管可以控制面团的挤出料，在面团较粘时也能顺利的挤出面团，螺旋推料管的一端垂直连通在搅拌仓底部中心位置，在螺旋推料管的另一端设有切面装置，所述切面装置有电动切刀109，电动切刀109的刀面与螺旋推料管端口齐平，当电动切刀109推进可以实现面团的切割和分离，在搅拌仓内水平设有推料板103，推料板103为圆盘形结构，推料板103的侧壁与搅拌仓的侧壁摩擦接触，在搅拌板的上表面垂直设有电动液压杆105，电动液压杆105的另一端垂直连接在搅拌仓内壁的顶端，当电动液压杆105伸长时可以带动推料板103向下移动，可以将位于侧壁的面刮刀底部，在推动板的中心位置设有通孔，搅拌机穿过通孔，搅拌机包括搅拌电机104和伸缩搅拌杆108，搅拌电机104位于搅拌仓顶部的中心位置，在搅拌仓，伸缩搅拌杆108转动连接在搅拌电机104上，伸缩搅拌杆108穿过推料板103的通孔与地面垂直，所述伸缩搅拌杆108包括杆体和搅拌叶，杆体的一端与转动电机8转动连接，搅拌叶包括固定搅拌叶和活动搅拌叶，固定搅拌叶平行地面垂直连接在杆体的另一端，杆体穿过活动搅拌叶，活动搅拌叶中心设有花键套，杆体为花键杆，花键套套在花键杆上可以实现活动叶片沿着杆体上下移动，在活动搅拌叶片与固定搅拌叶之间设有复位弹簧，当推料板103向下运动时可以压缩活动搅拌叶片实现将面压至底部并通过螺旋推料管输出，当推料板103复位时，活动搅拌叶也随之复位。在搅拌仓的侧壁还设有进料口和进水口，面粉储存仓106与进料口相连通，进水口与水仓102相连通，在进水口设有第一电动阀门，在进料口设有第二电动阀，在进水口设有流量传感器，所述流量传感器通过电连接的方式与控制器连接，通过流量传感器配合第一电动阀门可以控制进水量，在面粉储存仓106底部设有压力传感器107，压力传感器107通过电连接的方式与控制器连接，在通过压力传感器107的差值来判断面粉的进入料，从而达到最适合的调配比例，实现搅拌。揉面装置包括揉面盘7、电动滑轨2、电动伸缩杆3、压面板5和回面板6，揉面盘7的底部设有转动盘9，在转动盘9底部中心位置设有转动电机8，转动电机8转动带动转动盘9旋转，转动电机8通过电连接的方式与控制器连接，在转动盘9的正上方设有搅拌装置，搅拌装置挤出的料会落在转动盘9上，在转动盘9的正上方还水平间隔设有压面板5，压面板5的前端设有回面板6，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种揉面搅拌装置，其特征在于，所述揉面搅拌装置包括和面装置(1)和揉面装置，在揉面装置的上方设有和面装置(1)，和面装置(1)包括搅拌仓(101)、推料板(103)、搅拌机、面粉储存仓(106)、水仓(102)和送面装置，搅拌仓为圆筒状结构，搅拌仓的底部安装有送面装置，在搅拌仓内水平设有推料板(103)，面粉储存仓(106)和水仓(102)分别设在搅拌仓外壁的两侧，搅拌仓中部设有搅拌装置。

【技术特征摘要】
1.一种揉面搅拌装置，其特征在于，所述揉面搅拌装置包括和面装置(1)和揉面装置，在揉面装置的上方设有和面装置(1)，和面装置(1)包括搅拌仓(101)、推料板(103)、搅拌机、面粉储存仓(106)、水仓(102)和送面装置，搅拌仓为圆筒状结构，搅拌仓的底部安装有送面装置，在搅拌仓内水平设有推料板(103)，面粉储存仓(106)和水仓(102)分别设在搅拌仓外壁的两侧，搅拌仓中部设有搅拌装置。2.根据权利要求1所述的揉面搅拌装置，其特征在于，所述送面装置为螺旋推料管，螺旋推料管的一端垂直连通在搅拌仓底部中心位置，在螺旋推料管的另一端设有切面装置，切面装置为电动切刀(109)，电动切刀(109)的刀面与螺旋推料管端口齐平。3.根据权利要求1所述的揉面搅拌装置，其特征在于，所述推料板(103)为圆盘形结构，推料板(103)的侧壁与搅拌仓的侧壁摩擦接触，在搅拌板的上表面垂直设有电动液压杆(105)，电动液压杆(105)的另一端垂直连接在搅拌仓内壁的顶端，在推动板的中心位置设有通孔，搅拌机穿过通孔。4.根据权利要求3所述的揉面搅拌装置，其特征在于，所述搅拌机包括搅拌电机(104)和伸缩搅拌杆(108)，搅拌电机(104)位于搅拌仓顶部的中心位置，伸缩搅拌杆(108)转动连接在搅拌电机(104)上，伸缩搅拌杆(108)穿过推料板(103)的通孔与地面垂直。5.根据权利要求4所述的揉面搅拌装置，其特征在于，所述伸缩搅拌杆(108)包括杆体和搅拌叶，杆体的一端与转动电机(8)转动连接，搅拌叶包括...

【专利技术属性】
技术研发人员：龚书江，
申请(专利权)人：安徽聚发食品有限公司，
类型：新型
国别省市：安徽,34