A steaming device for the yellow flower vegetable, which involves the technical field of the processing of the yellow flower vegetable, which includes a steaming channel and a conveyor belt passed through the steaming channel. The steaming channel includes a front steaming channel, a central steaming channel connecting the front steaming channel, and a tail steaming channel connected to the central steaming channel. The front part of the steaming channel is provided with an outlet, the front part of the steaming channel is equipped with a front storage tank, the tail storage channel is equipped with a tail reservoir, the front storage tank and the tail storage tank are connected with the steam pipe, the steam pipe is connected with the boiler, the transmission roll of the conveyor belt is connected with a drive motor drive, and the length of the conveyor belt. The upper surface of the conveyor belt is larger than the length of the steaming channel, and is located above the front storage tank and the rear storage tank. The utility model can steamed two times high temperature and heat the yellow flower dish in the gap between the two high temperature steaming, so that all the yellow flower vegetables can get a uniform preservation effect.
【技术实现步骤摘要】
一种黄花菜蒸制设备
本技术涉及黄花菜加工
,尤其指一种黄花菜蒸制设备。
技术介绍
黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,其味鲜质嫩,营养丰富,既可鲜食,亦可制干保存。黄花菜采摘时,要求花蕾未开;加工的黄花菜,要求在采摘后及时保鲜,否则就会开蕾,甚至腐烂变质。湖南的黄花菜生采摘期通常是从5月底到8月中旬,大致是70天左右,而此时正值高温多雨时期,因而,保鲜是非常重要的加工工序。传统的保鲜方法是将黄花菜放入蒸制设备中,用高温蒸汽进行蒸制,待一段时间后取出即可,这种方法只能在一定程度上抑制或破坏黄花菜花蕾内酶的活性,蒸制后仍然容易流失其中的营养成分。为了更彻底、更进一步地破坏黄花菜花蕾内酶的活性,目前有部分生产厂家采用二次蒸制的方式对黄花菜进行保鲜,具体地,将黄花菜放入高温蒸制设备,使用蒸汽进行第一次短时间快速蒸制,初步破坏黄花菜花蕾内酶的活性,完成后移出高温蒸制设备再进入二次高温蒸制设备中,使用相对较高温度的蒸汽进行二次蒸制,进一步破坏黄花菜花蕾内酶的活性,这种方法能够尽可能地保留黄花菜的营养成分,但是将黄花菜从一套蒸制设备中移出再进入另一套蒸制设备这段时间里,黄花菜离开高温环境或是直接暴露在外部环境下,变化的温度会在一定程度上影响到一部分黄花菜(例如位于堆放在一起的外表层的部分黄花菜)花蕾内酶的活性,进而容易使得黄花菜在最后出现保鲜不均匀的现象。
技术实现思路
本技术所要解决的技术问题是提供一种黄花菜蒸制设备,可对黄花菜进行两次高温蒸制,并且在两次高温蒸制的间隙中对黄花菜进行保温,从而使黄花菜都能得到均匀的保鲜效果。为了解决上述技术问题,本技术采用如下技术方案:一 ...
【技术保护点】
1.一种黄花菜蒸制设备,包括蒸制通道(1)以及从蒸制通道(1)中经过的传送带(2),其特征在于:所述蒸制通道(1)包括前部蒸制通道(1a)、连通前部蒸制通道(1a)的中部蒸制通道(1b)以及连通中部蒸制通道(1b)的尾部蒸制通道(1c),所述前部蒸制通道(1a)设有进料口(3),所述尾部蒸制通道(1c)设有出料口(4),所述前部蒸制通道(1a)内设有前部储水槽(5a),所述尾部蒸制通道(1c)内设有尾部储水槽(5b),所述前部储水槽(5a)及尾部储水槽(5b)均连接有用于输入高温蒸汽的蒸汽管道(6),所述蒸汽管道(6)连接有锅炉,所述传送带(2)的传动辊与一驱动电机传动连接,所述传送带(2)的长度大于蒸制通道(1)的长度,所述传送带(2)的上层带面位于前部储水槽(5a)及尾部储水槽(5b)的上方。
【技术特征摘要】
1.一种黄花菜蒸制设备,包括蒸制通道(1)以及从蒸制通道(1)中经过的传送带(2),其特征在于:所述蒸制通道(1)包括前部蒸制通道(1a)、连通前部蒸制通道(1a)的中部蒸制通道(1b)以及连通中部蒸制通道(1b)的尾部蒸制通道(1c),所述前部蒸制通道(1a)设有进料口(3),所述尾部蒸制通道(1c)设有出料口(4),所述前部蒸制通道(1a)内设有前部储水槽(5a),所述尾部蒸制通道(1c)内设有尾部储水槽(5b),所述前部储水槽(5a)及尾部储水槽(5b)均连接有用于输入高温蒸汽的蒸汽管道(6),所述蒸汽管道(6)连接有锅炉,所述传送带(2)的传动辊与一驱动电机传动连接,所述传送带(2)的长度大于蒸制通道(1)的长度,所述传送带(2)的上层带面位于前部储水槽(5a)及尾部储水槽(5b)的上方。2.根据权利要求1所述的黄花菜蒸制设备,其特征在于:所述前部蒸制通道(1a)、中部蒸制通道(1b)及尾部蒸制通道(1c)均包括罩盖(7)以及与罩盖(7)可拆卸连接的底座,所述罩盖(7)顶部的横截面呈倒立的“V”字形。3.根据权利要求2所述的黄花菜蒸制设备,其特征在于:所述前部蒸制通道(1a)的长度为4-6米;所述中部蒸制通道(1b)的长度为4-6米;所述尾部蒸制通道(1c)的长度为3-4米;所述传送带(2)的传动辊与驱动电机之间还连接有减速器。4.根据权利要求3所述的黄花菜蒸制设备,其...
【专利技术属性】
技术研发人员:肖享华,肖中山,肖杰,肖中意,
申请(专利权)人:湖南雁隆食品有限责任公司,
类型:新型
国别省市:湖南,43
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