一种山药保鲜微生物菌剂以及使用微生物菌剂常温保鲜山药的方法技术

本发明专利技术公开了一种山药保鲜微生物菌剂以及使用微生物菌剂常温保鲜山药的方法，所述微生物菌剂包括重量配比为10:2～3:0.05～0.1的土壤深层土：水：EM菌液配制成的粘泥；所述EM菌液的活菌数≥20亿个/ml。一种山药常温保鲜方法，将待保存的山药去芦头分切，立即使用所述山药保鲜微生物菌剂封口，在山药切口部分均匀附着1～3mm厚的一层粘泥，将山药装箱，内衬不透光包装袋，装箱过程中向每层山药上均匀喷洒EM菌液稀释液，将不透光包装袋对折，放在通风处自然降温，气温降至0～5℃时可入库房，常温保存。本发明专利技术的山药保鲜微生物菌剂，不会破坏山药的口感和营养成分，并且对山药的储存方法简便易行，成本低廉，易操作，储存时间长，山药保鲜效果好。

Yam preservative microbial inoculum and method for preserving yam at normal temperature by using microbial inoculum

The invention discloses a method for keeping fresh yam preservative microbial agent and using microbial agent at normal temperature to keep fresh yam. The microbial agent includes soil deep soil with a weight ratio of 10:2 to 3:0.05 to 0.1: water: paste prepared by EM bacteria solution; the number of living bacteria of the EM bacteria solution is more than 2 billion /ml. A method of preservation of yam at normal temperature has been made to cut the preserved yam to the reed head, and the microorganism agent of the yam was sealed immediately. A layer of clay with 1 ~ 3mm thickness was evenly attached to the incisional section of the yam, and the yam was packed and lined with an opaque packing bag. In the packing process, the diluent of EM bacteria liquid was evenly sprayed to each layer of yam, and the liquid dilution liquid was evenly sprayed to each layer of yam. Fold the light tight packaging bag and put it in the ventilating place to cool down naturally. When the temperature drops to 0~5 C, it can be stored in the storehouse and stored at room temperature. The yam preservative microbial agent can not destroy the taste and nutrient composition of the yam, and it is simple and easy to store the yam. It has low cost, easy operation, long storage time and good preservation effect of yam.

【技术实现步骤摘要】
一种山药保鲜微生物菌剂以及使用微生物菌剂常温保鲜山药的方法
本专利技术涉及蔬菜的保鲜储存技术，具体涉及一种山药的常温保鲜技术。
技术介绍
山药，即薯蓣，别名怀山药、淮山药、土薯、山薯、山芋、玉延，是一种营养非常丰富且具有多种滋补和药用作用的蔬菜。山药在蔬菜中属于耐储存的蔬菜，但常规条件下也不容易保存较长时间，尤其是山药的切口部分，容易腐烂。现有技术对山药保鲜中切口的处理，一般采用蘸取石灰的做法，例如专利号为200710015376.X的专利技术专利公开的对山药的保鲜技术，采用在山药切口蘸取石灰粉后将山药码堆，使用次氯酸钠加湿填充物填充后恒温保存。这种储存方法也能储存较长时间，但是使用石灰粉处理后的山药切口，是利用石灰的强杀菌性，从而使霉菌在山药伤口上不能繁殖，但这些强石灰粉同时对山药有很强的损伤作用，山药头部会有1～3厘米的部分变硬，影响口感或者不能食用，采用次氯酸钠也具有低毒性和腐蚀性。且这种保存需要恒温，不适宜一般家庭储存。EM菌液是一种有益微生物群，目前主要用于家庭及人体保健:1、治疗消化系统(肝、胆、肝腹水、胃肠炎、便秘、腹泻等)、循环系统(气管炎、肺气肿、哮喘、咽炎、喉干口苦等)、多数癌症(包括放疗及化疗者)、风湿、类风湿、神经衰弱、皮肤病、手足癣、妇科病、灰指甲等多方面的疾病，也可用于消炎、治疗烫伤、促进伤口快速愈合等。内服或外擦，立见神效。也可用于蔬菜、水果保鲜、清洗以及去污等。2、用于养殖业:一切畜禽及特种养殖。包括猪、狗、牛、羊、狐兔、貂、鸡、鸭、鹅、鸽、蚯蚓等。能有效防止疾病，促进生长。3、用于种植业:各种农作物，包括稻、麦、豆、薯、玉米、油料、棉、麻、蔗、烟、蔬菜、花卉、茶叶、果树、药材、食用菌等。可使农作物稳产高产、有效防止病虫害。4、用于水产业:鱼、鳖、虾、鳗、鳝、螺、蚌、泥鳅等。能提高生命力、缩短生长周期、提高产量。5、用于环保业:治理污水、改善环境。在农业应用方面，只是应用于作物的防病虫害方面，迄今为止，没有任何文献报道将其用于山药的保鲜。
技术实现思路
本专利技术所要解决的第一个技术问题是：针对现有技术存在的不足，提供一种不使用任何有毒成分或者农药，就能达到很好的储存和保鲜效果的山药保鲜微生物菌剂。本专利技术所要解决的第二个技术问题是：针对现有技术存在的不足，提供一种山药的常温保鲜方法，不使用任何有毒成分或者农药，储存方法简单，山药储存时间长且营养成分不会流失。为解决上述第一个技术问题，本专利技术的技术方案是：一种山药保鲜微生物菌剂，所述微生物菌剂包括重量配比为10:2～3:0.05～0.1的土壤深层土：水：EM菌液配制成的粘泥；所述EM菌液的活菌数≥20亿个/ml。作为优选的一种技术方案，所述土壤深层土是自地下1米以下挖出的黑色粘土或者黄色粘土。选取大田深层土，越黏越好。作为优选的一种技术方案，所述粘泥具有在山药切口部分足够的粘着力。作为优选的一种技术方案，所述EM菌液包括光合细菌、丝状菌、酵母菌、乳酸菌、放线菌的菌种复配而成的菌液。所述EM菌液优选使用山东绿陇生物技术有限公司生产的EM菌液。为解决上述第二个技术问题，本专利技术的技术方案是：一种常温保鲜山药的方法，使用所述的山药保鲜微生物菌剂，包括以下步骤：(1)按照山药长度准备好包装箱，包装箱内衬不透光包装袋。(2)将待保存的山药去芦头，用干净的刀片分切。(3)分切后的山药的切口立即使用所述山药保鲜微生物菌剂封口，在山药切口部分均匀附着1～3mm厚的一层粘泥。(4)将山药装箱至包装箱平口，装箱过程中向每层山药上均匀喷洒10:1重量比例的水与EM菌液的稀释液。(5)将不透光包装袋对折交错10cm以上，使袋内稍有透气，以便散热。(6)将包装箱包装后，放在通风处自然降温，气温降至0～5℃时可入库房，常温保存。作为优选的一种技术方案，步骤(4)中，EM菌液的稀释液的喷洒量为山药重量的0.5～0.8wt％。作为优选的一种技术方案，所述土壤深层土是自地下1米以下挖出的黑色粘土或者黄色粘土。作为优选的一种技术方案，所述包装箱为纸箱或者带有透气孔的塑料箱。由于采用了上述技术方案，本专利技术的有益效果是：本专利技术的微生物菌剂包括重量配比为10:2～3:0.05～0.1的土壤深层土：水：EM菌液配制成的粘泥；所述EM菌液的活菌数≥20亿个/ml。EM菌是从土壤里面提取的有益微生物菌群，主要由光合细菌、丝状菌群、酵母菌群、乳酸菌群、放线菌群等微生物复合而成。其中，光合细菌、丝状菌群、酵母菌主要通过与有害病原菌竞争营养成分，从而控制有害菌的繁殖；而乳酸菌群的代谢产物是乳酸，呈酸性，对有害病原菌有很强的抑制作用；放线菌的代谢产物含有微量的抗生素，能对病原菌起到拮抗作用。因此，EM菌加到粘泥里，其中的有益菌群协同作用，形成优势群落，从而控制有害菌的生长和繁殖。本专利技术人首次提出将EM菌用于山药的保鲜处理，且与土壤深层土混合制备成粘泥，使得EM菌的功效更长久。本方法简便易行，成本低廉，易操作，是适合山药储存的无公害山药储存新模式。本专利技术对山药的常温保鲜方法，不使用任何有毒成分的农药，在常温下就可以简单存放数月，保证了山药的新鲜和营养，减少了损失。具体实施方式下面结合具体的实施例，进一步阐述本专利技术。应理解，这些实施例仅用于说明本专利技术而不用于限制本专利技术的范围。此外应理解，在阅读了本专利技术讲授的内容之后，本领域技术人员可以对本专利技术作各种改动或修改，这些等价形式同样落于本申请所附权利要求书所限定的范围。实施例1一种山药保鲜微生物菌剂，所述微生物菌剂包括重量配比为10:2.5:0.1的土壤深层土：水：EM菌液配制成的粘泥；所述EM菌液包括光合细菌、丝状菌、酵母菌、乳酸菌、放线菌的菌种复配而成的菌液，所述EM菌液的活菌数≥20亿个/ml，土壤深层土是自地下1米以下挖出的黑色粘土。实施例2一种山药保鲜微生物菌剂，所述微生物菌剂包括重量配比为10:2.7:0.08的土壤深层土：水：EM菌液配制成的粘泥；所述EM菌液包括光合细菌、丝状菌、酵母菌、乳酸菌、放线菌的菌种复配而成的菌液，所述EM菌液的活菌数≥20亿个/ml。实施例3一种山药保鲜微生物菌剂，所述微生物菌剂包括重量配比为10:2.2:0.09的土壤深层土：水：EM菌液配制成的粘泥；所述EM菌液包括光合细菌、丝状菌、酵母菌、乳酸菌、放线菌的菌种复配而成的菌液，所述EM菌液的活菌数≥20亿个/ml，土壤深层土是自地下1米以下挖出的黑色粘土。实施例4(1)按照山药长度准备好带孔塑料包装箱，包装箱内衬不透光塑料袋。(2)精选不带有褐斑、黑斑、线虫等病虫害的山药，清洁表面的土壤，注意不要损伤山药表皮，去芦头，用干净的刀片按照需要的长度分切。(3)分切后的山药的切口立即使用所述山药切口保鲜剂封口，在山药切口部分均匀附着1.5mm厚的一层实施例1的粘泥。(4)将山药装箱至包装箱平口，装箱过程中向每层山药上均匀喷洒10:1重量比的水与EM菌液的稀释液，喷洒量为山药重量的0.6wt％，使山药表面湿润，保持袋内水分充足。(5)将不透光包装袋对折交错10cm以上，使袋内稍有透气，以便散热。(6)将包装箱包装后，放在通风处自然降温，气温降至0℃以上时可入库房，常温保存。实施例5(1)按照山药长度准备好长度为40-50cm的纸箱，包装箱内衬黑色塑料袋。(本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种山药保鲜微生物菌剂，其特征在于：所述微生物菌剂包括重量配比为10:2～3:0.05～0.1的土壤深层土：水：EM菌液配制成的粘泥；所述EM菌液的活菌数≥20亿个/ml。

【技术特征摘要】
1.一种山药保鲜微生物菌剂，其特征在于：所述微生物菌剂包括重量配比为10:2～3:0.05～0.1的土壤深层土：水：EM菌液配制成的粘泥；所述EM菌液的活菌数≥20亿个/ml。2.如权利要求1所述的山药保鲜微生物菌剂，其特征在于：所述土壤深层土是自地下1米以下挖出的土壤深层土。3.如权利要求1所述的山药保鲜微生物菌剂，其特征在于：所述粘泥具有在山药切口部分足够的粘着力。4.如权利要求1所述的山药保鲜微生物菌剂，其特征在于：所述EM菌液包括光合细菌、丝状菌、酵母菌、乳酸菌、放线菌的菌种复配而成的菌液。5.一种常温保鲜山药的方法，其特征在于使用权利要求1所述的山药保鲜微生物菌剂，包括以下步骤：(1)按照山药长度准备好包装箱，包装箱内衬不透光包装袋；(2)将待保存的山药去芦头，用干净的刀片...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘少军，焦健，李晓龙，姚甜甜，许念芳，舒锐，岳林旭，臧传江，
申请(专利权)人：山东省轻工农副原料研究所，
类型：发明
国别省市：山东,37