一种鳗鲡酵素及其制备方法与应用技术

本发明专利技术公开了一种鳗鲡酵素及其制备方法与应用，该鳗鲡酵素包括质量比为9.2:0.8的固体培养基和发酵包；固体培养基按照质量份包括以下组分：发酵豆粕10份‑15份，玉米8份‑12份，次粉10份‑20份，花生粕5份‑15份，鱼粉5份‑15份，糖蜜3份‑8份，鱼油0.2份‑0.4份，多维0.5份‑1.5份，多矿0.5份‑1.5份，黄芪多糖1份‑5份；发酵包按照质量份包括以下组分：乳酸菌70份‑80份、芽孢杆菌5份‑15份、酵母菌10份‑20份。本发明专利技术酵素能够促进鳗鲡的快速生长，降低饲料系数，也就降低了养殖成本，提高鳗鲡的免疫力，调节养殖水体稳定性，降低养殖风险，提高养殖成功率。

Eel enzyme and preparation method and application thereof

The invention discloses an eel enzyme, a preparation method and application thereof. The eel enzyme comprises a solid medium with a mass ratio of 9.2:0.8 and a fermentation package; the solid medium comprises the following components according to the mass fraction: fermented soybean meal 10 parts 15 parts, corn 8 parts 12 parts, secondary meal 10 parts 20 parts, peanut meal 5 parts 15 parts, fish meal 5 parts 1 parts. Five, molasses 3 8, fish oil 0.2 0.4, multivitamin 0.5 1.5, Polymineral 0.5 1.5, astragalus polysaccharide 1 5; The fermentation package contains the following components according to the quality: 70 lactic acid bacteria 80, 5 Bacillus 15, yeast 10 20. The enzymes of the invention can promote the rapid growth of eel, reduce the feed coefficient, reduce the breeding cost, improve the immunity of eel, regulate the stability of aquaculture water, reduce the breeding risk and improve the breeding success rate.

【技术实现步骤摘要】
一种鳗鲡酵素及其制备方法与应用
本专利技术属于水产饲料及原料加工
，具体地说，涉及一种鳗鲡酵素及其制备方法与应用。
技术介绍
麦康森院士提出：水产养殖进入酵时代；现在发酵的产品在水产养殖中越来越受到重视。鳗鲡在深海中产卵繁殖，在淡水环境中成长。性情凶猛，贪食，好动，昼伏夜出，趋旋光性强，喜流水，好暖。成鳗生长快，外表圆碌碌，似圆椎形，色泽乌黑而令身，较多人工养殖，肉质爽脆。此鱼一年四季皆常见，但以夏冬两季最为肥美可口。鳗鲡营养丰富，味道鲜美，少刺多肉，并具有清凉解暑、滋补强身的作用。但随着人们对高产量的盲目追求，放养密度不断增加，投饵量大导致的养殖水环境持续恶化、传染性疾病大规模爆发等问题，严重制约了鳗鲡养殖业的进一步发展。乳酸菌包括乳酸片球菌和干酪乳杆菌两种，其中，乳酸片球菌调节胃肠道菌群，维持肠道微生态平衡。在动物体内对病原微生物有颉颃作用，可竞争性地抑制病原微生物，增强动物机体的免疫功能，产生有益的代谢产物，激活酸性蛋白酶的活性，参与机体的新陈代谢，防止有害物质产生。干酪乳杆菌具有促进细胞分裂，产生抗体免疫，增强动物体免疫力的作用。干酪乳杆菌能够抑制和杀死饲料中的许多腐败菌及致病菌，有效防止饲料腐败变质。芽孢杆菌具有抑菌的作用，能迅速消耗环境中的游离氧，造成肠道低氧，促进有益厌氧菌生长，并产生乳酸等有机酸类，降低肠道PH值，间接抑制其它致病菌生长，还可增强细胞免疫和体液免疫功能，提高群体免疫力。芽孢杆菌分泌很多胞外酶类辅助对鳗鲡消化吸收。酵母菌通过发酵使饲料具有芳香气味，促进诱食，酵母菌含有丰富的蛋白质(30—40％左右)、B族维生素、氨基酸等物质，作为动物饲料的蛋白质补充物。它能促进动物的生长发育，缩短饲养期，增加肉量和蛋量，改良肉质和提高瘦肉率，改善皮毛的光泽度，并能增强幼畜禽的抗病能力。现在市面上没有鳗鲡使用的发酵饲料，但是有其他水产动物使用的发酵饲料，例如鱼虾使用的发酵饲料，但是存在很多问题，有很多发酵技术不够过硬，容易污染杂菌，发酵比较简单，原料发酵不够彻底，发酵的有益菌种类和数量搭配不够合理；固体培养基质量和配比及粒径是否合理等很多问题。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术针对上述的问题，提供了一种鳗鲡酵素及其制备方法与应用。为了解决上述技术问题，本专利技术公开了一种鳗鲡酵素，包括质量比为9.2:0.8的固体培养基和发酵包；固体培养基按照质量份包括以下组分：发酵豆粕10份-15份，玉米8份-12份，次粉10份-20份，花生粕5份-15份，鱼粉5份-15份，糖蜜3份-8份，鱼油0.2份-0.4份，多维0.5份-1.5份，多矿0.5份-1.5份，黄芪多糖1份-5份；发酵包按照质量份包括以下组分：乳酸菌70份-80份、芽孢杆菌5份-15份、酵母菌10份-20份。进一步地，所述乳酸菌为乳酸片球菌或/和干酪乳杆菌。本专利技术还公开了一种上述的鳗鲡酵素的制备方法，包括以下步骤：步骤1、制备发酵包：步骤2、制备固体培养基：步骤3、将制备得到的固体培养基和发酵包按照质量比为9.2:0.8进行混合，加入适量无菌水，搅拌均匀；步骤4、分装于双层内袋的商品袋，密封保存，移入恒温控制室，在28-32℃环境下，静置72小时，进行二次发酵，制备得到鳗鲡酵素。进一步地，步骤1中的制备发酵包具体为：步骤1.1、称量：按照质量份称量以下组分：乳酸菌70份-80份、芽孢杆菌5份-15份、酵母菌10份-20份；步骤1.2、发酵剂制备：取乳酸菌、芽孢杆菌和酵母菌菌种分别进行种子培养，制备得到乳酸菌种子培养液、芽孢杆菌种子培养液和酵母菌种子培养液；步骤1.3、采用分级发酵：将芽孢杆菌种子培养液和酵母菌种子培养液加入到发酵罐中进行有氧发酵，当OD值大于等0.5时终止发酵；再向发酵罐中加入乳酸菌种子培养液进行厌氧发酵，当OD大于0.6和pH小于等于4时终止发酵，制备得到混合发酵液；步骤1.4、混合：将混合发酵液用洁净容器盛装，加入红糖，红糖与混合发酵液的质量比为4:1，密封混匀，制备得到发酵包，备用。进一步地，所述芽孢杆菌种子培养液和酵母菌种子培养液的有氧发酵温度为25-35℃，有氧发酵时间为10～24小时；乳酸菌种子培养液的厌氧发酵温度为32-38℃，厌氧发酵时间为12～24小时。进一步地，所述步骤2中的制备固体培养基具体为：步骤2.1、将发酵豆粕、玉米、次粉、花生粕、鱼粉、糖蜜、鱼油、多维、多矿、黄芪多糖过80目筛；步骤2.2、称量：按照质量份称量以下组分：发酵豆粕10份-15份，玉米8份-12份，次粉10份-20份，花生粕5份-15份，鱼粉5份-15份，糖蜜3份-8份，鱼油0.2份-0.4份，多维0.5份-1.5份，多矿0.5份-1.5份，黄芪多糖1份-5份；步骤2.3、将称量好的各组分在搅拌混合机内混合均匀，制备得到固体培养基，备用。本专利技术还公开了一种上述鳗鲡酵素的使用方法，鳗鲡酵素的添加量为市售鳗鲡配合饲料质量的5％～10％。与现有技术相比，本专利技术可以获得包括以下技术效果：1)本专利技术通过发酵技术，把大分子蛋白质，通过发酵降解为小肽、短链氨基酸等小分子物质，更利于鳗鲡消化吸收，提高蛋白利用率和转化率，降低有害氮类的积累；同时对养殖水体的稳定以及鳗鲡活力都具有明显效果。2)本专利技术酵素，配比恰当，具有营养成分全面，诱食力强、调水稳水的特点，促进鳗鲡的快速生长，降低饲料系数，也就降低了养殖成本，提高鳗鲡的免疫力，增强鳗鲡的抗病能力，调节养殖水体稳定性，降低养殖风险，提高养殖成功率。当然，实施本专利技术的任一产品并不一定需要同时达到以上所述的所有技术效果。具体实施方式以下将配合实施例来详细说明本专利技术的实施方式，藉此对本专利技术如何应用技术手段来解决技术问题并达成技术功效的实现过程能充分理解并据以实施。本专利技术公开了一种鳗鲡酵素，包括质量比为9.2:0.8的固体培养基和发酵包，固体培养基按照质量份包括以下组分：发酵豆粕10份-15份，玉米8份-12份，次粉10份-20份，花生粕5份-15份，鱼粉5份-15份，糖蜜3份-8份，鱼油0.2份-0.4份，多维0.5份-1.5份，多矿0.5份-1.5份，黄芪多糖1份-5份；发酵包按照质量份包括以下组分：乳酸菌70份-80份、芽孢杆菌5份-15份、酵母菌10份-20份。本专利技术酵素，具有芳香气味，能够促进鳗鲡摄食，使鳗鲡摄食量大增，促进鳗鲡生长。本专利技术酵素，由三种有益菌合理搭配发酵而成，使饲料中的大分子蛋白，降解成短链氨基酸、小肽类，更容易促进鳗鲡的消化吸收。本专利技术酵素，所使用的有益菌可以在鳗鲡肠道中定植，乳酸菌在肠道中定植，产生乳酸，使肠道pH保持在4.8左右，抑制有害微生物的生长繁殖。芽孢杆菌能够分泌多种胞外酶类促进鳗鲡的消化吸收。本专利技术酵素，通过添加多种维生素、多种矿物质，还有经过发酵产生的抗菌肽等增强免疫力和抗氧化的物质，增强鳗鲡的免疫力和抗氧化能力，增强成活率。本专利技术酵素，在鳗鲡未摄食的残饵的情况下，可以起到向水体中添加有机肥的作用。本专利技术酵素，在鳗鲡未摄食的残饵的情况下，可以起到向水体中添加有益菌的作用，调控水体中的菌相稳定，并且是连续的少量多次添加，避免对鳗鲡造成应激反应。所述乳酸菌为乳酸片球菌或/和干酪乳杆菌。本专利技术还公开了一种鳗鲡酵素的制备方法，包括以下步骤：步骤1、制备发酵包：步骤1本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种鳗鲡酵素，其特征在于，包括质量比为9.2:0.8的固体培养基和发酵包；固体培养基按照质量份包括以下组分：发酵豆粕10份‑15份，玉米8份‑12份，次粉10份‑20份，花生粕5份‑15份，鱼粉5份‑15份，糖蜜3份‑8份，鱼油0.2份‑0.4份，多维0.5份‑1.5份，多矿0.5份‑1.5份，黄芪多糖1份‑5份；发酵包按照质量份包括以下组分：乳酸菌70份‑80份、芽孢杆菌5份‑15份、酵母菌10份‑20份。

【技术特征摘要】
1.一种鳗鲡酵素，其特征在于，包括质量比为9.2:0.8的固体培养基和发酵包；固体培养基按照质量份包括以下组分：发酵豆粕10份-15份，玉米8份-12份，次粉10份-20份，花生粕5份-15份，鱼粉5份-15份，糖蜜3份-8份，鱼油0.2份-0.4份，多维0.5份-1.5份，多矿0.5份-1.5份，黄芪多糖1份-5份；发酵包按照质量份包括以下组分：乳酸菌70份-80份、芽孢杆菌5份-15份、酵母菌10份-20份。2.根据权利要求1所述的鳗鲡酵素，其特征在于，所述乳酸菌为乳酸片球菌或/和干酪乳杆菌。3.一种权利要求1所述的鳗鲡酵素的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1、制备发酵包：步骤2、制备固体培养基：步骤3、将制备得到的固体培养基和发酵包按照质量比为9.2:0.8进行混合，加入适量无菌水，搅拌均匀；步骤4、分装于双层内袋的商品袋，密封保存，移入恒温控制室，在28-32℃环境下，静置72小时，进行二次发酵，制备得到鳗鲡酵素。4.根据权利要求1所述的鳗鲡酵素的制备方法，其特征在于，所述步骤1中的制备发酵包具体为：步骤1.1、称量：按照质量份称量以下组分：乳酸菌70份-80份、芽孢杆菌5份-15份、酵母菌10份-20份；步骤1.2、发酵剂制备：取乳酸菌、芽孢杆菌和酵母菌菌种分别进行种子培养，制备得到乳酸菌种子培养液、芽孢杆菌种子培养液和酵母菌种子培养液；步骤1.3、采用分级发酵：将芽孢杆菌种子培养液和酵母菌种子...

【专利技术属性】
技术研发人员：王超，李国华，梅琳，
申请(专利权)人：浙江汇丰世邦生物工程有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33