一种仙人掌保健休闲食品及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种仙人掌保健休闲食品及其制备方法，所述保健休闲食品包括以下重量百分比的原料组成：食用仙人掌粉92～97%、薄荷粉3～8%。本发明专利技术还公开了所述仙人掌保健休闲食品的制备方法，包括原料预处理、原料处理和成型包装。采用本发明专利技术所述方法制备的仙人掌保健休闲食品，不含任何添加剂，为纯天然产品，具有丰富的营养，有清热解毒，行气活血，滋养强体，理气健胃，安神补脾等保健作用。适合所有人群食用，可长期食用，不仅可增强体质以及提高免疫力，还具有方便日常携带的优点。不仅能充分利用本地的资源优势，延伸仙人掌产业链，还是从生产及消费来看，仙人掌保健休闲食品市场前景十分广阔。

A kind of cactus health and leisure food and its preparation method

The invention relates to a cactus health and leisure food and a preparation method. The health and leisure food includes the following weight percentage raw material: edible cactus powder 92 ~ 97%, mint powder 3 ~ 8%. The invention also discloses a preparation method of the cactus health and leisure food, including raw material pretreatment, raw material processing and molding packaging. The cactus health and leisure food prepared by the method is not containing any additives, is a pure natural product with rich nutrition, heat and detoxification, gas activating, nourishing the strong body, qi invigorating the stomach, tranquilizing the spleen and so on. Suitable for all people to eat for a long time, not only can enhance physical fitness and enhance immunity, but also has the advantages of convenient daily carry. Not only can we make full use of the local resource advantages, extend the industry chain of cactus, but also from the view of production and consumption, the prospect of the cactus health and leisure food market is very broad.

【技术实现步骤摘要】
一种仙人掌保健休闲食品及其制备方法
本专利技术属于生物活性天然食品加工
，具体涉及一种仙人掌保健休闲食品及其制备方法。
技术介绍
仙人掌为仙人掌科仙人掌属植物，别名为仙巴掌、仙人扇、霸王树，常生长于沙漠等干燥环境中，为多肉植物的一类，有多浆植物宝库之称。仙人掌不但可以清热解毒，散瘀消肿，健胃止痛，镇咳，而且用于胃、十二指肠溃疡，急性痢疾，咳嗽；外用治流行性腮腺炎，乳腺炎，痈疖肿毒，痔疮，蛇咬伤，烧烫伤有特效。近年来，许多国家已开始用仙人掌治疗动脉硬化、糖尿病和肥胖病，并且取得了很好的效果。依据科学鉴定，仙人掌所含的维生素能抑制脂肪和胆固醇的吸收，并可以减缓对葡萄糖的摄取。食用仙人掌的营养十分丰富，它含有大量的维生素和矿物质，具有降血糖、降血脂、降血压的功效，食用仙人掌的嫩茎可以当做蔬菜食用，果实则是一种口感清甜的水果，老茎还可加工成具有除血脂、降胆固醇等作用的保健品、药品。每天食用一片食用仙人掌，就能消除体内多余的胆固醇、脂肪和糖分，从而抑制动脉硬化和肥胖病，起到行气活血、清热解毒和促进新陈代谢的作用。常食仙人掌，可以避免人体内积累过多的葡萄糖，有一定的降糖作用。特别是对非胰岛素依赖型糖尿病患者，能有效地降低血糖，改善体内利用胰岛素的效能，促使葡萄糖从血液进入人体细胞，并转化为脂肪式能量。仙人掌含有较多的营养成分，又是低脂肪、低糖食品，对于人体健康非常有利。据《本草纲目拾遗》、《广西中草药》和《贵州民间方药集》等医学书籍的记载：仙人掌含有人体必需的多种维生素和微量元素等营养成分，以及许多生理活性很强的成分，其中较重要的有生物碱、黄酮类、甾醇类等化合物，此外还有多糖、有机酸类等。隆兴镇滨江村位于贵州省遵义市习水县城西南面，最高海拔为1545米，最低海拔为380米，无霜期长达315天，常年平均气温是16.8℃，常年降水量为1040毫米。在这里的山崖中生长着不少几十年以上的野生仙人掌，由于仙人掌含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、胡萝卜素及多种种氨基酸，富含钾、钙、铜、铁、锰、锶等营养元素，同时钠离子及其他重金属元素的含量低，是一种有发展潜力的蔬菜，已成为流行的无污染绿色有机食品。为了打造仙人掌品牌，延伸仙人掌产业链，针对地缘优势，因地制宜种植有1000多亩仙人掌，其仙人掌资源丰富，开发多品种的仙人掌产品十分重要。随着人们生活水平的提高，对食品质量的要求越来越精，而且着重于天然绿色食品方向发展。目前，人们对仙人掌的利用还停留在中药配置或人工提炼的水平，不能把它作为一种营养保健品给予大规模和多品种的开发与利用。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是针对现有技术的不足，提供一种绿色健康的保健休闲食品，具有保健效果好和能够方便携带及直接食用，以增强体质以及提高免疫力，具体地说是一种仙人掌保健休闲食品及其制备方法。为解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案是：一种仙人掌保健休闲食品，所述保健休闲食品包括以下重量百分比的原料组成：食用仙人掌粉92～97%、薄荷粉3～8%。进一步地，本专利技术所述的仙人掌保健休闲食品，其中所述保健休闲食品包括以下重量百分比的原料：食用仙人掌粉94～96%、薄荷粉4～6%。进一步地，本专利技术所述的仙人掌保健休闲食品，其中所述保健休闲食品包括以下重量百分比的原料：食用仙人掌粉95%、薄荷粉5%。本专利技术还提供了所述的仙人掌保健休闲食品的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：(1)原料预处理：选择在晴天或阴天采摘种植五年以上无病虫害的的食用仙人掌作原料，对选好的仙人掌用高粱制作的刷子去除其外表面的刺，将去刺后的仙人掌清洗干净，然后沥干水分后备用；(2)原料处理：将沥干水分后的原料切成1～5mm的薄片，采取平铺方式对薄片晾干，晾干至其含水量8～15％即可；然后将晾干后的薄片粉碎至100～150目粉末备用；同时取薄荷晾干至其含水量8～12％时，然后粉碎至100～150目粉末备用；(3)成型包装：按原料组成分别取食用仙人掌粉和薄荷粉混合，然后加水稀释至其含水量在35～45％之间，并搅拌均匀后，经过喷雾干燥器进行喷雾干燥，喷雾干燥的进风温度为80～100℃，出风温度为40～60℃，喷雾干燥至其含水量6～15％之间，形成干粉或颗粒状，最后采用塑料复合薄膜或铝泊软包装进行热封合，制成每袋重2～3克，即得所述保健休闲食品。进一步地，本专利技术所述的仙人掌保健休闲食品的制备方法，其中所述步骤(1)原料预处理中的食用仙人掌为滨江村种植的仙人掌，其中在清洗之前，将去刺后的仙人掌放入含2～4％盐水中浸泡护色10～15分钟，浸泡温度控制在75～80℃之间。进一步地，本专利技术所述的仙人掌保健休闲食品的制备方法，其中所述步骤(2)原料处理过程中，将切成的薄片先置于无水乙醇中进行漂洗，经漂洗后取出，采取平铺方式置于通风处自然阴干或烘烤方式晾干至其含水量8～12％即可。进一步地，本专利技术所述的仙人掌保健休闲食品的制备方法，其中所述步骤(3)成型包装过程中，加水稀释至其含水量在35～40％之间，在喷雾干燥过程中，喷雾干燥的进风温度为88～95℃，出风温度为45～50℃，干燥至其含水量6～10％之间，形成干粉或颗粒状，最后采用塑料复合薄膜或铝泊软包装进行热封合，制成每袋重2～3克，即得所述保健休闲食品。采用本专利技术所述的仙人掌保健休闲食品及其制备方法，与现有技术相比，其有益效果在于：从中医传统角度来看，仙人掌性寒，味苦，归心、肺、胃经，有行气活血、清热解毒、凉血止血、清肺止咳的功效；现代医药研究表明，仙人掌具有行气活血、清热解毒、散瘀消肿、补脾健胃、利尿、止泻、镇咳消炎、对于糖尿病、动脉硬化、肥胖症、降低胆固醇也有一定疗效，并且可增加机体的免疫功能及抗病能力，起到抗衰延寿的作用。而薄荷有热时清凉，冷时暖身的双重特性，可有效地治疗感冒，并有清凉、镇痛的功效。现代药理学研究：薄荷有兴奋和抑制中枢神经系统的双重作用，一方面使皮肤毛细血管扩张，有解热作用；另一方面，延长睡眠时间；薄荷还具有抗刺激、祛痰、止咳作用。采用本专利技术所述方法制备的保健休闲食品，其原料来源方便，制备方法简单，不含任何添加剂，为纯天然产品，具有丰富的营养，有清热解毒，行气活血，滋养强体，理气健胃，安神补脾等保健作用。适合所有人群食用，尤其适宜于儿童、青少年、老年人及康复病人和体弱多病者的营养补充，长期食用，不仅可以增强体质以及提高免疫力，还具有方便日常携带的优点。因此，不仅能充分利用本地的资源优势，延伸仙人掌产业链，还是从生产及消费来看，仙人掌保健休闲食品市场前景十分广阔。具体实施方式为了更充分的解释本专利技术的实施，以下结合具体实施例来进一步说明本专利技术。所举实例只用于解释本专利技术，而不是限定本专利技术的范围。实施例1：一种仙人掌保健休闲食品，所述保健休闲食品包括以下重量百分比的原料组成：食用仙人掌粉92%、薄荷粉8%。上述仙人掌保健休闲食品的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：(1)原料预处理：选择在晴天或阴天采摘在滨江村种植五年以上无病虫害的的食用仙人掌作原料，对选好的仙人掌用高粱制作的刷子去除其外表面的刺，将去刺后的仙人掌放入含4％盐水中浸泡护色10～12分钟，浸泡温度控制在76～78℃之间，将经过浸泡的仙人掌清洗干净，然后沥干水分后备用；(2)原料处理：将沥干水分后的原料切成3本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种仙人掌保健休闲食品，其特征在于，所述保健休闲食品包括以下重量百分比的原料组成：食用仙人掌粉92～97%、薄荷粉3～8%。

【技术特征摘要】
1.一种仙人掌保健休闲食品，其特征在于，所述保健休闲食品包括以下重量百分比的原料组成：食用仙人掌粉92～97%、薄荷粉3～8%。2.根据权利要求1所述的仙人掌保健休闲食品，其特征在于，所述保健休闲食品包括以下重量百分比的原料：食用仙人掌粉94～96%、薄荷粉4～6%。3.根据权利要求1所述的仙人掌保健休闲食品，其特征在于，所述保健休闲食品包括以下重量百分比的原料：食用仙人掌粉95%、薄荷粉5%。4.一种如权利要求1至3中任一项所述的仙人掌保健休闲食品的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：(1)原料预处理：选择在晴天或阴天采摘种植五年以上无病虫害的的食用仙人掌作原料，对选好的仙人掌用高粱制作的刷子去除其外表面的刺，将去刺后的仙人掌清洗干净，然后沥干水分后备用；(2)原料处理：将沥干水分后的原料切成1～5mm的薄片，采取平铺方式对薄片晾干，晾干至其含水量8～15％即可；然后将晾干后的薄片粉碎至100～150目粉末备用；同时取薄荷晾干至其含水量8～12％时，然后粉碎至100～150目粉末备用；(3)成型包装：按原料组成分别取食用仙人掌粉和薄荷粉混合，然后加水稀释至其含水量在35～45％之间，并搅拌均匀后...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨陶江，
申请(专利权)人：习水红四渡仙人掌产业有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52