围手术期营养食品制造技术

本发明专利技术提供了一种围手术期营养食品。该营养食品包括谷物粉、谷物胚芽粉、食源性短肽以及食用酵母。该营养食品创新性地将谷物胚芽粉、食源性短肽和食用酵母这三类营养物质协同添加，能够显著加强患者的营养物质添加，能够明显提高机体免疫能力，从而能够有效减轻术后症状，加快伤口愈合。且本发明专利技术中的营养食品可以作为围手术期患者的日常食品，从而能够为其提供更充分全面的营养元素，发挥更大的功效。本发明专利技术提供的上述围手术期营养食品配方设计理念部分参照了《成人围手术期营养支持指南》的原则，对于围手术期患者的日常营养摄取和术后恢复意义重大。

【技术实现步骤摘要】
围手术期营养食品
本专利技术涉及药用食品，具体而言，涉及一种围手术期营养食品。
技术介绍
我国于2016年颁布的某纲要文件指出了食品和医药工业应当中高速发展和向中高端迈进。除此以外，国人很早就开始注重养生保健，注重以食疗、药膳等来预防和调理慢性病以及急性病理状态后的康复过程，维持和促进机体的健康与康复。我国的中医养生理论已提出5000多年，《黄帝内经》提出“药食同源”和“治未病”理念也有2000多年的历史，现代临床营养学在全球范围内的不断发展，这些都为当代功能性食品、特殊医学用途配方食品、保健食品和药品(特别是中药类)的研究提供了宝贵的理论基础。许多疾病本身往往会造成患者机体代谢紊乱、体质恶化，并可能引起不同程度的营养不良。外科手术虽然对于疾病是一种治疗措施，但其对机体本身也是一种创伤。由于手术的刺激和伤口组织修复的需要，机体的分解代谢增强，对于营养物质的需求也相应增加。与此同时，术后患者的抵抗力下降，恢复过程中常常伴有发热、感染、代谢紊乱、消化吸收功能下降等症状，甚至会发生较严重的并发症。尽管目前市场上已经有一些围手术期的营养食品，但其在提高机体免疫能力，减轻术后症状方面的表现还有待提高。因此，有必要提供一种围手术期营养食品，以提高机体的免疫能力，减轻术后症状，加快伤口愈合。
技术实现思路
本专利技术的主要目的在于提供一种围手术期营养食品，以解决现有技术中的围手术期营养食品在提高机体免疫能力，减轻术后症状方面的表现欠佳的问题。为了实现上述目的，根据本专利技术的一个方面，提供了一种围手术期营养食品，其包括谷物胚芽粉、食源性短肽以及食用酵母。进一步地，按重量份计，营养食品包括3～40份的谷物胚芽粉、1～20份的食源性短肽以及1～20份的食用酵母。进一步地，按重量份计，营养食品包括18～26份的谷物胚芽粉、8～16份的食源性短肽以及7～15份的食用酵母。进一步地，谷物胚芽粉为小麦胚芽粉、大米胚芽粉及玉米胚芽粉中的一种或多种；优选地，食源性短肽为小麦低聚肽、胶原肽、大豆肽、玉米肽、乳清蛋白肽及卵白蛋白肽中的一种或多种；优选地，食用酵母为核酸酵母。进一步地，营养食品还包括松花粉；优选地，按重量份计，营养食品包括2～8份的松花粉。进一步地，食用酵母与松花粉之间的重量比为2.2～3:1。进一步地，营养食品还包括膳食纤维；优选地，按重量份计，营养食品包括4～18份的膳食纤维；更优选地，膳食纤维为低聚木糖、低聚果糖、异麦芽低聚糖、纤维素、半纤维素、果胶、海藻胶、木质素及菊粉中的一种或多种。进一步地，营养食品还包括功能性营养素，且功能性营养素为维生素A、维生素E、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、泛酸、烟酸、叶酸、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、红曲粉、植物甾醇、大豆磷脂、甘氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸、姜黄素、谷氨酰胺及β-葡聚糖中的一种或多种。进一步地，按重量份计，营养食品包括0.2～2份的功能性营养素。进一步地，营养食品还包括矿物质；优选地，按重量份计，营养食品还包括0.2～1.4份的矿物质；更优选地，矿物质为葡萄糖酸亚铁、乳酸锌、甘氨酸锌、L-苏糖酸钙、葡萄糖酸钙、乳酸镁、葡萄糖酸锰、亚硒酸钠、富硒酵母及硫酸铜中的一种或多种。进一步地，按重量份计，所述营养食品还包括1～50份的果蔬粉，优选地，所述果蔬粉为香蕉粉、芒果粉、菠萝粉、菠萝蜜粉、榴莲粉、椰肉粉、椰枣粉、柠檬粉、荔枝粉、龙眼粉、苹果粉、枣粉、梨粉、杏粉、山楂粉、柿粉、橙粉、柑橘粉、柚子粉、桃粉、草莓粉、树莓粉、桑葚粉、石榴粉、樱桃粉、无花果粉、黑加仑粉、哈密瓜粉、西瓜粉、木瓜粉、番茄粉、胡萝卜粉、葡萄粉、南瓜粉、猕猴桃粉、枸杞粉、沙棘粉、蔓越莓粉、蓝莓果粉、阿萨伊果粉、诺丽果粉及猴面包果粉中的一种或多种。本专利技术提供了一种围手术期营养食品，其包括谷物粉、谷物胚芽粉、食源性短肽以及食用酵母。该营养食品创新性地将谷物胚芽粉、食源性短肽和食用酵母这三类营养物质协同添加，能够显著加强患者的营养物质添加，能够明显提高机体免疫能力，从而有效能够减轻术后症状，加快伤口愈合。且本专利技术中的营养食品可以作为围手术期患者的日常食品，从而能够为其提供更充分全面的营养元素，发挥更大的功效。且除了可以单独食用，本专利技术提供的围手术期食品也可以作为制作其他食品的原料(功能性主食、功能性饮料等)，也可以添加在水、牛奶、果汁等中食用。本专利技术以服务百姓健康为己任，经精心研发提出了上述适合围手术期患者食用的营养食品，具有广泛而深远的意义。具体实施方式需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。下面将结合实施例来详细说明本专利技术。以下结合具体实施例对本申请作进一步详细描述，这些实施例不能理解为限制本申请所要求保护的范围。正如
技术介绍
部分所描述的，现有技术中的围手术期营养食品在提高机体免疫能力，减轻术后症状方面的表现欠佳。为了解决上述问题，本专利技术的专利技术人通过长期试验和精心研发，提出了一种围手术期营养食品，其包括谷物胚芽粉、食源性短肽以及食用酵母。该营养食品创新性地将谷物胚芽粉、食源性短肽和食用酵母这三类营养物质协同添加，能够显著加强患者的营养物质添加，能够明显提高机体免疫能力，从而有效能够减轻术后症状，加快伤口愈合。具体地，谷物胚芽粉能够提供更加丰富的脂肪、蛋白质和B族维生素。食源性短肽是一类利用生物酶解技术提取的小分子蛋白质，其具有改善小肠组织结构和吸收功能的功效，且可以促进T淋巴细胞增殖、增强巨噬细胞功能、增强NK细胞活性。食用酵母本身是理想的营养源，含有丰富的蛋白质、氨基酸、B族维生素、矿物质和膳食纤维。本专利技术将谷物胚芽粉、食源性短肽和食用酵母的协同添加，进一步起到了营养加强素的作用，对于围手术期患者的机体免疫能力有着更显著的提高作用，在减轻术后症状、加快伤口愈合方面起到了显著的改善作用。与此同时，本专利技术中的营养食品可以作为围手术期患者的日常食品，从而能够为其提供更充分全面的营养元素，发挥更大的功效。除了可以单独食用，本专利技术提供的围手术期食品也可以作为制作其他食品的原料(功能性主食、功能性饮料等)，也可以添加在水、牛奶、果汁等中食用，上述情况尤其适用于当本专利技术中的营养食品配方中不含谷物粉和水果粉时。本专利技术以服务百姓健康为己任，经精心研发提出了上述适合围手术期患者食用的营养食品，具有广泛而深远的意义。本领域技术人员可以对于上述营养食物中各成分的用量比例可以进行适当调整。在一种优选的实施方式中，按重量份计，营养食品包括3～40份的谷物胚芽粉、1～20份的食源性短肽以及1～20份的食用酵母。将各成分的用量关系控制在上述范围内，能够更充分地发挥谷物胚芽粉、食源性短肽和食用酵母在增强机体免疫能力，提高抵抗力方面的作用。同时各营养元素含量更加平衡。更优选地，按重量份计，营养食品包括18～26份的谷物胚芽粉、8～16份的食源性短肽以及7～15份的食用酵母。谷物胚芽粉能够提供更加丰富的脂肪、蛋白质和B族维生素。在一种优选的实施方式中，谷物胚芽粉为小麦胚芽粉、大米胚芽粉及玉米胚芽粉中的一种或多种。小麦胚芽是整个麦粒营养价值最高的部分，小麦胚芽粉中含有蛋白质27.0～30.5％、脂肪10.5～13.0％、可溶性无氮物40.0～47.0％、粗纤维2.0～2.2％、灰分本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种围手术期营养食品，其特征在于，所述营养食品包括谷物胚芽粉、食源性短肽以及食用酵母。

【技术特征摘要】
1.一种围手术期营养食品，其特征在于，所述营养食品包括谷物胚芽粉、食源性短肽以及食用酵母。2.根据权利要求1所述的营养食品，其特征在于，按重量份计，所述营养食品包括3～40份的所述谷物胚芽粉、1～20份的所述食源性短肽以及1～20份的所述食用酵母。3.根据权利要求2所述的营养食品，其特征在于，按重量份计，所述营养食品包括18～26份的所述谷物胚芽粉、8～16份的所述食源性短肽以及7～15份的所述食用酵母。4.根据权利要求1至3中任一项所述的营养食品，其特征在于，所述谷物胚芽粉为小麦胚芽粉、大米胚芽粉及玉米胚芽粉中的一种或多种；优选地，所述食源性短肽为小麦低聚肽、胶原肽、大豆肽、玉米肽、乳清蛋白肽及卵白蛋白肽中的一种或多种；优选地，所述食用酵母为核酸酵母。5.根据权利要求2或3所述的营养食品，其特征在于，所述营养食品还包括松花粉；优选地，按重量份计，所述营养食品包括2～8份的所述松花粉。6.根据权利要求5所述的营养食品，其特征在于，所述食用酵母与所述松花粉之间的重量比为2.2～3:1。7.根据权利要求6所述的营养食品，其特征在于，所述营养食品还包括膳食纤维；优选地，按重量份计，所述营养食品包括4～18份的所述膳食纤维；更优选地，所述膳食纤维为低聚木糖、低聚果糖、异麦芽低聚糖、纤维素、半纤维素、果胶、海藻胶、木质素及菊粉中的一种或多种。8.根据权利要求7所述的营养食...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐红涛，谷欣，
申请(专利权)人：丽睿客信息科技北京有限公司，
类型：发明
国别省市：北京,11