阿胶组合物用途制造技术

本发明专利技术涉及一种阿胶组合物用于改善癌症患者免疫功能的用途，所述组合物以阿胶、西兰花和树莓为主要原料制成，并任选地可含有调味剂。本发明专利技术的组合物克服了阿胶产品具有的苦涩、有异味以及发粘和甜腻感等问题，并且具有显著提高的癌症患者免疫改善功能。

Use of gelatin composition

The invention relates to the use of an Ejiao compound to improve the immune function of cancer patients. The composition is made of Ejiao, broccoli and raspberry as the main raw material and can be selected to contain a flavoring agent. The composition of the invention overcomes the problems of bitterness, odor, stickiness and sweet and greasy feeling, and has significantly improved immune improvement function of cancer patients.

【技术实现步骤摘要】
阿胶组合物用途
本专利技术提供了一种阿胶组合物在制备用于改善对象特别是癌症患者的免疫功能的产品中的用途。
技术介绍
阿胶，又名驴皮胶，始载于《神农本草经》，至今已有近三千年历史。阿胶是传统的滋补上品、补血圣药，味甘平，能补血养血，止血，滋阴润燥，益虚，除风化痰清肺，利小便，润大肠。阿胶可以作为癌症康复患者的辅助食品。然而，由于阿胶自身的口感苦涩、带有异味，严重影响了其服用的顺应性和接受度，并且现有工艺制成阿胶糕等形式的食品后以上缺点依然难以完全避免，同时带来发粘与甜腻感的新问题。因此，现有技术迫切需要提供一种能改善作为食品、特别是作为癌症康复患者辅助食品的阿胶的上述苦涩、有异味以及发粘和甜腻感等问题的方法和新型阿胶食品。
技术实现思路
针对现有技术中存在的上述缺陷，本专利技术提供了一种树莓西兰花阿胶组合物。本专利技术的技术方案如下：提供一种组合物，其采用包括阿胶、西兰花和树莓在内的原料制成。上述“原料”意指作为主要功能性原料，即以阿胶、西兰花和树莓作为初始原料，根据需要，经过必要的粉碎、混合等步骤，制得所述组合物。因此，可以以所述原料经过任意的粉碎步骤后以粉末形式混合而成。优选地，所述组合物可以是上述原料经过提取后以提取物制成。所述提取方法可以是本领域已知的提取方法，例如溶剂提取法，所述溶剂优选是水，也可以是有机溶剂。在本专利技术的一个优选的方面，作为原料的西兰花为富硒西兰花。在一些实施方案中，西兰花采用其提取物的形式；优选地，所述西兰花提取物为其水提取物，特别是西兰花种子或芽苗的水提取物。优选地，所述组合物中可以含有调味剂。所述调味剂优选选自黑芝麻、核桃仁、黄酒、冰糖、高麦芽糖浆、麦芽糊精或其组合。在本专利技术的一个实施方案中，所述组合物采用下述质量比的阿胶、西兰花与树莓制成：阿胶20-35份、西兰花4-10份、树莓4-10份。在本专利技术的一个优选的实施方案中，所述组合物采用下述质量比的阿胶、西兰花、树莓和调味剂制成：阿胶20-35份、西兰花5-8份、树莓5-8份、核桃仁10-15份、黑芝麻10-15份、黄酒10-30份、冰糖4-15份、高麦芽糖浆4-15份以及麦芽糊精4-15份。在本专利技术的一个实施方案中，所述西兰花可以包括西兰花原料(例如粉末形式存在)，也可以包括其提取物，或者原料和提取物的组合。所述西兰花优选富硒西兰花。所述提取物优选西兰花水提取物；另一方面，所述提取物优选西兰花种子或芽苗的提取物。特别优选地，所述提取物为西兰花种子或芽苗的水提取物。相应地，在一个优选实施方案中，本专利技术的组合物采用阿胶、富硒西兰花(包括其种子水提物)以及树莓为主要原料，辅以调味剂制成，其中阿胶、富硒西兰花与树莓的质量比例为阿胶20-35份、西兰花4-10份(为包括将提取物折算在内的西兰花原料总量)、树莓粉4-10份。在本专利技术的一个实施方案中，所述组合物采用下述质量比的原料制成：阿胶20-35份、西兰花种子水提物5-8份、树莓粉5-8份、核桃仁10-15份、黑芝麻10-15份、黄酒10-30份、冰糖4-15份、高麦芽糖浆4-15份和麦芽糊精4-15份。本专利技术通过将西兰花和树莓与阿胶组合，消除了阿胶自身的口感苦涩、带有异味等影响服用顺应性和接受度的问题；而且，三者组合有效地利用了树莓的酸味与特殊风味并结合西兰花的丰富营养与清爽口感，组合后的口感是出乎意料地好；并且消除了单独的树莓酸味过重、阿胶与西兰花提取物泛苦味等缺点，适合各类人群食用。特别出乎意料的是：本专利技术的组合物具显著的改善癌症患者免疫功能的作用，特别适合癌症康复患者服用。本专利技术的组合物可以制成任何适于使用的食品组合物或健康食品组合物的形式，包括适当的制剂形式。本专利技术的组合物还可以与任何合适的食用载体组合。本专利技术的组合物可以是固体、半固体或液体的形式。合适的载体的一些实例为水、花生油、橄榄油、乳糖、白土、蔗糖、糊精、糖粉、环糊精、淀粉、滑石、琼脂、果胶、阿拉伯胶等。根据需要，所述组合物还可以与其他辅助剂混合。除了上述调味剂外，这些辅助剂还可以包括润湿剂、乳化剂和助悬剂、影响渗透压的盐、缓冲剂和/或着色物质、防腐剂、甜味剂等。如果需要，还可以对所述组合物进行灭菌。在本专利技术的另一个方面，提供了本专利技术的组合物在制备用于改善对象免疫功能、特别是癌症患者免疫功能的产品中的用途。在本专利技术的另一个方面，提供了本专利技术的组合物在制备用于癌症患者康复的产品中的用途。附图说明图1是表明碳廓清实验中各组小鼠吞噬指数的结果的图。具体实施方式硒是一种非金属化学元素，是人体必需的微量元素，是谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、硒蛋白P等多达30种活性酶的必需成分，具有抗氧化、保护心脏、抗肝坏死、防治近视和白内障、解毒、延缓衰老和增强生殖功能等多种生理作用。中国营养学会推荐日摄入量为50-250微克。但我国成人的日硒摄入量仅有26-50μg，因此，硒营养不良的情况在我国普遍存在。我国有72％的县(市)低硒或缺硒，黑龙江、内蒙古、甘肃、青海、四川等严重缺硒地区有克山病、大骨节病发生，富硒农副产品是人体补充硒元素有效途径之一。富硒西兰花即是一种硒含量提高的西兰花产品。西兰花营养丰富，每100g西兰花中含蛋白质4.1g、脂肪0.6g、膳食纤维1.6g、糖类4.3g、胡萝卜素7210.0mg、维生素A1202.0mg、维生素C51.0mg、维生素E0.91mg、钙67.0mg，是一种高蛋白、富含维生素和膳食纤维的蔬菜，被誉为“蔬菜皇冠”。富硒西兰花中的有机硒主要以硒甲基硒代半胱氨酸为主，相对于无机硒和硒蛋白，在保留了有机硒高安全性与高生物利用率的同时，能够在β-裂解酶作用下直接转化生成甲基硒醇，发挥调节作用，不会被直接非特异性地整合进蛋白质中，生理活性比硒蛋白更高。树莓(Raspberry，拉丁名Rubusoccidentalis.L)为蔷薇科悬钩子属植物，是原产自北美的一种浆果，是国内外近年兴起的第三代“黄金水果”。树莓果实柔软多汁，香味独特，色泽宜人，含有大量的营养成分及多种活性物质，包括多种维生素、花青素、鞣花酸、SOD以及三萜和甾醇等多种功效成分。由于树莓的营养成分和出汁率优于众多水果，因而被列为天然绿色食品和健康食品，已风靡欧美，但国内关于该产品的开发尚处于起步阶段。树莓冻干粉与树莓提取物由于高度的水分浓缩导致酸度过大，难以直接服用，限制了树莓产品的形式。实施例下面通过实施例对本专利技术作进一步的详细说明，旨在用于说明本专利技术而非限定本专利技术。应当指出，对于本领域技术人员而言，在不脱离本专利技术原理的前提下，还可以对本专利技术进行若干改进和修饰，这些改进和修饰也同样落入本专利技术的保护范围之内。实施例1：本实施例的组合物，包括由以下重量份的原料制成：阿胶260g，核桃仁120g，黑芝麻120g，树莓粉50g，富硒西兰花水提取物50g，黄酒400g，冰糖50g，高麦芽糖浆50g，麦芽糊精50g。本实施的组合物按如下方法制备：(1)化胶：用黄酒先浸泡阿胶，在100℃进行熬制化胶至完全溶化得到胶液；使阿胶中的有效成份水解转化，分子重新组合，使各种有效成份达到最佳活性状态，易于人体吸收；(2)化糖：将冰糖置于化糖锅内，加水，在100℃加热得到液态的糖液；(3)溶解：将树莓粉和富硒西兰花水提取物(水提取物制备方法：富硒西兰花水煮提本文档来自技高网...

【技术保护点】
阿胶组合物在制备用于改善癌症康复患者之免疫功能的产品中的用途，其中所述阿胶组合物是采用包括阿胶、西兰花和树莓在内的原料制成的。

【技术特征摘要】
1.阿胶组合物在制备用于改善癌症康复患者之免疫功能的产品中的用途，其中所述阿胶组合物是采用包括阿胶、西兰花和树莓在内的原料制成的。2.根据权利要求1所述的用途，其中所述西兰花为富硒西兰花。3.根据权利要求1或2所述的用途，其中以西兰花的种子或芽苗的水提取物作为西兰花原料。4.根据权利要求1至3中任一项的用途，其中所述阿胶组合物还含有调味剂。5.根据权利要求3的用途，其中所述调味剂选自黑芝麻、核桃仁、黄酒、冰糖、...

【专利技术属性】
技术研发人员：张茂杰，李晓龙，朱志鹏，唐海涛，
申请(专利权)人：深圳福山生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44