适合糖尿病患者食用的营养主食制造技术

本发明专利技术提供了一种适合糖尿病患者食用的营养主食。该营养主食包括谷物粉、谷物胚芽粉、食源性蛋白粉、坚果类种子粉及葫芦科蔬菜粉。该营养主食将谷物胚芽粉、坚果类种子粉及葫芦科蔬菜粉这三类营养物质协同添加，对于抑制血糖升高有着极佳的表现。特别是将坚果类种子粉和葫芦科蔬菜粉同用，有利于进一步改善人体血糖和胰岛素的平衡，对于II型糖尿病有很好的保健作用。同时，其含有丰富的蛋白质、油脂、纤维素、维生素、矿物质微量元素等营养物质，食用后还能够向机体补充更全面的营养物质，且能够替代传统性主食，发挥更大的功效。上述营养主食完全符合《中国糖尿病医学营养治疗指南》的原则，对于糖尿病患者的日常营养摄取和血糖控制意义重大。

Nutritional staple food for diabetics

The invention provides a nutritious staple food suitable for diabetics. This nutritious staple food consists of cereal powder, cereal germ meal, food protein powder, nut seed powder and cucurbit vegetable powder. The nutritional staple food combined the three kinds of nutrients, such as cereal germ powder, nut seed powder and cucurbit vegetable powder, and has excellent performance in inhibiting the increase of blood sugar. In particular, the same use of nut seed powder and cucurbit vegetable powder is beneficial to further improve the balance of blood glucose and insulin, and has a good health effect for II type diabetes. At the same time, it contains rich protein, oil, cellulose, vitamin, mineral trace elements and other nutrients. After eating, it can also supplement more comprehensive nutrients to the body, and can replace the traditional staple food and play a greater role. The above nutritional staple food is fully consistent with the principles of \guidelines for nutritional therapy for diabetes in China\, which is of great significance for daily nutrition intake and blood glucose control in diabetic patients.

【技术实现步骤摘要】
适合糖尿病患者食用的营养主食
本专利技术涉及药用食品
，具体而言，涉及一种适合糖尿病患者食用的营养主食。
技术介绍
糖尿病是一种常见的慢性内分泌代谢障碍性疾病，与肿瘤、心血管疾病构成当今世界威胁人类健康的三大疾病。我国糖尿病的患病率虽然与国外发达国家比较并不高，但由于人口众多，患病的绝对人数却居于世界各国之首。尤其是随着生活水平的提高，人们的饮食习惯发生了改变，加之运动量也大幅减少，使得糖尿病人数逐年递增。然而，目前糖尿病的治疗尚无理想根治方法。我国于2016年颁布的某纲要文件指出：食品和医药工业应当中高速发展和向中高端迈进。体现在糖尿病患者群体的需求上，除了寄希望于相关医疗技术水平的尽快提高以外，以营养治疗为理念，开发针对糖尿病患者的功能性食物同样具有广泛的现实需求和深远的意义。除此以外，国人很早就开始注重养生保健，注重以食疗、药膳等来预防和调理慢性病以及急性病理状态后的康复过程，维持和促进机体的健康与康复。我国的中医养生理论已提出5000多年，《黄帝内经》提出“药食同源”和“治未病”理念也有2000多年的历史，现代临床营养学在全球范围内的不断发展，这些都为当代功能性食品、特殊医学用途配方食品、保健食品和药品(特别是中药类)的研究提供了宝贵的理论基础。然而，虽然目前市场上已经有种类繁多的糖尿病患者营养食品，但其在抑制血糖升高方面的效果仍然欠佳，且大多数都是以辅助性食物的形式被摄取，无法发挥更高的功效，同时，现有的糖尿病患者营养食品在营养全面性方面也有欠缺。
技术实现思路
本专利技术的主要目的在于提供一种，以解决现有技术中的糖尿病患者食品在抑制血糖升高及营养全面性方面表现不足问题。为了实现上述目的，根据本专利技术的一个方面，提供了一种适合糖尿病患者食用的营养主食，其包括谷物粉、谷物胚芽粉、食源性蛋白粉、坚果类种子粉及葫芦科蔬菜粉。进一步地，按重量份计，营养主食包括5～50份的谷物粉、5～50份的谷物胚芽粉、5～30份的食源性蛋白粉、2～20份的坚果类种子粉及3～20份的葫芦科蔬菜粉。进一步地，按重量份计，营养主食包括12～18份的谷物粉、10～15份的谷物胚芽粉、18～25份的食源性蛋白粉、8～12份的坚果类种子粉及8～12份的葫芦科蔬菜粉。进一步地，谷物粉为薏米粉和/或燕麦粉；优选地，谷物粉包括薏米粉和燕麦粉，且薏米粉和燕麦粉的重量比为2～3:1。进一步地，谷物胚芽粉包括小麦胚芽粉、大米胚芽粉及玉米胚芽粉中的一种或多种；优选地，食源性蛋白粉为大豆分离蛋白粉；优选地，坚果类种子粉为松仁粉、核桃粉、杏仁粉、板栗粉、花生粉、腰果粉及榛子粉中的一种或多种；葫芦科蔬菜粉为苦瓜粉和/或西葫芦粉。进一步地，营养主食还包括全脂奶粉；优选地，按重量份计，营养主食还包括20～30份的全脂奶粉。进一步地，营养主食还包括功能性油脂；优选地，营养主食还包括0.5～10份的功能性油脂；更优选地，功能性油脂为卵磷脂。进一步地，营养主食还包括膳食纤维和抗氧化营养素；优选地，按重量份计，营养主食还包括1～10份的膳食纤维和0.01～0.05份的抗氧化营养素。进一步地，膳食纤维为菊粉、低聚木糖、低聚果糖及异麦芽低聚糖中的一种或多种，抗氧化营养素为β胡萝卜素、维生素C、维生素E、大豆异黄酮、银杏黄酮及花青素中的一种或多种。进一步地，营养主食还包括食用甜味剂；优选地，按重量份计，营养主食还包括1～8份的食用甜味剂；更优选地，食用甜味剂为木糖醇和/或安赛蜜。本专利技术提供了一种适合糖尿病患者食用的营养主食，其中该营养主食包括谷物粉、谷物胚芽粉、食源性蛋白粉、坚果类种子粉及葫芦科蔬菜粉。该营养主食创新性地将谷物胚芽粉、坚果类种子粉及葫芦科蔬菜粉这三类营养物质协同添加，对于抑制血糖升高有着极佳的表现，效果远优于单独添加的方式。特别是将坚果类种子粉和葫芦科蔬菜粉同用，有利于进一步改善人体血糖和胰岛素的平衡，对于II型糖尿病有很好的保健作用。与此同时，上述营养主食中含有丰富的蛋白质、油脂、纤维素、维生素、矿物质微量元素等营养物质，食用后能够在抑制血糖快速上升的同时向机体补充更全面的营养物质，且能够替代传统性主食，发挥更大的功效。本专利技术以服务百姓健康为己任，经精心研发提出了上述适合糖尿病患者食用的营养主食，具有广泛而深远的意义。具体实施方式需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。下面将结合实施例来详细说明本专利技术。以下结合具体实施例对本申请作进一步详细描述，这些实施例不能理解为限制本申请所要求保护的范围。正如
技术介绍
部分所描述的，现有技术中的糖尿病患者食品在抑制血糖升高及营养全面性方面表现不足。为了解决上述问题，本专利技术的专利技术人通过长期试验和精心研发，提出了一种适合糖尿病患者食用的营养主食，其包括谷物粉、谷物胚芽粉、食源性蛋白粉、坚果类种子粉及葫芦科蔬菜粉。该营养主食创新性地将谷物胚芽粉、坚果类种子粉及葫芦科蔬菜粉这三类营养物质协同添加，对于抑制血糖升高有着极佳的表现，效果远优于单独添加的方式。特别是将坚果类种子粉和葫芦科蔬菜粉同用，有利于进一步改善人体血糖和胰岛素的平衡，对于II型糖尿病有很好的保健作用。与此同时，谷物粉中含有碳水化合物、蛋白质、无机盐及少量的脂肪和B族维生素，应用于本专利技术可以供应人体必要的能量、蛋白质和少量的矿物质、维生素等营养成分。坚果类种子粉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素、膳食纤维等，还含有丰富的单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，如亚麻酸、亚油酸等人体必需的脂肪酸。谷物胚芽粉相较于谷物粉而言，能够提供更加丰富的脂肪、蛋白质和B族维生素。食源性蛋白粉能够提供更丰富的蛋白质。再结合葫芦科蔬菜粉，使得上述营养主食中含有丰富的蛋白质、油脂、纤维素、维生素、矿物质微量元素等营养物质，食用后能够在抑制血糖快速上升的同时向机体补充更全面的营养物质，且能够替代传统性主食，发挥更大的功效。需要说明的是，本专利技术提供的上述适合糖尿病患者食用的营养主食，其不限于粉状外观，还可以通过挤压塑形等方式呈现各种3D造型，比如：类大米型等。在食用过程中可以熟化后冲泡，也可以替代传统主食的食用形式。本领域技术人员可以对于上述营养食物中各成分的用量比例可以进行适当调整。在一种优选的实施方式中，按重量份计，营养主食包括5～50份的谷物粉、5～50份的谷物胚芽粉、5～30份的食源性蛋白粉、2～20份的坚果类种子粉及3～20份的葫芦科蔬菜粉。将各成分的用量关系控制在上述范围内，能够更充分地发挥谷物胚芽粉、坚果类种子粉及葫芦科蔬菜粉在抑制血糖方面的协同作用，同时各营养元素含量更加平衡。更优选地，按重量份计，营养主食包括12～18份的谷物粉、10～15份的谷物胚芽粉、18～25份的食源性蛋白粉、8～12份的坚果类种子粉及8～12份的葫芦科蔬菜粉。谷物粉中含有碳水化合物、蛋白质、无机盐及少量的脂肪和B族维生素，应用于本专利技术可以供应人体必要的能量、蛋白质和少量的矿物质、维生素等营养成分。在一种优选的实施方式中，谷物粉为薏米粉和/或燕麦粉。相较于其他谷物粉，薏米粉中含有更丰富的蛋白质、维生素B1、B2、钙、磷、铁、水溶性纤维以及油脂，燕麦粉中则富含可溶性纤维，且带有全谷物类的少量脂肪。选用薏米粉和/或燕麦粉作为谷物粉应用于上本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种适合糖尿病患者食用的营养主食，其特征在于，所述营养主食包括谷物粉、谷物胚芽粉、食源性蛋白粉、坚果类种子粉及葫芦科蔬菜粉。

【技术特征摘要】
1.一种适合糖尿病患者食用的营养主食，其特征在于，所述营养主食包括谷物粉、谷物胚芽粉、食源性蛋白粉、坚果类种子粉及葫芦科蔬菜粉。2.根据权利要求1所述的营养主食，其特征在于，按重量份计，所述营养主食包括5～50份的所述谷物粉、5～50份的所述谷物胚芽粉、5～30份的所述食源性蛋白粉、2～20份的所述坚果类种子粉及3～20份的所述葫芦科蔬菜粉。3.根据权利要求2所述的营养主食，其特征在于，按重量份计，所述营养主食包括12～18份的所述谷物粉、10～15份的所述谷物胚芽粉、18～25份的所述食源性蛋白粉、8～12份的所述坚果类种子粉及8～12份的所述葫芦科蔬菜粉。4.根据权利要求1至3中任一项所述的营养主食，其特征在于，所述谷物粉为薏米粉和/或燕麦粉；优选地，所述谷物粉包括所述薏米粉和所述燕麦粉，且所述薏米粉和所述燕麦粉的重量比为2～3:1。5.根据权利要求1至3中任一项所述的营养主食，其特征在于，所述谷物胚芽粉包括小麦胚芽粉、大米胚芽粉及玉米胚芽粉中的一种或多种；优选地，所述食源性蛋白粉为大豆分离蛋白粉；优选地，所述坚果类种子粉为松仁粉、核桃粉、杏仁粉、板栗粉、花生粉...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐红涛，谷欣，
申请(专利权)人：丽睿客信息科技北京有限公司，
类型：发明
国别省市：北京,11