一种海参花阿胶及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种海参花阿胶，原料组成为：海参花：10～50g，阿胶：200～300g，黄酒200～400mL，冰糖：200～400g，核桃：200～300g，芝麻：150～250g，枸杞：100～200g，去核红枣30～90g，葡萄干：100～200g，当归：10～50g，决明子：10～50g，葛根粉：10～50g，罗汉果：5～25g，果粉：10～50g，蜂蜜：10～50g，水，100～500g。本发明专利技术将营养全面的海参花和阿胶很好的融合，并与罗汉果、葛根粉、枸杞、当归、决明子、核桃等药材和食材相结合，大大的提高了产品的功能性。并且海参花产品经过深加工，附加值进一步提升，具有很高的经济效益。

A kind of sea cucumbers and its preparation method

The invention discloses a kind of sea Cucumis flower gelatin, which is composed of sea cucumbers: 10 ~ 50g, 200 ~ 300g, yellow wine 200 ~ 400mL, ice sugar: 200 ~ 400g, 200 ~ 300g, sesame: 150 to 250g, 100 to 200g, 30 to 90g, 100 to 200g, 10 to 50g, and 10~5. 0g, Pueraria Powder: 10 ~ 50g, Momordica Grosvenor: 5 ~ 25g, fruit powder: 10 ~ 50g, honey: 10 ~ 50g, water, 100 ~ 500g. The invention is a good combination of nutritious sea cucumbers and Ejiao, and is combined with Fructus grosveni, kudzu root powder, wolfberry, angelica, cassia seed, walnut and other medicinal materials, and greatly improves the function of the product. Besides, the sea cucumber flower products have been further processed, and the added value has been further improved.

【技术实现步骤摘要】
一种海参花阿胶及其制备方法
本专利技术涉及一种食品，具体讲的是一种阿胶及其制备方法。
技术介绍
海参花即海参的卵，它凝聚了一个或新的生命生长发育所需要的全部营养成分，只有在每年5月份海参繁殖季节的雌性海参体内才有海参花，并且只有五年以上的海参体内才有海参花。因此海参花是海参体内非常珍贵的部分。海参花聚集了海参体内的精华和能量，内含丰富的海参皂甙，精氨酸，硫酸软骨素，酸性粘多糖，卵活胶和硒，钒，铁，钙，锌等稀有元素。海参花被誉为来自海洋的“养生奇葩”，具有提高免疫力，抗疲劳，抗衰老，提高性功能，美容养颜等功效。阿胶为马科动物驴EquusasinusL.的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以多种微量元素，多种氨基酸等，这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿作用，对年老体弱，久病体虚，易患感冒等体质下降者有较好的治疗和预防作用，使免疫力增强，疾病减少，同时阿胶具有很好的补血作用。随着人们生活水平的增加，工作压力的增大，海参花、阿胶等保健食品越来越受到人们的重视。但是，目前人们食用的海参花都是冷冻原料以及一部分海参花罐头，没有海参花和阿胶的结合产品，更没有海参花阿胶糕和海参花阿胶膏这两种剂型的产品。
技术实现思路
本专利技术的目的是解决上述问题的不足，提供一种海参花阿胶，将海参花与阿胶相结合，并和多种食材药材搭配，无副作用，制作简单，有效起到补气补血，补肾填精，护肝抗癌，延缓衰老，美容养颜，提高免疫力等功效。为达到上述专利技术目的，本专利技术采用的技术方案是：一种海参花阿胶，其原料的重量组成：海参花：10～50g，阿胶：200～300g，黄酒200～400mL，冰糖：200～400g，核桃：200～300g，芝麻：150～250g，枸杞：100～200g，去核红枣30～90g，葡萄干：100～200g，当归：10～50g，决明子：10～50g，葛根粉：10～50g，罗汉果：5～25g，果粉：10～50g，蜂蜜：10～50g，水，100～500g。其中海参花是由位于世界公认的优质海参野生带——北纬39度平岛基地提供的。海参花阿胶糕其制备方法为：1）预处理：将一定重量的海参花、阿胶及罗汉果预处理后备用；2）熬胶：把泡好的阿胶倒入干净的锅中，加入冰糖，微火熬煮，直到冰糖完全融化，中途必须刮底搅拌，以免阿胶粘锅，3）混料：倒入芝麻，核桃，去核红枣，葡萄干，枸杞，葛根粉，罗汉果、决明子和当归水，出锅前加入果粉并搅拌均匀；4）成膜：倒入底部和四周放好锡箔纸的容器，晾凉，摸沾手，再使劲按压，压紧实，放入冰箱冷藏，取出切块。海参花阿胶膏其制备方法为：1）预处理：将一定重量的海参花、阿胶及罗汉果预处理后备用；2）炖胶：将泡好的阿胶倒入干净的锅中，加入罗汉果、决明子和当归水炖10min中；3）混料：加入一定质量的冰糖，芝麻，核桃，处理后的海参花，蜂蜜，果粉，蒸1h，此过程不断搅拌；4）成型：冷却即成膏状。由于上述技术方案运用，本专利技术与现有技术相比具有下列优点：1.本专利技术将营养全面的海参花和阿胶很好的进行了融合，并与罗汉果、核桃等药材和食材相结合，大大的提高了产品的功能性，提高了海参花和阿胶的食用性，并且海参花产品经过深加工，附加值进一步提升，具有很高的经济效益。2.本专利技术无需添加任何防腐剂，制作工艺简单、方便，能实现自动化流水线生产，生产效率高。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术做进一步说明：实施例一：一种海参花阿胶糕的制作。按以下重量份数取各组分：海参花：30g，阿胶：200g，黄酒：250mL，冰糖：200g，核桃：200g，芝麻：150，枸杞：100g，去核红枣：50g，葡萄干：100g，当归：10g，决明子：25g，葛根粉：25g，罗汉果：10g，果粉：10g，蜂蜜：10g，水：100g。本实施例的制备方法为：1）原料的预处理a.海参花原料的预处理：选取新鲜的海参花为原料，清除泥沙，并用清水反复冲洗干净，放入预先烧开的热水中漂烫5min，取出晾凉备用；b.阿胶原料的预处理：选取优质的阿胶为原料，将其砸碎，加入黄酒中浸泡三天，将其泡软，如果没泡软可以泡一周，制得阿胶溶液；c.罗汉果决明子和当归原料预处理：选取个大形圆，色泽黄褐，摇不响，壳不破、不焦，味甜而不苦的上品罗汉果，将其拍碎，取一定质量后，加入炒熟的决明子和洗净的当归，用热水浸泡，备用。2）熬胶：把泡好的阿胶倒入干净的锅中，加入冰糖，微火熬煮，直到冰糖完全融化，中途必须刮底搅拌，以免阿胶粘锅；3）混料：倒入芝麻，核桃，去核红枣，葡萄干，枸杞，葛根粉，罗汉果、决明子和当归水，出锅前加入果粉并搅拌均匀；4）成型：倒入底部和四周放好锡箔纸的容器，晾凉，摸沾手，再使劲按压，压紧实，放入冰箱冷藏，取出切块。实施例二：一种海参花阿胶膏的制作。按以下重量份数取各组分：海参花：20g，阿胶：300g，黄酒：300mL，冰糖：300g，核桃：200g，芝麻：200g，枸杞：50g，去核红枣：50g，葡萄干：150g，当归：20g，决明子：25g，葛根粉：30g，罗汉果：20g，果粉：20g，蜂蜜：15g，水：200g。本实施例的制备方法为：1）原料的预处理a.海参花原料的预处理：选取新鲜的海参花为原料，清除泥沙，并用清水反复冲洗干净，放入预先烧开的热水中漂烫6min，取出晾凉备用；b.阿胶原料的预处理：选取优质的阿胶为原料，将其砸碎，加入黄酒中浸泡一周，待阿胶成海绵状；c.罗汉果、决明子和当归原料预处理：选取个大形圆，色泽黄褐，摇不响，壳不破、不焦，味甜而不苦的上品罗汉果，将其拍碎，取一定质量后，加入炒熟的决明子和洗净的当归，用热水浸泡，备用。2）炖胶：将泡好的阿胶倒入干净的锅中，加入罗汉果、决明子和当归水炖10min中；3）混料：加入一定质量的冰糖，芝麻，核桃，去核红枣，葡萄干，枸杞，葛根粉，处理后的海参花，蜂蜜，果粉，蒸1h，此过程不断搅拌；4）成型冷却即成膏状。本专利技术的海参花阿胶糕，是一种柔软、有弹性和韧性的食品，其特点为携带方便，味道可口，具有抗疲劳、壮阳补肾、调节身体免疫力、美容养颜等保健功能。本专利技术的海参花阿胶膏，每天早上一至两勺，温开水冲服，具有可提高免疫力，延缓衰老，补气补血，补肾填精，护肝抗癌的保健功效。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种海参花阿胶，其特征在于：其原料的重量组成：海参花：10～50g，阿胶：200～300g，黄酒200～400mL，冰糖：200～400g，核桃：200～300g，芝麻：150～250g，枸杞：100～200g，去核红枣30～90g，葡萄干：100～200g，当归：10～50g，决明子：10～50g，葛根粉：10～50g，罗汉果：5～25g，果粉：10～50g，蜂蜜：10～50g，水，100～500g。

【技术特征摘要】
1.一种海参花阿胶，其特征在于：其原料的重量组成：海参花：10～50g，阿胶：200～300g，黄酒200～400mL，冰糖：200～400g，核桃：200～300g，芝麻：150～250g，枸杞：100～200g，去核红枣30～90g，葡萄干：100～200g，当归：10～50g，决明子：10～50g，葛根粉：10～50g，罗汉果：5～25g，果粉：10～50g，蜂蜜：10～50g，水，100～500g。2.根据权利要求书1所述的一种海参花阿胶，其特征在于：其剂型为糕时，按以下重量份数取各组分：海参花：30g，阿胶：200g，黄酒：250mL，冰糖：200g，核桃：200g，芝麻：150g，枸杞：100g，去核红枣：50g，葡萄干：100g，当归：10g，决明子：25g，葛根粉：25g，罗汉果：10g，果粉：10g，蜂蜜：10g，水，100g。3.根据权利要求书1所述的一种海参花阿胶，其特征在于：其剂型为膏时，按以下重量份数取各组分：海参花：20g，阿胶：300g，黄酒：300mL，冰糖：300g，核桃：200g，芝麻：200g，枸杞：50g，去核红枣：50g，葡萄干：150g，当归：20g，决明子：25g，葛根粉：30g，罗汉果：20g，果粉：20g，蜂蜜：15g，水：200g。4.根据权利要求书1-3任一所述的一种海参花阿胶，其特征在于：其海参花采用北纬39度平岛基地产品。5.根据权利要求书1-3任一所述的一种海参花阿胶的制备方法，其特征在于：其制备方法：原料的预处理海参花原料的预处理：选取新鲜的海参花为原料，清除泥沙，并用清水反复冲洗干净，放...

【专利技术属性】
技术研发人员：包卫洋，王祖哲，杨大苹，
申请(专利权)人：大连深蓝肽科技研发有限公司，
类型：发明
国别省市：辽宁,21