一种竹香型煮粥蒸谷米的制作方法技术

本发明专利技术涉及蒸谷米领域，提供了一种竹香型煮粥蒸谷米的制作方法，竹香型煮粥蒸谷米的制作方法包括以下步骤：将甘草和蒲公英按第一重量配比混合并进行粉碎处理，再将粉碎后的甘草和蒲公英装入料包中；将原料谷米、水、和食盐按照第二重量配比混合并放入常压容器中，并翻滚浸泡第一预设时长之后放水，再用水冲洗原料谷米；将冲洗后的原料谷米、粉碎后的竹叶和料包按照第三重量配比混合形成混合物料并对其进行浸泡处理；将混合物料放入压力容器中之后排水再加压蒸煮；将混合物料依次进行去粘分离、烘干处理。具有竹叶的香味，口感绵软，又富含维生素B类营养成分，还有暖脾，补中益气，清热解毒，清火解署，抗氧化，提高免疫力的效果。

A method for making bamboo fragrant rice porridge steamed rice

The invention relates to the field of steamed rice, and provides a method for making bamboo fragrant rice porridge steamed rice. The preparation method of the steamed rice rice with bamboo fragrant type porridge is composed of the following steps: mixing the liquorice and dandelion according to the first weight ratio and pulverizing, and then putting the crushed liquorice and the dandelion into the bag; and the rice and water of the raw material are rice and water. And the salt is mixed in the second weight ratio and put into the atmospheric pressure container, and then soak and soak for the first preset time, then rinse the raw rice. The mixed material is mixed and soaked in third weight ratio. After being put into the pressure vessel, the water is then drained and pressurized for cooking. The mixed materials are sequentially removed for adhesion, drying and treatment. With the fragrance of bamboo leaves, soft taste, and rich in vitamin B nutrients, as well as warm spleen, replenishing qi, clearing heat and detoxifying, clearing fire solution, anti oxidation, improving the effect of immunity.

【技术实现步骤摘要】
一种竹香型煮粥蒸谷米的制作方法
本专利技术实施例涉及蒸谷米领域，尤其涉及一种竹香型煮粥蒸谷米的制作方法。
技术介绍
蒸谷米又称半熟米，目前大部分是以我国籼稻为原料，经清理、浸泡、蒸煮、干燥等水热处理，再按常规方法脱壳、碾米而成的纯天然、营养型大米。一般采用无公害、绿色、有机稻谷，确保农残、重金属等不利成分不浸入其中。蒸谷米在中国还不广为人知，但在欧美、中东等地区非常畅销，在国外以健康米、绿色食品著称，国际市场蒸谷米卖价通常比同规格的白米高出l0％～5％，效益显著。目前，全世界有五分之一的米被加工成蒸谷米，但百分之九十九的蒸谷米都是由早稻加工，由于米粒发硬、米饭粘性较差、口感差，有猪食气味等原因，蒸谷米始终未被国内消费者普遍接受，因此，克服蒸谷米制作中的这些技术难题成为目前面临的最大问题。
技术实现思路
本专利技术提供一种竹香型煮粥蒸谷米的制作方法，该竹香型煮粥蒸谷米的制作方法制作的蒸谷米具有竹叶的香味，口感绵软，又富含维生素B类营养成分，还有暖脾，补中益气，清热解毒，清火解署，抗氧化，提高免疫力的效果。根据本专利技术实施例的一方面，提供一种竹香型煮粥蒸谷米的制作方法，包括以下本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种竹香型煮粥蒸谷米的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：对原料谷米进行预设的除杂处理；对竹叶进行粉碎处理；将甘草和蒲公英按第一重量配比混合并进行粉碎处理，再将粉碎后的所述甘草和蒲公英装入预设大小的料包中；将所述原料谷米、水、和食盐按照第二重量配比混合并放入常压容器中，并在所述常压容器中的常温常压状态下翻滚浸泡第一预设时长之后放水，再用水冲洗所述原料谷米直至水清澈；将冲洗后的所述原料谷米、粉碎后的所述竹叶和所述料包按照第三重量配比混合形成混合物料；将所述混合物料放入清洗消毒之后的所述常压容器中对其进行浸泡处理；将浸泡之后的所述混合物料放入压力容器中之后排水，再在预设温度下加压蒸煮第二预设时...

【技术特征摘要】
1.一种竹香型煮粥蒸谷米的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：对原料谷米进行预设的除杂处理；对竹叶进行粉碎处理；将甘草和蒲公英按第一重量配比混合并进行粉碎处理，再将粉碎后的所述甘草和蒲公英装入预设大小的料包中；将所述原料谷米、水、和食盐按照第二重量配比混合并放入常压容器中，并在所述常压容器中的常温常压状态下翻滚浸泡第一预设时长之后放水，再用水冲洗所述原料谷米直至水清澈；将冲洗后的所述原料谷米、粉碎后的所述竹叶和所述料包按照第三重量配比混合形成混合物料；将所述混合物料放入清洗消毒之后的所述常压容器中对其进行浸泡处理；将浸泡之后的所述混合物料放入压力容器中之后排水，再在预设温度下加压蒸煮第二预设时长；将蒸煮之后的所述混合物料依次进行去粘分离、烘干处理之后，制成蒸谷米。2.如权利要求1所述的竹香型煮粥蒸谷米的制作方法，其特征在于，所述对原料谷米进行预设的除杂处理，包括：取当年收购的原料谷米，依次进行自然干燥或烘干、风选和过筛，直至所述原料谷米的水分低于10％-20％，再依次对其进行去石处理、砻谷机脱壳处理和纵力筛分离处理，获取干净的所述原料谷米；其中，所述原料谷米为长粒糯稻谷。3.如权利要求1所述的竹香型煮粥蒸谷米的制作方法，其特征在于，所述对竹叶进行粉碎处理，包括：取预设重量的新鲜竹叶，放入青草粉碎机中粉碎成碎末。4.如权利要求1所述的竹香型煮粥蒸谷米的制作方法，其特征在于，所述第一重量配比中：甘草0.5-1.5份、蒲公英2-3份；所述料包的预设大小为盛装粉碎后的所述甘草和蒲公英250g-1000g。5.如权利要求1所述的竹香型煮粥蒸谷米的制作方法，其特征在于，所述第二重量配比中：所述原料谷米60-65份...

【专利技术属性】
技术研发人员：张红国，
申请(专利权)人：凤阳县家家乐米业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34