一种用于油炸薯类淀粉裹衣豆浸油的设备制造技术

本实用新型专利技术涉及油炸食品加工领域，公开了一种用于油炸薯类淀粉裹衣豆浸油的设备，包括浸油槽、冷却循环装置、行车、网漏承料斗以及皮带提升机和料斗；行车包括行车本体和安装座以及挂钩，安装座与行车本体之间设置有伸缩杆；挂钩包括用于夹持网漏承料斗的固定块和活动块，网漏承料斗底部设置有用于开合网漏承料斗底面的闸门；伸缩杆在保证挂钩可以正常升降的同时，保证网漏承料斗的平稳移动；挂钩可以保证网漏承料斗在浮力作用下不与挂钩脱落，本实用新型专利技术可以随意控制豆类的浸油时间，调节生产节奏，占地面积小、用油量少，且不需要花费时间对豆类进行降温，从而提高生产效率，并且在浸油过程中对豆类快速降温可以增加豆类的酥脆感。

Equipment for oil soaked potato starch coated bean oil immersion

The utility model relates to the processing field of fried food, and discloses an oil soaking device for fried potato starch wrapped beans, including an oil soaking tank, a cooling cycle device, a driving, a net leakage hopper, a belt hoist and a hopper, and a driving body, an installation seat and a hook, and a setting seat and a driving body. There is a telescopic rod, the hook includes a fixed block and an active block used for holding a net leaky hopper, and the bottom of the net leakage hopper is provided with a gate for the bottom of the hopper with the opening of the net leakage bearing hopper. The telescopic rod ensures the smooth movement of the net drain hopper while the hook can be normal, and the hook can ensure the net leakage hopper in the action of buoyancy. The utility model can control the soaked time of the beans at will, adjust the production rhythm of the beans, adjust the production rhythm, have small area and use less oil, and do not take time to cool the beans, thus improve the production efficiency, and the quick cooling of the beans in the process of soaked oil can increase the crisp feeling of the beans.

【技术实现步骤摘要】
一种用于油炸薯类淀粉裹衣豆浸油的设备
本技术涉及油炸食品加工领域，特别是一种用于油炸薯类淀粉裹衣豆浸油的设备。
技术介绍
目前，淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉在餐饮业中又称芡粉，淀粉不仅在烹调、调味中发挥着积极的重要作用，而且营养价位也很丰富。人类膳食中最为丰富的碳水化合物就是淀粉。淀粉是以葡萄糖为单位构成的多糖。常见的豆类有豌豆、蚕豆、红豆、绿豆等等，豆子的种类多，营养丰富，常吃豆子对身体大有好处。我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”。可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率等。豆类的吃法很多，可以煎、煮、炒、炸，最受大众欢迎的吃法非炸莫属，采用这种做法制成的豆类已经占据了坚果市场的一半。对于油炸类的豆制品中，裹衣系列的油炸豆深受欢迎。目前在油炸薯类淀粉裹衣豆加工工艺过程中，主要包括浸泡、沥水、炒制、配制裹衣液、一次裹粉、一次油炸、二次裹粉、二次油炸、浸油、二次降温和成品工序，现有技术在浸油时，在浸油槽两端分别设置入料输送机和出料提升机，出料提升机一部分平行浸油槽长度设置在浸油槽内部，入料输送机将待浸油的豆类运入浸油槽，出料提升机将本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于油炸薯类淀粉裹衣豆浸油的设备，其特征在于：包括上部开口的浸油槽(1)、设置在浸油槽(1)下部的冷却循环装置(2)、设置在浸油槽(1)上部的运输机构、设置在运输机构下方与运输机构活动连接的网漏承料斗(3)以及分别设置在浸油槽(1)两侧的皮带提升机(4)和料斗(5)；所述运输机构为行车(6)，行车(6)包括行车本体(16)和设置在行车本体(16)下方的安装座(17)以及设置在安装座(17)下方的挂钩(7)，所述安装座(17)与行车本体(16)之间设置有用于升降安装座(17)的吊绳(18)，安装座(17)与行车本体(16)之间还平行设置有两个伸缩杆(19)；所述挂钩(7)包括用于夹持网漏承料...

【技术特征摘要】
1.一种用于油炸薯类淀粉裹衣豆浸油的设备，其特征在于：包括上部开口的浸油槽(1)、设置在浸油槽(1)下部的冷却循环装置(2)、设置在浸油槽(1)上部的运输机构、设置在运输机构下方与运输机构活动连接的网漏承料斗(3)以及分别设置在浸油槽(1)两侧的皮带提升机(4)和料斗(5)；所述运输机构为行车(6)，行车(6)包括行车本体(16)和设置在行车本体(16)下方的安装座(17)以及设置在安装座(17)下方的挂钩(7)，所述安装座(17)与行车本体(16)之间设置有用于升降安装座(17)的吊绳(18)，安装座(17)与行车本体(16)之间还平行设置有两个伸缩杆(19)；所述挂钩(7)包括用于夹持网漏承料斗(3)的固定块(20)和活动块(21)，固定块(20)与安装座(17)固定连接，固定块(20)和活动块(21)一端铰接，另一端通过螺杆(22)固紧且可调节；所述料斗(5)设置在浸油槽(1)一侧且可以沿竖直方向升降，所述网漏承料斗(3)底部设置有用于开合网漏承料斗(3)底面的闸门(8)；所述行车(6)平行设置有多个，每个行车(6)的挂钩(7)连接有网漏承料斗(3)。2.根据权利要求1所述的用于油炸薯类淀粉裹衣豆浸油...

【专利技术属性】
技术研发人员：商武猛，
申请(专利权)人：叙永县鸿艺粉业有限公司，
类型：新型
国别省市：四川,51