一种茶叶酒饮料及其制备方法和装置制造方法及图纸

一种茶叶酒饮料及其制备方法和装置，它是由下述重量比的原料制成的：茶叶母液8～10，白酒浓度为50％vol20～80，软化水20～40，葡萄糖粉3～8，纤维素酶0.3～0.5。其制备方法，包括以下步骤：一.茶叶母液的制备：二.调配：三.过滤、灌装、检验：本发明专利技术的有益效果是：将茶叶干叶粉碎为小于0.5mm的粒径，粉碎后用白酒浸泡，用超声波震荡，再离心过滤得母液，再经调配、静置醇化，得到不同度数的茶叶酒饮料。其茶叶原料的天然属性更饱满、更完全；超细粉碎的茶叶、用超声波震荡浸泡、适度的乙醇比，带来转化率的提高，使茶叶的天然营养成分和矿物质微量元素得到最大的富集，而使产品更生态，更具营养性。

A tea wine beverage and its preparation method and device

A tea wine beverage and its preparation method and device are made from the raw material of the following weight ratio: 8~10 tea mother liquor, liquor concentration 50%vol20 to 80, softened water 20~40, glucose powder 3~8, and cellulase 0.3 - 0.5. The preparation method includes the following steps: 1. Preparation of tea mother liquid: two. Mixing: three. Filtering, filling and testing: the beneficial effect of the invention is that the dried leaves of the tea are crushed to smaller than 0.5mm size, soaked with liquor after comminution, ultrasonic vibration, and then centrifuged to get mother liquor, and then blended, statically and alkaged. Tea drinks with different degrees. The natural properties of the tea raw materials are more full and more complete; superfine comminuted tea, ultrasonic wave shock soaking and moderate ethanol ratio increase the conversion rate, so that the natural nutrients and mineral trace elements of the tea are enriched, and the products are more ecological and more nutritious.

【技术实现步骤摘要】
一种茶叶酒饮料及其制备方法和装置
本专利技术属于一种含有酒精的茶叶饮料，具体的讲是涉及一种茶叶酒饮料及其制备方法和装置。
技术介绍
现有的茶叶酒饮料，通常以成品茶叶为原料；通过浸提的方法制得茶萃取液，再添加酵母发酵、蒸馏或是串香蒸馏的传统工艺制得。这样制得的产品由于使用成品茶叶为原料，成本高；浸提方法制取的茶萃取液中茶叶营养成分含量很少；茶叶特殊成分抑制酵母生长，降低其发酵效率，制得的产品中茶叶营养成分少，风味也不足。
技术实现思路
鉴于以上问题，本专利技术提供了一种茶叶酒饮料及其制备方法，它具有茶叶原料转化率高，能使茶叶的天然营养成分和矿物质微量元素得到最大的富集，而使产品更生态，更具营养性的优点。本专利技术的技术方案是一种茶叶酒饮料，其特征在于：它是由下述重量比的原料制成的：茶叶母液8～10，白酒浓度为50％vol20～80，软化水20～40，葡萄糖粉3～8，纤维素酶0.3～0.5。本专利技术还提供一种茶叶饮料酒的制备方法，包括以下步骤：一.茶叶母液的制备：按重量比，称取茶叶干叶1～2分，粉碎为小于0.5mm的粒径，粉碎后用浓度为50％vol白酒20～30分浸泡，充分搅拌3～5分钟，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种茶叶酒饮料，其特征在于：它是由下述重量比的原料制成的：茶叶母液8～10，白酒浓度为50％vol20～80，软化水20～40，葡萄糖粉3～8，纤维素酶0.3～0.5。

【技术特征摘要】
1.一种茶叶酒饮料，其特征在于：它是由下述重量比的原料制成的：茶叶母液8～10，白酒浓度为50％vol20～80，软化水20～40，葡萄糖粉3～8，纤维素酶0.3～0.5。2.一种茶叶饮料酒的制备方法，包括以下步骤：一.茶叶母液的制备：按重量比，称取茶叶干叶1～2分，粉碎为小于0.5mm的粒径，粉碎后用浓度为50％vol白酒20～30分浸泡，充分搅拌3～5分钟，在室温下，用超声波震荡，浸泡72小时，其间每24小时搅拌一次，每次2分钟；转化结束后，密封静置7天，再离心过滤得母液，装入容器内，密封静置备用；二.调配：称取备用的茶叶母液8～10，浓度为50％vol白酒20～80，软化水20～40，葡萄糖粉6～8，在不锈钢调配缸内，充分搅拌均匀后，泵入容器内，密封静置醇化60天备用；三.过滤、灌装、检验：将静置醇化的茶叶酒饮料料液，用过滤机过滤后，上灌装机灌装、封盖、灯检、贴标、检验合格后装箱为成品即可。3.一种茶叶酒饮料的制备装置，包括茶叶母液的制备装置、调配装置、过滤机、灌装和检验装置，其特征在于，茶叶母液的制备装置，上部是一级粉碎部分和二级粉碎部分，中部是搅拌浸泡桶，下部是离心甩干机和母液桶，一级粉碎部分是一个卧式粉碎机，卧式粉碎机1的主轴上安装有三个中速旋转的大刀片，卧式粉碎机的出料口伸入立式粉碎机的粉碎槽内，二级粉碎部分是一个立式粉碎机，立式粉碎机的主轴上安装有个高速旋转的小刀片，立式粉碎机主轴下部是粉碎电机，小刀片周围是粉碎槽，粉碎槽周围是防护罩，防护罩有一部分是滤网，滤网与出料筒相连，出料筒下端与搅拌浸泡桶相通，出料筒中部安装有引...

【专利技术属性】
技术研发人员：唐春仙，
申请(专利权)人：湖南古洞春茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南,43