连续蒸酒装置及其连续蒸酒方法制造方法及图纸

本发明专利技术提供一种连续蒸酒装置，包括蒸酒罐、酒糟流通管及酒蒸汽流通管，蒸酒罐内形成蒸酒空间，蒸酒空间包括相互连通的热能交换区及蒸馏区，蒸酒罐上设有酒醅加料口，酒糟流通管与酒蒸汽流通管均装设在蒸酒罐上，酒糟流通管及酒蒸汽流通管均经由热能交换区延伸至蒸馏区，酒糟流通管的一端位于蒸馏区内且位于蒸酒空间内液面的下方，酒糟流通管的另一端位于蒸酒罐外；酒蒸汽流通管的一端位于蒸馏区内且位于蒸酒空间内液面的上方，酒蒸汽流通管的另一端位于蒸酒罐外。该连续蒸酒装置能够在蒸馏前利用高温的酒糟与酒蒸汽对酒醅进行预热，以达到节能的目的；同时，利用酒醅冷却酒蒸汽，无需设置冷凝器即可获得白酒，降低了设备成本。

Continuous steaming device and continuous steaming method

The invention provides a continuous distillation device, which comprises a distillation tank, a distiller's grains circulation pipe and a distiller's steam circulation pipe, and a distillation space is formed in the distiller's tank. The distillation space comprises a interconnected heat energy exchange area and a distillation area. The distiller's grains addition port is arranged on the distiller's grains circulation pipe and the distiller's steam circulation pipe are arranged on the distiller's tank. The distillation zone extends from the distillation zone to the distillation zone through the heat exchange zone. One end of the distillation zone is located in the distillation zone and below the liquid level in the distillation space. The other end of the distillation pipe is located outside the distillation tank. The other end of the steam circulation pipe is located outside the steaming wine tank. The distiller can use high temperature distiller's grains and distiller's steam to preheat grains before distillation in order to save energy. Meanwhile, the distiller can use grains to cool the distiller's steam without setting condenser to obtain liquor and reduce the cost of equipment.

【技术实现步骤摘要】
连续蒸酒装置及其连续蒸酒方法
本专利技术涉及蒸酒
，具体涉及一种连续蒸酒装置及其连续蒸酒方法。
技术介绍
白酒是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。在广西地区，主要为米香型白酒，以桂林三花为代表，属小曲香型酒，以大米为原料、小曲为糖化发酵剂，以米饭前期固态培菌糖化，后期加水转缸半液态发酵，液态蒸馏而成。蒸馏是白酒生产中的一个重要步骤，在该步骤中，通过蒸馏使酒醅中的乙醇及其他香味物质汽化成酒汽，再将酒汽引入冷凝装置经过冷凝冷却生产出成品白酒；酒醅蒸馏后产生酒糟，与以高粱为原料酿造的白酒不同，以大米为原料酿造的白酒，其产生的酒糟是液态的，现有技术中，其蒸馏后的高温酒糟直接排出，其热量得不到利用造成浪费。再者，现有技术的连续蒸酒装置，通常包括蒸馏罐及冷凝器。酒醅在蒸馏罐内蒸馏，蒸馏得到的高温酒蒸汽通入冷凝器内冷凝得到白酒液体。实际生产中，酒醅蒸馏所需的热能较大，往往需要利用煤炭给蒸馏罐提供热源才能达到所需的热能。此外，连续蒸酒装置包括蒸馏罐及冷凝器，其设备成本相对较高。
技术实现思路
针对上述存在的问题，有必要提供一种节能的连本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种连续蒸酒装置，包括蒸酒罐，所述蒸酒罐内形成蒸酒空间，其特征在于：所述蒸酒空间包括相互连通的热能交换区及蒸馏区，所述蒸酒罐上设有酒醅加料口，所述酒醅加料口与所述热能交换区连通；所述连续蒸酒装置还包括酒糟流通管及酒蒸汽流通管，所述酒糟流通管与所述酒蒸汽流通管均装设在所述蒸酒罐上并且间隔设置，所述酒糟流通管经由所述热能交换区延伸至所述蒸馏区，所述酒糟流通管的一端位于所述蒸馏区内且位于所述蒸酒空间内液面的下方，所述酒糟流通管的另一端位于所述蒸酒罐外；所述酒蒸汽流通管经由所述热能交换区延伸至所述蒸馏区，所述酒蒸汽流通管的一端位于所述蒸馏区内且位于所述蒸酒空间内液面的上方，所述酒蒸汽流通管的另一端...

【技术特征摘要】
1.一种连续蒸酒装置，包括蒸酒罐，所述蒸酒罐内形成蒸酒空间，其特征在于：所述蒸酒空间包括相互连通的热能交换区及蒸馏区，所述蒸酒罐上设有酒醅加料口，所述酒醅加料口与所述热能交换区连通；所述连续蒸酒装置还包括酒糟流通管及酒蒸汽流通管，所述酒糟流通管与所述酒蒸汽流通管均装设在所述蒸酒罐上并且间隔设置，所述酒糟流通管经由所述热能交换区延伸至所述蒸馏区，所述酒糟流通管的一端位于所述蒸馏区内且位于所述蒸酒空间内液面的下方，所述酒糟流通管的另一端位于所述蒸酒罐外；所述酒蒸汽流通管经由所述热能交换区延伸至所述蒸馏区，所述酒蒸汽流通管的一端位于所述蒸馏区内且位于所述蒸酒空间内液面的上方，所述酒蒸汽流通管的另一端位于所述蒸酒罐外；所述酒糟流通管及所述酒蒸汽流通管上均安装有阀门，所述阀门位于所述蒸酒罐外。2.如权利要求1所述的连续蒸酒装置，其特征在于：所述蒸酒罐上开设有安装孔，所述安装孔与所述热能交换区连通，所述酒糟流通管包括进液管、连接管及溢流管，所述进液管与所述溢流管分别连接于所述连接管的相对两端，且均沿朝向所述蒸酒空间内液面的方向延伸；所述连接管穿设所述安装孔并与所述蒸酒罐密封连接；所述进液管位于所述蒸馏区内；所述溢流管位于所述蒸酒空间外，所述酒糟流通管上的阀门安装在所述溢流管上。3.如权利要求2所述的连续蒸酒装置，其特征在于：所述溢流管包括第一管道、第二管道及第三管道，所述第一管道与所述第三管道分别与所述第二管道的相对两端连接，并且均朝向所述第二管道的同一侧延伸，所述第一管道的自由末端与所述连接管连接，所述第三管道的自由末端的开口处朝下；所述第二管道的顶面与所述进液管的自由末端位于同一水平面上；所述酒糟流通管上的阀门安装在所述第二管道上。4.如权利要求1所述的连续蒸酒装置，其特征在于：所述蒸酒罐上开设有固定孔，所述固定孔与所述热能交换区连...

【专利技术属性】
技术研发人员：林业光，林椿昌，林冬杰，林业新，臧伟玲，吴彬，林小艳，
申请(专利权)人：平南县科力酿酒机械制造有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45