一种脐橙酵素及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种脐橙酵素，由以下原料制成：脐橙、金桔、龙眼、水蜜桃、西瓜、杨桃、无花果、番桃果、桑葚、覆盆子、荔枝、人参、红薯、甘草、蜂蜜、干酵母、益生菌、生姜，还公开了其制备方法。本发明专利技术具有高效、不易氧化、纯天然、无化学污染等特点，提炼出的脐橙酵素营养液的含有的有效成分高、无污染、质量好，营养价值高，人类所需多种益生菌群全面，且易于被人体吸收，对激发人体自身免疫力起到再次激活的重要作用，能够改善消化促进代谢，提高人体免疫力和强身健体等非凡功效，老少皆宜。

A kind of navel orange enzyme and its preparation method

The invention relates to a navel orange enzyme, prepared from the following raw materials: orange, orange, longan, peach, watermelon, carambola, fig, peach, raspberry, some mulberry, litchi, ginseng, licorice, honey, sweet potato, dry yeast, probiotics, ginger, also discloses the preparation method. The invention has the advantages of high efficiency, easy oxidation, pure natural, no chemical pollution, effective ingredients containing nutrient solution extracted from navel orange enzyme is high, no pollution, good quality, high nutritional value, human beings need multiple probiotics group comprehensive, and easy to be absorbed by the body, to the important role of shock activated again send the body's own immune system, can improve the digestion and promote metabolism, improve human immunity and physical fitness and special effects, ages.

【技术实现步骤摘要】
一种脐橙酵素及其制备方法
本专利技术属于生物发酵液
，具体涉及一种脐橙酵素及其制备方法。
技术介绍
酵素又称为“酶”，酵素是比细胞单位更小的一种蛋白质，是一种带有生物催化作用的特殊蛋白质。它承担人体内新陈代谢中各种生化变化的媒介体，凡细胞的代谢、新生、分解、消化等等，都少不了它。有酵素才有生命；没有酵素则意味着生命即将步向死亡。也正因为酵素在身体内部扮演着不可或缺的角色，几乎负责调理生物体内所有用以维持生命的生理活动，包括：思考问题、运动、睡眠、呼吸、愤怒、哭泣或者分泌荷尔蒙等都是以酵素为中心的活动结果，与人类生命息息相关，它催化机体的系列反应，催动着生命现象的进行，让免疫细胞快速地繁殖，从而增强人体的免疫力，帮助体内毒素排出，实现净化血液功效。很多时候将它称为“活着的物质”、“掌握所有生命活动的物质”。酵素的活性因年龄而异，由出生的婴儿到幼儿期之间，酵素的活性是增加并不断增进；进入中年之后，由于生活方式和环境污染等问题，酵素的活性下降、代谢功能也因年龄增长不断衰退。本来人体中所需的酵素是完全可以从日常的果蔬植物食物中摄取到，然而酵素是非常脆弱的，它在60℃以上就会完全失去活性。喜欢加热烹调的中国人，之所以严重缺乏酵素主要是这个原因。IUB（国际生化联合会）将酵素归纳为六大类（氧化与还原酵素、转移酵素、异构酵素、裂合酵素、连结酵素），总计在人体约有2000-3000种之多，每一种酵素只负责单一功能、各司其职。例如：消化食物、维持皮肤组织、生成能量、促进所有生化反应及新陈代谢。而维生素、矿物质及荷尔蒙也都需要酵素才能正常运作，以维持各项生理机能，生命得以延续。水果酵素，是一种用新鲜水果发酵产生的产品，对人体具有保健作用。虽然水果酵素号称有排毒、养颜、补气血等作用。但目前的酵素制作存在，1）一味追求原料投入数，总投入原料过多，影响单味原料的作用规模；2）发酵时间长，影响原料中酵素稳定性；3）发酵微生物稳定性差，或天然接种，影响微生物功能发挥，没有关注酵素主原料和微生物的相互作用，从而影响了酵素产品的使用和发展。因此建立单味主材发酵制备酵素的方法十分必要。脐橙，原名：甜橙。别名：黄果树、橙、脐橙、香橙，橙子。拉丁文名：Citrussinensis(L.)Osbeck.芸香目，芸香科常绿小乔木，小枝无毛，枝刺短或无。叶椭圆形或卵形，全缘或有不显钝齿；叶柄有狭翅，顶端有关节。脐橙是世界各国竟相栽培的柑桔良种。目前，我国各地也栽培很多优质脐橙。脐橙营养丰富，含有人体所必需的各类营养成份。橙性微凉，味甘、酸，具有生津止渴，开胃下气的功效，主治食欲不振，胸腹胀满作痛，腹中雷鸣及便溏或腹泻，果皮供药用；种子含油30%左右。1、橙子含有大量维生素C和胡萝卜素，可以抑制致癌物质的形成，还能软化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂。2、研究显示，每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白(HDL）的含量，从而降低患心脏病的可能，橙汁内含有一种特定的化学成分即类黄酮和柠檬素，可以促进HDL增加，并运送低密度脂蛋白(LDL）到体外。3、经常食用橙子对预防胆囊疾病有效。4、橙子发出的气味有利于缓解人们的心理压力，但仅有助于女性克服紧张情绪，对男性的作用却不大。脐橙营养丰富，含有人体所必需的各类营养成份。脐橙含有大量维生素C和β-胡萝卜素，有助于抑制致癌物质的形成，还能软化和保护血管，促进血液循环，有助于降低胆固醇和血脂，降低患心脏病的可能，预防胆囊疾病。脐橙，含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素P、胡萝卜素、钙、磷、铁、镁、钾、钠，还含有(R)-柠檬油、香豆素、黄酮类化合物、柠檬苦素类似物、类胡萝卜素、甘油糖脂质、Y啶酮、果胶等防癌物质。脐橙为优良的保健营养绿色食品，经常食用具有降低胆固醇、分解脂肪、减少有色金属和放射性元素在人体内积累、清火养颜、防癌抗癌、延年益寿之功效。成熟果实果皮的油胞和果肉的汁胞中含有高级醇、醛、酮、挥发性有机酸及萜烯类等，散发出诱人的香气，置之幽香满室，食之清香盈口，是深受人们喜爱的果品。佐餐即指辅助用餐，酵素即指具有生物催化活性物质酶的总称。佐餐酵素就是饭后食用的酶，用以帮助食物的快速消化与吸收，有助于提高人体的新陈代谢和免疫功能。众所周知，凡生鲜的动植物都含有酵素。然而，深受广大人民群众喜爱的莫过于水果。水果生食的历史久远,是我们的祖先猿猴的主食。随着人类火的专利技术与食物的多样化，水果变成为了现代人的零食。零食水果是我们摄取外源酵素的主要来源之一。
技术实现思路
本专利技术的目的在于：针对上述存在的不足，本专利技术提供了一种脐橙酵素及其制备方法。本专利技术具有高效、不易氧化、纯天然、无化学污染等特点，提炼出的脐橙酵素营养液的含有的有效成分高、无污染、质量好，营养价值高，人类所需多种益生菌群全面，且易于被人体吸收，对激发人体自身免疫力起到再次激活的重要作用，能够改善消化促进代谢，提高人体免疫力和强身健体等非凡功效，老少皆宜。为了达到上述目的，本专利技术采用了以下技术方案：一种脐橙酵素，由以下重量份的原料制成：脐橙1600～2000份、金桔550～750份、龙眼550～750份、水蜜桃450～650份、西瓜450～650份、杨桃400～600份、无花果350～550份、番桃果350～550份、桑葚350～550份、覆盆子300～500份、荔枝300～500份、人参250～450份、红薯250～450份、甘草250～450份、蜂蜜150～350份、干酵母150～350份、益生菌150～350份、生姜80～120份。进一步地，所述的一种脐橙酵素，由以下重量份的原料制成：脐橙1700～1900份、金桔600～700份、龙眼600～700份、水蜜桃500～600份、西瓜500～600份、杨桃450～550份、无花果400～500份、番桃果400～500份、桑葚400～500份、覆盆子350～450份、荔枝350～450份、人参300～400份、红薯300～400份、甘草300～400份、蜂蜜200～300份、干酵母200～300份、益生菌200～300份、生姜90～110份。进一步地，所述的一种脐橙酵素，由以下重量份的原料制成：脐橙1800份、金桔650份、龙眼650份、水蜜桃550份、西瓜550份、杨桃500份、无花果450份、番桃果450份、桑葚450份、覆盆子400份、荔枝400份、人参350份、红薯350份、甘草350份、蜂蜜250份、干酵母250份、益生菌250份、生姜100份。进一步地，所述的一种脐橙酵素的制备方法，由以下步骤组成：（1）按照重量份配比称取金桔、龙眼、水蜜桃、西瓜、杨桃、无花果、番桃果、桑葚、覆盆子和荔枝，去皮、去仔、洗净沥干水分后，加入去皮、洗净的红薯混合均匀，一起送入料理机中破壁处理成水果浆汁；（2）将人参、甘草和生姜洗净后放入煎煮锅中，加入人参2～5倍的清水，大火烧开后转小火煎煮100～120min，过滤收集滤液；（3）脐橙采用超声波清洗2～3次，去皮后，用0.9％的氯化钠溶液浸泡130～150s，捞起沥干表面水分后送入料理机破壁处理成脐橙浆汁；（4）向步骤（3）的脐橙浆汁加入蜂蜜、步骤（1）的水果浆汁和步骤（2）的滤液，搅拌混合均匀，通过巴士杀菌后装入已经灭菌的发酵罐中，搅拌状本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种脐橙酵素，其特征在于，由以下重量份的原料制成：脐橙1600～2000份、金桔550～750份、龙眼550～750份、水蜜桃450～650份、西瓜450～650份、杨桃400～600份、无花果350～550份、番桃果350～550份、桑葚350～550份、覆盆子300～500份、荔枝300～500份、人参250～450份、红薯250～450份、甘草250～450份、蜂蜜150～350份、干酵母150～350份、益生菌150～350份、生姜80～120份。

【技术特征摘要】
1.一种脐橙酵素，其特征在于，由以下重量份的原料制成：脐橙1600～2000份、金桔550～750份、龙眼550～750份、水蜜桃450～650份、西瓜450～650份、杨桃400～600份、无花果350～550份、番桃果350～550份、桑葚350～550份、覆盆子300～500份、荔枝300～500份、人参250～450份、红薯250～450份、甘草250～450份、蜂蜜150～350份、干酵母150～350份、益生菌150～350份、生姜80～120份。2.根据权利要求1所述的一种脐橙酵素，其特征在于，由以下重量份的原料制成：脐橙1700～1900份、金桔600～700份、龙眼600～700份、水蜜桃500～600份、西瓜500～600份、杨桃450～550份、无花果400～500份、番桃果400～500份、桑葚400～500份、覆盆子350～450份、荔枝350～450份、人参300～400份、红薯300～400份、甘草300～400份、蜂蜜200～300份、干酵母200～300份、益生菌200～300份、生姜90～110份。3.根据权利要求1所述的一种脐橙酵素，其特征在于，由以下重量份的原料制成：脐橙1800份、金桔650份、龙眼650份、水蜜桃550份、西瓜550份、杨桃500份、无花果450份、番桃果450份、桑葚450份、覆盆子400份、荔枝400份、人参350份、红薯350份、甘草350份、蜂蜜250份、干酵母250份、益生菌250份、生姜100份。4.根据权利要求1至3任一项所述的一种脐橙酵素的制备方法，其特征在于，由以下步骤组成：（1）按照重...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄桂月，
申请(专利权)人：黄桂月，
类型：发明
国别省市：广西,45