一种烹饪锅内状态映射工具以及烹饪锅和烹饪炉具制造技术

本实用新型专利技术公开了一种烹饪锅内状态映射工具，其包括可直接或间接采集烹饪锅的锅体音频的声音传感器、接收声音传感器反馈信号的频谱分析终端，所述频谱分析终端包括依次信号传输对接的音频接收器、滤波器、音频识别转换器、声频谱输出器。通过设置声音传感器采集烹饪锅的锅体音频，可听见锅内声音频谱，无需开盖可知锅内烹煮状态；声音传感器反馈的音频信号在被频谱分析终端接收后经滤波器过滤杂音，被识别转换为声谱段，可更加直观地获知烹饪锅内部的状态变化，即可辅助比照已有烹饪数据大体推断特定食物的熟化过程和状态。本实用新型专利技术还公开了具有上述烹饪锅内状态映射工具的一种烹饪锅和一种烹饪炉具。

A state mapping tool in a cooking pot and a cooking pot and cooking stove

The utility model discloses a cooking pot state mapping tools, spectrum sound sensors, including direct or indirect acquisition cooking pot body audio receiving sound sensor feedback signal analysis and spectrum analysis of the terminal, terminal includes signal transmission docking audio receiver, filter, audio recognition, acoustic spectrum output converter. The pot body audio set sound sensor acquisition cooking pot, can be heard the sound spectrum, without opening the lid the pot boiling state; the sound sensor feedback in audio signal spectrum analysis terminal receives after filtering noise, is converted to sound recognition, can be more intuitive to learn cooking pot internal state changes the curing process and auxiliary state can be compared with data generally infer that a particular food cooking. The utility model also discloses a cooking pot and a cooking stove with the state mapping tool in the cooking pot.

【技术实现步骤摘要】
一种烹饪锅内状态映射工具以及烹饪锅和烹饪炉具
本技术涉及烹饪辅助工具，尤其涉及一种烹饪锅内状态映射工具。本技术还涉及包括烹饪锅内状态映射工具的烹饪锅和烹饪炉具。
技术介绍
目前获知食物状态的途径包括看、听、闻。看是最直接的，大块食物撬开内部看则更加明显；闻气味可以感知食物熟化程度，但气味的传送有阻碍，而且有锅盖阻隔就更难判断，判断的准确性不高；听则需要与食物烹煮过程具有较短的距离，或者需要灵敏的听见和安静的环境。柴火煮饭饭熟的时刻声音是有变化为特定声音的，水的沸腾也是。烹饪食物熟化程度，可以计时大体判断，但也许不够熟或者过熟（不够熟则回锅反复烹煮，能耗大），也可以通过食物即时状态靠经验来精准判断，但精准判断需要靠经验或仔细直接分辩食物。由于现代人工作繁忙，生活忙碌，没有更多的时间研究学习厨艺，很多人做不出让自己满意的菜肴，甚至无法完成普通烹饪过程，这主要是局限于人们对烹煮过程和最终食物状态难以拿捏，最主要是煮食的食物的熟化程度无法得到直观的观察结果，从而使烹饪美食成为令人感觉困难的工作。另外，不当的烹饪(绝大部分是过熟)会减少食物中的营养成分，也间接增加能源消耗。现代家庭主妇兼顾职场，无暇研究菜谱，甚至煮菜同时兼顾其他事情，菜肴的品质和味道就更难以保证了。目前也出现了用红外传感器判断烹饪食物煮熟程度的方法，一般是通过温度结合时间，来判断食物烹饪的成熟程度，但由于红外探测一般只是探测食物表面的温度，而且有碍于锅内的水雾而无法准确探测。其中放置于烹饪器具内和顶部锅盖的温度测量，由于空气的绝热性，阻隔温度传播；红外测温，由于烹饪器具加热的烟雾，也影响准确测量食物的温度；用探入式温度传感器测量烹饪中的食物温度，需要频繁开锅盖而十分不方便,频繁打开锅盖，又影响烹饪的顺畅，导致“半生熟”。
技术实现思路
针对现有技术的不足，本技术要解决的技术问题是提供一种可避免频繁开锅盖而随时读取锅内烹煮状态信息的烹饪锅内状态映射工具。本技术还提供一种可避免频繁开锅盖而随时读取锅内烹煮状态信息的烹饪锅；以及一种可避免频繁开锅盖而随时读取锅内烹煮状态信息的烹饪炉具。为了解决上述技术问题，本技术所采用的产品技术方案是：一种烹饪锅内状态映射工具，其包括可直接或间接采集烹饪锅的锅体音频的声音传感器、接收声音传感器反馈信号的频谱分析终端，所述频谱分析终端包括依次信号传输对接的音频接收器、滤波器、音频识别转换器、声频谱输出器。作为本技术烹饪锅内状态映射工具的技术方案的一种改进，所述声音传感器通过固体材料传导或直接与烹饪锅的锅体或锅盖接触。作为本技术烹饪锅内状态映射工具的技术方案的一种改进，所述声音传感器是麦克风或微电子机械传感器或/和激光监听器，所述激光监听器包括激光发射器、接受激光反射信号并转换为电信号的光电探测器。作为本技术烹饪锅内状态映射工具的技术方案的一种改进，所述频谱分析终端是预装分析软件的电脑或智能手机或智能手表或专用终端机；所述声频谱输出器是呈现声谱的显示器或以颜色或/和亮度反映声谱状态的显示灯。作为本技术烹饪锅内状态映射工具的技术方案的一种改进，所述音频识别转换器之后信号传输串接对比处理器，所述对比处理器包括对比单元、输出控制单元。作为本技术烹饪锅内状态映射工具的技术方案的一种改进，所述频谱分析终端还包括与所述输出控制单元信号传输连接的警示器，所述警示器包括声音警示单元、可视闪烁警示单元、震动警示单元中至少一个。作为本技术烹饪锅内状态映射工具的技术方案的一种改进，所述频谱分析终端还包括与所述输出控制单元信号传输连接的可控烹饪锅切断热源的断路器。作为本技术烹饪锅内状态映射工具的技术方案的一种改进，所述频谱分析终端还包括与所述音频识别转换器信号传输连接的存储单元；所述频谱分析终端设有具有定时功能并输出时间信号的计时器。一种烹饪锅，包括锅体和与锅体盖合的锅盖，所述烹饪锅还包括前述技术方案中的烹饪锅内状态映射工具，该烹饪锅内状态映射工具稳定安装于锅体或锅盖。一种烹饪炉具，包括炉座、支撑烹饪锅底部的支撑座，所述烹饪炉具还包括前述技术方案中的烹饪锅内状态映射工具，该烹饪锅内状态映射工具通过固体材料传导或直接与支撑座接触。本技术的有益效果在于：富含水分或混有定量水分的食物在锅内不同时段过程会产生不同的声音特征，即形成独有的音频，在水受热起泡、水沸腾、水干、食物焦糊的状态切换时，声音特征变化也很明显，食物熟化变软也会对声音特征产生细微的变化影响。直接接触食物及其水分的锅体直接继承了声音特征（音频）并在固体物品中低损耗传输。设置声音传感器采集烹饪锅的锅体音频，可以直接听见锅内的烹煮音频，从而无需开锅盖即可得知锅内烹煮状态；声音传感器反馈的音频信号被频谱分析终端接收后，经过滤波器过滤杂音，通过频谱分析将连续时间段内的音频信号识别转换为声谱段，以达到数字化定量分析某个烹饪食物的具体进程的目的。然后，或通过显示器可视化显示出来，听觉转换为视觉呈现，即可更直观地看到锅内的烹煮进程，供烹煮者参考，或进一步利用声谱段结合程序控制功能产生进一步的控制指令，进行后续应用。其中，音频的变化状态以曲线或其他形式显示出来，更加直观的获知烹饪锅内部的状态变化，不是单纯的表面判断。本技术中的烹饪锅和烹饪炉具包括烹饪锅内状态映射工具，可以实现烹煮状态即时检测，反馈给烹煮者并与记录烹饪参考数据进行比照，让烹煮者更直观地了解锅内状态信息，推断烹饪锅内的烹煮状态，进而大概推定食物的熟化进程及状态。附图说明图1为本技术一种烹饪锅内状态映射工具的构造示意图。图2为本技术一种烹饪锅内状态映射工具的锅组合套装的一个实施例的结构示意图。图3为本技术一种烹饪锅内状态映射工具的锅组合套装的另一个实施例的结构示意图。图4为本技术一种烹饪锅内状态映射工具的锅组合套装第三实施例的结构示意图，其包括常规规格的专用终端机。图5为智能手表及其中一种声频谱显示方式的示意图。图6为附带微型专用终端机的烹饪锅内状态映射工具的锅组合套装的局部放大结构示意图。具体实施方式下面结合附图来进一步说明本技术的具体实施方式。如图1、图2、图3、图4所示，本技术一种烹饪锅内状态映射工具主要用于焖煮过程，其包括可直接或间接采集烹饪锅的锅体11音频的声音传感器21、接收声音传感器21反馈信号的频谱分析终端，所述频谱分析终端包括依次信号传输对接的音频接收器22、滤波器23、音频识别转换器26、声频谱输出器。声频谱输出器可以是显示器25。富含水分或混有定量水分的食物在锅内不同时段过程会产生不同的声音特征，即形成独有的音频，在水受热起泡、水沸腾、水干、食物焦糊的状态切换时，声音特征变化也很明显。直接接触食物及其水分的锅体直接继承了声音特征（音频）并在固体物品中低损耗传输。设置声音传感器21采集烹饪锅的锅体音频，可以直接听见锅内的烹煮音频，从而无需开锅盖12即可得知锅内烹煮状态；声音传感器21反馈的音频信号被频谱分析终端接收后，经过滤波器23过滤杂音，通过频谱分析将连续时间段内的音频信号识别转换为声谱段，以达到数字化定量分析某个烹饪食物的具体进程的目的。然后，或通过显示器25可视化显示出来，听觉转换为视觉呈现，即可更直观地看到锅内的烹煮进程，供本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种烹饪锅内状态映射工具，其特征在于：包括可直接或间接采集烹饪锅的锅体音频的声音传感器、接收声音传感器反馈信号的频谱分析终端，所述频谱分析终端包括依次信号传输对接的音频接收器、滤波器、音频识别转换器、声频谱输出器。

【技术特征摘要】
2016.07.27 CN 201620797294X1.一种烹饪锅内状态映射工具，其特征在于：包括可直接或间接采集烹饪锅的锅体音频的声音传感器、接收声音传感器反馈信号的频谱分析终端，所述频谱分析终端包括依次信号传输对接的音频接收器、滤波器、音频识别转换器、声频谱输出器。2.根据权利要求1所述的烹饪锅内状态映射工具，其特征在于：所述声音传感器通过固体材料传导或直接与烹饪锅的锅体或锅盖接触。3.根据权利要求1所述的烹饪锅内状态映射工具，其特征在于：所述声音传感器是麦克风或微电子机械传感器或/和激光监听器，所述激光监听器包括激光发射器、接受激光反射信号并转换为电信号的光电探测器。4.根据权利要求1所述的烹饪锅内状态映射工具，其特征在于：所述频谱分析终端是电脑或智能手机或智能手表或专用终端机；所述声频谱输出器是呈现声谱的显示器或以颜色或/和亮度反映声谱状态的显示灯。5.根据权利要求1所述的烹饪锅内状态映射工具，其特征在于：所述音频识别转换器之后信号传输串接对比...

【专利技术属性】
技术研发人员：邓东东，
申请(专利权)人：邓东东，
类型：新型
国别省市：广东,44