一种便携压控式分段抽水浓缩咖啡壶及其使用方法技术

本发明专利技术涉及一种便携压控式分段抽水浓缩咖啡壶及其使用方法，包括壶体及虹吸管，所述壶体内设置有咖啡粉槽；还包括压控装置，压控装置设置于虹吸管内，用于调节浓缩咖啡目标萃取水压和水温。本发明专利技术所述的一种便携压控式分段抽水浓缩咖啡壶，支持高压并提供压力调节功能、分段抽水功能，以达到浓缩咖啡萃取的目标水压、水温、萃取时间要求和风味个性化要求。

Portable pressure controlled sectional water pumping coffee pot and its use method

The invention relates to a portable pressure-controlled sectional pumped espresso pot and its use method, including a pot body and a siphon tube, wherein a coffee powder trough is arranged, and a pressure-controlled device is arranged in a siphon tube for regulating the water pressure and temperature of the target extraction of espresso coffee. The invention relates to a portable pressure-controlled sectional pumping espresso pot, which supports high pressure and provides pressure regulating function and sectional pumping function, so as to meet the target water pressure, water temperature, extraction time requirements and flavor individualization requirements of espresso extraction.

【技术实现步骤摘要】
一种便携压控式分段抽水浓缩咖啡壶及其使用方法
本专利技术涉及咖啡壶领域，尤其是一种便携压控式分段抽水浓缩咖啡壶及其使用方法。
技术介绍
浓缩咖啡（Espresso）是商业制作大多数现磨花式咖啡（如拿铁、摩卡、焦糖等）的基础。根据《EspressoCoffeeTheChemistryofQuality》一书的定义，制作一份标准浓缩咖啡必须符合下列条件：水的温度：目标温度为90±5℃，如果水温太低，会造成萃取不足，咖啡内部的物质无法充分释放，如此只能煮出一杯风味不足、味道偏酸的Espresso；一旦水温太高，过度的萃取则会使咖啡产生苦味与涩味。水的压力：目标水压为9±2bar（约1MPa），一般的热水冲泡法，只能萃取咖啡内部可溶于水的物质，而Espresso却可进一步由高压，萃取非溶于水的物质。这些水压将使咖啡内部的脂质（LipophilicSubstances）完全乳化，溶入水中，这是“醇味”（body）的主要来源。乳化会使得Espresso的口感较为黏稠，让人喝起来有“如天鹅绒般轻滑细柔”的感觉；且黏稠会形成较低的表面张力，更能侵入味蕾，使香醇回荡于口腔之内，久久不散。萃取时间：过滤时间的长短会影响出水量的多寡，Espresso以高压热水萃取咖啡的风味，约25秒即可完成任务（超过这段时间之后，所流出的液体已经没什么味道，只会稀释Espresso而已）。目前，商业化运营的咖啡厅或其他商业现磨咖啡提供商，为了制作一份浓缩咖啡必须使用相对大型的商用意式咖啡机，其重量和尺寸都无法实现移动化经营，而且其昂贵的价格也让众多小规模咖啡经营者带来较大的成本压力。而在家用场景下，现有商用意式咖啡机由于占用空间体积大、价格高、操作难度大，也很难成为家庭消费者的选择，只能退而求其次选择家用型的意式咖啡机或其他咖啡壶，但目前市面上绝大多数的家用设备均无法制作达到标准浓缩咖啡要求的出品。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是：为了克服上述中存在的问题，提供了一种便携压控式分段抽水浓缩咖啡壶，支持高压并提供压力调节功能、分段抽水功能，以达到浓缩咖啡萃取的目标水压、水温、萃取时间要求和风味个性化要求。本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是：一种便携压控式分段抽水浓缩咖啡壶，包括壶体及虹吸管，所述壶体内设置有咖啡粉槽；还包括压控装置，压控装置设置于虹吸管内，用于调节浓缩咖啡目标萃取水压和水温。作为优选，所述的压控装置包括活塞以及设置于活塞底部的敞口，壶体内气压力达到预设压力时，顶起活塞进行抽水以萃取咖啡粉槽中的咖啡粉。作为优选，所述的压控装置还包括外壳体、压控旋钮以及弹力调节弹簧；所述的活塞设置于外壳体内部；所述的压控旋钮与外壳体密封旋接，弹力调节弹簧上下端分别与压控旋钮及活塞相贴。作为优选，所述的壶体上设置有卡扣式翻盖，壶体的侧沿设置有与卡扣式翻盖扣合的单边卡扣。作为优选，所述壶体的上部开口周沿设置有与卡扣式翻盖对应的密封圈；所述密封圈的侧沿设置有拉扯尾巴。作为优选，所述的壶体的上部开口设置有安装密封圈的环槽，环槽侧部设置有与拉扯尾巴对应的缺口；所述壶体中部还设置有安全泄压阀。作为优选，所述咖啡粉槽的底部设置有抽水下管。作为优选，所述的虹吸管内还设置有至少一个缓冲滤网。作为优选，所述的压控旋钮外沿设置有刻度。本专利技术还提供了一种便携压控式分段抽水浓缩咖啡壶的使用方法，包括以下步骤，1）壶体内注入定量纯净水，使液面高于抽水下管底部，低于安全泄压阀；2）将咖啡粉放置于咖啡粉槽内；3）关闭卡扣式翻盖并且与卡扣扣紧，壶体、抽水下管、咖啡粉槽、虹吸管相通，由压控模块阻隔形成密闭空间；4）旋转压控装置，设定目标萃取压力；5）使用明火热源或电热源对壶体底部进行加热，至水升温逐步升高密闭空间内部压力；当内部压力大于1bar(0.1Mpa)时，密闭空间内部开始压缩空气体积；6）在内部压力大于1bar、小于预设萃取压力前，下壶抽取定量热水预浸泡咖啡粉；7）在内部压力大于预设萃取压力瞬间，内部将通过虹吸管快速泄压，壶体热水以一定的水压快速（标准萃取时间）穿过咖啡粉、压控模块、缓冲滤网，最终以正常流速进入目标杯具。8）打开卡扣，拉动拉扯尾巴进行内外压力平衡以快速拆卸壶体，取出咖啡粉槽，清晰后更换咖啡粉，进行步骤1）-7）制作下一杯咖啡。本专利技术的有益效果是：一种便携压控式分段抽水浓缩咖啡壶及其使用方法，具有以下优点：1、设备体积较小方便携带、支持无电源环境下使用，提供更广泛的咖啡饮用场景；2、支持高压并提供压力调节功能，以达到浓缩咖啡的水压要求和口味个性化；3、通过压力调节实现萃取水温的控制；4、实现精确控制的分段抽水，提高咖啡粉萃取效率和出品风味质量的提高；5、卡扣式快拆壶体组合设计，提高咖啡连续制作的工作效率；6、可量产并大幅度降低了制作同品质等级咖啡所需的机器零售价。其压控装置，能够控制虹吸管与外部的连通或不连通，进而调节浓缩咖啡目标萃取水压和水温；通过旋转压控旋钮调节弹力调节弹簧的松紧度，弹力调节弹簧越紧，顶开活塞所需的内部气压越大，以此形成一个咖啡壶的下壶压力可控环境；并且独立的压控模组，可拆卸更换、可独立量产和技术迭代升级；拆掉独立压控模组后咖啡机仍可正常工作，可制作无油脂、咖啡因含量较高的咖啡。附图说明下面结合附图和实施例对本专利技术进一步说明。图1是本专利技术所述的一种便携压控式分段抽水浓缩咖啡壶的整体结构示意图；图2是本专利技术所述的一种便携压控式分段抽水浓缩咖啡壶的压控装置结构示意图；图3是本专利技术所述的一种便携压控式分段抽水浓缩咖啡壶的密封圈的安装结构示意图。具体实施方式现在结合附图对本专利技术作进一步详细的说明。这些附图均为简化的示意图，仅以示意方式说明本专利技术的基本结构，因此其仅显示与本专利技术有关的构成。实施例1如图1所示的一种便携压控式分段抽水浓缩咖啡壶，包括壶体1及虹吸管2，所述壶体1内设置有咖啡粉槽3；还包括压控装置，压控装置设置于虹吸管2内，用于控制虹吸管2与外部的连通或不连通，进而调节浓缩咖啡目标萃取水压和水温。其中的压控装置不仅限于上述活塞4，可使用螺纹弹簧旋钮或其他压感材料（包括电子压感元件）实现手动或智能控制调节内部水压阀值。支持高压并提供压力调节功能，以达到浓缩咖啡的水压要求和口味个性化。实施例2如图1、2、3所示的一种便携压控式分段抽水浓缩咖啡壶，包括壶体1及虹吸管2，所述壶体1内设置有咖啡粉槽3；还包括压控装置，压控装置设置于虹吸管2内，用于控制虹吸管2与外部的连通或不连通，进而调节浓缩咖啡目标萃取水压和水温。所述的压控装置包括活塞4以及设置于活塞4底部的敞口41，壶体1内气压力达到预设压力时，顶起活塞4，进行抽水以萃取咖啡粉槽中的咖啡粉。其中的压控装置不仅限于上述活塞4，可使用螺纹弹簧旋钮或其他压感材料（包括电子压感元件）实现手动或智能控制调节内部水压阀值。所述的压控装置还包括外壳体5、压控旋钮51以及弹力调节弹簧52；所述的活塞4设置于外壳1体内部；所述的压控旋钮51与外壳体5密封旋接，弹力调节弹簧52上下端分别与压控旋钮51及活塞4相贴。其中，独立的压控模组，可拆卸更换、可独立量产和技术迭代升级；拆掉独立压控模组后咖啡机仍可正常工作，可制作无油脂、咖啡因含量较高的咖啡。所述的壶体1上设置有卡扣式翻盖6，壶体1的侧沿设置本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种便携压控式分段抽水浓缩咖啡壶，包括壶体及虹吸管，所述壶体内设置有咖啡粉槽；其特征在于：还包括压控装置，压控装置设置于虹吸管内，用于调节浓缩咖啡目标萃取水压和水温。

【技术特征摘要】
1.一种便携压控式分段抽水浓缩咖啡壶，包括壶体及虹吸管，所述壶体内设置有咖啡粉槽；其特征在于：还包括压控装置，压控装置设置于虹吸管内，用于调节浓缩咖啡目标萃取水压和水温。2.根据权利要求1所述的一种便携压控式分段抽水浓缩咖啡壶，其特征在于：所述的压控装置包括活塞以及设置于活塞底部的敞口，壶体内气压力达到预设压力时，顶起活塞进行抽水以萃取咖啡粉槽中的咖啡粉。3.根据权利要求2所述的一种便携压控式分段抽水浓缩咖啡壶，其特征在于：所述的压控装置还包括外壳体、压控旋钮以及弹力调节弹簧；所述的活塞设置于外壳体内部；所述的压控旋钮与外壳体密封旋接，弹力调节弹簧上下端分别与压控旋钮及活塞相贴。4.根据权利要求1所述的一种便携压控式分段抽水浓缩咖啡壶，其特征在于：所述的壶体上设置有卡扣式翻盖，壶体的侧沿设置有与卡扣式翻盖扣合的单边卡扣。5.根据权利要求4所述的一种便携压控式分段抽水浓缩咖啡壶，其特征在于：所述壶体的上部开口周沿设置有与卡扣式翻盖对应的密封圈；所述密封圈的侧沿设置有拉扯尾巴。6.根据权利要求5所述的一种便携压控式分段抽水浓缩咖啡壶，其特征在于：所述的壶体的上部开口设置有安装密封圈的环槽，环槽侧部设置有与拉扯尾巴对应的缺口；所述壶体中部还设置有安全泄压阀。7.根据权利要求1所述的一种便携压控式分段抽水浓缩...

【专利技术属性】
技术研发人员：唐代展，莫少东，毛健，
申请(专利权)人：广州尚原味文化传播有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44