一种发酵酒自流出酒装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及葡萄酒酿造领域，尤其涉及一种发酵酒自流出酒装置。该设备中管道一(1‑1)的一端与发酵罐(1)靠近底部连接，另一端与储酒罐(3)的底部连接；管道二(1‑2)的一端与管道一(1‑1)上的出酒阀一(5)后方相连，另一端与中转罐(2)的底部相连；管道三(2‑1)的一端与中转罐(2)底部连接，另一端与储酒罐(3)的底部连接；管道三(2‑1)靠近中转罐(2)的一侧设置有出酒阀二(8)，靠近储酒罐(3)的一侧设置有进料阀二(10)，出酒阀二(8)和进料阀二(10)之间设置有泵(9)。本实用新型专利技术的优点：施工费用和设备安装费用低。结构简单，方便现有生产设备的改造。提高自流酒比例，增加经济效益。

A liquor producing device for fermented wine

The utility model relates to the field of wine brewing, in particular to a self - flowing wine device for fermented wine. The equipment in a pipeline (1 1) with one end of the fermentation tank (1) near the bottom connection, and the other end of the wine storage tank (3) is connected with the bottom of the pipe; two (1 2) with one end of the pipeline (1 1) on the liquor valve (5) connected to the rear. The other end is connected with the transfer tank (2) is connected to the bottom of the pipe; three (2 1) with one end of the transfer tank (2) is connected to the bottom, and the other end of the wine storage tank (3) is connected with the bottom of the pipe; three (2 1) near the transfer tank (2) is arranged on one side of the wine outlet valve two (8), near the wine storage tank (3) is arranged on one side of the inlet valve two (10), two (8) wine outlet valve and inlet valve two is arranged between the pump (10) (9). The advantages of the utility model are that the construction cost and the installation cost of the equipment are low. The structure is simple and convenient for the transformation of the existing production equipment. Increase the proportion of self - flow wine and increase economic benefit.

【技术实现步骤摘要】
一种发酵酒自流出酒装置
本技术涉及葡萄酒酿造领域，尤其涉及一种发酵酒自流出酒装置。
技术介绍
在红葡萄酒以及很多果酒酿造过程中，通常带皮渣发酵，发酵后的酒在不受任何外加压力的情况下单靠重力作用流出的葡萄酒叫自流酒(自由液)使用压力压榨出来的葡萄酒为压榨酒(压榨汁)。自流酒一般质量较高，口感醇和柔顺，果香浓郁，而压榨酒含有较多的悬浮物，酚类物质含量高，尤其会含有一些劣质单宁，因此压榨酒口感生硬粗糙，往往具有较浓的酒脚味。如果破碎强度不够，部分整粒果可能发酵不充分，压榨酒的残糖含量就会偏高。因此，需要尽可能的提高自流酒的比例。自流法是利用重力原理，让葡萄汁、葡萄酒等液体从上一个酿酒环节的容器里自然地流到下一环节的容器里的酿酒方法。采用压榨法生产工艺，建筑结构通常为单层式，所有的酿酒设备处于同一平面上，液体在容器之间转移必须使用水泵和水管将液体从一个容器抽到另一个容器。而采用自流法生产工艺，不同环节的酿酒设备处于不同的水平面上，整个酿酒设备的放置呈阶梯状，从上至下依次是破碎、发酵/压榨、储藏和罐装。葡萄经过筛选、去梗和破碎后，进入下一层的发酵罐内。发酵罐的底部与下一层的澄清桶连接，发酵完成后打开阀门，酒液就自然地流入下一层。葡萄酒在澄清桶内沉淀一段时间后，让酒液自然地流入橡木桶内开始熟成。因此，传统自流法生产车间土建工程量大，设备安装复杂，成本高。
技术实现思路
本技术的目的是针对以上具体问题，克服现有技术的缺陷，提供一种土建工程量小，设备安装简单，成本低的发酵酒自流出酒装置。本技术为解决上述技术问题所采用的技术方案为：一种发酵酒自流出酒装置，包括发酵罐1，管道一1-1，管道二1-2，中转罐2，管道三2-1，储酒罐3，出酒阀一5，进料阀一6，出酒阀二8，泵9，进料阀二10，进料阀三11；管道一1-1的一端与发酵罐1靠近底部连接，另一端与储酒罐3的底部连接；管道一1-1靠近发酵罐1侧设置有出酒阀一5，靠近储酒罐3的一侧设置有进料阀三11；管道二1-2的一端与管道一1-1上的出酒阀一5后方相连，另一端与中转罐2的底部相连；管道二1-2靠近中转罐2的一侧设置有进料阀一6；管道三2-1的一端与中转罐2底部连接，另一端与储酒罐3的底部连接；管道三2-1靠近中转罐2的一侧设置有出酒阀二8，靠近储酒罐3的一侧设置有进料阀二10，出酒阀二8和进料阀二10之间设置有泵9。优选的，发酵罐1，中转罐2和储酒罐3的底部位于同一水平面上。进一步的，发酵罐1靠近底部的一侧还设置有排渣阀4。进一步的，中转罐2靠近底部的一侧还设置有阀门一7。进一步的，储酒罐3底部的一侧还设置有出酒阀三12。将发酵罐和储酒罐设置在同一水平面上，降低施工工程量和设备安装费用，另外增加一个中转罐，将发酵罐、中转罐和储酒罐连通，发酵罐中的酒液发酵完成后，打开阀门，利用连通器原理使发酵罐中的酒液流入到储酒罐和/或中转罐中，待发酵罐、储酒罐和/或中转罐中的酒液液面持平后，关闭发酵罐一侧的阀门，将中转罐中的酒液用泵输送到储酒罐中，关闭储酒罐和中转罐之间的阀门，在打开发酵罐和中转罐上的阀门，使发酵罐中的酒液流入到中转罐中，再将中转罐中的酒液用泵输送到储酒罐中。重复上述过程，能最大限度的获得自流酒。与现有技术相比，本技术的发酵酒自流出酒装置具有以下有益效果：(1)施工费用和设备安装费用低。(2)结构简单，方便现有生产设备的改造。(3)提高自流酒比例，增加经济效益。附图说明图1是本技术实施例1发酵酒自流出酒装置的结构示意图；图2是本技术实施例1示意图；图3是本技术实施例2示意图。图中：1为发酵罐，1-1为管道一，1-2为管道二，2为中转罐，3为储酒罐，4为排渣阀，5为出酒阀一，6为进料阀一，7为阀门一，8为出酒阀二，9为泵，10为进料阀二，11为进料阀三，12为出酒阀三。具体实施方式结合图1所示，一种发酵酒自流出酒装置，包括发酵罐1，管道一1-1，管道二1-2，中转罐2，管道三2-1，储酒罐3，出酒阀一5，进料阀一6，出酒阀二8，泵9，进料阀二10，进料阀三11；管道一1-1的一端与发酵罐1靠近底部连接，另一端与储酒罐3的底部连接；管道一1-1靠近发酵罐1侧设置有出酒阀一5，靠近储酒罐3的一侧设置有进料阀三11；管道二1-2的一端与管道一1-1上的出酒阀一5后方相连，另一端与中转罐2的底部相连；管道二1-2靠近中转罐2的一侧设置有进料阀一6；管道三2-1的一端与中转罐2底部连接，另一端与储酒罐3的底部连接；管道三2-1靠近中转罐2的一侧设置有出酒阀二8，靠近储酒罐3的一侧设置有进料阀二10，出酒阀二8和进料阀二10之间设置有泵9。优选的，发酵罐1，中转罐2和储酒罐3的底部位于同一水平面上。进一步的，发酵罐1靠近底部的一侧还设置有排渣阀4。进一步的，中转罐2靠近底部的一侧还设置有阀门一7。进一步的，储酒罐3底部的一侧还设置有出酒阀三12。实施例1结合图1和图2所示，一种发酵酒自流出酒装置，包括发酵罐1，管道一1-1，管道二1-2，中转罐2，管道三2-1，储酒罐3，出酒阀一5，进料阀一6，出酒阀二8，泵9，进料阀二10，进料阀三11；管道一1-1的一端与发酵罐1靠近底部连接，另一端与储酒罐3的底部连接；管道一1-1靠近发酵罐1侧设置有出酒阀一5，靠近储酒罐3的一侧设置有进料阀三11；管道二1-2的一端与管道一1-1上的出酒阀一5后方相连，另一端与中转罐2的底部相连；管道二1-2靠近中转罐2的一侧设置有进料阀一6；管道三2-1的一端与中转罐2底部连接，另一端与储酒罐3的底部连接；管道三2-1靠近中转罐2的一侧设置有出酒阀二8，靠近储酒罐3的一侧设置有进料阀二10，出酒阀二8和进料阀二10之间设置有泵9。发酵罐1，中转罐2和储酒罐3的底部位于同一水平面上。发酵罐1靠近底部的一侧还设置有排渣阀4。中转罐2靠近底部的一侧还设置有阀门一7。储酒罐3底部的一侧还设置有出酒阀三12。将发酵罐和储酒罐设置在同一水平面上，降低施工工程量和设备安装费用，另外增加一个中转罐，将发酵罐、中转罐和储酒罐连通，发酵罐中的酒液发酵完成后，打开阀门，利用连通器原理使发酵罐中的酒液流入到储酒罐和/或中转罐中，待发酵罐、储酒罐和/或中转罐中的酒液液面持平后，关闭发酵罐一侧的阀门。实施例2结合图1和图3所示，一种发酵酒自流出酒装置，包括发酵罐1，管道一1-1，管道二1-2，中转罐2，管道三2-1，储酒罐3，出酒阀一5，进料阀一6，出酒阀二8，泵9，进料阀二10，进料阀三11；管道一1-1的一端与发酵罐1靠近底部连接，另一端与储酒罐3的底部连接；管道一1-1靠近发酵罐1侧设置有出酒阀一5，靠近储酒罐3的一侧设置有进料阀三11；管道二1-2的一端与管道一1-1上的出酒阀一5后方相连，另一端与中转罐2的底部相连；管道二1-2靠近中转罐2的一侧设置有进料阀一6；管道三2-1的一端与中转罐2底部连接，另一端与储酒罐3的底部连接；管道三2-1靠近中转罐2的一侧设置有出酒阀二8，靠近储酒罐3的一侧设置有进料阀二10，出酒阀二8和进料阀二10之间设置有泵9。发酵罐1，中转罐2和储酒罐3的底部位于同一水平面上。发酵罐1靠近底部的一侧还设置有排渣阀4。中转罐2靠近底部的一侧还设置有阀门一7。储本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种发酵酒自流出酒装置，其特征在于：该设备包括发酵罐(1)，管道一(1‑1)，管道二(1‑2)，中转罐(2)，管道三(2‑1)，储酒罐(3)，出酒阀一(5)，进料阀一(6)，出酒阀二(8)，泵(9)，进料阀二(10)，进料阀三(11)；管道一(1‑1)的一端与发酵罐(1)靠近底部连接，另一端与储酒罐(3)的底部连接；管道一(1‑1)靠近发酵罐(1)侧设置有出酒阀一(5)，靠近储酒罐(3)的一侧设置有进料阀三(11)；管道二(1‑2)的一端与管道一(1‑1)上的出酒阀一(5)后方相连，另一端与中转罐(2)的底部相连；管道二(1‑2)靠近中转罐(2)的一侧设置有进料阀一(6)；管道三(2‑1)的一端与中转罐(2)底部连接，另一端与储酒罐(3)的底部连接；管道三(2‑1)靠近中转罐(2)的一侧设置有出酒阀二(8)，靠近储酒罐(3)的一侧设置有进料阀二(10)，出酒阀二(8)和进料阀二(10)之间设置有泵(9)。

【技术特征摘要】
1.一种发酵酒自流出酒装置，其特征在于：该设备包括发酵罐(1)，管道一(1-1)，管道二(1-2)，中转罐(2)，管道三(2-1)，储酒罐(3)，出酒阀一(5)，进料阀一(6)，出酒阀二(8)，泵(9)，进料阀二(10)，进料阀三(11)；管道一(1-1)的一端与发酵罐(1)靠近底部连接，另一端与储酒罐(3)的底部连接；管道一(1-1)靠近发酵罐(1)侧设置有出酒阀一(5)，靠近储酒罐(3)的一侧设置有进料阀三(11)；管道二(1-2)的一端与管道一(1-1)上的出酒阀一(5)后方相连，另一端与中转罐(2)的底部相连；管道二(1-2)靠近中转罐(2)的一侧设置有进料阀一(6)；管道三(2-1)的一端与中转罐(2)底部连接，另一端与储酒罐(...

【专利技术属性】
技术研发人员：王玉华，刘景泉，余存昌，
申请(专利权)人：青海珠峰冬虫夏草工程技术研究有限公司，
类型：新型
国别省市：青海,63