去皮机制造技术

本发明专利技术提供一种去皮机，其包括用于执行去皮作业的切割部和用于驱动所述切割部的驱动部，所述切割部包括齿辊和切割刀，其中，所述齿辊在执行去皮作业时用于咬住胴体的皮肤组织，所述齿辊在所述驱动部的驱动下绕自身的辊轴线转动；所述切割刀在所述齿辊的转动方向上位于所述齿辊与所述皮肤组织接触的位置的下游侧。所述驱动部包括气动马达。利用本发明专利技术的去皮机，可以快速进行去皮作业并且在去皮作业的过程中不会伤及皮下的肉品，因此具有效率高且不伤及肉质品质的优点。本发明专利技术的去皮机特别适合于在大型屠宰场等环境下使用。

Peeling machine

The invention provides a peeling machine, which comprises a cutting section for performing peeling operations and a driving section for driving the cutting section, which comprises a tooth roller and a cutting knife, wherein the tooth roller is used to bite the skin tissue of the carcass while performing peeling operations, and the tooth roller is wound around itself under the driving section. The cutter cutter is located downstream of the position where the tooth roller contacts the skin tissue in the rotation direction of the tooth roller. The driving part comprises a pneumatic motor. The peeling machine of the invention can peel the meat quickly and does not hurt the meat under the skin during the peeling operation, so it has the advantages of high efficiency and no harm to the meat quality. The peeling machine of the invention is especially suitable for being used in large slaughterhouses and other environments.

【技术实现步骤摘要】
去皮机
本专利技术提供一种去皮机，特别是用于屠宰领域的去皮机。
技术介绍
在屠宰加工猪、牛、羊、禽、鱼等时，经常需要对动物的胴体进行去皮加工。对动物的胴体进行去皮加工时，最常见的是工人使用剥皮刀等刀具手动去皮。这种传统的手动去皮操作费力费时，作业效率非常低。即使是熟练的工人，在例如完成一头生猪胴体的去皮操作时，往往也需要花费数十分钟的时间。此外，这种传统的手动去皮操作对进行去皮作业的工人的技术水平有较高要求。如果进行去皮作业的工人的技术水平不够高，或者在操作过程中发生了疏忽，容易伤及皮下的肉品，导致进行去皮修整之后的肉品品质不均匀。特别是对于价格比较昂贵的肉品，这种传统的手动去皮作业会对肉品产出率和肉品品质造成显著的不利影响。
技术实现思路
专利技术要解决的问题针对现有技术中存在的效率低、肉品品质易受不利影响的问题，本专利技术提供一种去皮机，其能够使用动力源驱动刀具进行去皮作业，从而可以快速进行去皮作业并且在去皮作业的过程中不会伤及皮下的肉品。用于解决问题的方案本专利技术提供一种去皮机，其包括用于执行去皮作业的切割部和用于驱动所述切割部的驱动部，其中，所述切割部包括齿辊和切割刀，其中，所述齿辊在执行去皮作业时用于咬住胴体的皮肤组织，所述齿辊在所述驱动部的驱动下绕自身的辊轴线转动；所述切割刀在所述齿辊的转动方向上位于所述齿辊与所述皮肤组织接触的位置的下游侧。切割部中的齿辊可以咬住胴体的皮肤组织，利用驱动部驱动齿辊，使得齿辊在转动时可以将咬住的皮肤组织送到下游侧的切割刀处进行切割。这样就可以在去皮作业中节省人力，从而显著提高去皮作业的效率。切割刀仅仅用于使被齿辊咬住的皮肤组织与胴体分离，而不会切入到皮下的肉品中。另外，利用齿辊自身的形状尺寸以及齿辊和切割刀之间的距离，能够保证对皮肤组织的切割深度始终处于切割部的最大切入深度范围内，因此，工人在进行作业时只需要选择合适的刀具规格，就能够保证去皮作业的过程中不会伤及皮下的肉品。优选地，所述驱动部包括气动马达。气动马达采用压缩空气作为唯一动力源，无需使用电力，因此可以避免对工人造成电击伤害。在需要保持高清洁度的加工环境中，可以使用加工场所的清洁空气作为压缩空气的来源，因而不用担心在去皮作业过程中引入污染。优选地，所述气动马达的输出端设置有蜗杆，所述切割部中设置有与所述蜗杆配合的蜗轮。利用蜗轮蜗杆进行传动，具有尺寸小、传动效率高等优点，因此可以将整个去皮机的外形尺寸设计得紧凑，便于手持作业。优选地，所述去皮机包括筒状的手柄部，所述驱动部设置在所述手柄部的内部空间中。通过将驱动部设置在手柄部中，能够使去皮机的外形更加紧凑。优选地，所述气动马达通过行星齿轮减速装置对所述齿辊进行驱动。利用行星齿轮减速装置，可以在有限的手柄空间内实现高减速比。优选地，所述切割部中设置有蜗轮轴，所述蜗轮设置于所述蜗轮轴的中间位置。优选地，所述齿辊套设于所述蜗轮轴并且随着所述蜗轮轴的转动而转动，所述齿辊与所述切割刀之间设置有间隙。利用齿辊与切割刀之间的间隙，可以调整对皮肤组织的切割深度，同时有利于切下的皮肤组织从齿辊与切割刀之间顺利地排出。优选地，所述齿辊的外周面上设置有沿所述蜗轮轴的轴向排列的多组齿盘，每一组所述齿盘均包括沿所述齿辊的周向配置的多个咬入齿，所述咬入齿的齿顶相对于所述咬入齿的齿根偏向所述齿辊的转动方向下游侧延伸，并且所述多组齿盘中的任意两组相邻的齿盘之间设置有在所述轴向上的间隔。更优选地，在所述切割部中设置有用于清理所述齿辊的齿梳，所述齿梳位于所述齿辊中的切割作业位置的下游侧，所述齿梳设置有多个片状的梳牙，所述梳牙插入所述间隔中。齿盘上的咬入齿在转动时可以咬住胴体的皮肤组织，并随着齿辊的转动将皮肤组织送到切割刀处，从而切下皮肤组织(可以包括皮肤以及皮下的脂肪)。相对于齿根偏向下游侧的齿顶可以牢固地咬住皮肤组织，防止皮肤组织在被切割之前从齿辊脱开。被切下的皮肤组织可能会进入到齿盘之间的轴向间隔中，利用位于切割作业位置下游侧的齿梳，就可以及时排出这些被切下的皮肤组织，从而有利于利用去皮机连续进行去皮作业。优选地，所述手柄部设置有把手部，其中，所述把手部能够相对于所述手柄部自由转动，或者所述把手部能够相对于所述手柄部固定。当把手部能够相对于手柄部自由转动时，在进行去皮作业时，工人可以手持把手部灵活地调整姿势，以便获得舒适的手持位置。当把手部能够相对于手柄部固定时，可以将把手部设置在例如用于控制空气阀的扳机杆的正上方，以避免扳机杆被误触发。专利技术的效果利用本专利技术的去皮机，可以快速进行去皮作业并且在去皮作业的过程中不会伤及皮下的肉品，因此具有效率高且不伤及肉质品质的优点。本专利技术的去皮机特别适合于在大型屠宰场等环境下使用。附图说明图1是根据实施方式的去皮机的切割部的分解立体图。图2是根据实施方式的去皮机的驱动部的分解立体图。具体实施方式下面参照附图说明本专利技术的具体实施方式。本实施方式的去皮机包括用于执行去皮作业的切割部和用于驱动切割部的驱动部。图1示出了根据实施方式的去皮机的切割部的分解立体图，图2示出了根据实施方式的去皮机的驱动部的分解立体图。本实施方式的去皮机外形紧凑、重量轻，方便手持作业。例如，本实施方式的去皮机可以具有长度大约为230mm、宽度大约为115mm、高度大约为65mm的外形尺寸，总重量约为1.81kg。如图1所示，在切割部中包括齿辊壳104、收纳在齿辊壳104中的齿辊部和切割刀110。在组装状态下，切割刀110的刀刃所处的位置是本实施方式中的切割作业位置。齿辊部包括齿辊轴114、左侧齿辊106、右侧齿辊113和蜗轮轴105。齿辊轴114的两端分别插入到齿辊壳104上开设的安装孔中。蜗轮轴105的轴心部设置有用于与齿辊轴114配合的通孔，在组装状态下，蜗轮轴105能够绕着齿辊轴114转动。蜗轮轴105的中央部设置有用于与图2所示的驱动部配合连接的蜗轮。齿辊壳104连接有紧固螺钉115，用于在组装状态下对蜗轮轴105上的蜗轮与驱动部的蜗杆之间的配合提供紧固力，防止蜗轮和蜗杆脱开。蜗轮轴105的左右两端部设置有用于安装左侧齿辊106和右侧齿辊113的轴部。左侧齿辊106套设于蜗轮轴105的左端轴部，在左侧齿辊106与蜗轮轴105的左端轴部之间设置有用于传递动力的左侧键108。右侧齿辊113套设于蜗轮轴105的右端轴部，在右侧齿辊113与蜗轮轴105的右端轴部之间设置有用于传递动力的右侧键112。在左侧齿辊106和右侧齿辊113的轴向外侧设置有垫片107，垫片107套设于齿辊轴114。在蜗轮轴105转动时，左侧齿辊106和右侧齿辊113随着蜗轮轴105一起转动。在左侧齿辊106和右侧齿辊113的外周面上均设置有沿蜗轮轴105的轴向排列的多组(图中例示了五组)齿盘。每一组齿盘均包括沿齿辊的周向配置的多个咬入齿，咬入齿的齿顶相对于咬入齿的齿根偏向齿辊轴114的转动方向下游侧延伸。这种形状的咬入齿能够牢固地咬住皮肤组织，防止皮肤组织在被切割之前与齿辊脱开。在蜗轮轴105的轴向上相邻的任意两组齿盘之间均设置有间隔。在本实施方式中，利用左侧齿辊106和右侧齿辊113，可以实现大约82.5mm的切割宽度。齿梳111是用于在去皮作业时清理左侧齿辊106和右侧齿辊113的部件，齿梳111设置有分别与本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种去皮机，其包括用于执行去皮作业的切割部和用于驱动所述切割部的驱动部，其特征在于，所述切割部包括齿辊和切割刀，其中，所述齿辊在执行去皮作业时用于咬住胴体的皮肤组织，所述齿辊在所述驱动部的驱动下绕自身的辊轴线转动；所述切割刀在所述齿辊的转动方向上位于所述齿辊与所述皮肤组织接触的位置的下游侧。

【技术特征摘要】
1.一种去皮机，其包括用于执行去皮作业的切割部和用于驱动所述切割部的驱动部，其特征在于，所述切割部包括齿辊和切割刀，其中，所述齿辊在执行去皮作业时用于咬住胴体的皮肤组织，所述齿辊在所述驱动部的驱动下绕自身的辊轴线转动；所述切割刀在所述齿辊的转动方向上位于所述齿辊与所述皮肤组织接触的位置的下游侧。2.根据权利要求1所述的去皮机，其特征在于，所述驱动部包括气动马达。3.根据权利要求2所述的去皮机，其特征在于，所述气动马达的输出端设置有蜗杆，所述切割部中设置有与所述蜗杆配合的蜗轮。4.根据权利要求1至3中任一项所述的去皮机，其特征在于，所述去皮机包括筒状的手柄部，所述驱动部设置在所述手柄部的内部空间中。5.根据权利要求2所述的去皮机，其特征在于，所述气动马达通过行星齿轮减速装置对所述齿辊进行驱动。6.根据权利要求3所述的去皮机，其特征在于，所述切割部中设置有蜗轮轴，所述蜗轮设置于所述蜗...

【专利技术属性】
技术研发人员：约翰·威龙，
申请(专利权)人：查维斯机械制造北京有限公司，
类型：发明
国别省市：北京,11