用于替代鱼粉的蛋白原料及其制作方法技术

本发明专利技术用于替代鱼粉的蛋白原料属于饲料领域，新鲜的水产品加工的下脚料和豆粕按比例混合，添加酵素，将混合料搅拌，同时通过加热，密封酶解发酵，将混合料输送到干燥设备中干燥，粉碎过筛，包装即得到成品。本发明专利技术充分利用鱿鱼内脏中富含的蛋白酶对豆粕中的抗原蛋白进行降解，同时添加非淀粉多糖酶降低豆粕中非淀粉多糖，进而提升大豆蛋白的品质，另一方面利用豆粕等油料饼粕的抗氧化活性和吸附性能保护鱼及内脏中的营养成分，它不仅降低能耗，消除内脏对环境的污染，该产品具有良好的鱼腥味，为粉状固体。

【技术实现步骤摘要】
用于替代鱼粉的蛋白原料及其制作方法
本专利技术用于替代鱼粉的蛋白原料属于饲料领域，特别是涉及一种可替代鱼粉的蛋白原料以及制作方法。技术背景目前，鱼粉是养殖行业应用最多的动物蛋白源之一。随着养殖行业的发展，饲用蛋白源的需求量日益膨胀，而饲用蛋白源的供应受到各方面的限制，使得其供应量的增长远低于需求量的增长，鱼粉的供应量必然会限制饲料行业和养殖行业的发展。鱼粉在水产养殖中大量应用使得养殖水体急剧恶化，严重破坏了自然水体的生态环境。因此寻求替代鱼粉的新蛋白源是我国饲料行业的必经之路。鱼粉不仅蛋白含量高，而且富含赖氨酸等必须氨基酸，同时还含有大量的不饱和的脂肪酸和生长因子，具有很强的诱食性。目前替代鱼粉的蛋白源主要有两大类：利用率低的动物蛋白源，如羽毛粉、血粉等；另外就是植物蛋白源，如分离大豆蛋白、菜籽蛋白等。但上面两类都各自存在缺点，利用率低的动物蛋白源往往氨基酸平衡指数低，存在不良气味；植物蛋白源则存在适口性不好，抗营养因子含量高，蛋白含量不高等缺点；这两类替代品的不饱和脂肪酸含量都很低。
技术实现思路
本专利技术的目的在于避免现有技术的不足之处而提供一种蛋白质的利用率和氨基酸平衡指数本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于替代鱼粉的蛋白原料，其特征是由新鲜的水产品加工的下脚料和豆粕，酵素组成：新鲜的水产品加工的下脚料和豆粕按重量计以０．１－１０∶１的比例混合，按下脚料和豆粕重量０．１％－１０％的比例添加酵素，添加酵素可以是多糖酶，也可以是蛋白酶，也可以是糖酶和蛋白酶的混合物。

【技术特征摘要】
1、一种用于替代鱼粉的蛋白原料，其特征是由新鲜的水产品加工的下脚料和豆粕，酵素组成：新鲜的水产品加工的下脚料和豆粕按重量计以0.1-10∶1的比例混合，按下脚料和豆粕重量0.1％-10％的比例添加酵素，添加酵素可以是多糖酶，也可以是蛋白酶，也可以是糖酶和蛋白酶的混合物。2、根据权利要求1所述的用于替代鱼粉的蛋白原料，其特征是新鲜的水产品加工的下脚料预先进行绞碎，过目筛，除杂处理。3、根据权利要求1所述的用于替代鱼粉的蛋白原料，其特征是豆粕预先进行加热处理，温度控制在90-150℃，含水量8％-25％。4、根据权利要求1所述的用于替代鱼粉的蛋白原料，其特征是新鲜的水产品加工的下脚料可以是各种鱼类及内脏。5、根据权利要求1所述的用于替代鱼粉的蛋白原料，其特征是新鲜的水产品加工的下脚料是鱿鱼内脏。6、一种用于替代鱼粉的蛋白原料制作方法，其特征是(1)、取新鲜的水产品加...

【专利技术属性】
技术研发人员：齐振雄，张家学，
申请(专利权)人：广东海大实业有限公司，
类型：发明
国别省市：81[中国|广州]