一种红酒陈化桶及其烘烤工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种红酒陈化桶，涉及红酒酿造领域。旨在提供一种具有降血压、降血脂的红酒陈化桶，所述的陈化桶的原材料为红木。另外，本发明专利技术还提供了该红酒陈化桶的烘烤工艺。本发明专利技术可用于日常饮用。

A red wine aging barrel and its baking process

The invention discloses a red wine aging barrel, which relates to the field of red wine brewing. The purpose is to provide a red wine aging barrel with blood pressure lowering and blood lipid lowering. The raw material of the aging barrel is mahogany. In addition, the invention also provides a baking process for the red wine aging barrel. The invention can be used for daily drinking.

【技术实现步骤摘要】
一种红酒陈化桶及其烘烤工艺
本专利技术涉及红酒酿造领域，尤其是一种红酒陈化桶及其烘烤工艺。
技术介绍
陈化桶是陈酿红酒的忠实伴侣，使酒的结构稳定，并使木桶中的香味能融入酒中。陈化桶壁的木质细胞具有很强的透气功能，可以让极少量的空气渗透到桶里的红酒中，进行微氧交换与发酵。在总所周知，陈化桶中的各种化学成分通过烘烤而散发出来，其次，陈化桶能将红酒在的多酚和芳香物质挥发出来。有些使用过陈化桶的红酒能够增加结构性，使红酒更加醇和、有风味。陈化桶是确定红酒味道的主要元素，另外陈化桶还对红酒整体品质的提高有着非常重要的作用。因此为了得到品质上乘的红酒，除了对陈化桶进行不同强度的烘烤外，其原材料的选取也至关重要。
技术实现思路
本专利技术的第一个目的在于提供一种具有具有降血压、降血脂的红酒陈化桶。本专利技术的第二个目的在于提供上述红酒陈化桶的烘烤工艺。为了实现上述第一个目的，本专利技术提供的技术方案是这样的：一种红酒陈化桶，所述陈化桶的原材料为红木。其中，所述红木为酸枝木、花梨木和小叶紫檀中的一种或几种。其中，所述花梨木为海南黄花梨或越南黄花梨。其中，所述酸枝木为红酸枝或黑酸枝。为了实现上述第二个目的，本专利技术提供的技术方案是这样的：一种如上所述的红酒陈化桶的烘烤工艺，包括以下步骤：步骤1：截取红木根部到地上第7-15m之间的部分；步骤2：将选取的红木除去心部单宁过重的部位，再除去上表面成长时间段材质疏松的部分；步骤3：烘烤火源温度为25-180℃，烘烤时间为8-53分钟；步骤4：在轻度烘烤基础上紧接着进行，烘烤火源温度为18-378℃，烘烤时间为8-32分钟；步骤5：在轻度和中度烘烤基础上紧接着进行，烘烤火源温度为370-540℃，烘烤时间为5-120分钟。本专利技术的有益效果为：花梨亦称黄檀、降真香，其木屑泡水可降血压、血脂，做枕头可舒筋活血。本专利技术以花梨木为原材料制成红酒陈化桶，不仅可以将红酒在的多酚和芳香物质挥发出来，还可以利用其本身的化学成分，以达到舒筋活血、降血压、降血脂药理的功效。酸枝木以兼具其他木材之長的品质优势为人所熟知，而酸枝木还是一味颇具药用价值的药材。本专利技术以酸枝木为原材料制成红酒陈化桶，不仅可以将红酒在的多酚和芳香物质挥发出来，还可以利用其本身的化学成分，以达到清热解毒、促进血液循环、提神益智的功效。另外，酸枝木的酸香气息浓厚，有独特的杀菌功效，同时酸枝木对人体还有预防高血压、高血脂的功效。紫檀木是中国中药里最上乘的名贵药材，明朝李时珍《本草纲目》本部第三十四卷说：紫檀味咸，微寒，无毒，能和营气消肿毒。小叶紫檀能止血、止痛，特别是它能够调节气血，气血调和了，气色自然就会好的，使人面色红润，双目有神。蒙古族医学典籍的记载说，小叶紫檀还具有消除关节肿痛的功效。因此，本专利技术以紫檀木为原材料制成红酒陈化桶，不仅可以将红酒在的多酚和芳香物质挥发出来，还可以利用其本身的化学成分，以达到调节气血、消除关节肿痛的功效。具体实施方式下面结合具体实施方式，对本专利技术的权利要求作进一步的详细说明，但不构成对本专利技术的任何限制，任何在本专利技术权利要求保护范围内所做的有限次修改，仍在本专利技术的权利要求保护范围内。实施例1一种红酒陈化桶的烘烤工艺，包括以下步骤：步骤1：截取花梨木根部到地上第9-15m之间的部分；步骤2：将选取的花梨木除去心部单宁过重的部位，再除去上表面成长时间段材质疏松的部分；步骤3：烘烤火源温度为25-180℃，烘烤时间为8-45分钟；步骤4：在轻度烘烤基础上紧接着进行，烘烤火源温度为18-370℃，烘烤时间为8-30分钟；步骤5：在轻度和中度烘烤基础上紧接着进行，烘烤火源温度为370-540℃，烘烤时间为5-120分钟。实施例2一种红酒陈化桶的烘烤工艺，包括以下步骤：步骤1：截取酸枝木根部到地上第7-13m之间的部分；步骤2：将选取的酸枝木除去心部单宁过重的部位，再除去上表面成长时间段材质疏松的部分；步骤3：烘烤火源温度为25-170℃，烘烤时间为8-43分钟；步骤4：在轻度烘烤基础上紧接着进行，烘烤火源温度为20-370℃，烘烤时间为8-28分钟；步骤5：在轻度和中度烘烤基础上紧接着进行，烘烤火源温度为370-530℃，烘烤时间为5-110分钟。实施例3一种红酒陈化桶的烘烤工艺，包括以下步骤：步骤1：截取小叶紫檀根部到地上第7-15m之间的部分；步骤2：将选取的小叶紫檀除去心部单宁过重的部位，再除去上表面成长时间段材质疏松的部分；步骤3：烘烤火源温度为25-175℃，烘烤时间为8-53分钟；步骤4：在轻度烘烤基础上紧接着进行，烘烤火源温度为20-378℃，烘烤时间为8-32分钟；步骤5：在轻度和中度烘烤基础上紧接着进行，烘烤火源温度为370-530℃，烘烤时间为5-115分钟。案例1本案例研究共50例高血压患者，男25例，女25例，年龄58～87岁，平均(60.10±12.80)岁，高血压类型：高血压I级10例，Ⅱ级30例，Ⅲ级l0例。诊断依据及诊断标准：中国2004年高血压分级标准服用方法：早中晚各服用使用本专利技术所述陈化桶酿造的红酒，服用量按0.2g/kg至0.5g/kg服用，1个月为1个疗程；1个疗程后统计疗效，所有对象分别于给药前和每个疗程后测量血压及进行实验室检查。疗效标准：显效：舒张压与收缩压明显下降，趋于正常；有效：舒张压与收缩压有所下降，舒张压下降幅度不低于l0mmHg(1mmHg＝0.133kPa)，收缩压下降幅度不低于≥30mmHg；无效：舒张压与收缩压无明显变化。从表1可以看出，服用本专利技术所述陈化桶酿造的红酒对于高血压患者有很好的缓解作用，能够一定程度上调节血压到正常范围或者接近正常范围，总有效率达到了98％。表1案例1的实验结果样本数显效人数有效人数无效人数总有效率(％)503712198案例2观察病例为某中医院内门诊就诊的高血脂患者，共116例，男74例，女42例，年龄30-40岁12例，41-50岁47例，51-78岁57例，病程最长26年，最短5个月。诊断依据诊断标准：符合高脂血症的诊断标准，即空腹血清总胆固醇(TC)≥6.0mmol/L或甘油三酯(TG)≥1.69mmol/L。服用方法：治疗组早中晚各服用本专利技术所述陈化桶酿造的红酒，服用量按0.2g/kg至0.5g/kg服用，1个月为1个疗程；所有对象分别于给药前和每个疗程后测量血压及进行实验室检查。疗效标准：显效：症状消失或减轻，TC下降≥20％或TG下降≥40％；有效：症状减轻或者消失，TC下降≥20％或TG下降≥40％；无效：临床症状无改善，实验室检查无好转或未达上述标准者。从表2可以看出，服用本专利技术所述陈化桶酿造的红酒对于调节高血脂有很好的疗效，能够一定程度上调节血脂到正常范围或者接近正常范围，总有效率达到了98％。表2案例2的实验结果样本数显效人数有效人数无效人数总有效率(％)11669371091.4综上所述，本专利技术所述陈化桶酿造的红酒降血压、降血脂、舒筋活血、清热解毒、促进血液循环、提神益智、调节气血、消除关节肿痛的功效。以上所述的仅为本专利技术的较佳实施例，凡在本专利技术的精神和原则范围内所做的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本专利技术的保护范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种红酒陈化桶，其特征在于，所述陈化桶的原材料为红木。

【技术特征摘要】
1.一种红酒陈化桶，其特征在于，所述陈化桶的原材料为红木。2.根据权利要求1所述的红酒陈化桶，其特征在于，所述红木为为酸枝木、花梨木和小叶紫檀中的一种或几种。3.根据权利要求2所述的红酒陈化桶，其特征在于，所述花梨木为海南黄花梨或越南黄花梨。4.根据权利要求2所述的红酒陈化桶，其特征在于，所述酸枝木为红酸枝或黑酸枝。5.一种根据权利要求1所述的红酒陈化桶的烘烤工艺，其特征在于，包括以下...

【专利技术属性】
技术研发人员：冯国弟，
申请(专利权)人：广州九星箱包科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44