牛肉切片加工装置制造方法及图纸

本专利公开了牛肉切片加工装置，包括推送装置和加工箱，加工箱的外部顶端设有气缸，气缸的活塞杆伸入加工箱内，活塞杆内有连通两端的内腔，活塞杆下端连接有刀片，刀片内有与活塞杆内腔连通的空腔，刀片侧壁上有开口，开口上设有挡片，活塞杆上端设有阀门和控制器，还包括撒料罐，撒料罐的下端铰接在刀片上方的活塞杆上，活塞杆上还设有电磁铁，撒料罐的上端被电磁铁吸附在活塞杆上，挡片贴合刀片与否能够控制电磁铁的通断电情况，所述撒料罐侧壁上设有多个小孔。本方案使用气缸进行切割，还利用推送气缸的热气对牛肉片进行烘干，在烘干的同时还对牛肉片进行撒料，这样每切一片就对该牛肉片进行烘干撒料，使每片牛肉添加均匀的调味料。

Beef slice processing device

The patent discloses a beef slicing processing device, including a pushing device and a processing box, the top of the processing box is provided with a cylinder, the piston rod of the cylinder is extended into the processing box, the inner cavity of the connecting ends is arranged in the piston rod, the lower end of the piston rod is connected with a knife blade, the cavity of the knife blade is connected with the inner cavity of the piston rod, and the side wall of the knife blade is opened. The upper end of the piston rod is equipped with a valve and a controller. The lower end of the sprinkler is hinged on the piston rod above the blade. The piston rod is also equipped with an electromagnet. The upper end of the sprinkler can be adsorbed on the piston rod by an electromagnet. Whether the shield blade fits to the piston rod can control the power on and off of the electromagnet is also included. The side wall of the distributor can be provided with a plurality of small holes. In this scheme, the air cylinder is used for cutting, and the heat of the push cylinder is used for drying the beef slices. At the same time, the beef slices are also sprinkled, so that each slice of beef is dried and sprinkled, so that each slice of beef is added with uniform seasoning.

【技术实现步骤摘要】
牛肉切片加工装置
本专利技术属于食品加工领域，具体涉及一种牛肉切片加工装置。
技术介绍
随着人民生活水平的不断提高，人们对于物质生活追求越来越高，不仅仅局限于填饱肚子，早已开始追求食物的营养美味，尤其对于肉制品，而肉制品当中，牛肉可以说是当仁不让的优质品。目前牛肉的加工大多用腌制的牛肉将其做成牛肉罐头，但腌制的牛肉中多少会含有亚硝酸盐，长期食用容易导致人体细胞病变，引发癌症，危害顾客身体健康，而牛肉干相比牛肉罐头要健康得多，在进行牛肉干加工过程中，多多少少都会有一些细菌混入，未经消毒杀菌便进入包装不利于人们食用。针对上述问题，专利文件CN107212296公开了一种牛肉干加工装置，包括液压缸、底板、推送板、加工箱、一号电机、凸轮、刀片、定位方管、导出管、紫外线杀菌灯、二号电机、热风机、粉碎筒、调味料加入管、粉碎刀片和连杆，加工箱的外部顶端固定安装一号电机，一号电机的转轴通过联轴器连接凸轮的转动轴，凸轮的凸起部分与连杆的一端铰接连接，连杆的另一端与刀片顶端连接的矩形工件铰接连接，在刀片落下的加工箱的底端设置缝隙，加工箱的另一端侧壁通过导出管连接粉碎筒的侧壁，所述粉碎筒的外部顶端安装二号电机，二号电机的转轴通过联轴器连接杆件的顶端，杆件的底部侧壁上焊接若干粉碎刀片，通过二号电机带动杆件上的粉碎刀片转动，粉碎筒的外部顶端焊接连接热风机的外壳，热风机的输出端进入粉碎筒内部，粉碎筒的侧壁连接调味料加入管，粉碎筒的底端为可拆卸结构，粉碎筒的内壁上固定安装紫外线杀菌灯。上述现有技术存在如下问题：粉碎刀片只是在杆件上转动，只能横向切割粉碎筒内的牛肉，起不到搅拌的作用，在粉碎筒内加入调味料不能达到搅拌均匀的目的，位于筒底的牛肉接触不到调味料，而表面的牛肉则加入了太多调味料，因此利用现有技术制成的牛肉干质量不同，风味不一致。
技术实现思路
本专利技术意在提供一种牛肉切片加工装置，以解决现有技术无法将调味料搅拌均匀导致制成的牛肉干质量不同、风味不一致的问题。本方案中的牛肉切片加工装置，包括推送装置和加工箱，加工箱的外部顶端设有气缸，所述气缸内设有进气管、活塞和活塞杆，所述进气管向气缸无杆腔输送热气，所述活塞中心设有通孔，所述活塞杆内设有连通活塞杆两端的内腔，所述活塞的通孔与所述活塞杆内腔连通，气缸的活塞杆伸入加工箱内，活塞杆下端连接有刀片，刀片内设有与活塞杆内腔连通的空腔，刀片侧壁上设有开口，开口处铰接有挡片，活塞的通孔处设有开关通孔的阀门和控制阀门的控制器，还包括撒料罐，撒料罐的下端铰接在刀片上方的活塞杆上，活塞杆上还设有电磁铁，挡片贴合刀片侧壁能够控制电磁铁通电，撒料罐的上端被电磁铁吸附在活塞杆上，挡片离开刀片侧壁能够控制电磁铁断电，撒料罐上端向下摆动至侧壁水平，所述撒料罐侧壁上设有多个小孔。本方案的工作原理在于：启动推送装置推送熟牛肉向加工箱内部运动，启动气缸，此时活塞通孔处的阀门为关闭状态，气缸的进气管往气缸的无杆腔内输送热气，从而推动活塞往下压，活塞杆推动刀片切割牛肉，当切割完一片牛肉，刀片接触到加工箱底部后，会给控制器一个信号，控制活塞杆上端的阀门开启，无杆腔内的热气会通过活塞杆内腔和刀片的空腔，从刀片侧壁上的开口处吹出，将挡片吹起，对切下的牛肉片进行烘干；当挡片被热气吹起时，电磁铁电路断开，撒料罐上端脱离电磁铁的吸附，撒料罐上端由于重力原因向下摆动，直至撒料罐开有小孔的一面侧壁水平，这个过程中撒料罐内的调料会从侧壁上的小孔内震荡出来，撒在牛肉片上；对一片牛肉烘干撒料完成后，控制器控制阀门关闭，热气不再从刀片开口处吹出，刀片开口处的挡片由于自身重力又贴合刀片，进而电磁铁通电，将撒料罐吸回，活塞带动刀片上移，推送装置继续推送熟牛肉前进，气缸再重复上述动作，对牛肉进行切片、烘干和撒料。本方案的有益效果在于：与现有技术相比，本方案使用气缸进行切割，并且还利用推送气缸的热气对牛肉片进行烘干，在烘干的同时还对牛肉片进行撒料，这样每切一片就对该牛肉片进行烘干撒料的方式，能够使每片牛肉添加均匀的调味料，风味更一致。进一步，所述气缸为单作用气缸，所述单作用气缸的活塞与无杆腔端部连接有弹簧。使用单作用气缸作为切割动力源，当切下一片牛肉后，触发控制器控制阀门开启，往活塞杆内腔和刀片空腔内通热气，吹开挡片对牛肉片进行烘干，撒料罐向下摆动为牛肉片添加调味料，而在打开阀门的同时，热气有了出口，活塞失去压缩空气的推力，弹簧会将活塞拉回复位，进而带动刀片上升，从而能连续的对牛肉进行切片。进一步，所述气缸为双作用气缸。使用双作用气缸作为切割动力源，切下一片牛肉后，阀门开启往空腔内通热气也不会造成活塞立马复位，因此可以单独控制活塞杆上下的时间，从而控制烘干牛肉片的时间。进一步，所述撒料罐为三棱柱形状，所述撒料罐的矩形面贴合在活塞杆上。撒料罐呈三棱柱形状，且矩形面贴合在活塞杆上，会使得撒料罐的重垂线偏离其中心线，从而在电磁铁断电后上端能更顺利地向下摆动。进一步，所述撒料罐下端通过扭簧铰接在活塞杆上。通过扭簧连接撒料罐和活塞杆，扭簧作为复位装置，能够使撒料罐在失去电磁铁吸附后顺利张开，扭簧还有限位的作用，能够使撒料罐向下摆动时不至于幅度太大导致对牛肉片撒料不均匀，而是与加工箱下底面平行，完成对加工台底面上的牛肉片进行撒料。进一步，还包括粉碎筒，所述粉碎筒通过导出管与加工箱连接，所述粉碎筒内设有连杆，连杆一端连接有粉碎刀片，所述连杆被粉碎筒顶部固定的电机带动旋转，所述粉碎筒内还包括紫外线杀菌灯。通过粉碎筒将牛肉片切碎，并利用紫外线杀菌灯进行杀菌消毒，方便人们食用。进一步，所述粉碎刀片倾斜向下设置。粉碎刀片在连杆上倾斜向斜设置，当连杆转动时，粉碎刀片可以由上至下地切到粉碎筒底层的牛肉，不会存在刀片与刀片之间无法切到的盲区，可以切割得更均匀，还有一定的搅拌作用。附图说明图1为本专利技术实施例一所述牛肉切片加工装置的结构示意图图2为本专利技术实施例二所述牛肉切片加工装置的结构示意图；图3为本专利技术实施例三所述撒料罐的正面结构示意图；图4为本专利技术实施例四所述牛肉切片加工装置的结构示意图。具体实施方式下面通过具体实施方式对本专利技术作进一步详细的说明：说明书附图中的附图标记包括：推送装置1、加工箱2、单作用气缸3、双作用气缸4、复位弹簧31、活塞32、活塞杆33、内腔34、阀门35、刀片5、空腔51、开口52、挡片53、电磁铁6、撒料罐7、挡板71、粉碎筒8、导出管9、电机10、连杆11、粉碎刀片12、紫外线杀菌灯13。实施例一：如附图1所示：牛肉切片加工装置，包括推送装置1和加工箱2，本实施例的推送装置1是指液压缸推动推板进而推送牛肉的装置，加工箱2外部顶端固定安装有单作用气缸3，单作用气缸3包括进气管、活塞、活塞杆33和使活塞复位的复位弹簧31，进气管向单作用气缸3内通入热风，活塞中心位置开有通孔，活塞杆33内开有连通两端的内腔34，活塞通孔与活塞杆33连通，活塞杆33伸入加工箱2内，活塞杆33下端固定连接有刀片5，刀片5内有与活塞杆33的内腔34连通的空腔51，刀片5侧壁上开有开口52使空腔51连通外部，开口52上部铰接有挡片53，活塞通孔上端安装有开合内腔34的阀门35，以及控制阀门35的控制器，还包括撒料罐7，撒料罐7的下端通过扭簧铰接在刀片5上方的活塞杆33上本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.牛肉切片加工装置，包括推送装置和加工箱，其特征在于，加工箱的外部顶端设有气缸，所述气缸内设有进气管、活塞和活塞杆，所述进气管向气缸无杆腔输送热气，所述活塞中心设有通孔，所述活塞杆内设有连通活塞杆两头的内腔，所述活塞的通孔与所述活塞杆内腔连通，气缸的活塞杆伸入加工箱内，活塞杆下端连接有刀片，刀片内设有与活塞杆内腔连通的空腔，刀片侧壁上设有开口，开口处铰接有挡片，活塞的通孔处设有开关通孔的阀门和控制阀门的控制器，还包括撒料罐，撒料罐的下端铰接在刀片上方的活塞杆上，活塞杆上还设有电磁铁，挡片贴合刀片侧壁能够控制电磁铁通电，撒料罐的上端被电磁铁吸附在活塞杆上，挡片离开刀片侧壁能够控制电磁铁断电，撒料罐上端向下摆动至侧壁水平，所述撒料罐侧壁上设有多个小孔。

【技术特征摘要】
1.牛肉切片加工装置，包括推送装置和加工箱，其特征在于，加工箱的外部顶端设有气缸，所述气缸内设有进气管、活塞和活塞杆，所述进气管向气缸无杆腔输送热气，所述活塞中心设有通孔，所述活塞杆内设有连通活塞杆两头的内腔，所述活塞的通孔与所述活塞杆内腔连通，气缸的活塞杆伸入加工箱内，活塞杆下端连接有刀片，刀片内设有与活塞杆内腔连通的空腔，刀片侧壁上设有开口，开口处铰接有挡片，活塞的通孔处设有开关通孔的阀门和控制阀门的控制器，还包括撒料罐，撒料罐的下端铰接在刀片上方的活塞杆上，活塞杆上还设有电磁铁，挡片贴合刀片侧壁能够控制电磁铁通电，撒料罐的上端被电磁铁吸附在活塞杆上，挡片离开刀片侧壁能够控制电磁铁断电，撒料罐上端向下摆动至侧壁水平，所述撒料罐侧壁上设有多个小孔。2.根据权利要求1所...

【专利技术属性】
技术研发人员：田洁，
申请(专利权)人：重庆市长寿区田哥食品有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆,50