一种高效环保的腊肉熏制装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种高效环保的腊肉熏制装置，包括烟雾产生房、熏制房和烟雾净化室，所述熏制房包括熏制室和分烟室，所述分烟室位于所述熏制室下方，所述熏制室和所述分烟室之间设置有隔板，所述隔板上设置有出烟孔，所述熏制室内设置有上下两个熏制架，所述熏制架包括多跟横杆、多个挂钩和设置在所述熏制室内壁上的支撑座，所述横杆活动设置在所述支撑座上，所述挂钩包括套环和与所述套环固定的钩体，所述套环活动套设在所述横杆上，所述熏制室顶部连接设置有排烟管，所述排烟管连接所述烟雾净化室，所述烟雾产生房顶部连接设置有入烟管，所述入烟管连接所述分烟室。本实用新型专利技术具有熏制效率高，熏制均匀且环保的优点。

An efficient and environmentally friendly bacon fumigating device

The utility model discloses a highly efficient and environmentally friendly bacon fumigating device, which comprises a smoke generating room, a smoked room and a smoke purification room. The fumigating room includes a fumigating room and a smoke division room. The smoke sharing chamber is located under the smoked chamber, and the fumigating chamber is arranged with a partition between the smoke chamber and the smoke compartments. A smoked room is provided with two smoked frames, which include a multi heel bar, a plurality of hooks, and a support seat arranged on the smoked indoor wall. The bar is arranged on the support seat, the hook includes a ring and a hook fixed with the ring. The smoke pipe is connected to the top of the smoked chamber. The smoke pipe is connected with the smoke purification room. The smoke produces a smoke pipe in the roof section, and the smoke pipe is connected to the smoke division chamber. The utility model has the advantages of high smoking efficiency, uniform smoking and environmental protection.

【技术实现步骤摘要】
一种高效环保的腊肉熏制装置
本技术涉一种腊肉熏制设备，特别是指一种高效环保的腊肉熏制装置。
技术介绍
烟熏是腊肉制备工艺中的一个重要环节，其是将腌制后的猪肉放入烟熏室中，利用柏树枝等清香型的树枝燃烧产生的烟雾对其进行熏烤，使腊肉增添一种别样的风味。但是传统的腊肉烟熏方式是将腌制后的腊肉固定的挂在烟熏室中，由于烟熏过程中人不能进入烟熏室内对腊肉进行翻动或者交换位置，而烟熏室内的烟雾分布又不均匀，烟雾产生的地方烟雾较浓，温度较高，而较远的地方则烟雾较淡，温度较低，导致同一烟熏室内的腊肉烟熏不均匀，烟熏效果不理想。同时，熏制之后的烟雾对环境具有一定的污染，需要进行净化处理。
技术实现思路
本技术的目的是为了解决上述
技术介绍
中所提到的问题，提供了一种高效环保的腊肉熏制装置。为了实现上述目的，本技术的技术方案如下：一种高效环保的腊肉熏制装置，包括烟雾产生房、熏制房和烟雾净化室，所述熏制房包括熏制室和分烟室，所述分烟室位于所述熏制室下方，所述熏制室和所述分烟室之间设置有隔板，所述隔板上设置有出烟孔，所述熏制室内设置有上下两个熏制架，所述熏制架包括多跟横杆、多个挂钩和设置在所述熏制室内壁上的支撑座，所述横杆活动设置在所述支撑座上，所述挂钩包括套环和与所述套环固定的钩体，所述套环活动套设在所述横杆上，所述熏制室顶部连接设置有排烟管，所述排烟管连接所述烟雾净化室，所述烟雾产生房顶部连接设置有入烟管，所述入烟管连接所述分烟室。优选地，所述烟雾产生房包括燃烧室，所述燃烧室外围设置有热量回收室，所述入烟管连通所述燃烧室顶部。优选地，所述热量回收室顶部设置有入水口，底部设置有出水口，所述出水口上设置有出水阀门。优选地，所述排烟管内设置有轴流风机。优选地，所述烟雾净化室顶部设置有废气排放口。优选地，所述熏制室外设置有观察窗。与现有技术相比，本技术的有益效果如下：1、本技术设置有两层熏制架，能提高对熏制房的空间利用率。熏制架包括多跟横杆、多个挂钩和设置在熏制室内壁上的支撑座，横杆活动设置在支撑座上，且能根据腊肉的大小增加或减少横杆的多少，使用灵活。挂钩包括套环和与套环固定的钩体，而套环活动套设在横杆上，通过这样的设置，能进一步提升熏制过程中挂肉的灵活性，而且有利于熏制过程中的翻动处理。2、本技术设置烟雾净化室，对熏制腊肉之后的烟雾进行净化处理，减少对环境的污染。附图说明为了更清楚地说明本技术实施例的技术方案，下面将对实施例描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1为本实施例中的结构示意图。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。具体实施例：结合图1所示的一种高效环保的腊肉熏制装置，包括烟雾产生房、熏制房和烟雾净化室1，熏制房包括熏制室2和分烟室3，分烟室3位于熏制室2下方，熏制室2和分烟室3之间设置有隔板4，隔板4上设置有出烟孔，熏制室2内设置有上下两个熏制架，熏制架包括多跟横杆5、多个挂钩和设置在熏制室2内壁上的支撑座6，横杆5活动设置在支撑座6上，挂钩包括套环7和与套环7固定的钩体8，套环7活动套设在横杆5上，熏制室2顶部连接设置有排烟管9，排烟管9连接烟雾净化室1，烟雾产生房顶部连接设置有入烟管10，入烟管10连接分烟室3。本实施例中，烟雾产生房包括燃烧室11，燃烧室11外围设置有热量回收室12，入烟管10连通燃烧室11顶部。本实施例中，热量回收室12顶部设置有入水口13，底部设置有出水口14，出水口14上设置有出水阀门15。本实施例中，排烟管9内设置有轴流风机16。本实施例中，烟雾净化室1顶部设置有废气排放口17。本实施例中，熏制室2外设置有观察窗18。本实施例在熏制腊肉过程中，将腌制后的肉挂在熏制室2内的挂钩上，在燃烧室11内燃烧木材和木屑，打开轴流风机16，在轴流风机16的作用下，燃烧室11内的产生的烟雾进入分烟室3，烟雾经分烟室3后均匀进入熏制室2，熏完肉之后的烟雾被抽入烟雾净化室1净化处理之后排出。熏制过程中，通过观察窗18监控熏制情况，当熏制不均匀时，调整和翻动肉的位置，保证熏制的均匀性。以上所述仅为本技术的较佳实施例，并不用以限制本技术，凡在本技术的保护范围内所作的任何修改、等同替换等，均应包含在本技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种高效环保的腊肉熏制装置，其特征在于，包括烟雾产生房、熏制房和烟雾净化室，所述熏制房包括熏制室和分烟室，所述分烟室位于所述熏制室下方，所述熏制室和所述分烟室之间设置有隔板，所述隔板上设置有出烟孔，所述熏制室内设置有上下两个熏制架，所述熏制架包括多跟横杆、多个挂钩和设置在所述熏制室内壁上的支撑座，所述横杆活动设置在所述支撑座上，所述挂钩包括套环和与所述套环固定的钩体，所述套环活动套设在所述横杆上，所述熏制室顶部连接设置有排烟管，所述排烟管连接所述烟雾净化室，所述烟雾产生房顶部连接设置有入烟管，所述入烟管连接所述分烟室。

【技术特征摘要】
1.一种高效环保的腊肉熏制装置，其特征在于，包括烟雾产生房、熏制房和烟雾净化室，所述熏制房包括熏制室和分烟室，所述分烟室位于所述熏制室下方，所述熏制室和所述分烟室之间设置有隔板，所述隔板上设置有出烟孔，所述熏制室内设置有上下两个熏制架，所述熏制架包括多跟横杆、多个挂钩和设置在所述熏制室内壁上的支撑座，所述横杆活动设置在所述支撑座上，所述挂钩包括套环和与所述套环固定的钩体，所述套环活动套设在所述横杆上，所述熏制室顶部连接设置有排烟管，所述排烟管连接所述烟雾净化室，所述烟雾产生房顶部连接设置有入烟管，所述入烟管连接所述分烟室。2.根据权利要求1所述的...

【专利技术属性】
技术研发人员：万望林，
申请(专利权)人：万望林，
类型：新型
国别省市：湖南,43