The utility model provides a dough forming line pinching mechanism, which belongs to the field of food processing technology. The dough forming line pinching mechanism comprises a feeding conveyor belt, a pressing face roller, a cutting machine and a feeding conveyor belt, and one end of the feeding belt corresponds to the feeding mouth of the cutting machine on the top of the cutting machine, and the pressure surface roller is erected on the feed. The conveyer belt is close to the end of the feeding port, and there is a dough channel between the lower side of the roller and the feeding belt, and the dough passes through the dough channel to contact the pressure surface roll and bend to the direction of the feed intake. By adding a pressure surface roller, the dough can not easily and accurately enter the pinch mouth in the existing technology, so that it can not easily and accurately segment the dough, and has the advantages of high safety, simple structure, easy to use and so on.
【技术实现步骤摘要】
面团成型线掐口机构
本技术涉及食品加工
，具体而言，涉及一种面团成型线掐口机构。
技术介绍
面包作为主流食品及方便食品，营养丰富，口感好，深受广大消费者的青睐，但是传统面包制作过程繁琐，保质期短，只适合鲜食。冷冻面团的出现则解决了这一问题，各个面包店使用冷冻面团，只需随时解冻、醒发，然后烘烤即为新鲜面包。这样不仅可以降低成本，还能提高品质，顾客可以在任何时间都能品尝到刚出炉的新鲜面包，是未来烘焙业的发展趋势。冷冻面团批量化生产不可避免的会用到成型设备，AD-Line成型线是现代化冷冻面团成型的主要设备。面团在AD-line成型过程中，为了将面团分割成不同大小的面团，掐头(掐口机)会根据需要将面团掐成需要的克重，但由于此掐头的设计限制，水分较少或者是较硬的裹油类面团在经过掐头时，面团不易弯曲，不能准确进入掐口，面团无法通过掐口进行分割，就会影响这类面团的生产，限制了设备的使用性能，造成了AD-line生产效率低，影响到了整条产线的产能。
技术实现思路
本技术旨在解决上述技术问题之一，提供了一种面团成型线掐口机构，能够克服现有技术中面团不能轻松准确进入掐口，以至不能轻松...
【技术保护点】
1.一种面团成型线掐口机构，其特征在于，包括：进料输送带、压面辊、掐断机和出料输送带；所述进料输送带的一端对应所述掐断机的进料口设置在所述掐断机的上方，所述压面辊架设在所述进料输送带靠近所述进料口的一端，所述压面辊的下侧与所述进料输送带之间留有面团通道，面团经过所述面团通道时受所述压面辊的作用力向所述进料口方向弯曲。
【技术特征摘要】
1.一种面团成型线掐口机构，其特征在于，包括：进料输送带、压面辊、掐断机和出料输送带；所述进料输送带的一端对应所述掐断机的进料口设置在所述掐断机的上方，所述压面辊架设在所述进料输送带靠近所述进料口的一端，所述压面辊的下侧与所述进料输送带之间留有面团通道，面团经过所述面团通道时受所述压面辊的作用力向所述进料口方向弯曲。2.根据权利要求1所述的面团成型线掐口机构，其特征在于，还包括覆盖...
【专利技术属性】
技术研发人员：陈正文，
申请(专利权)人：天津南侨食品有限公司，
类型：新型
国别省市：天津,12
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