电磁加热压力煲的充分沸腾方法技术

本发明专利技术提供一种电磁加热压力煲的充分沸腾方法，所述电磁加热压力煲包括锅体、锅盖、控制电路板、电磁加热线盘、内胆，内胆放置在锅体内，锅盖包括金属锅盖和泄压阀，金属锅盖锁合内胆，所述充分沸腾方法包括启动加热、沸腾烹饪步骤、保压步骤，其中启动加热过程中电磁加热线盘以至少800瓦大功率连续加热内胆，沸腾烹饪步骤中电磁加热线盘以低于800瓦的小功率连续加热内胆，保压步骤中电磁加热线盘以低于800瓦的小功率连续加热，保压加热完成，结束烹饪。本发明专利技术的方案可实现连续沸腾，沸腾更充分，烹饪出来的食物口感更好。

【技术实现步骤摘要】
电磁加热压力煲的充分沸腾方法
本专利技术涉及厨房电器领域，尤其涉及一种电磁加热压力煲的充分沸腾方法。
技术介绍
压力煲是在高于常压下烹饪食物，所以烹饪温度更高，烹饪速度更快，烹饪得食物更加熟烂。但是现有压力煲的烹饪流程通常过于简单，基本只有升温升压阶段和保压阶段，一般不进行沸腾，使得食物(尤其是肉类食物)与汤汁没有混合入味，口感不好。为此，业界目前正在研发沸腾压力煲，例如现有技术中即有一种开盖沸腾的压力煲。压力煲的加热方式最常用的有两种，一种是发热盘加热，一种是电磁线盘感应加热，对于发热盘加热的压力煲，其在沸腾时采用的小功率易于调节，但对于电磁线盘感应加热的压力煲，其在沸腾时的功率调节成为一个难题，沸腾时若以大功率加热，会造成食物剧烈翻滚、汤汁扑溢，且浪费电能；若以小功率加热，则需以间歇方式加热，即在交流电的每个周期内进行有选择的加热，即加热几秒时间、停止几秒时间，如此反复，从而降低有效加热功率，但这种间歇加热的方式，在加热时间段内温度较高，在停止加热的时间段内温度降低，也就是说沸腾过程是沸腾一会、停止沸腾一会、再沸腾一会、再停止沸腾，无法达到连续的、充分沸腾，烹饪出来的食物口感仍有待提升。因而，确有必要提供一种技术方案，以克服上述现有技术存在的缺陷。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题在于克服现有技术的不足而提供一种电磁加热压力煲的充分沸腾方法，在沸腾烹饪步骤中以小功率连续加热内胆，可改善烹饪质量、提升烹饪口感。为了达到上述目的，本专利技术的技术方案如下：一种电磁加热压力煲的充分沸腾方法，所述电磁加热压力煲包括锅体、锅盖、控制电路板、电磁加热线盘、内胆，内胆放置在锅体内，锅盖包括金属锅盖和泄压阀，金属锅盖锁合内胆，所述充分沸腾方法包括，启动加热：控制电路板驱动电磁加热线盘以至少800瓦大功率连续加热内胆；沸腾烹饪步骤：当内胆内压力达到设定压力P1，开启泄压阀或降低内胆温度，内胆内压力降低使得其内的食物沸腾，控制电路板驱动电磁加热线盘以低于800瓦的小功率连续加热内胆；保压步骤：内胆压力达到烹饪的额定压力P0时，控制电路板驱动电磁加热线盘以低于800瓦的小功率连续加热，保压加热完成，结束烹饪；当内胆内烹饪压力P2小于设定的安全开盖压力P时，用户可打开锅盖。作为本专利技术进一步改进的技术方案，所述沸腾烹饪步骤前还设有吸水步骤，吸水步骤中设有吸水温度T0和吸水时间t0，当食物温度T升高至吸水温度T0时，控制电路板驱动电磁加热线盘以低于800瓦的小功率连续进行吸水加热，达到吸水时间t0时结束。作为本专利技术进一步改进的技术方案，所述控制电路板包括连接电磁加热线盘的驱动电路和控制MCU，所述驱动电路包括驱动电源模块、控制模块以及功率开关管，控制MCU包括连接驱动电源模块的第一输出口，以及连接控制模块的第二输出口，驱动电源模块输出端连接控制模块，控制模块输出端连接功率开关管，控制MCU的第一输出口输出不同的控制信号，以使驱动电源模块产生至少两种驱动电压，第二输出口输出不同控制信号，以使控制模块驱动功率开关管在导通状态或截至状态之间切换，所述导通状态包括饱和导通状态和放大导通状态。作为本专利技术进一步改进的技术方案，所述两种驱动电压包括第一驱动电压和第二驱动电压，所述第一驱动电压的电压值为6V-12V，所述第二驱动电压的电压值为15V-18V。作为本专利技术进一步改进的技术方案，所述放大导通状态发生在饱和导通状态的前端，且放大导通状态下，驱动电源模块产生第一驱动电压，持续时间小于5ms。作为本专利技术进一步改进的技术方案，所述大功率连续加热：控制MCU的第一输出口输出第一控制信号，驱动电源模块产生第二驱动电压，控制MCU的第二输出口输出不同控制信号，以使控制模块驱动功率开关管在饱和导通状态或截至状态之间切换，以使功率连续输出在800瓦以上；所述小功率连续加热：控制MCU的第一输出口先后输出第二控制信号和第一控制信号，驱动电源模块先后产生第一驱动电压和第二驱动电压，控制MCU的第二输出口输出不同控制信号，以使控制模块驱动功率开关管先工作在放大导通状态，再工作在饱和导通状态，以使功率连续输出在120-800瓦之间。作为本专利技术进一步改进的技术方案，所述沸腾烹饪步骤中设定的压力P1≤额定压力P0。作为本专利技术进一步改进的技术方案，所述P0为30KPa至110KPa。作为本专利技术进一步改进的技术方案，所述沸腾烹饪步骤是连续循环进行的，循环次数为2-10次。作为本专利技术进一步改进的技术方案，所述电磁加热压力煲还包括压力检测装置，该压力检测装置包括测温装置和/或压力传感器。本专利技术具有如下有益效果：1.本专利技术电磁加热压力煲的充分沸腾方法，在内胆内压力达到设定压力时，通过泄压阀或是降温方式促使沸腾，其为带有一定压力下的沸腾，相对于常压沸腾，温度更高，沸腾给食物带来的口感效果更加地直接和明显，所需要的时间也相较于常压沸腾更短，进而可以节能。2.沸腾烹饪步骤中，控制电路板驱动电磁加热线盘以小功率连续加热内胆，可实现连续沸腾，沸腾更充分，烹饪出来的食物口感更好。3.本专利技术电磁加热压力煲的充分沸腾方法的控制电路板上设有驱动电源模块以提供电压值不同的至少两种驱动电压至控制模块，所述驱动电压用以为控制模块供电工作，且可实现控制模块用较低的电压驱动功率开关管工作在放大导通状态、用较高的电压驱动功率开关管工作在饱和导通状态；在小功率加热启动时，控制功率开关管工作在放大导通状态，可减小电流对功率开关管的冲击、降低工作噪音，提升功率开关管的使用寿命。附图说明为了更清楚地说明本专利技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本专利技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1为本专利技术电磁加热压力煲一实施例的结构示意图；图2为本专利技术电磁加热压力煲充分沸腾方法一实施例的工艺曲线示意图；图3为本专利技术电磁加热压力煲充分沸腾方法另一实施例的工艺曲线示意图；图4为本专利技术电磁加热压力煲一实施例的电路框图；图5为本专利技术电磁加热压力煲一实施例的具体电路图；图6为本专利技术电磁加热压力煲一实施例的电路工作波形示意图；图7为本专利技术电磁加热压力煲一实施例的功率开关管的电压包络示意图。附图标记：1-锅体；2-锅盖；21-金属锅盖；22-泄压阀；3-内胆；100-功率开关管；200-控制模块；300-控制MCU；400-驱动电源模块；401-第一导通支路；402-第二导通支路；403-稳压单元；31-第一输出口；32-第二输出口；600-电磁加热线盘。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例一请参见图1至图3，本专利技术提供一种电磁加热压力煲的充分沸腾方法，所述电磁加热压力煲包括锅体1、锅盖2、控制电路板、电磁加热线盘、内胆3，内胆3放置在锅体1内，锅盖2包括金属锅盖21和泄压阀22，金属锅盖21锁合内胆3。所述电磁加热线盘600设置在所述内胆3的下本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种电磁加热压力煲的充分沸腾方法，所述电磁加热压力煲包括锅体、锅盖、控制电路板、电磁加热线盘、内胆，内胆放置在锅体内，锅盖包括金属锅盖和泄压阀，金属锅盖锁合内胆，其特征在于：所述充分沸腾方法包括，启动加热：控制电路板驱动电磁加热线盘以至少800瓦大功率连续加热内胆；沸腾烹饪步骤：当内胆内压力达到设定压力P1，开启泄压阀或降低内胆温度，内胆内压力降低使得其内的食物沸腾，控制电路板驱动电磁加热线盘以低于800瓦的小功率连续加热内胆；保压步骤：内胆压力达到烹饪的额定压力P0时，控制电路板驱动电磁加热线盘以低于800瓦的小功率连续加热，保压加热完成，结束烹饪；当内胆内烹饪压力P2小于设定的安全开盖压力P时，用户可打开锅盖。

【技术特征摘要】
1.一种电磁加热压力煲的充分沸腾方法，所述电磁加热压力煲包括锅体、锅盖、控制电路板、电磁加热线盘、内胆，内胆放置在锅体内，锅盖包括金属锅盖和泄压阀，金属锅盖锁合内胆，其特征在于：所述充分沸腾方法包括，启动加热：控制电路板驱动电磁加热线盘以至少800瓦大功率连续加热内胆；沸腾烹饪步骤：当内胆内压力达到设定压力P1，开启泄压阀或降低内胆温度，内胆内压力降低使得其内的食物沸腾，控制电路板驱动电磁加热线盘以低于800瓦的小功率连续加热内胆；保压步骤：内胆压力达到烹饪的额定压力P0时，控制电路板驱动电磁加热线盘以低于800瓦的小功率连续加热，保压加热完成，结束烹饪；当内胆内烹饪压力P2小于设定的安全开盖压力P时，用户可打开锅盖。2.如权利要求1所述一种电磁加热压力煲的充分沸腾方法，其特征在于，所述沸腾烹饪步骤前还设有吸水步骤，吸水步骤中设有吸水温度T0和吸水时间t0，当食物温度T升高至吸水温度T0时，控制电路板驱动电磁加热线盘以低于800瓦的小功率连续进行吸水加热，达到吸水时间t0时结束。3.如权利要求1或2所述一种电磁加热压力煲的充分沸腾方法，其特征在于，所述控制电路板包括连接电磁加热线盘的驱动电路和控制MCU，所述驱动电路包括驱动电源模块、控制模块以及功率开关管，控制MCU包括连接驱动电源模块的第一输出口，以及连接控制模块的第二输出口，驱动电源模块输出端连接控制模块，控制模块输出端连接功率开关管，控制MCU的第一输出口输出不同的控制信号，以使驱动电源模块产生至少两种驱动电压，第二输出口输出不同控制信号，以使控制模块驱动功率开关管在导通状态或截至状态之间切换，所述导通状态包括饱和导通状态和放大导通状态。4....

【专利技术属性】
技术研发人员：朱泽春，陈修伟，崔卫民，
申请(专利权)人：九阳股份有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37