天麻菊花罗汉果复合饮料的制备方法技术

本发明专利技术提供一种天麻菊花罗汉果复合饮料的制备方法，包含以下步骤：（1）将天麻清洗干净，然后浸泡在NaClO3溶液中，取出后用清水冲洗，切成薄片，真空干燥；（2）将天麻粉碎，得到天麻粉，加入水中，在75‑85℃下搅拌，过滤，得到天麻提取液；（3）将菊花在蔗糖溶液中浸泡，取出后用清水冲洗，加入水中，超声提取，过滤，得到菊花提取液；（4）将罗汉果切块，和水混合，然后打浆，过滤，得到罗汉果汁；（5）将天麻提取液、菊花提取液、罗汉果汁、蜂蜜、蔗糖混合，搅拌，然后通过均质化；（6）灭菌、包装。本发明专利技术制备的天麻菊花罗汉果复合饮料口感纯正、色泽好，稳定性好，防止12个月无沉淀产生，保健功能好。

Preparation of compound beverage of chrysanthemum chrysanthemum grosvenorum

The present invention provides a method for preparing a compound beverage of chrysanthemum Momordica gastrodia, which comprises the following steps: (1) the Gastrodia elata is clean, then soaked in NaClO3 solution, after removing the rinse and cut into thin slices, vacuum drying; (2) will get Gastrodia Gastrodia powder, crushing, adding water, stirring, filtering in 75 85 C from Gastrodia elata extract; (3) will be immersed in sucrose solution, removed after washing with water, add water, ultrasonic extraction, filtration, obtain chrysanthemum extract; (4) the mangosteen cuts, mixed with water, then beating, filtering, get arhat fruit juice; (5) the Gastrodia elata extract, chrysanthemum extract, fruit juice, honey and sugar mixed Lohan, stirring, and then through the homogenization; (6) sterilization and packing. The compound beverage prepared by the invention has good taste, good color, good color, good stability, no precipitation in 12 months and good health function.

【技术实现步骤摘要】
天麻菊花罗汉果复合饮料的制备方法
本专利技术属于食品
，具体涉及一种天麻菊花罗汉果复合饮料的制备方法。
技术介绍
天麻，为兰科植物，又名神草、独摇芝、定风草、合离草等，被称为“药材之王”。产自贵州的天麻具有个大肥厚、饱满体重、色黄白、质坚实、半透明、重金属含量极微，无农药残留、食用安全等特点，享有“贵天麻”誉称。天麻主要成分为天麻素、天麻多糖、生物碱等。现代药理学研究证明天麻有镇静、镇痛、抗惊厥、抗炎、抗衰老，降血压、治疗肝病，改善学习记忆的作用，对高级神经中枢及心血管系统均有不同作用。菊花，具有观赏价值的同时也是一种药食两用的植物。已有的研究表明菊花的主要成分为黄酮类、萜类、有机酸以及少量蒽醌类、脂肪酸类和微量元素等化学物质。其性甘苦微寒，有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。对眼睛劳损、头痛和高血压等均有一定效用。同时也具有保肝、保护红细胞膜和心血管、防止血栓形成，抗肿瘤，免疫调节等作用。罗汉果是葫芦科植物，有止咳祛痰、降血糖、保肝、活血化瘀、免疫调节、抗氧化、抑制变形链球菌龋齿的作用，同时罗汉果由于其高甜度、低卡路里的天然功能性甜味剂作用已广泛应用于食品、饮料及保健食品等行业。随着人们生活质量的提高，人们对饮品的要求也越来越高，单一的甜味饮品已经无法满足人们的需求，需开发具有保健功能的饮料。
技术实现思路
针对现有技术的缺陷，本专利技术提供一种天麻菊花罗汉果复合饮料的制备方法。天麻菊花罗汉果复合饮料的制备方法，包含以下步骤：（1）将天麻清洗干净，然后浸泡在质量浓度为0.2%-0.4%的NaClO3溶液中10-20min，取出后用清水冲洗，然后切成2-4mm的薄片，在60℃真空干燥4h；（2）将步骤（1）得到的干燥的天麻粉碎，过200目筛，得到天麻粉，将天麻粉按照料液比1:10加入水中，在75-85℃下搅拌2-3h，过滤，得到天麻提取液；（3）将菊花在蔗糖溶液中浸泡中20min，取出后用清水冲洗，然后将菊花按照料液比1:（8-10）加入水中，在50-60℃下超声提取20min，过滤，得到菊花提取液；（4）将罗汉果切块，按照料液比1:5和水混合，然后打浆，过滤，得到罗汉果汁；（5）将天麻提取液、菊花提取液、罗汉果汁、蜂蜜、蔗糖混合，在3000rpm的转速下搅拌30min，然后通过均质化；（6）灭菌、包装。优选地，步骤（3）中蔗糖溶液的质量浓度为1-3%。优选地，步骤（3）中超声提取的条件为：超声功率200-500W、超声频率30Hz。优选地，步骤（5）中天麻提取液、菊花提取液、罗汉果汁、蜂蜜、蔗糖的质量比为10:15:17:1:2。优选地，步骤（5）中通过均质化的次数为2次。优选地，步骤（5）中均质化的压力为18-20MPa。优选地，步骤（6）中所述灭菌为紫外灭菌。本专利技术的优点：本专利技术制备的天麻菊花罗汉果复合饮料口感纯正、色泽好，稳定性好，防止12个月无沉淀产生，保健功能好。具体实施方式实施例1天麻菊花罗汉果复合饮料的制备方法，包含以下步骤：（1）将天麻清洗干净，然后浸泡在质量浓度为0.4%的NaClO3溶液中20min，取出后用清水冲洗，然后切成2-4mm的薄片，在60℃真空干燥4h；（2）将步骤（1）得到的干燥的天麻粉碎，过200目筛，得到天麻粉，将天麻粉按照料液比1:10加入水中，在85℃下搅拌3h，过滤，得到天麻提取液；（3）将菊花在质量浓度为3%蔗糖溶液中浸泡中20min，取出后用清水冲洗，然后将菊花按照料液比1:10加入水中，在60℃下，在超声功率500W、超声频率30Hz的条件下超声提取20min，过滤，得到菊花提取液；（4）将罗汉果切块，按照料液比1:5和水混合，然后打浆，过滤，得到罗汉果汁；（5）按照天麻提取液、菊花提取液、罗汉果汁、蜂蜜、蔗糖的质量比为10:15:17:1:2，将天麻提取液、菊花提取液、罗汉果汁、蜂蜜、蔗糖混合，在3000rpm的转速下搅拌30min，然后通过均质化2次，每次均质化的压力均为18-20MPa；（6）紫外灭菌、包装。实施例2天麻菊花罗汉果复合饮料的制备方法，包含以下步骤：（1）将天麻清洗干净，然后浸泡在质量浓度为0.2%的NaClO3溶液中10min，取出后用清水冲洗，然后切成2-4mm的薄片，在60℃真空干燥4h；（2）将步骤（1）得到的干燥的天麻粉碎，过200目筛，得到天麻粉，将天麻粉按照料液比1:10加入水中，在75℃下搅拌2h，过滤，得到天麻提取液；（3）将菊花在质量浓度为1%蔗糖溶液中浸泡中20min，取出后用清水冲洗，然后将菊花按照料液比1:8加入水中，在50℃下，在超声功率200W、超声频率30Hz的条件下超声提取20min，过滤，得到菊花提取液；（4）将罗汉果切块，按照料液比1:5和水混合，然后打浆，过滤，得到罗汉果汁；（5）按照天麻提取液、菊花提取液、罗汉果汁、蜂蜜、蔗糖的质量比为10:15:17:1:2，将天麻提取液、菊花提取液、罗汉果汁、蜂蜜、蔗糖混合，在3000rpm的转速下搅拌30min，然后通过均质化2次，每次均质化的压力均为18-20MPa；（6）紫外灭菌、包装。实施例3天麻菊花罗汉果复合饮料的制备方法，包含以下步骤：（1）将天麻清洗干净，然后浸泡在质量浓度为0.3%的NaClO3溶液中15min，取出后用清水冲洗，然后切成2-4mm的薄片，在60℃真空干燥4h；（2）将步骤（1）得到的干燥的天麻粉碎，过200目筛，得到天麻粉，将天麻粉按照料液比1:10加入水中，在81℃下搅拌2.5h，过滤，得到天麻提取液；（3）将菊花在质量浓度为2%蔗糖溶液中浸泡中20min，取出后用清水冲洗，然后将菊花按照料液比1:9加入水中，在55℃下，在超声功率400W、超声频率30Hz的条件下超声提取20min，过滤，得到菊花提取液；（4）将罗汉果切块，按照料液比1:5和水混合，然后打浆，过滤，得到罗汉果汁；（5）按照天麻提取液、菊花提取液、罗汉果汁、蜂蜜、蔗糖的质量比为10:15:17:1:2，将天麻提取液、菊花提取液、罗汉果汁、蜂蜜、蔗糖混合，在3000rpm的转速下搅拌30min，然后通过均质化2次，每次均质化的压力均为18-20MPa；（6）紫外灭菌、包装。本文档来自技高网...

【技术保护点】
天麻菊花罗汉果复合饮料的制备方法，其特征在于：包含以下步骤：（1）将天麻清洗干净，然后浸泡在质量浓度为0.2%‑0.4%的NaClO3 溶液中10‑20min，取出后用清水冲洗，然后切成2‑4mm的薄片，在60℃真空干燥4h；（2）将步骤（1）得到的干燥的天麻粉碎，过200目筛，得到天麻粉，将天麻粉按照料液比1:10加入水中，在75‑85℃下搅拌2‑3h，过滤，得到天麻提取液；（3）将菊花在蔗糖溶液中浸泡中20min，取出后用清水冲洗，然后将菊花按照料液比1:（8‑10）加入水中，在50‑60℃下超声提取20min，过滤，得到菊花提取液；（4）将罗汉果切块，按照料液比1:5和水混合，然后打浆，过滤，得到罗汉果汁；（5）将天麻提取液、菊花提取液、罗汉果汁、蜂蜜、蔗糖混合，在3000rpm的转速下搅拌30min，然后通过均质化；（6）灭菌、包装。

【技术特征摘要】
1.天麻菊花罗汉果复合饮料的制备方法，其特征在于：包含以下步骤：（1）将天麻清洗干净，然后浸泡在质量浓度为0.2%-0.4%的NaClO3溶液中10-20min，取出后用清水冲洗，然后切成2-4mm的薄片，在60℃真空干燥4h；（2）将步骤（1）得到的干燥的天麻粉碎，过200目筛，得到天麻粉，将天麻粉按照料液比1:10加入水中，在75-85℃下搅拌2-3h，过滤，得到天麻提取液；（3）将菊花在蔗糖溶液中浸泡中20min，取出后用清水冲洗，然后将菊花按照料液比1:（8-10）加入水中，在50-60℃下超声提取20min，过滤，得到菊花提取液；（4）将罗汉果切块，按照料液比1:5和水混合，然后打浆，过滤，得到罗汉果汁；（5）将天麻提取液、菊花提取液、罗汉果汁、蜂蜜、蔗糖混合，在3000rpm的转速下搅拌30min，然后通过均质化；（6...

【专利技术属性】
技术研发人员：郝青，
申请(专利权)人：陕西环珂生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：陕西,61