【技术实现步骤摘要】
一种鹿胶黄芪粉的制备方法
本专利技术涉及一种鹿胶黄芪粉的制备方法,属于保健品应用领域。
技术介绍
明代李时珍所撰《本草纲目》记载:“鹿皮主治漏疮,白带,崩漏,滑精,治一切疮”。鹿皮中含有丰富的胶原蛋白、多肽和多种微量元素,具有与传统的阿胶相似的养颜、补血功效。但是鹿皮胶的原胶为棕褐色坚硬的胶板,服用时要砸碎加水熬化或在蒸锅中加水烊化再服用,给消费者带来很大的不便。而一般的鹿皮胶粉用热水冲调时溶化速度慢、易结团、分散性低、不易溶解、感官口味欠佳。
技术实现思路
本专利技术是以解决上述问题为目的,主要解决普通鹿胶食用不便,分散性及速溶性差、口感欠佳的问题,而提供一种鹿胶黄芪粉的制备方法。为实现上述目的,本专利技术采用如下技术方案:一种鹿胶黄芪粉的制备方法,按下述步骤实现:(1)首先制备鹿皮胶;(2)将1.5-2.0g吐温20、1.3-1.8g蒸馏单硬脂酸甘油酯溶解于2倍质量的温水中得乳化剂溶液;(3)将0.05-0.1g蛋白糖用2倍质量的水溶解成甜味剂水溶液;(4)将100-120g鹿皮胶粉碎为30目的颗粒,冰糖粉成60目粉,取16-20g备用;(5)将所述冰糖粉边搅拌边加水至完全溶解,制成冰糖水溶液;(6)将上述鹿皮胶加入2倍质量的水中,加入上述黄酒及β-环状糊精,然后加热、搅拌使鹿皮胶溶化浓缩,温度控制在90-100℃,当鹿皮胶浓缩为膏状后依次缓慢加入所述步骤(2)制备的乳化剂溶液和步骤(3)制备的甜味剂水溶液、步骤(5)制备的冰糖水溶液,并通过搅拌使鹿皮胶与乳化剂充分乳化,将乳化后的鹿皮胶在90-100℃下继续浓缩,呈挂旗状时停止加热得鹿皮胶膏;(7)将上述 ...
【技术保护点】
一种鹿胶黄芪粉的制备方法,按下述步骤实现:(1)首先制备鹿皮胶;(2)将1.5‑2.0g吐温20、1.3‑1.8g蒸馏单硬脂酸甘油酯溶解于2倍质量的温水中得乳化剂溶液;(3)将0.05‑0.1g蛋白糖用2 倍质量的水溶解成甜味剂水溶液;(4)将100‑120g鹿皮胶粉碎为30目的颗粒,冰糖粉成60目粉,取16‑20g备用;(5)将所述冰糖粉边搅拌边加水至完全溶解,制成冰糖水溶液;(6)将上述鹿皮胶加入2倍质量的水中,加入上述黄酒及β‑环状糊精,然后加热、搅拌使鹿皮胶溶化浓缩,温度控制在90‑100℃,当鹿皮胶浓缩为膏状后依次缓慢加入所述步骤(2)制备的乳化剂溶液和步骤(3)制备的甜味剂水溶液、步骤(5)制备的冰糖水溶液,并通过搅拌使鹿皮胶与乳化剂充分乳化,将乳化后的鹿皮胶在90‑100℃下继续浓缩,呈挂旗状时停止加热得鹿皮胶膏;(7)将上述鹿皮胶膏进行低温真空干燥,所述真空干燥每平方米干燥面积中鹿皮胶膏的装料量为1200g,真空干燥的条件为:密闭室真空表指示值0.08‑0.09MPa,干燥至水分含量在5%以下,将干燥后的鹿皮胶膏粉碎并过60‑80 目筛即得鹿皮胶粉;(8)将上述方法制备 ...
【技术特征摘要】
1.一种鹿胶黄芪粉的制备方法,按下述步骤实现:(1)首先制备鹿皮胶;(2)将1.5-2.0g吐温20、1.3-1.8g蒸馏单硬脂酸甘油酯溶解于2倍质量的温水中得乳化剂溶液;(3)将0.05-0.1g蛋白糖用2倍质量的水溶解成甜味剂水溶液;(4)将100-120g鹿皮胶粉碎为30目的颗粒,冰糖粉成60目粉,取16-20g备用;(5)将所述冰糖粉边搅拌边加水至完全溶解,制成冰糖水溶液;(6)将上述鹿皮胶加入2倍质量的水中,加入上述黄酒及β-环状糊精,然后加热、搅拌使鹿皮胶溶化浓缩,温度控制在90-100℃,当鹿皮胶浓缩为膏状后依次缓慢加入所述步骤(...
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