The invention discloses a process method for the fresh-keeping lock taste of cooked food, which comprises the following steps: opening the cover body, putting the needed yeast water in the crushing barrel, and closing the cap body. The invention has the advantages of simple technology, convenient use, small area, perfect automation production, saving a lot of time and energy of the staff, filtration in the process of production, complete filtration, no pollution in health, and worth popularizing.
【技术实现步骤摘要】
一种熟食保鲜锁味的工艺方法
本专利技术涉及熟食保鲜锁味的
,尤其涉及一种熟食保鲜锁味的工艺方法。
技术介绍
而现有的熟食保鲜锁味的工艺方法需要对各种不同制品进行分类加工,无法保证食品的安全卫生和保鲜度,设备占地面积较大,生产自动化不完善,需要人工辅助程序较多,浪费工作人员大量的时间和精力。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了解决现有技术中问题,而提出的一种熟食保鲜锁味的工艺方法。为了实现上述目的,本专利技术采用了如下技术方案:一种熟食保鲜锁味的工艺方法,包括以下步骤:打开盖体,将需要的酵母加水放入破碎压榨桶内,然后关闭盖体,打开第二电机,第二电机带动破碎轴转动,则破碎刀高速转动榨成酵母汁,酵母汁通过破碎压榨桶和放置板上的通孔流入破碎压榨机体内,打开第一泵体,第一泵体将酵母汁导入发酵罐体内,打开第三电机,第三电机带动搅拌轴转动,则搅拌杆对酵母汁进行充分搅拌,辅助发酵,恒温管体保证发酵罐体的温度保持不变,在观察窗上观测到酵母汁发酵完全后,打开第一阀门,和位于最左侧的第二阀门,在位于最左侧的贮佐料罐体存储满以后关闭其第二阀门,打开下一个第二阀门,依次操作,直至将发酵罐体内的物料全部导入贮佐料罐体内即可,然后打开第三阀门和第一输送泵,将贮佐料罐体内物料导入的硅藻土过滤器内,除去物料中悬浮颗粒、胶体等杂质,然后打开第二输送泵,将物料导入微孔膜过滤器内,过滤物料中的微粒和细菌,将多个盛装熟食的瓶体等距离放置在传送带上,然后打开第一电机,第一电机带动传送辊转动,则传送带运动,打开第二伸缩油缸,第二伸缩油缸带动灌装管向下运动,灌装管伸入瓶体内,打开第二泵体,将物料通过 ...
【技术保护点】
一种熟食保鲜锁味的工艺方法,其特征在于包括以下步骤:打开盖体,将需要的酵母加水放入破碎压榨桶内,然后关闭盖体,打开第二电机,第二电机带动破碎轴转动,则破碎刀高速转动榨成酵母汁,酵母汁通过破碎压榨桶和放置板上的通孔流入破碎压榨机体内,打开第一泵体,第一泵体将酵母汁导入发酵罐体内,打开第三电机,第三电机带动搅拌轴转动,则搅拌杆对酵母汁进行充分搅拌,辅助发酵,恒温管体保证发酵罐体的温度保持不变,在观察窗上观测到酵母汁发酵完全后,打开第一阀门,和位于最左侧的第二阀门,在位于最左侧的贮佐料罐体存储满以后关闭其第二阀门,打开下一个第二阀门,依次操作,直至将发酵罐体内的物料全部导入贮佐料罐体内即可,然后打开第三阀门和第一输送泵,将贮佐料罐体内物料导入的硅藻土过滤器内,除去物料中悬浮颗粒、胶体等杂质,然后打开第二输送泵,将物料导入微孔膜过滤器内,过滤物料中的微粒和细菌,将多个盛装熟食的瓶体等距离放置在传送带上,然后打开第一电机,第一电机带动传送辊转动,则传送带运动,打开第二伸缩油缸,第二伸缩油缸带动灌装管向下运动,灌装管伸入瓶体内,打开第二泵体,将物料通过连接软管导入瓶体内,然后打开第一伸缩油缸,第一 ...
【技术特征摘要】
1.一种熟食保鲜锁味的工艺方法,其特征在于包括以下步骤:打开盖体,将需要的酵母加水放入破碎压榨桶内,然后关闭盖体,打开第二电机,第二电机带动破碎轴转动,则破碎刀高速转动榨成酵母汁,酵母汁通过破碎压榨桶和放置板上的通孔流入破碎压榨机体内,打开第一泵体,第一泵体将酵母汁导入发酵罐体内,打开第三电机,第三电机带动搅拌轴转动,则搅拌杆对酵母汁进行充分搅拌,辅助发酵,恒温管体保证发酵罐体的温度保持不变,在观察窗上观测到酵母汁发酵完全后,打开第一阀门,和位于最左侧的第二阀门,在位于最左侧的贮佐料罐体存储满以后关闭其第二阀门,打开下一个第二阀门,依次操作,直至将发酵罐体内的物料全部导入贮佐料罐体内即可,然后打开第三阀门和第一输送泵,将贮佐料罐体内物料导入的硅藻土过滤器内,除去物料中悬浮颗粒、胶体等杂质,然后打开第二输送泵,将物料导入微孔膜过滤器内,过滤物料中的微粒和细菌,将多个盛装熟食的瓶体等距离放置在传送带上,然后打开第一电机,第一电机带动传送辊转动,则传送带运动,打开第二伸缩油缸,第二伸缩油缸带动灌装管向下运动,灌装管伸入瓶体内,打开第二泵体,将物料通过连接软管导入瓶体内,然后打开第一伸缩油缸,第一伸缩油缸带动限位板运动,通过弧形限位槽将瓶体固定,然后打开第三伸缩油缸,第三伸缩油缸带动加盖装置对瓶体进行密封即可。2.根据权利要求1所述的一种熟食保鲜锁味的工艺方法,其特征在于,所述工艺方法用到的装置所述工艺方法用到的装置包括底座,所述底座上设有破碎压榨机体,所述底座上对称设有多个第一支撑架,多个所述第一支撑架上共同设有发酵罐体,且破碎压榨机体和发酵罐体之间通过第一管体连接,且第一管体上设有第一泵体,所述底座上对称设有多组第二支撑架,每组所述第二支撑架上固定连接有贮佐料罐体,所述发酵罐体的下表面设有第二管体,且第二管体上设有第一阀门,所述第二管体上等距离设有多个进支管,每个所述进支管上均设有第二阀门,每个所述进支管的下端插设在位置相对应的发酵罐体的上表面,所述底座上从左到右依次设有第一输送泵、硅藻土过滤器和第二输送泵,所述底座上对称设有多个第三支撑架,多个所述第三支撑架...
【专利技术属性】
技术研发人员:苏亮,
申请(专利权)人:湖北旭康食品有限公司,
类型:发明
国别省市:湖北,42
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