一种鱼肉打松机制造技术

本发明专利技术涉及一种鱼肉打松机，属于水产品加工技术领域。本发明专利技术将处理好的鱼肉放进加热料筒内，加热器将加热料筒加热，使加热料筒内的鱼肉肉质松散开，电机带动旋转轴使滚筒旋转，滚筒上的进料口导流板对加热料筒内的鱼肉进行翻炒，鱼肉在滚筒作用下经进料口导流板进入滚筒内部，滚筒内部的旋转辊旋转，对进入滚筒的鱼肉进行揉搓、捶打，将鱼肉制成鱼松，然后鱼松经进料口导流板落入加热料筒中，再次进行加热翻炒，然后进入滚筒中揉搓捶打，直至鱼肉完全制成鱼松。本发明专利技术中的设计能有效对鱼块进行制松作业，并且能提高鱼松的风味，保证鱼块在制松过程中等到充分的分解，干燥，并且本发明专利技术能有效降低作业人员的劳动强度，提高鱼松制作的效率。

A fish beating machine

The invention relates to a fish loosening machine, which belongs to the technical field of aquatic products processing. The invention puts the processed fish meat into the heating barrel, and the heater heats the heating barrel to loosen the meat of the fish in the heating barrel, the motor drives the rotating shaft to rotate the barrel, the inlet guide plate on the barrel turns the fish meat in the heating barrel, and the fish meat enters the roller through the inlet guide plate under the action of the roller. Inside the drum, the rotating roll inside the drum rotates, kneading and beating the flesh of the fish into the drum, making the flesh into the fish floss, and then the fish floss falls into the heating barrel through the inlet diversion plate, reheating and stirring again, then kneading and beating in the drum until the flesh is completely made into the fish floss. The design of the invention can effectively carry out the pine-making operation of the fish block, and can improve the flavor of the fish pine, ensure that the fish block is fully decomposed and dried in the pine-making process, and the invention can effectively reduce the labor intensity of the operators and improve the efficiency of the fish pine production.

【技术实现步骤摘要】
一种鱼肉打松机
本专利技术涉及一种鱼肉打松机，属于水产品加工

技术介绍
近年来，随着科学技术的普及与推广以及生产养殖技术的提高，加上先进生产设备和加工技术的引进，我国水产品加工业取得了很大的成就，己发展成为一个包括渔业制冷和冷冻品、干制品、鱼糜及其制品、罐头、腌熏品、鱼粉、鱼油、藻类食品、医药化工和保健品等系列产品的加工体系。但与发达国家相比，我国水产品加工量仅占总产量的30%左右，加工效率低，己成为制约我国水产品加工业发展的主要因素。目前我国水产品加工业存在的主要问题：（1）加工比例较低且技术含量低；（2）加工机械化水平较低；（3）传统加工技术落后；（4）加工技术基础研究少，自主创新能力不强；（5）废弃物利用水平不高。针对以上问题，我国应该逐步加大水产品开发力度，提高加工技术和机械化水平，促进水产品加工业迅速发展。鱼松是一种以鱼肉为原料，经蒸煮、调味、炒制而加工成的营养食品，成绒毛状，疏松可口，适合各类消费者食用。它营养丰富，含有人体所需的多种必要氨基酸和维生素B1、维生素B2、尼克酸以及钙、磷、铁等无机盐，可溶性蛋白多，脂肪熔点低，结缔组织少，易被人体消化吸收。据研究表明，鱼松是供给幼儿蛋白质和钙质的优良食品，能强壮儿童骨骼，促进智力发展，对老人和病人的营养摄食尤有帮助。鱼松作为一种具有携带方便、营养丰富、保存时间长的保健食品，时下在各地市场供应较少，在许多商场与超市，各食品摊铺均难觅其踪影，发展前景被看好。当前鱼松传统加工工艺占了主流，一直未得到优化，工艺己老化，不适应当前快节奏的社会生活，且原料中含钙量高的鱼骨未得到充分利用。传统加工方式在原料鱼加工前，要去鱼头、鱼骨、鱼皮、鱼内脏等处理，会产生大量加工副产品，而这些副产品大部分用于生产廉价的鱼粉，没有合理高效地利用。因此，有必要开发一种能改善鱼松加工工艺、提高原料鱼利用率的鱼松加工设备。国内肉松类加工设备比较简单，设备的研究还处于基础研究阶段；除炒松机、搓松机以外，国内关于鱼松成型的其他设备还未见相关报道。华中农业大学田波平等人设计了一种菇松搓松机。其工作原理是：经调味炒制后的块疤菇体从进料装置进入机体，通过装有揉搓装置、具有一定间隙的2个内外滚筒的相对旋转，靠内滚筒上特有的螺旋升角，使物料在由进口向出口的推进过程中，被揉搓成菇松。国外的设备正向大型化、自动化、智能化方向发展，而且机械性能已经达到相当高的水平；鱼原料加工的废弃物回收利用率高，提高了鱼类加工综合利用率。但对于我国传统美食鱼松，它的加工设备还未见相关报道。
技术实现思路
本专利技术主要解决的技术问题：针对国内肉松类加工设备具有结构简单，产量低的问题，本专利技术提供了一种鱼肉打松机。为了解决上述技术问题，本专利技术所采用的技术方案：一种鱼肉打松机，包括底座和滚筒，所述的底座上方为加热料筒，加热料筒底部设置有加热器，加热料筒内部设置有滚筒，滚筒通过旋转轴固定在加热料筒中，滚筒外上设置有进料口导流板，滚筒内部设置有旋转辊，旋转辊轴通过齿轮箱与旋转轴相连接，旋转轴连接电机。一种鱼肉打松机的应用方法是：将处理好的鱼肉放进加热料筒内，加热器将加热料筒加热，使加热料筒内的鱼肉肉质松散开，电机带动旋转轴使滚筒旋转，滚筒上的进料口导流板对加热料筒内的鱼肉进行翻炒，鱼肉在滚筒作用下经进料口导流板进入滚筒内部，滚筒内部的旋转辊旋转，对进入滚筒的鱼肉进行揉搓、捶打，将鱼肉制成鱼松，然后鱼松经进料口导流板落入加热料筒中，再次进行加热翻炒，然后进入滚筒中揉搓捶打，直至鱼肉完全制成鱼松。所述的旋转辊设置有两组且旋转方向相反。所述的电机和旋转轴之间采用联轴器连接。所述的进料口导流板设置有两组，沿滚筒对称布置。本专利技术的有益效果是：本专利技术中将传统的炒松机和搓松机结合到一起，在底座上方设置加热料筒，加热料筒底部设置有加热器用于对鱼块进行翻炒，加热料筒上设置了滚筒，滚筒内部采用旋转辊，利用旋转辊对翻炒后的鱼块进行搓松作业，滚筒外壁设置有进料口导流板，进料口导流板在滚筒旋转过程中起到翻炒作用，对加热料筒中的鱼块进行翻炒，翻炒的同时将部分鱼块输送到滚筒内部，鱼块在滚筒内部两组旋转辊的作用下被搓松，搓松后再次落入加热料筒中进行翻炒，再次搓松形成循环，直至鱼块被彻底加工成鱼松，本专利技术中的设计能有效对鱼块进行制松作业，且一遍翻炒一遍搓松，能提高鱼松的风味，保证鱼块在制松过程中等到充分的分解，干燥，并且本专利技术能有效降低作业人员的劳动强度，提高鱼松制作的效率。附图说明图1为本专利技术鱼肉打松机的主视图。图2为本专利技术鱼肉打松机的左视图。其中，1、进料口导流板；2、旋转辊；3、滚筒；4、加热料筒；5、加热器；6、齿轮箱；7、旋转轴；8、电机；9、底座。具体实施方式一种鱼肉打松机，包括底座9和滚筒3，所述的底座9上方为加热料筒4，加热料筒4底部设置有加热器5，加热料筒4内部设置有滚筒3，滚筒3通过旋转轴7固定在加热料筒4中，滚筒3外上设置有进料口导流板1，滚筒3内部设置有旋转辊2，旋转辊轴通过齿轮箱6与旋转轴7相连接，旋转轴7连接电机8。一种鱼肉打松机的应用方法是：将处理好的鱼肉放进加热料筒4内，加热器5将加热料筒4加热，使加热料筒4内的鱼肉肉质松散开，电机8带动旋转轴7使滚筒3旋转，滚筒3上的进料口导流板1对加热料筒4内的鱼肉进行翻炒，鱼肉在滚筒3作用下经进料口导流板1进入滚筒3内部，滚筒3内部的旋转辊2旋转，对进入滚筒3的鱼肉进行揉搓、捶打，将鱼肉制成鱼松，然后鱼松经进料口导流板1落入加热料筒4中，再次进行加热翻炒，然后进入滚筒3中揉搓捶打，直至鱼肉完全制成鱼松。所述的旋转辊2设置有两组且旋转方向相反。所述的电机8和旋转轴7之间采用联轴器连接。所述的进料口导流板1设置有两组，沿滚筒3对称布置。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种鱼肉打松机，包括底座（9）和滚筒（3），所述的底座（9）上方为加热料筒（4），加热料筒（4）底部设置有加热器（5），加热料筒（4）内部设置有滚筒（3），滚筒（3）通过旋转轴（7）固定在加热料筒（4）中，滚筒（3）外上设置有进料口导流板（1），滚筒（3）内部设置有旋转辊（2），旋转辊轴通过齿轮箱（6）与旋转轴（7）相连接，旋转轴（7）连接电机（8）。

【技术特征摘要】
1.一种鱼肉打松机，包括底座（9）和滚筒（3），所述的底座（9）上方为加热料筒（4），加热料筒（4）底部设置有加热器（5），加热料筒（4）内部设置有滚筒（3），滚筒（3）通过旋转轴（7）固定在加热料筒（4）中，滚筒（3）外上设置有进料口导流板（1），滚筒（3）内部设置有旋转辊（2），旋转辊轴通过齿轮箱（6）与旋转轴（7）相连接，旋转轴（7）连接电机（8）。2.根据权利要求1所述的一种鱼肉打松机的应用方法是：将处理好的鱼肉放进加热料筒（4）内，加热器（5）将加热料筒（4）加热，使加热料筒（4）内的鱼肉肉质松散开，电机（8）带动旋转轴（7）使滚筒（3）旋转，滚筒（3）上的进料口导流板（1）对加热料筒...

【专利技术属性】
技术研发人员：王建东，赵兴华，蔡静，
申请(专利权)人：王建东，
类型：发明
国别省市：江苏,32