The present invention relates to a kind of sea salt summer wild fruit, including the following weight parts: 1500 copies of Weiyi fruit, 25 white granulated sugar, 40 copies of white sugar, 20 sea salt 35, 1 proteinase of papain, 4 natural sweeteners, 4 portions of natural sweeteners and 500 water of raw material; the sea salt nuts have been made through the following methods: the openings of summer razed fruit Bake 5min - 35min at 70 - 140 C, soak into the water and stir in the raw water and drain, then leave the 6h - 10h, and then bake 12h - 22h at 70 - 150 C. The finished product is packed in nitrogen. The sea salt Macadamia provided by the invention is green and healthy, with unique taste and high nutritional value. The addition of herbal ingredients in sea salt Macadamia can ease the excessive heat caused by eating too many nuts. Men, women, old and young are all suitable for eating, and have broad market prospects.
【技术实现步骤摘要】
一种海盐夏威夷果
本专利技术涉及食品加工领域,具体涉及一种海盐夏威夷果。
技术介绍
夏威夷果学名澳洲坚果,是一种原产于澳洲的树生坚果。澳洲坚果属植物在世界上众多的干果之中,澳洲坚果的经济价值最高,素来享有"干果之王"的誉称。夏威夷果具有很高的营养价值和药用价值。夏威夷果营养丰富,含油量70%-79%,尤其以富含不饱和脂肪酸为特点,以油酸和棕榈酸为主,光壳种澳洲坚果种仁的不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值为6.2,粗壳种为4.8;蛋白质9%,还含有丰富的钙,磷,铁,维生素B1、B2和人体必需的8种氨基酸。夏威夷果含有的单不饱和脂肪酸含量极高的天然植物油,不仅自身不含胆固醇,同时还可以降低血液中LDL胆固醇(坏胆固醇)的含量,同时又能维持甚至增加HDL胆固醇(好胆固醇)的含量。这种一箭双雕的双向调节作用是其他脂肪所不具备的。经医学证明,澳洲坚果油能很有效地降低血压。国外于1996年进行的一项研究中,16位血压偏高的妇女同意在一个月的时间里改吃澳洲坚果油。结果,她们的血压平均从161/94降到了151/85,舒张压与收缩压几乎都降低了10毫米汞柱。长期食用澳洲坚果油,人的血脂会控制在一个健康的状态下。由于澳洲坚果油对血脂的双相调节作用,能有效地降低血液粘稠度,从而防止动脉粥样硬化,可以有效地保护心脑血管系统。最新研究认为澳洲坚果油有预防血栓形成和控制血压的作用。随着人们生活水平的提高,绿色健康的零食成为消费者的首选。而大部分好吃的零食都含有大量化工合成的食品添加剂,而原汁原味的零食味道又不好。针对这一现象,天然食品添加剂以及草本打底的零食具有广阔的消费市场,绿色草本 ...
【技术保护点】
一种海盐夏威夷果,其特征在于,所述海盐夏威夷果包括以下重量份的原料:威夷果1500份‑2500份、白砂糖25‑40份、海盐20‑35份、木瓜蛋白酶1.0‑1.5份、天然甜味剂2.0‑4.0份、料水500‑700份;所述海盐夏威夷果通过以下方式制得:开口的夏威夷果通过杀青机70℃—140℃烘烤5min—35min,浸入料水中搅拌入味后捞出、沥干后,静置6h—10h,再用70℃—150℃温度烘烤12h—22h,得到的成品充氮气包装。
【技术特征摘要】
1.一种海盐夏威夷果,其特征在于,所述海盐夏威夷果包括以下重量份的原料:威夷果1500份-2500份、白砂糖25-40份、海盐20-35份、木瓜蛋白酶1.0-1.5份、天然甜味剂2.0-4.0份、料水500-700份;所述海盐夏威夷果通过以下方式制得:开口的夏威夷果通过杀青机70℃—140℃烘烤5min—35min,浸入料水中搅拌入味后捞出、沥干后,静置6h—10h,再用70℃—150℃温度烘烤12h—22h,得到的成品充氮气包装。2.根据权利要求1所述的海盐夏威夷果,其特征在于,所述料水包括以下重量份的原料:罗汉果4-6份、甘草2.5-5份、桂皮3-4.5份、小茴2-4份、花椒0.5-1.5份、丁香0.5-1.5份、香叶0.5-1.5份;将所述重量份的料水原料投入1500-2500份饮用水中煮沸熬制3-5小时,得到料水。3.根据权利要求2所述的海盐夏威夷果,其特征在于,所述料水的原料包括:罗汉果5份、甘草4份、桂皮3....
【专利技术属性】
技术研发人员:舒畅,吴沁,
申请(专利权)人:良品铺子股份有限公司,
类型:发明
国别省市:湖北,42
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