The invention provides a peach jelly, which is composed of the following raw materials according to weight: peach 30 40, sugar 10 20, glucose 12 18, jelly powder 6 8, mango 8 16, citric acid 0.6 0.8, mung bean powder 10 14, malic acid 0.1 0.3, carrageenan 3 5, xanthan gum 0.2 0.4, xanthan gum 0.4. Vitamin C 0.1, 0.3, water 25, 30. The invention has rich peach and mango flavors, smooth taste, strong elasticity and toughness, and increases the nutritional value of the jelly.
【技术实现步骤摘要】
一种水蜜桃果冻
本专利技术涉及果冻领域，尤其涉及到一种水蜜桃果冻。
技术介绍
果冻是也称啫喱，是一种休闲小食品，呈半固体状，其外观晶莹透明、色泽鲜艳、口感爽滑、清甜滋润，是一种低热量高膳食纤维的食品，深受广大消费者喜爱。近年来，市场出现一些各式各样的果冻，增加了牛奶、巧克力等，还有水果果冻，果冻中分层的水果果肉，晶莹剔透，十分鲜艳诱人。但是，目前市场上的果冻粉多是各种胶体的复配，即复配胶，若用其制作果冻不但需要根据其推荐使用量自己摸索果冻粉最适添加量，还需要准备其它原料，制作出的果冻质量能否达到标准要求还不确定，因此，用这种复配胶类型的果冻粉制作果冻并不方便。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的不足，提供一种水蜜桃果冻，具有浓郁的水蜜桃味和芒果味，口感爽滑，弹性、韧性强，增加了果冻的营养价值。为实现上述目的，本专利技术所提供的技术方案为：一种水蜜桃果冻，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：水蜜桃30-40份、白砂糖10-20份、葡萄糖12-18份、果冻粉6-8份、芒果8-16份、柠檬酸0.6-0.8份、绿豆粉10-14份、苹果酸0.1-0.3份、卡拉胶3-5份、黄原胶0.2-0.4份、维生素C0.1-0.3份、水25-30份。优选的，所述的水蜜桃果冻，由以下按照重量份的原料组成：水蜜桃30份、白砂糖10份、葡萄糖12份、果冻粉6份、芒果8份、柠檬酸0.6份、绿豆粉10份、苹果酸0.1份、卡拉胶3份、黄原胶0.2份、维生素C0.1份、水25份。优选的，所述的水蜜桃果冻，由以下按照重量份的原料组成：水蜜桃35份、白砂糖15份、葡萄糖15份、果冻粉...
【技术保护点】
1.一种水蜜桃果冻，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：水蜜桃30‑40份、白砂糖10‑20份、葡萄糖12‑18份、果冻粉6‑8份、芒果8‑16份、柠檬酸0.6‑0.8份、绿豆粉10‑14份、苹果酸0.1‑0.3份、卡拉胶3‑5份、黄原胶0.2‑0.4份、维生素C 0.1‑0.3份、水25‑30份。
【技术特征摘要】
1.一种水蜜桃果冻，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：水蜜桃30-40份、白砂糖10-20份、葡萄糖12-18份、果冻粉6-8份、芒果8-16份、柠檬酸0.6-0.8份、绿豆粉10-14份、苹果酸0.1-0.3份、卡拉胶3-5份、黄原胶0.2-0.4份、维生素C0.1-0.3份、水25-30份。2.根据权利要求1所述的一种水蜜桃果冻，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：水蜜桃30份、白砂糖10份、葡萄糖12份、果冻粉6份、芒果8份、柠檬酸0.6份、绿豆粉10份、苹果酸0.1份、卡拉胶3份、黄原胶0.2份、维...
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