一种替代鱼粉的桑叶复合蛋白源及其制备方法技术

本发明专利技术属于水产动物营养与饲料技术领域，具体涉及一种替代鱼粉的桑叶复合蛋白源及其制备方法。本发明专利技术公开了一种替代鱼粉的桑叶复合蛋白源，组分包括桑叶、豆粕、棉粕和DL‑蛋氨酸，桑叶、豆粕、棉粕、DL‑蛋氨酸的重量比例为(14％～20％)：(40％～45％)：(39％～43％)：(0.2％～0.4％)；本发明专利技术还提供了该桑叶复合蛋白源的制备方法，能够促进罗非鱼的生长，增加养殖动物的摄食量和增重率；促进肝脏健康，肝脏中脂肪含量下降，血清中谷草、谷丙转氨酶活力分别下降；提高机体抗氧化能力，血清中丙二醛含量下降，总抗氧化能力上升；显著改善养殖动物的脂质代谢，降低血清中总胆固醇、甘油三酯及葡萄糖含量；提高经济效益，降低饲料成本和养殖成本。

Mulberry leaf compound protein source instead of fish meal and preparation method thereof

The invention belongs to the technical field of aquatic animal nutrition and feed, in particular relates to a mulberry leaf compound protein source substituting fish meal and a preparation method thereof. The invention discloses a mulberry leaf composite protein source which can replace fish meal. The components include mulberry leaf, soybean meal, cotton meal and DL-methionine. The weight ratio of mulberry leaf, soybean meal, cotton meal and DL-methionine is (14%-20%): (40%-45%): (39%-43%): (0.2%-0.4%); and the mulberry leaf composite protein source is also provided. The preparation method can promote the growth of tilapia, increase the feed intake and weight gain rate of cultured animals, promote liver health, decrease the fat content in liver, decrease the activities of glutamic grass and alanine aminotransferase in serum, increase the antioxidant capacity of organism, decrease the content of malondialdehyde in serum, and increase the total antioxidant capacity significantly. Improve the lipid metabolism of cultured animals, reduce the total cholesterol, triglyceride and glucose content in serum, improve economic benefits, reduce feed costs and breeding costs.

【技术实现步骤摘要】
一种替代鱼粉的桑叶复合蛋白源及其制备方法
本专利技术属于水产动物营养与饲料
，具体涉及一种替代鱼粉的桑叶复合蛋白源及其制备方法，特别是适用于罗非鱼等低鱼粉饲料的桑叶复合蛋白源。
技术介绍
鱼粉，因其具有蛋白质含量高，氨基酸、脂肪酸、维生素和矿物质含量丰富，适口性好，易被水产动物消化吸收等优点，被广泛应用于水产饲料中。近年来，随着水产品需求量的日益增加，养殖规模也在逐渐扩大，鱼粉的需求量呈现快速增长的趋势。然而，由于过度捕捞及近年频发厄尔尼诺现象，使得许多种用以供应鱼粉和鱼油生产的水生动物的捕捞量在过去的几十年中由高峰跌至低谷，在质量上更是参差不齐，鱼粉日益突出的供求矛盾已然难以满足我国饲料工业健康稳定的发展。因此，开发新型饲料蛋白源来替代鱼粉已然成为了全球饲料行业关注的焦点。罗非鱼作为我国主导水产养殖品种之一，具有生长快、食性杂、抗病力强、肉质鲜美、价格适中等特点，因而成为了被联合国粮农组织(FAO)推荐向全世界推广养殖的优质鱼类。2015年我国罗非鱼产量达171万吨，居世界首位。然而，当前水产饲料行业中主要用于替代鱼粉的动植物蛋白源替代鱼粉仍然存在许多缺陷。研究表明，动物蛋白源在加工过程中会因高温处理导致蛋白质尤其是赖氨酸被破坏，从而使得消化吸收率降低，且水产动物对动物中组织中谷歌、羽毛及相关组织的蛋白质消化吸收率也远远比不上肌肉。而植物蛋白源则存在诸多影响蛋白质消化吸收率的抗营养因子，且目前优质动植物蛋白质饲料原料的价格居高不下，致使罗非鱼养殖成本上升，利润空间减小，不利于罗非鱼行业的健康持续发展。因此，我们还需寻找更加合适的蛋白源来替代鱼粉。桑叶，作为一种新型的饲料资源，不仅营养价值高，富含黄酮、多糖、生物碱等多种活性成分，而且价格低廉、来源丰富，因而在我国乃至世界都有很大的资源优势。目前，桑叶在畜禽饲料中已经广泛应用，可在水产饲料行业中的研究仍然较少。Mondal等研究发现，印度囊鳃鲶饲料中添加35％的发酵桑叶能够有效改善鱼体的生长性能和饲料消化率，如果与鱼类废弃物配合使用，可以替代75％的鱼粉(MondalK.Introducingmulberryleafmealalongwithfishoffalmealinthedietoffreshwatercatfish.Heteropneustesfossilis[J].ElectronicJournalofBiology，2011:54-59)。而Kaviraj研究发现，发酵桑叶替代50％的鱼粉对南亚野鲮的日增重有显著增高(KavirajA，MondalK，MukhopadhyayPK，etal.ImpactofFermentedMulberryLeafandFishOffalinDietFormulationofIndianMajorCarp(Labeorohita)[J].ProceedingsoftheZoologicalSociety(Calcutta)，2013，66(1):64-73)。由此可见，在国外大多数研究中，桑叶通常都经发酵的形式添加至配方中，同时配合以鱼体废弃物，方可达到替代鱼粉的效果，可这往往也就增加了生产成本，给产业的发展造成一定的负担。而国内研究表明，饲料中添加一定量未经发酵的桑叶对鱼类的生长无显著性影响，同时能改善鱼类的脂质代谢(马恒甲，刘新轶，谢楠，刘凯，潘彬斌，黄辉.草鱼饲料中桑叶粉的应用初探[J].科学养鱼，2013，05:79-80.)(李法见，杨阳，陈文燕，林仕梅，罗莉，黄先智.桑叶对罗非鱼生长性能、脂质代谢和肌肉品质的影响[J].动物营养学报，2014，11:3485-3492.)，而目前尚未有人报道关于桑叶蛋白替代鱼粉的研究。
技术实现思路
基于
技术介绍
中存在的问题，本专利技术提供了一种替代鱼粉的桑叶复合蛋白源及其制备方法，能够促进罗非鱼的生长，增加养殖动物的摄食量和增重率；促进肝脏健康，肝脏中脂肪含量下降，血清中谷草、谷丙转氨酶活力分别下降；提高机体抗氧化能力，血清中丙二醛含量下降，总抗氧化能力上升；显著改善养殖动物的脂质代谢，降低血清中总胆固醇、甘油三酯及葡萄糖含量；提高经济效益，降低饲料成本和养殖成本。为实现上述技术目的，本专利技术采用的技术方案如下：一种替代鱼粉的桑叶复合蛋白源，组分包括桑叶、豆粕、棉粕和DL-蛋氨酸，所述桑叶、豆粕、棉粕、DL-蛋氨酸的重量比例为(14％～20％)：(40％～45％)：(39％～43％)：(0.2％～0.4％)。作为优选的，所述桑叶复合蛋白源的水份含量低于12％，这样的设计，可以使桑叶复合蛋白源保质期更长。作为优选的，所述桑叶复合蛋白源中粗蛋白含量为40％～45％，这样的设计，可以使桑叶复合蛋白源中的蛋白满足鱼类的摄取需求，使鱼类更好的生长。作为优选的，所述桑叶复合蛋白源中粗脂肪含量为1％～3％。这样的设计，可以使桑叶复合蛋白源中的粗脂肪适合鱼类的摄取需求，使鱼类更好的生长。上述一种替代鱼粉的桑叶复合蛋白源的制备方法，包括以下步骤：步骤一：制作桑叶粉；即将桑叶晒至半干、切碎、烘干和粉碎；步骤二：制作豆粕粉、棉粕粉；即将豆粕、棉粕烘干和切碎；步骤三：混合；即将桑叶粉、豆粕粉和棉粕粉混合，混合搅拌均匀；步骤四：加DL-蛋氨酸，继续混合搅拌，即得到桑叶复合蛋白源。作为优选的，所述步骤一和步骤二中的桑叶粉、豆粕粉和棉粕粉均粉碎为50目～70目，这样的设计，可以使桑叶复合蛋白源为细小颗粒，方便鱼类食用。作为优选的，所述步骤三和步骤四中的搅拌时间均为5min～10min，这样的设计，在能够混合均匀的情况下减少时间。作为优选的，所述步骤四中的DL-蛋氨酸的纯度大于98.5％，这样的设计，可以保证DL-蛋氨酸的含量以及减少杂质对桑叶复合蛋白源的影响。作为优选的，所述步骤一和步骤二中的桑叶粉、豆粕粉和棉粕粉的烘干温度为75℃，这样的设计，可以保证桑叶粉、豆粕粉和棉粕里面的有效物质不会在高温度下受影响。作为优选的，所述步骤一和步骤二中的桑叶粉、豆粕粉和棉粕粉的烘干时间为3h～4h，这样的设计，可以使桑叶粉、豆粕粉和棉粕粉中的水分含量达到要求。本专利技术的有益技术效果是：1.与常规蛋白源相比，该技术能够有效替代鱼粉，同时促进养殖动物的生长，显著增加养殖动物的摄食量和增重率；显著促进肝脏健康，肝脏中脂肪含量下降，血清中谷草、谷丙转氨酶活力分别下降；显著提高机体抗氧化能力，血清中丙二醛含量下降，总抗氧化能力上升；显著改善养殖动物的脂质代谢，降低血清中总胆固醇、甘油三酯及葡萄糖含量；2.带来了良好的经济效益，本配方饲料成本下降，养殖成本下降；3.本技术研发设计了“桑叶+豆粕+棉粕+菜粕+蛋氨酸”组合的桑叶复合蛋白源。研究表明，桑叶中的多糖能够清除O2-·和·OH等活性氧自由基，减少其诱导的氧化损伤，来防止细胞和组织的损伤。而黄酮类、植物甾醇等则能够通过提高机体的抗氧化能力及抑制脂质过氧化反应，而改善脂质代谢功能。除此之外，桑叶中富含的生物碱1-脱氧野尻霉素(DNJ)和黄酮类物质能够对动物肠道刷状缘膜上的二糖类分解酶活性产生抑制作用，减缓了肠道对碳水化合物的消化和吸收，同时还能调控肝脏中糖代谢过程关键酶(肝己糖激酶、丙酮酸激酶)的活性，从而改善糖代谢，最终达到降血糖的效果。因此，这种新型的桑本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种替代鱼粉的桑叶复合蛋白源，其特征在于：组分包括桑叶、豆粕、棉粕、DL‑蛋氨酸，所述桑叶、豆粕、棉粕、DL‑蛋氨酸的重量比例为(14％～20％)：(40％～45％)：(39％～43％)：(0.2％～0.4％)。

【技术特征摘要】
1.一种替代鱼粉的桑叶复合蛋白源，其特征在于：组分包括桑叶、豆粕、棉粕、DL-蛋氨酸，所述桑叶、豆粕、棉粕、DL-蛋氨酸的重量比例为(14％～20％)：(40％～45％)：(39％～43％)：(0.2％～0.4％)。2.根据权利要求1所述的一种替代鱼粉的桑叶复合蛋白源，其特征在于：所述桑叶复合蛋白源的水份含量低于12％。3.根据权利要求2所述的一种替代鱼粉的桑叶复合蛋白源，其特征在于：所述桑叶复合蛋白源中粗蛋白含量为40％～45％。4.根据权利要求3所述的一种替代鱼粉的桑叶复合蛋白源，其特征在于：所述桑叶复合蛋白源中粗脂肪含量为1％～3％。5.如权利要求4所述的一种替代鱼粉的桑叶复合蛋白源的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一：制作桑叶粉，即将桑叶晒至半干、切碎、烘干和粉碎；步骤二：制作豆粕粉、棉粕粉，即将豆粕、棉粕烘干和切碎；步骤三：混合，即将桑叶粉、豆...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗莉，黄先智，林肯，沈以红，王双，
申请(专利权)人：西南大学，
类型：发明
国别省市：重庆,50