烹饪设备制造技术

本发明专利技术提供了一种烹饪设备，包括：设备机体；内锅，设置在设备机体中；喷淋装置，喷淋装置工作时经内锅的锅口向内锅中喷水；泡沫探测器，用于在检测到内锅中的泡沫上升至预设位置时发出防溢信号；控制器，连接至计时器、喷淋装置及泡沫探测器，用于在接收到防溢信号时启动喷淋装置工作，以及在喷淋装置启动后继续检测防溢信号，当未检测到防溢信号时启动计时器；计时器，用于检测泡沫探测器工作的延时时长，并在检测到延时时长到达预设时长时，触发控制器控制喷淋装置关闭。本方案提供的烹饪设备，设置喷淋装置向内锅中延时喷水，可以有效破泡并避免泡沫反扑，实现烹饪设备的防溢功能，同时减少内锅中的水分损失，保证烹饪口感。

Cooking equipment

The invention provides a kind of cooking equipment, including the equipment body; the inner pot, set in the equipment body; sprinkler device, spray device when working through the pot mouth of the inner pot to the inner pot; the foam detector is used to detect the spillover signals when the foam in the inner pot rises to the preset position; the controller is connected to the meter. The time device, spray device and foam detector are used to start the spray device when receiving the anti overflow signal and continue to detect the anti overflow signal after the spray device is started. When the spillproof signal is not detected, the timer is started; the timer is used to detect the delay time of the work of the foam detector and the time delay is detected. When reaching the preset time, trigger controller controls the spray device to close. The cooking equipment provided by this scheme sets the sprinkler to delay the water spray in the inner pot. It can effectively break down the bubble and avoid the foam backlash, realize the anti overflow function of the cooking equipment, reduce the water loss in the inner pot, and ensure the taste of the cooking.

【技术实现步骤摘要】
烹饪设备
本专利技术涉及厨房用具领域，具体而言，涉及一种烹饪设备。
技术介绍
现有的电饭煲在煮饭时，煲体内会产生大量的米汤泡沫，这些泡沫容易在短时间内占据煲体空间并溢出，这些溢出的泡沫一方面会弄脏厨房，降低产品使用舒适度，另一方面会使饭煲内煮饭的水分流水，造成米饭夹生，针对该技术问题，现有技术通过在电饭煲中设置蒸汽阀或破泡网进行破泡以达到防溢和减少水分流失的目的，但是，该结构的使用局限性较大，当电饭煲产生的泡沫比较多时，蒸汽阀不能完全解决泡沫溢出的问题。
技术实现思路
为了解决上述技术问题至少之一，本专利技术的目的在于提供一种烹饪设备。为实现上述目的，本专利技术提供了一种烹饪设备，包括：设备机体，设置有加热装置；内锅，设置在所述设备机体中，所述加热装置用于对所述内锅供热；喷淋装置，所述喷淋装置工作时经所述内锅的锅口向所述内锅中喷水；泡沫探测器，用于在检测到所述内锅中的泡沫上升至预设位置时发出防溢信号；控制器，连接至计时器、所述喷淋装置及所述泡沫探测器，用于在检测到所述防溢信号时启动所述喷淋装置工作，以及在所述喷淋装置启动后继续检测所述防溢信号，当未检测到所述防溢信号时启动所述计时器；所述计时器，用于检测所述泡沫探测器工作的延时时长，并在检测到所述延时时长到达预设时长时，触发所述控制器控制所述喷淋装置关闭。本专利技术提供的烹饪设备，喷淋装置在内锅中的泡沫上升至预设位置时经内锅的锅口向内锅中延时喷水，以促使泡沫破裂、释放，达到减少泡沫数量、抑制泡沫上升的目的，并可有效避免下降的泡沫反扑的问题，从而实现烹饪设备的防溢功能，避免泡沫溢出而污染烹饪环境的问题，同时减少内锅中的水分损失，保证烹饪口感。更具体而言，本方案利用喷淋装置经内锅的锅口向内锅中喷水，由于喷淋装置喷射到内锅中的水具有一定的冲击力，利用该冲击力作用于泡沫可以达到促使泡沫快速破裂的目的，且由于喷淋装置所喷射的水的温度远低于内锅中的沸腾温度，这会使得内锅中因局部低温而产生一定的负压，利用泡沫的内、外压差达到促使泡沫快速破裂的目的，此外，由于喷淋装置所喷射的水的温度远低于泡沫温度，当水接触到泡沫时也会促使泡沫发生破裂，以此三方面实现快速破泡，且利用控制器控制喷淋装置在泡沫回落至预设位置以下后进行延时工作，即继续工作预设时长，这可以强化退泡的效果，避免大火力加热条件下泡沫快速反扑的问题，并在一定程度上减少喷淋装置的启动频率，保证其使用可靠性，相对于现有技术中利用蒸汽阀或破泡网只能实现低效破泡的方案而言，本方案即便在对内锅持续大火力加热情况下仍可以实现完全防止泡沫溢出的效果，解决现有烹饪设备中不能持续大火力加热的弊端，从而进一步提升产品的烹饪口感。另外，本专利技术提供的上述实施例中的烹饪设备还可以具有如下附加技术特征：上述技术方案中，所述控制器还用于：在所述延时时长内，控制所述喷淋装置的喷射压力和/或喷射流量逐渐减小。在本方案中，设置在延时时长内，控制喷淋装置的喷射压力和/或喷射流量逐渐减小，可以理解的是，在泡沫回落至预设位置以下时，大泡沫基本破裂，内锅内剩下体积较小的泡沫，通过使喷淋装置的喷射压力和/或喷射流量逐渐减小，可相应减小喷水射程和喷水流量，从而以更柔和的方式破除小体积的泡沫，使泡沫在回落至预设位置以下之后的消退速率逐渐减小，即使泡沫层厚度逐渐减小，避免冷水穿透泡沫直接喷淋到锅内沸腾液体上导致液体降温、烹饪口感降低的问题，此外，通过减小喷水流量，在实现抑制泡沫反扑的同时，可以相应减少向内锅的喷水量，以利于准确控制水米比。上述技术方案中，优选地，所述预设时长大于0s且小于或等于5s。在本方案中，将预设时长控制在大于0s且小于或等于5s，可以在有效抑制泡沫反扑的同时，显著降低对喷淋装置的启动频率，提高喷淋装置的可靠性。上述任一技术方案中，优选地，所述喷淋装置被构造为在工作时以0.1MPa～0.4MPa的水压向所述内锅中喷水。在本方案中，设置喷淋装置在工作时以0.1MPa～0.4MPa的水压向内锅中喷水，以使喷淋装置喷射的水具有一定的冲击力，提高破泡效果，同时确保喷淋装置喷射的水能够具有一定的射程，以保证喷水面积和喷水深度，避免泡沫在短时间内回升的问题，当然，喷淋装置在工作时向内锅中喷水的水压也不宜过大，此处将水压限制在0.4MPa以下，避免喷射压力过大导致内锅中溅水的问题，同时，保证送水管的内压安全，降低爆管概率，延长产品的寿命。上述任一技术方案中，优选地，所述喷淋装置在沿所述内锅轴向上的喷水射程不小于所述内锅轴向尺寸的三分之二；和/或所述喷淋装置在沿所述内锅径向上的喷水射程不小于所述内锅径向尺寸的三分之二。在本方案中，设置喷淋装置在沿内锅轴向上的喷水射程不小于内锅轴向尺寸的三分之二，以确保喷淋装置在泡沫中具有一定的喷射深度，避免泡沫快速回升的问题，且通过将该喷淋装置在沿内锅轴向上的喷水射程限制在大于或等于内锅轴向尺寸的三分之二，以将泡沫控制在内锅高度的三分之一以下，可以达到完全防止泡沫溢出的效果，满足大火力烹饪时的防溢要求；设置喷淋装置在沿内锅径向上的喷水射程不小于内锅径向尺寸的三分之二，以保证向内锅的喷射面积，确保破泡均匀，其中，可进一步优选喷淋装置在沿内锅径向上的喷水射程等于内锅内径，以使喷淋装置喷出的水喷到内锅的内表面上，从而在破泡同时起到冲刷内锅表面的作用，减少食物营养流失，且抑制泡沫沿内锅的内表面附壁爬升。上述任一技术方案中，优选地，所述设备机体上设置有用于连通所述内锅与外部环境的出气通道。在本方案中，在设备机体上设置出气通道以用于对内锅排气，这样可利于在破泡后将泡沫中的气体排出，抑制泡沫再生，提升防溢效果，同时，可避免喷水过程中锅内急剧升压的问题，保证产品安全。上述任一技术方案中，优选地，所述喷淋装置包括设置在所述内锅锅口处的喷嘴，所述喷嘴上设置有多个喷孔，所述喷淋装置工作时通过多个所述喷孔向所述内锅中喷水。在本方案中，设置喷嘴，利用喷嘴上的喷孔对水进行输出，这样可以使水以射流状喷射出，提高对泡沫的冲击效果，且该结构可利于对喷水进行分散，提高喷水面积，从而相应拓宽破泡面积，提升破泡效率，同时避免因局部破泡效果差导致局部位置处的泡沫外溢的问题，可以达到完全防止泡沫溢出的效果，满足大火力烹饪时的防溢要求。上述技术方案中，所述喷淋装置还包括用于储水的水箱，所述水箱通过水管与所述喷嘴连接，所述水管上设置有将所述水箱内的水送往所述喷嘴的水泵。在本方案中，设置水箱储水，可以避免水源断水的问题，且此处利用水泵泵水以将水箱的水输往内锅，该结构利于保证对喷水压力的控制精准度，从而进一步保证喷水的破泡效果。上述技术方案中，所述水泵为微型高压水泵。上述技术方案中，所述设备机体包括锅盖总成和煲体总成，所述内锅位于所述锅盖总成与所述煲体总成围设出的空间内；其中，所述水泵设置在所述锅盖总成内或所述煲体总成内；和/或所述水箱设置在所述煲体总成内；和/或所述喷嘴设置在所述锅盖总成上正对所述内锅的锅口的位置处。在本方案中，将水泵设置在锅盖总成中，以使水泵靠近出水位置，这样可以减少送水过程中的压降，更利于保证对喷水压力的控制精度；将水泵设置在煲体总成中，这样可以精简锅盖总成的重量、减小锅盖总成的体积，便于用户进行开盖操作，且降低产品重心，提高产品稳定性s；将水箱设置在煲体总成内，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种烹饪设备，其特征在于，包括：设备机体，设置有加热装置；内锅，设置在所述设备机体中，所述加热装置用于对所述内锅供热；喷淋装置，所述喷淋装置工作时经所述内锅的锅口向所述内锅中喷水；泡沫探测器，用于在检测到所述内锅中的泡沫上升至预设位置时发出防溢信号；控制器，连接至计时器、所述喷淋装置及所述泡沫探测器，用于在检测到所述防溢信号时启动所述喷淋装置工作，以及在所述喷淋装置启动后继续检测所述防溢信号，当未检测到所述防溢信号时启动所述计时器；所述计时器，用于检测所述泡沫探测器工作的延时时长，并在检测到所述延时时长到达预设时长时，触发所述控制器控制所述喷淋装置关闭。

【技术特征摘要】
1.一种烹饪设备，其特征在于，包括：设备机体，设置有加热装置；内锅，设置在所述设备机体中，所述加热装置用于对所述内锅供热；喷淋装置，所述喷淋装置工作时经所述内锅的锅口向所述内锅中喷水；泡沫探测器，用于在检测到所述内锅中的泡沫上升至预设位置时发出防溢信号；控制器，连接至计时器、所述喷淋装置及所述泡沫探测器，用于在检测到所述防溢信号时启动所述喷淋装置工作，以及在所述喷淋装置启动后继续检测所述防溢信号，当未检测到所述防溢信号时启动所述计时器；所述计时器，用于检测所述泡沫探测器工作的延时时长，并在检测到所述延时时长到达预设时长时，触发所述控制器控制所述喷淋装置关闭。2.根据权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于，所述控制器还用于：在所述延时时长内，控制所述喷淋装置的喷射压力和/或喷射流量逐渐减小。3.根据权利要求1或2所述的烹饪设备，其特征在于，所述预设时长大于0s且小于或等于5s。4.根据权利要求1或2所述的烹饪设备，其特征在于，所述喷淋装置被构造为在工作时以0.1MPa～0.4MPa的水压向所述内锅中喷水。5.根据权利要求1或2所述的烹饪设备，其特征在于，所述喷淋装置在沿所述内锅轴向上的喷水射程不小于所述内锅轴向...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐腾飞，吴培洪，黄良光，雷大法，余恒锋，
申请(专利权)人：佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44