The invention relates to a new high nutritious soybean oil and a preparation method thereof. The soybean oil comprises 5-10% flaxseed oil, 87-94% soybean oil and 1-3% additive, the additive being astaxanthin or vitamin of Phaffia pastoris. The vitamins are more than one vitamin E, vitamin C or beta carotene. The invention improves the nutritional value of soybean oil of household daily edible oil, reduces the cost, increases the content of essential fatty acid flaxseed in soybean oil of household daily edible oil to maintain normal growth and health of human body, and improves the nutritional value of edible oil. The new high nutritional soybean oil has important functions in maintaining lipoprotein balance, lowering blood lipid, regulating cholesterol metabolism, lowering blood pressure, anti-thrombosis, preventing canceration and so on, as well as protecting visual acuity. This new high nutritious soybean oil has high nutritional value and moderate price, and has great prospects for development and market.
【技术实现步骤摘要】
一种新型高营养大豆油及其制备方法
本专利技术属于食品加工领域,更具体地,涉及一种新型高营养大豆油及其制备方法。
技术介绍
大豆油具有降低血中胆固醇的作用,因而在一定程度上可以预防心血管疾病,是心脏病患者理想的食油。亚麻籽油是一种备受青睐的保健生活用品,亚麻酸是人体必需不饱和脂肪酸,对人体健康起决定性作用,α-亚麻酸在人体自身不能合成,必须依靠膳食补充,是维持人体正常生长发育和健康的必需的,它是构成细胞膜和生物酶的基础物质,同时在维持脂蛋白平衡、降血脂、调节胆固醇代谢、降血压、抗血栓、预防癌变等方面具有重要作用,还有保护视力的功效。将亚麻籽制作成亚麻籽油,是补充亚麻酸的有效方法,然而亚麻籽油的成本高,难以普及到每个家庭当中。
技术实现思路
为了解决上述现有技术中存在的不足之处,提供一种新型高营养大豆油,该型高营养大豆油含有较高的必需脂肪酸的食用油,能帮助人体科学、有效、健康、均衡的补充必需脂肪酸,进而增加能量,改善精力、视力、和耐力,减轻心脑血管系统疾病等。本专利技术的另一目的在提供一种上述新型高营养大豆油的制备方法。本专利技术的目的通过下述技术方案来实现:一种新型高营养大豆油,该大豆油包括5~10%亚麻籽油、87~94%大豆油和1~3%添加剂,所述添加剂为法夫酵母虾青素或维生素。优选地,所述的维生素为维生素E、维生素C或β-胡萝卜素中的一种以上。上述的新型高营养大豆油的制备方法,包括如下具体步骤:S1.将亚麻籽过筛,去掉其他杂质,对筛选出来的亚麻籽油进行粉碎;S2.将筛选后的亚麻籽进行冷榨压榨后过滤;S3.将过滤后的亚麻籽油置于20~30℃进行静置沉淀处理,得 ...
【技术保护点】
1.一种新型高营养大豆油,其特征在于,该大豆油包括5~10%亚麻籽油、87~94%大豆油和1~3%添加剂,所述添加剂为法夫酵母虾青素或维生素。
【技术特征摘要】
1.一种新型高营养大豆油,其特征在于,该大豆油包括5~10%亚麻籽油、87~94%大豆油和1~3%添加剂,所述添加剂为法夫酵母虾青素或维生素。2.根据权利要求1所述的新型高营养大豆油,其特征在于,所述的维生素为维生素E、维生素C或β-胡萝卜素中的一种以上。3.根据权利要求1或2所述的新型高营养大豆油的制备方法,其特征在于,包括如下具体步骤:S1.将亚麻籽过筛,去掉其他杂质,对筛选出来的亚麻籽油进行粉碎;S2.将筛选后的亚麻籽进行冷榨压榨后过滤;S3.将过滤后的亚麻籽油置于20~30℃进行静置沉淀处理,得到精制亚麻籽油;S4.将精制亚麻籽油、添加剂与大豆油混合均匀,得到混合物;S5.将混合物通过网孔去除掉残渣后,装瓶密封在110~120℃进行杀菌处...
【专利技术属性】
技术研发人员:钟先锋,陈芷茵,苏思韵,黄桂东,冯结铧,郭颖媚,
申请(专利权)人:佛山科学技术学院,
类型:发明
国别省市:广东,44
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