一种用于治疗仔猪腹泻的乳酸菌素的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种用于治疗仔猪腹泻的乳酸菌素的制备方法，包括以下步骤：将奶粉或奶制品加水混匀，或直接使用液态牛奶，向其中添加糖蜜1～3％，酵母膏0.2～0.8％，调节pH在6～7之间，制成混合液；混合液进行间歇灭菌处理，接种乳酸菌进行发酵；定期搅拌或者震荡发酵混合液，发酵3～5天即制得用于治疗仔猪腹泻的液态乳酸菌素。本发明专利技术发酵过程和原料处理简单，生产设备要求低，制备的产品富含高浓度有机酸、乳酸菌菌体细胞及乳酸菌素，对病原性大肠杆菌和沙门氏菌等致病菌具有良好的抑制效果，能够提高仔猪肠道健康水平，作为一种绿色可行的抗生素替代品在实际生产中有较好的应用前景。

【技术实现步骤摘要】
一种用于治疗仔猪腹泻的乳酸菌素的制备方法
本专利技术属于饲料制造领域，具体涉及一种用于治疗仔猪腹泻的乳酸菌素的制备方法。
技术介绍
牛奶是一种营养价值极高的食品，也是乳酸菌适宜的培养基。所谓的废弃牛奶是指不可作为食品的牛奶或奶制品，主要来自两个方面，一是乳品企业或食品企业在生产加工过程中产生的残次品，二是过期的液态奶、奶粉或者奶制品。若将液态废弃奶直接处理丢弃，则造成有机物的浪费，同时增加了企业成本，常见的做法是将液态奶干造成奶粉，用于动物饲料中。而糖蜜是制糖工业的副产物，在欧洲及亚洲一些国家使用非常普遍，常作为作为一种物美价廉的原料用于饲料行业中；但是在我国饲料行业中，由于其流动性差，不利于饲料加工，其使用量很有限。乳酸菌素是一类由质粒DNA编码形成的，在细胞溶解时释放并通过专一位点结合而对近缘相关种有致死作用的活性蛋白类物质，产生菌对其乳酸菌素具有自身免疫性。乳酸菌素主要可分为：羊毛硫细菌素、热稳定的小分子肽、热敏感大分子细菌素、复合型的大分子复合物。乳酸菌素与抗生素相比的不同是：传统的抗生素由某些微生物经过复杂酶促反应产生一类次级代谢产物，不存在结构基因，而乳酸菌素由基因编码，可以通过基因工程加以改造；长期滥用抗生素会造成菌株的耐药性，而细菌素敏感菌株对乳酸菌素不会产生耐药性。常见的乳酸菌素产品大致分为两类：一是根据卫生部药品标准(二部)第六册，脱脂牛奶经嗜酸乳杆菌(Lacidophilus)发酵后干燥制成的粉末；二是牛奶经处理、脱脂去除蛋白后得到乳清液，经乳酸菌深度发酵，与葡萄糖和淀粉混合液等载体混合干燥制成粉末，或者直接干燥制得乳酸菌素酸化粉。乳酸菌素主要应用于食品行业和医药行业：食品行业常用于食品的防腐与保鲜；医药行业常用于治疗腹泻，改善肠道环境，提高肠道免疫力，并应用于阴道用药，抑制或消除阴道中的有害菌的生长。仔猪腹泻是一种典型的多因素疾病，是引起仔猪生长受阻甚至死亡的重要原因，给养猪业带来巨大损失。而引起仔猪腹泻的原因主要包括两个方面：第一，为非传染性腹泻，原因有仔猪消化机能不全，日粮中存在过敏性抗原，饲养管理不当和其他一些应激因素，如仔猪断奶应激造成的腹泻。第二，为病原性腹泻，多为大肠杆菌和沙门氏菌等致病菌引起的腹泻，如仔猪的黄白痢现象。为了防止病原性腹泻常在饲料中添加抗生素，而猪场应对仔猪腹泻常见的办法是通过灌服或者肌注的方式使用抗生素，杀灭致病菌的同时造成猪只自身益生菌群紊乱，且不符合国家安全健康养殖的要求。给腹泻仔猪灌服乳酸菌素产品，抑制肠道中致病菌生长，促进益生菌的增殖，是一种治疗病原性腹泻的方式。目前乳酸菌素的生产工艺有如下几个缺陷：第一，由于发酵时间较长，原料需要进行高温高压灭菌处理，确保杀灭原料中微生物芽孢，规模化生产过程中，需要耐高温高压的发酵罐，且需要冷冻干燥设备，生产设备成本较高。第二，发酵原料和载体多为脱脂牛奶，目前市场上人用乳酸菌素产品均按照卫生部药品标准要求使用脱脂牛奶，动物用乳酸菌素无相关产品标准。对于动物用乳酸菌素产品，发酵原料营养优良影响最终发酵效果。有学者通过获取乳清液，添加蛋白胨或酵母膏等氮源，发酵后添加葡萄糖和淀粉液等作为载体，冷干燥获得活性较高的乳酸菌素粉末，此方法在大规模生产过程中操作繁琐，成本较高；而使用乳清液或其他原料作为发酵培养基，营养水平较低，发酵效果不理想。第三，为了保证乳酸菌素的活性，干燥方式采用冷冻干燥成粉末，设备成本较高；作为口服治疗腹泻类产品在猪场应用时，操作繁琐，增加了劳动强度。
技术实现思路
为解决以上技术问题，本专利技术提出一种用于治疗仔猪腹泻的乳酸菌素的制备方法，发酵设备简单，发酵产品营养丰富，可直接给仔猪灌服。本专利技术以废弃牛奶或者奶制品和糖蜜作为发酵原料和载体，采用常压间歇式灭菌方法，降低了设备要求，减少生产成本，发酵产生液态乳酸菌素，在实际猪场应用方面操作方便，且发酵产品营养丰富，富含高浓度有机酸、乳酸菌菌体细胞及乳酸菌素，对病原性大肠杆菌和沙门氏菌等致病菌具有良好的抑制效果。为实现上述目的，本专利技术的技术方案是：一种用于治疗仔猪腹泻的乳酸菌素的制备方法，包括以下步骤：1)将奶粉或奶制品加水混匀，或直接使用液态牛奶，按照质量分数，向其中添加糖蜜1～3％，酵母膏0.2～0.8％，调节pH至6～7之间，制成混合液；2)将混合液进行间歇灭菌处理，接种乳酸菌进行发酵；3)定期搅拌或者震荡发酵混合液，发酵3～5天制得用于治疗仔猪腹泻的乳酸菌素。在本专利技术的一些实施例中，在所述步骤1)中，所述奶粉或奶制品加水混匀后的混合液干物含量为8～12％。在本专利技术的一些实施例中，在所述步骤2)中，将混合液进行间歇灭菌处理为：95℃灭菌10～30min，冷却至37～42℃，保温1～2h，再进行95℃灭菌10～30min。其有益效果是，在混合液中芽孢营养体生长后，再进行二次灭菌从而达到杀灭耐热芽孢杆菌的目的。在本专利技术的一些实施例中，在所述步骤2)中，所述乳酸菌为干酪乳杆菌，经过脱脂牛奶活化，接种乳酸菌母发酵液，接种量为1～10％。在本专利技术的一些实施例中，所述乳酸菌的活化方法是，取脱脂牛奶在121℃灭菌10～20分钟，冷却至30～37℃后，接种乳酸菌母发酵液，接种量为1～10％。在本专利技术的一些实施例中，在所述步骤2)中，发酵温度为30～37℃。在本专利技术的一些实施例中，在所述步骤3)中，所述定期搅拌或者震荡的时间间隔为12～24h。其有益效果是，促进乳酸菌的生长代谢活动，提高发酵效果。本专利技术制得的用于治疗仔猪腹泻的液态乳酸菌素可直接给动物灌服。本专利技术作为原料的奶粉或奶制品可以是过期产品，液态牛奶可以是废弃牛奶。所述糖蜜为市售液体糖蜜。本专利技术提供的生产液态乳酸菌素的方法使用过期牛奶或者奶制品和糖蜜作为发酵原料，是一种营养丰富的廉价培养基及载体，经乳酸菌深度发酵后，产生高浓度有机酸和活性乳酸菌素，改善产品风味的同时降低发酵体系pH值，抑制其他微生物的生长繁殖，延长了其保存期。本专利技术方法所制得的液态乳酸菌素产品中，富含乳酸菌菌体细胞及活性代谢产物乳酸菌素，抑制肠道中致病性大肠杆菌和沙门氏菌等致病菌的生长，同时促进仔猪肠道中益生菌的生长繁殖；乳酸菌菌体细胞及乳酸菌素可在动物肠道形成生物膜，阻挡病原菌的入侵，防止致病菌和病毒对胃肠道上皮细胞的结合，提高肠道黏膜免疫水平。本专利技术的有益效果是：本专利技术发酵时间适中，原料处理简单，生产设备要求较低，保证了乳酸菌素活性的同时，降低了发酵工艺成本。本专利技术采用废弃牛奶或奶制品和糖蜜作为发酵原料，相比以脱脂牛奶作为发酵原料，原料中营养更加丰富，具有更好的发酵效果，无须另外添加氮源和载体，在大规模生产过程中步骤简单，成本大大降低。本专利技术的液态发酵产品中富含休眠状态的乳酸菌活菌体，可直接给仔猪灌服，在治疗细菌性病原腹泻疾病方面可完全取代抗生素的使用，且在猪场操作应用时省时省力。本专利技术发酵时间适中，原料处理简单，生产设备要求低，制备的液态乳酸菌素具有安全有效、无污染、适口性好、无抗药性等特点，使用方便，促进肠道中益生菌生长的同时抑制病原菌生长，提高益生菌菌群优势，改善仔猪肠道健康，增强仔猪机体免疫力，可大大减少并取代抗生素的使用，为生态环保养殖提供有力条件。具体实施方式下面将结合实例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于治疗仔猪腹泻的乳酸菌素的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：1)将奶粉或奶制品加水混匀，或直接使用液态牛奶，按照质量分数，向其中添加糖蜜1～3％，酵母膏0.2～0.8％，调节pH至6～7之间，制成混合液；2)将混合液进行间歇灭菌处理，接种乳酸菌进行发酵；3)定期搅拌或者震荡发酵混合液，发酵3～5天制得用于治疗仔猪腹泻的乳酸菌素。

【技术特征摘要】
1.一种用于治疗仔猪腹泻的乳酸菌素的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：1)将奶粉或奶制品加水混匀，或直接使用液态牛奶，按照质量分数，向其中添加糖蜜1～3％，酵母膏0.2～0.8％，调节pH至6～7之间，制成混合液；2)将混合液进行间歇灭菌处理，接种乳酸菌进行发酵；3)定期搅拌或者震荡发酵混合液，发酵3～5天制得用于治疗仔猪腹泻的乳酸菌素。2.根据权利要求1所述的用于治疗仔猪腹泻的乳酸菌素的制备方法，其特征在于，在所述步骤1)中，所述奶粉或奶制品加水混匀后的混合液干物含量为8～12％。3.根据权利要求1所述的用于治疗仔猪腹泻的乳酸菌素的制备方法，其特征在于，在所述步骤2)中，将混合液进行间歇灭菌处理为：95℃灭菌10～30min，冷却至37～42℃，保温1～2h，再进行95℃灭菌10～30min。4.根据权利要求1所述的用于治疗仔猪腹泻的乳酸菌素的制备方法，其特征在于，在所述步骤2...

【专利技术属性】
技术研发人员：侍宝路，王计伟，王敏，王二柱，胡丹丹，
申请(专利权)人：安佑生物科技集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32