一种蜜饯生产用切刀组制造技术

本实用新型专利技术公开了一种蜜饯生产用切刀组，包括切割筒体，所述切割筒体的顶端设置有电动伸缩杆，所述电动伸缩杆的底部设置有磨刀石，所述切割筒体的内部中心位置设置有旋转轴，所述旋转轴的外部设置有切刀，所述切刀远离旋转轴的一侧设置有铲刀。本实用新型专利技术采用的是透明材料的切割筒体，既可以方便观察切割筒体内部的蜜饯切割情况，而且对切刀组件起到了防护，避免了意外的发生，同时在筒体一侧安装了电动机，用电动机带动旋转轴，从而带动刀片旋转，旋转刀片对进料口的蜜饯进行切割，刀片是360度旋转切割，不是传统切刀组件的单方向进行切割，改变了切割的方式，减少了切刀的磨损，避免了切刀的损坏，降低了生产成本。

A knife set for the production of candied fruit

The utility model discloses a cutter group for candied fruit production, including a cutting cylinder. The top of the cutting barrel is provided with an electric telescopic rod. The bottom of the electric telescopic rod is provided with a grindstone. The inner center position of the cutting cylinder is provided with a rotating shaft, and the outside of the rotating shaft is provided with a cutter and a cutter. A knife is set on one side of the shaft. The utility model adopts the cutting cylinder of transparent material, which can not only conveniently observe the cutting situation of the candied fruit inside the cutting barrel, but also protect the cutter components and avoid the accident. At the same time, the motor is installed on one side of the barrel, the rotating shaft is driven by the motor, so the blade rotates and the blade is revolving. Cutting the candied fruit of the inlet, the blade is 360 degrees rotary cutting, not the single direction of the traditional cutting tool, changing the way of cutting, reducing the wear of the cutter, avoiding the damage of the cutter and reducing the production cost.

【技术实现步骤摘要】
一种蜜饯生产用切刀组
本技术属于蜜饯生产加工设备相关
，具体涉及一种蜜饯生产用切刀组。
技术介绍
蜜饯是具有民族特色的汉族传统食品，迄今已有2000多年的历史。东汉人赵华所撰《吴越春秋》一书中有"越以甘蜜丸(木党)报吴增封之礼。"的记载。这是中国有关蜜饯较早的文字记载。进人唐宋时期，由于农业生产的发展，特别是果品和养蜂、制糖业的发展，使蜜饯加工得到长足的发展，形成了"煎、酿、曝、糁"等-整套加工工艺，从而使蜜饯食品的产品及品种大为增加，成为一种独立于食品之林的"蜜煎"食品。所闻"蜜煎"是指人们将新鲜果品放在蜂蜜中煎煮浓缩，以去除果品中的大量水分，增进风味，以利于久存而得其名。至元明时期，蜜饯的加工无论在加工技术和花色品种上都又有了进一步发展，其加工工艺日益完善，趋于成熟,不仅闻名于国内，而且在世界上也享有盛誉。在1913年的巴拿马万国博览会上，我国生产的蜜饯曾荣获金质奖章，博得了很高的评价。此时蜜饯的加工技术水平可以说已上升至古代的最高点，其名称则改为"蜜饯"。新中国成立后，蜜饯工业发展异常迅速，形成了一些具有较大规模和生产能力的工厂，生产能力大幅提高，使蜜饯工业进入了繁荣昌盛的时期。现有技术的蜜饯切刀组存在以下问题：1、蜜饯加工通常都需要经过原料选择、预加工处理、糖液的配制、煮制与浸渍以及脱水干燥五大工艺程序，其中预加工处理十分重要，预加工处理中又数蜜饯切割最重要，传统的蜜饯切割采用的是人工切割，随着科技的不断进步以及蜜饯销量的不断上升，现在的蜜饯切割采用机器化，简单方便，且生产快速，但现有的切刀组件在切割时，均由一个方向进行切割，切刀组件易磨损，提高了切刀组件的使用成本；2、切刀是蜜饯生产切刀组件中最重要的组成部分，使用频率非常高，切刀在长时间的使用过程中不仅经常磨损而且会经常容易出现切刀变钝的问题，变钝的切刀在进行蜜饯切割的过程中容易出现阻力变大的问题，这样切除蜜饯的时候容易出现切边不平整的问题，影响蜜饯的外观，不仅会影响销量，还降低了生产效率。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种蜜饯生产用切刀组，以解决上述
技术介绍
中提出的同一方向切割的切刀组件因工作量大容易发生磨损从而提高了切刀组件的使用成本以及切刀变钝容易出现切边不平整的问题。为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种蜜饯生产用切刀组，包括切割筒体，所述切割筒体的顶端设置有电动伸缩杆，所述电动伸缩杆的底部设置有磨刀石，所述切割筒体的内部中心位置设置有旋转轴，所述旋转轴的外部设置有切刀，所述切刀远离旋转轴的一侧设置有铲刀，所述切割筒体远离磨刀石的一侧设置有过滤网，所述过滤网的下方左侧设置有出料口，所述切割筒体的一侧设置有电动机，且切割筒体的另一侧设置有进料口，所述切割筒体远离电动机的一侧设置有对射式光电开关，所述电动伸缩杆与对射式光电开关之间通过电性连接。优选的，所述电动机与旋转轴之间通过柔性联轴器转动连接。优选的，所述切刀与旋转轴之间通过刀具安装座固定连接。优选的，所述切割筒体是透明的。优选的，所述铲刀与切刀之间通过铲刀安装座固定连接，铲刀的表面嵌入设置有耐磨层，所述铲刀为半椭圆形结构。优选的，所述磨刀石包括磨石与固定盘，所述磨刀石的一侧设置有固定盘，且磨刀石的另一侧设置有磨石。与现有技术相比，本技术的有益效果是：1、本技术没有采用传统的蜜饯生产切割时采用的长方形露天切刀组件，一是露天切割容易在蜜饯切割时掺杂入外界的粉尘，造成蜜饯污染，而是露天切割，切刀组件暴露在外部，容易对操作人员造成伤害，本技术采用的是透明材料的切割筒体，既可以方便观察切割筒体内部的蜜饯切割情况，而且对切刀组件起到了防护，避免了意外的发生，同时在筒体一侧安装了电动机，用电动机带动旋转轴，从而带动刀片旋转，旋转刀片对进料口的蜜饯进行切割，刀片是360度旋转切割，不是传统切刀组件的单方向进行切割，改变了切割的方式，减少了切刀的磨损，避免了切刀的损坏，提高了生产效率，降低了生产成本。2、本技术在切割筒体的顶端设计有电动伸缩杆，电动伸缩杆的下方设计有磨刀石，电动伸缩杆与对射式光电开关有电性连接，每次进行切割前，电动伸缩杆带动磨刀石下降，磨刀石阻隔对射式光电开关发射器与接收器之间的信号时，光电开关产生信号，电动伸缩杆停止下降，电动机以慢速带动旋转轴进行旋转，从而实现磨刀石可以来回摩擦切刀的打磨过程，以此来保证每一次在开机之前均能使切刀保持最佳的锋利状态，保证切割出来的蜜饯产品的质量，提高生产效率。附图说明图1为本技术的结构示意图；图2为本技术铲刀的结构示意图；图3为本技术磨刀石的结构示意图；图中：1、切割筒体；2、电动伸缩杆；3、磨刀石；4、进料口；5、铲刀；6、过滤网；7、出料口；8、刀具安装座；9、电动机；10、柔性联轴器；11、对射式光电开关；12、磨石；13、切刀；14、旋转轴；15、固定盘。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。请参阅图1-3，本技术提供一种技术方案：一种蜜饯生产用切刀组，包括切割筒体1，切割筒体1的顶端设置有电动伸缩杆2，电动伸缩杆2的底部设置有磨刀石3，切割筒体1的内部中心位置设置有旋转轴14，旋转轴14的外部设置有切刀13，切刀13远离旋转轴14的一侧设置有铲刀5，切割筒体1远离磨刀石3的一侧设置有过滤网6，过滤网6的下方左侧设置有出料口7，切割筒体1的一侧设置有电动机9，且切割筒体1的另一侧设置有进料口4，切割筒体1远离电动机9的一侧设置有对射式光电开关11，电动伸缩杆2与对射式光电开关11之间通过电性连接。为了电动机9与旋转轴14之间可以转动连接，本技术中，优选的，电动机9与旋转轴14之间通过柔性联轴器10转动连接。为了切刀13与旋转轴14之间连接更加坚固，本技术中，优选的，切刀13与旋转轴14之间通过刀具安装座8固定连接。为了方便观察切割筒体1内部的切割情况，本技术中，优选的，切割筒体1是透明的。为了铲刀5与切刀13之间连接更加坚固以及方便铲刀5能够铲起过滤网6上没有切割完全的蜜饯，本技术中，优选的，铲刀5与切刀13之间通过铲刀安装座固定连接，铲刀5的表面嵌入设置有耐磨层，铲刀5为半椭圆形结构。为了方便磨刀石3可以更好打磨切刀13，本技术中，优选的，磨刀石3包括磨石12与固定盘15，磨刀石3的一侧设置有固定盘15，且磨刀石3的另一侧设置有磨石12。本技术中的电动伸缩杆2为已经公开的广泛应用与日常生活中的已知技术，它的工作原理：采用金属带材或塑料片材卷制而成的可伸缩空心圆柱体杆，其特征是金属带材或塑料片材预先定型为具有记忆功能的小于杆体外径的弹力卷曲层，从而具有自紧功能，使卷曲层始终具有对伸缩杆施加压力的弹性势能。本技术中的对射式光电开关11为已经公开的广泛应用与日常生活中的已知技术，它的工作原理：通过发射器发出的光线直接进入接收器，当被检测物体经过发射器和接收器之前阻断光线时，光电开关就产生开关信本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蜜饯生产用切刀组，包括切割筒体（1），其特征在于：所述切割筒体（1）的顶端设置有电动伸缩杆（2），所述电动伸缩杆（2）的底部设置有磨刀石（3），所述切割筒体（1）的内部中心位置设置有旋转轴（14），所述旋转轴（14）的外部设置有切刀（13），所述切刀（13）远离旋转轴（14）的一侧设置有铲刀（5），所述切割筒体（1）远离磨刀石（3）的一侧设置有过滤网（6），所述过滤网（6）的下方左侧设置有出料口（7），所述切割筒体（1）的一侧设置有电动机（9），且切割筒体（1）的另一侧设置有进料口（4），所述切割筒体（1）远离电动机（9）的一侧设置有对射式光电开关（11），所述电动伸缩杆（2）与对射式光电开关（11）之间通过电性连接。

【技术特征摘要】
1.一种蜜饯生产用切刀组，包括切割筒体（1），其特征在于：所述切割筒体（1）的顶端设置有电动伸缩杆（2），所述电动伸缩杆（2）的底部设置有磨刀石（3），所述切割筒体（1）的内部中心位置设置有旋转轴（14），所述旋转轴（14）的外部设置有切刀（13），所述切刀（13）远离旋转轴（14）的一侧设置有铲刀（5），所述切割筒体（1）远离磨刀石（3）的一侧设置有过滤网（6），所述过滤网（6）的下方左侧设置有出料口（7），所述切割筒体（1）的一侧设置有电动机（9），且切割筒体（1）的另一侧设置有进料口（4），所述切割筒体（1）远离电动机（9）的一侧设置有对射式光电开关（11），所述电动伸缩杆（2）与对射式光电开关（11）之间通过电性连接。2.根据权利要求1所述的一种蜜饯生产...

【专利技术属性】
技术研发人员：曹锦辉，魏秋尘，
申请(专利权)人：将乐玉井坊食品有限公司，
类型：新型
国别省市：福建,35