一种杜仲养生茶及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种杜仲养生茶，包括天尖茶秆和杜仲叶两种原料。本发明专利技术还公开了一种杜仲养生茶的制备方法，包括：选取天尖茶秆和杜仲叶，以天尖茶秆为原料制备天尖茶釉，并对杜仲叶进行发酵；将天尖茶釉和发酵成熟的杜仲叶拌匀后渥堆，依次进行一次发酵和炒制，得到中间物质；以及对所述中间物质进行包装，对包装后的中间物质依次进行二次发酵和养菌作业，得到杜仲养生茶。使用本发明专利技术提供的制备方法制备的杜仲养生茶去除了杜仲叶的苦涩，具有独特的风味、并有效地提升了杜仲养生茶的养生保健功效。

Eucommia health preserving tea and preparation method thereof

The invention discloses a Eucommia health tea, including two kinds of raw materials: tienjian tea stalk and Eucommia ulmoides leaf. The invention also discloses a preparation method of Eucommia health-preserving tea, which comprises: selecting Tianjian tea stalk and leaves of Eucommia ulmoides, using Tianjian tea stalk as raw material to prepare Tianjian tea glaze, and fermenting the leaves of Eucommia ulmoides; mixing Tianjian tea glaze and fermented mature leaves of Eucommia ulmoides, fermenting and stirring one time in turn to obtain intermediate substances; The middle substance is packaged, and the middle substance after packing is subjected to secondary fermentation and bacteria cultivation in turn, so as to obtain Eucommia health preserving tea. The Eucommia ulmoides health-preserving tea prepared by the preparation method has the advantages of removing the bitterness and astringency of the leaves of Eucommia ulmoides, having a unique flavor and effectively improving the health-preserving and health-preserving effect of the health-preserving tea of Eucommia ulmoides.

【技术实现步骤摘要】
一种杜仲养生茶及其制备方法
本专利技术涉及保健品
，更具体地说，本专利技术涉及一种杜仲养生茶及其制备方法。
技术介绍
杜仲是我国传统中药材，药用价值巨大，有“杜仲全身都是宝，芽叶一片求长生”的美誉，李时珍著《本草纲目》载“杜仲能入肝补肾，补中益精气，坚筋骨，强志，治肾虚腰痛，久服轻身耐老。”近代医学研究证明，杜仲能补五脏六腑、美容养颜，还对治疗高血压有特效。杜仲茶属保健茶类，现有的杜仲茶是以杜仲雄花、杜仲嫩叶为原料，采用炒青茶制做工艺加工而成，或将杜仲叶炒制后，加入一定比例的红茶、乌龙茶，以达到去苦提香目的，这种去苦方法的去苦效果不好，并且也影响了杜仲叶的保健功能。
技术实现思路
本专利技术的一个目的是解决至少上述问题，并提供至少后茶将说明的优点。本专利技术还有一个目的是提供了一种杜仲养生茶，该杜仲养生茶具有独特的美味，并且具有良好的养生保健作用。本专利技术还有一个目的是提供了一种杜仲养生茶的制备方法，采用独特的工艺有效去除了杜仲叶的苦涩味，代替了传统工艺中用红茶或者乌龙茶掩盖杜仲叶的苦涩味而掩盖效果不好的方式，该制备方法制备的杜仲养生茶具有独特的美味，并能提升杜仲叶的养生保健作用。为了实现上述目的，本专利技术提供了一种杜仲养生茶，包括天尖茶秆和杜仲叶两种原料。本专利技术还提供了一种杜仲养生茶的制备方法，包括：选取天尖茶秆和杜仲叶，以天尖茶秆为原料制备天尖茶釉，并对杜仲叶进行发酵；将天尖茶釉和发酵成熟的杜仲叶拌匀后渥堆，依次进行一次发酵和炒制，得到中间物质；以及对所述中间物质进行包装，对包装后的中间物质依次进行二次发酵和养菌作业，得到杜仲养生茶。优选的是，所述的杜仲养生茶的制备方法中，包括以下步骤：步骤一、对天尖茶秆依次进行清洗、高温蒸煮灭菌以及干燥操作，将干燥后的天尖茶秆与水按照一定比例混合后放入铁锅内进行熬制，得到天尖茶釉；步骤二、将杜仲叶清洗后进行高温蒸煮灭菌，对高温蒸煮灭菌后的杜仲叶进行渥堆发酵至产生苹果香味，待干燥后得到发酵成熟的杜仲叶；步骤三、将所述天尖茶釉泼入发酵成熟的杜仲叶中，拌匀渥堆进行一次发酵至产生茶味，然后进行炒制，得到中间物质；步骤四、对所述中间物质进行包装后置于发酵室内进行二次发酵，然后置于养菌室进行养菌，得到杜仲养生茶。优选的是，所述的杜仲养生茶的制备方法中，所述步骤四中，发酵室的温度为25～28℃，湿度保持在50％～70％。优选的是，所述的杜仲养生茶的制备方法中，所述步骤四中，二次发酵的发酵时间为15～20天。优选的是，所述的杜仲养生茶的制备方法中，所述步骤四中，养菌时间为5～6个月。优选的是，所述的杜仲养生茶的制备方法中，所述步骤三中，炒制时，将一次发酵后的天尖茶釉和发酵成熟的杜仲叶倒入烧红的铁锅中迅速翻炒，至产生浓郁的茶香味时起锅。优选的是，所述的杜仲养生茶的制备方法中，所述步骤四中，将中间物质装于包装盒，并用模具打压成型后置于发酵室的排架上进行二次发酵，在二次发酵过程中，每隔24～28小时移动调换排架位置。优选的是，所述的杜仲养生茶的制备方法中，所述步骤一中，将干燥后的天尖茶秆与水按照重量百分比为1～99∶99～1的比例混合后放入铁锅内进行熬制，得到天尖茶釉。优选的是，所述的杜仲养生茶的制备方法中，所述步骤三中，天尖茶釉与发酵成熟的杜仲叶的重量百分比为1～99∶99～1。本专利技术至少包括以下有益效果：1、本专利技术所述的杜仲养生茶是是一种原生态的纯绿色养生保健饮品，颜色为棕褐色，茶香浓郁，汤色明亮，使用安全可靠。2、本专利技术所述的杜仲养生茶中的内容物丰富，具有较高的生物学特征，茶中含有2.0～6.0％的绿原酸，3.0～5.0％的黄酮类，3.0～5.0％的杜仲多糖。3、本专利技术所述的杜仲养生茶具有多种保健功效：调节血脂、降压，总有效达92％以上；减肥、补肾、保肝；通便利尿、治疗前列腺炎；增强肌体免疫力；调节心血管功能；镇静及镇痛作用；降低胆固醇；抑制子宫收缩；抗肿瘤活性；抗衰老；美容。4、本专利技术所述的杜仲养生茶的制备方法简单，且能够有效地去除杜仲叶的苦涩味，且提升杜仲叶的保健功效，能够大批量生产。本专利技术的其它优点、目标和特征将部分通过下茶的说明体现，部分还将通过对本专利技术的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。具体实施方式下茶结合实施例对本专利技术做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。应当理解，本文所使用的诸如“具有”、“包含”以及“包括”术语并不排除一个或多个其它元件或其组合的存在或添加。本专利技术中使用的杜仲叶选自秦岭东南麓陕西商南海拔700-900米的高山上，树龄平均在10年以上，采摘时间为每年8-9月，叶片要求完整，表面鲜绿，无病虫侵蚀。本专利技术使用的天尖茶秆为野生天尖茶秆，选自秦岭东南麓陕西商南海拔700-900米高山上，平均树龄6年以上，采摘时间每年4月，要求茶秆汁水饱满，无病虫害侵蚀。本专利技术使用的水为高山泉水，符合国家饮用水标准。实施例一本专利技术提供了一种杜仲养生茶，包括杜仲叶和天尖茶秆两种原料。实施例二本专利技术提供了一种杜仲养生茶的制备方法，具体为：1)将采集的天尖茶秆清洗后，用蒸锅蒸煮灭菌，蒸煮时间为1h，然后干燥至含水量≤10％，将干燥后的天尖茶秆与水按一定比例放入铁锅内熬制天尖茶釉，干燥后的天尖茶秆与水的重量百分比为40∶60；2)将采集的杜仲叶挑选清洗后，用蒸锅蒸煮灭菌，除去苦涩味，蒸煮时间为1h，再渥堆发酵至有苹果香味时晾干或者烘干，得到发酵成熟的杜仲叶；3)将天尖茶釉泼入发酵成熟的杜仲叶中，拌匀后渥堆进行一次发酵至有茶味，用手揉捻有一定弹性，然后进行炒制；炒制时，将天尖茶釉和发酵成熟的杜仲叶按照重量百分比为60∶40的比例倒入烧红的铁锅中迅速翻炒，至茶香味浓郁时起锅；4)起锅后由手工装入包装盒，用模具打压成型，包扎后移至发酵室，放到排架上二次发酵以生花，发酵时间15天，发酵室温度要求保持在28℃，湿度保持在70％，及时通风，避免霉变，24～28小时移动调换排架的位置，便于发花；5)当全部生花后，置入常温养菌室，养菌时间6个月，经检验合格后销售。实施例三本专利技术提供了一种杜仲养生茶的制备方法，具体为：1)将采集的天尖茶秆清洗后，用蒸锅蒸煮灭菌，蒸煮时间为0.8h，然后干燥至含水量≤10％，将干燥后的天尖茶秆与水按一定比例放入铁锅内熬制天尖茶釉，干燥后的天尖茶秆与水的重量百分比为30∶70；2)将采集的杜仲叶挑选清洗后，用蒸锅蒸煮灭菌，除去苦涩味，蒸煮时间为1.2h，再渥堆发酵至有苹果香味时晾干或者烘干，得到发酵成熟的杜仲叶；3)将天尖茶釉泼入晾干或者烘干的杜仲叶中，拌匀后渥堆进行一次发酵，至有茶味，用手揉捻有一定弹性，然后进行炒制；炒制时，将天尖茶釉和发酵成熟的杜仲叶按照重量百分比为50∶50的比例倒入烧红的铁锅中迅速翻炒，至茶香味浓郁时起锅；4)起锅后由手工装入包装盒，用模具打压成型，包扎后移至发酵室，放到排架上二次发酵以生花，发酵时间20天，发酵室温度要求保持在26℃，湿度保持在60％，及时通风，避免霉变，24～28小时移动调换排架位置，便于发花；5)当全部生花后，置入常温养菌室，养菌时间5.5个月，经检验合格后销售。实施例四本专利技术提供了一种杜仲养生茶的制备方法，具体为：1)将采集的天尖茶秆清洗后，用蒸锅蒸煮灭菌，蒸煮时间为1.5h，再干燥至含水量≤本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种杜仲养生茶，其特征在于，包括天尖茶秆和杜仲叶两种原料。

【技术特征摘要】
1.一种杜仲养生茶，其特征在于，包括天尖茶秆和杜仲叶两种原料。2.一种根据权利要求1所述的杜仲养生茶的制备方法，其特征在于，包括：选取天尖茶秆和杜仲叶，以天尖茶秆为原料制备天尖茶釉，并对杜仲叶进行发酵；将天尖茶釉和发酵成熟的杜仲叶拌匀后渥堆，依次进行一次发酵和炒制，得到中间物质；以及对所述中间物质进行包装，对包装后的中间物质依次进行二次发酵和养菌作业，得到杜仲养生茶。3.根据权利要求2所述的杜仲养生茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、对天尖茶秆依次进行清洗、高温蒸煮灭菌以及干燥操作，将干燥后的天尖茶秆与水按照一定比例混合后放入铁锅内进行熬制，得到天尖茶釉；步骤二、将杜仲叶清洗后进行高温蒸煮灭菌，对高温蒸煮灭菌后的杜仲叶进行渥堆发酵至产生苹果香味，待干燥后得到发酵成熟的杜仲叶；步骤三、将所述天尖茶釉泼入发酵成熟的杜仲叶中，拌匀渥堆进行一次发酵至产生茶味，然后进行炒制，得到中间物质；步骤四、对所述中间物质进行包装后置于发酵室内进行二次发酵，然后置于养菌室进行养菌，得到杜仲养生茶。4.根据权利要求3所述的杜仲养生茶的制备方法，其特征...

【专利技术属性】
技术研发人员：蔡文安，
申请(专利权)人：蔡文安，
类型：发明
国别省市：陕西,61