一种远程应急餐饮管理系统技术方案

本实用新型专利技术公开了一种远程应急餐饮管理系统，其包括分布于各个餐饮行业厨房的监控装置和位于监管部门的综合管理平台，本实用新型专利技术通过视分布于各个餐饮行业厨房的监控装置和位于监管部门的综合管理平台，让负责食品安全的相关部门先关人员可远程直观看到菜品的切配烹饪、冷食类和生食类食品加工、餐饮具消毒等生产加工过程，同时通过语音对讲模块及时提醒餐饮企业，另外当突发事件发生时，可进行应急指挥，快速响应，及时处置，将事件的影响降至最低，防止安全事故的发生。本实用新型专利技术作为一种远程应急餐饮管理系统，广泛适用于监控技术领域。

A remote emergency catering management system

The utility model discloses a remote emergency catering management system, which comprises a monitoring device distributed in the kitchen of each catering industry and a comprehensive management platform located in the supervision department. The utility model is used to make food in charge of the food and beverage industry by looking at a monitoring device distributed in the kitchen of the catering industry and a comprehensive management platform located in the door of the supervision department. The relevant departments of security can first close the personnel to see the cooking, cold food and raw food processing, food and beverage disinfection and other production processes remotely and intuitively, and timely remind the catering enterprises through the phonetic dialogue module. In addition, when the emergency occurs, we can conduct urgent command, quick response, and timely disposal. Minimize the impact of incidents and prevent accidents. As a remote emergency catering management system, the utility model is widely applicable to the monitoring technology field.

【技术实现步骤摘要】
一种远程应急餐饮管理系统
本技术涉及监控
，尤其涉及一种远程应急餐饮管理系统。
技术介绍
随着人们生活水平的提高，食品的质量和安全性越来越受到关注，人们的观念已经从如何吃得饱向如何吃得好、吃得安全转变。我国目前食品安全形势依然严峻，食品安全问题频发，如何快速有效地解决食品安全问题是我国当前的一个重大课题。就目前来说许多餐饮企业在经营中的不诚信现象也非常严重，以次充好，食品卫生等多方面存在问题。通常的做法是利用视频监控技术，监管人员进行远程集中监管。然而许多餐饮单位在日常的生产操作及服务上依然存在严重的不规范现象，容易造成火灾等安全事故，当有突发事件或紧急情况发生时，监管人员无法及时进行应急指挥。
技术实现思路
为了解决上述技术问题，本技术的目的是提供一种远程应急餐饮管理系统。当有突发事件或紧急情况发生时，监管人员可通过语音对讲进行应急指挥，快速响应，及时处置，将事件的影响降至最低的。本技术所采用的技术方案是：一种远程应急餐饮管理系统，其包括分布于各个餐饮行业厨房的监控装置和位于监管部门的综合管理平台，所述监控装置包括视频采集模块、第一语音对讲模块、第一控制器、存储器和第一通信模块，所述本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种远程应急餐饮管理系统，其特征在于：其包括分布于各个餐饮行业厨房的监控装置和位于监管部门的综合管理平台，所述监控装置包括视频采集模块、第一语音对讲模块、第一控制器、存储器和第一通信模块，所述第一控制器分别与所述第一通信模块、第一语音对讲模块和存储器连接，所述第一控制器的输入端与所述视频采集模块的输出端连接；所述综合管理平台包括监控客户端、流媒体服务器、第二网络通信模块、第二语音对讲模块以及监控墙，所述监控客户端分别与所述流媒体服务器、第二语音对讲模块以及第二通信模块连接，所述监控客户端的输出端与所述监控墙的输入端连接。

【技术特征摘要】
1.一种远程应急餐饮管理系统，其特征在于：其包括分布于各个餐饮行业厨房的监控装置和位于监管部门的综合管理平台，所述监控装置包括视频采集模块、第一语音对讲模块、第一控制器、存储器和第一通信模块，所述第一控制器分别与所述第一通信模块、第一语音对讲模块和存储器连接，所述第一控制器的输入端与所述视频采集模块的输出端连接；所述综合管理平台包括监控客户端、流媒体服务器、第二网络通信模块、第二语音对讲模块以及监控墙，所述监控客户端分别与所述流媒体服务器、第二语音对讲模块以及第二通信模块连接，所述监控客户端的输出端与所述监控墙的输入端连接。2.根据权利要求1所述的远程应急餐饮管理系统，其特征在于：所述第一语音对讲模块包括喇叭、话筒以及音频放大器，所述第一控制器的输出端通过音频放大器与所述喇叭的输入端连接，所述话筒的输出端与所述第一控制器的输入端连接。3.根据权利要求1...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢锋，
申请(专利权)人：常州市小先信息技术有限公司，
类型：新型
国别省市：江苏,32