一种具有降压保健功能的速溶豆浆粉的加工工艺制造技术

本发明专利技术提供了一种具有降压保健功能的速溶豆浆粉的加工工艺，其采用玉竹、五味子、决明子、罗布麻叶、枸杞子、罗汉果等中药加工成粉末，并在速溶豆浆粉的加工工艺中加入至豆浆粉中进行有效混合，由此得到一种具有降压保健功能的混合豆浆粉。本发明专利技术所提供的速溶豆浆粉的加工工艺步骤简单，实用性强，可控性好。以本工艺加工出来的速溶豆浆粉可溶性好，口感好，中老年人用其冲饮豆浆时既可以吸收豆浆原有的丰富营养，同时还能够达到降压保健的效果，免去每天服用降压药的繁琐，非常方便。

Processing technology of instant soybean milk powder with antihypertensive health function

【技术实现步骤摘要】
一种具有降压保健功能的速溶豆浆粉的加工工艺
本专利技术涉及一种食品加工工艺，具体是一种具有降压保健功能的速溶豆浆粉的加工工艺。
技术介绍
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等日常食用。由于用豆浆机现磨豆浆过程较为繁琐，中老年人不会操作，因此更喜欢能够直接用热水进行冲饮的速溶豆浆粉。高血压是一种中老年人常见的慢性疾病，而且高血压患者一旦确诊，需要长期服药，目前的降压药多为西药，长期服用副作用较大，而中药如果要每天熬药也是非常不便，如果能制作出一种具有降压保健功能的速溶豆浆粉，使中老年人用其冲饮豆浆的同时能够达到降压保健的效果，将会得到中老年朋友的喜欢。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种具有降压保健功能的速溶豆浆粉的加工工艺，以使中老年人在用其冲饮豆浆的同时能够达到降压保健的功效，达到一举两得的效果。本专利技术的具体技术方案为：一种具有降压保健功能的速溶豆浆粉的加工工艺，包括以下步骤：（1）、取玉竹5-10重量份、五味子3-5重量份、决明子3-5重量份、罗布麻叶3-5重量份、枸杞子3-5重量份、罗汉果3-5重量份，将各原料用清水洗净后自然晾干或用烘干机进行烘干，然后共同放入粉碎机粉碎形成混合中药粉末；（2）、将大豆脱皮，将脱皮大豆加水，使水温保持在85-90℃，压力控制在0.2-0.3Mpa，加入食用小苏打使pH值保持在6.8-7.0，灭脂肪氧化酶及异蛋白酶；然后将大豆经过破碎机及细磨机，达到磨浆的效果，将磨浆经滤网过滤，收集豆浆液，豆浆浓度在10±2%，然后在85-90℃下灭酶5-15min；（3）、对磨好的豆浆进行真空浓缩，使其中的干物质含量达到14-15%，再将豆浆浓缩液进行超高温瞬时杀菌，然后在喷雾干燥机中将浓缩液进行干燥，制成含水量在2-3%之间的豆浆粉，喷雾干燥机的进、出风温度分别控制在180℃和90℃；（4）、按100重量份豆浆粉配5-10份混合中药粉末的比例，将步骤（3）得到的豆浆粉与步骤（1）得到的混合中药粉末放入搅拌机中，再加入豆浆粉重量的5-10%的木糖醇粉末共同进行混合，得到的混合豆浆粉再放入高温灭菌设备用蒸汽进行高温灭菌10分钟，完成后立即进行烘干，烘干后的混合豆浆粉用经灭菌处理过的包装袋进行封装形成小包。本专利技术所用的玉竹、五味子、决明子、罗布麻叶、枸杞子、罗汉果均为降压保健的常用中药，其中：玉竹可以降血压、降血糖、降血脂，对高血压和高胆固醇、高血糖等有特殊的疗效；五味子具有明目、暖水脏、治风、下气、消食的功效；决明子具有降压、抗菌和降低胆固醇的作用，还有助于大便通畅，起到明目、降压、调脂等保健功能；罗布麻叶含有鞣质，类似于维生素P的活性，能保持或恢复毛细血管的正常抵抗力，增强血管的柔韧性和弹性，能降低血清胆固醇，防止脂肪在血管壁中沉积，罗布麻叶中的单宁酸能抑制血压升高，并对高血压患者的血压进行降低的作用；枸杞子具有安神养血、滋阴壮阳的功效；罗汉果有补气排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效。以上中药加入豆浆中饮用，可以综合起效，达到降压保健的效果。本专利技术所提供的速溶豆浆粉的加工工艺步骤简单，实用性强，可控性好。以本工艺加工出来的速溶豆浆粉可溶性好，口感好，中老年人用其冲饮豆浆时既可以吸收豆浆原有的丰富营养，同时还能够达到降压保健的效果，免去每天服用降压药的繁琐，非常方便。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术做进一步的说明。下述实施例仅为本专利技术的典型实施例，并不用于限制本专利技术，凡在本专利技术的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。实施例一：本专利技术的具有降压保健功能的速溶豆浆粉的加工工艺，包括以下步骤：（1）、取玉竹5重量份、五味子3重量份、决明子3重量份、罗布麻叶3重量份、枸杞子3重量份、罗汉果3重量份，将各原料用清水洗净后自然晾干或用烘干机进行烘干，然后共同放入粉碎机粉碎形成混合中药粉末；（2）、将大豆脱皮，将脱皮大豆加水，使水温保持在85-90℃，压力控制在0.2-0.3Mpa，加入食用小苏打使pH值保持在6.8-7.0，灭脂肪氧化酶及异蛋白酶；然后将大豆经过破碎机及细磨机，达到磨浆的效果，将磨浆经滤网过滤，收集豆浆液，豆浆浓度在10±2%，然后在85-90℃下灭酶5-15min；（3）、对磨好的豆浆进行真空浓缩，使其中的干物质含量达到14-15%，再将豆浆浓缩液进行超高温瞬时杀菌，然后在喷雾干燥机中将浓缩液进行干燥，制成含水量在2-3%之间的豆浆粉，喷雾干燥机的进、出风温度分别控制在180℃和90℃；（4）、按100重量份豆浆粉配5份混合中药粉末的比例，将步骤（3）得到的豆浆粉与步骤（1）得到的混合中药粉末放入搅拌机中，再加入豆浆粉重量的5%的木糖醇粉末共同进行混合，得到的混合豆浆粉再放入高温灭菌设备用蒸汽进行高温灭菌10分钟，完成后立即进行烘干，烘干后的混合豆浆粉用经灭菌处理过的包装袋进行封装形成小包。实施例二：本专利技术的具有降压保健功能的速溶豆浆粉的加工工艺，包括以下步骤：（1）、取玉竹10重量份、五味子5重量份、决明子5重量份、罗布麻叶5重量份、枸杞子5重量份、罗汉果5重量份，将各原料用清水洗净后自然晾干或用烘干机进行烘干，然后共同放入粉碎机粉碎形成混合中药粉末；（2）、将大豆脱皮，将脱皮大豆加水，使水温保持在85-90℃，压力控制在0.2-0.3Mpa，加入食用小苏打使pH值保持在6.8-7.0，灭脂肪氧化酶及异蛋白酶；然后将大豆经过破碎机及细磨机，达到磨浆的效果，将磨浆经滤网过滤，收集豆浆液，豆浆浓度在10±2%，然后在85-90℃下灭酶5-15min；（3）、对磨好的豆浆进行真空浓缩，使其中的干物质含量达到14-15%，再将豆浆浓缩液进行超高温瞬时杀菌，然后在喷雾干燥机中将浓缩液进行干燥，制成含水量在2-3%之间的豆浆粉，喷雾干燥机的进、出风温度分别控制在180℃和90℃；（4）、按100重量份豆浆粉配10份混合中药粉末的比例，将步骤（3）得到的豆浆粉与步骤（1）得到的混合中药粉末放入搅拌机中，再加入豆浆粉重量的10%的木糖醇粉末共同进行混合，得到的混合豆浆粉再放入高温灭菌设备用蒸汽进行高温灭菌10分钟，完成后立即进行烘干，烘干后的混合豆浆粉用经灭菌处理过的包装袋进行封装形成小包。实施例三：本专利技术的具有降压保健功能的速溶豆浆粉的加工工艺，包括以下步骤：（1）、取玉竹8重量份、五味子4重量份、决明子4重量份、罗布麻叶4重量份、枸杞子4重量份、罗汉果4重量份，将各原料用清水洗净后自然晾干或用烘干机进行烘干，然后共同放入粉碎机粉碎形成混合中药粉末；（2）、将大豆脱皮，将脱皮大豆加水，使水温保持在85-90℃，压力控制在0.2-0.3Mpa，加入食用小苏打使pH值保持在6.8-7.0，灭脂肪氧化酶及异蛋白酶；然后将大豆经过破碎机及细磨机，达到磨浆的效果，将磨浆经滤网过滤，收集豆浆液，豆浆浓度本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种具有降压保健功能的速溶豆浆粉的加工工艺，其特征是包括以下步骤：（1）、取玉竹5‑10重量份、五味子3‑5重量份、决明子3‑5重量份、罗布麻叶3‑5重量份、枸杞子3‑5重量份、罗汉果3‑5重量份，将各原料用清水洗净后自然晾干或用烘干机进行烘干，然后共同放入粉碎机粉碎形成混合中药粉末；（2）、将大豆脱皮，将脱皮大豆加水，使水温保持在85‑90℃，压力控制在0.2‑0.3Mpa，加入食用小苏打使pH值保持在6.8‑7.0，灭脂肪氧化酶及异蛋白酶；然后将大豆经过破碎机及细磨机，达到磨浆的效果，将磨浆经滤网过滤，收集豆浆液，豆浆浓度在10±2%，然后在85‑90℃下灭酶5‑15min；（3）、对磨好的豆浆进行真空浓缩，使其中的干物质含量达到14‑15%，再将豆浆浓缩液进行超高温瞬时杀菌，然后在喷雾干燥机中将浓缩液进行干燥，制成含水量在2‑3%之间的豆浆粉，喷雾干燥机的进、出风温度分别控制在180℃和90℃；（4）、按100重量份豆浆粉配5‑10份混合中药粉末的比例，将步骤（3）得到的豆浆粉与步骤（1）得到的混合中药粉末放入搅拌机中，再加入豆浆粉重量的5‑10%的木糖醇粉末共同进行混合，得到的混合豆浆粉再放入高温灭菌设备用蒸汽进行高温灭菌10分钟，完成后立即进行烘干，烘干后的混合豆浆粉用经灭菌处理过的包装袋进行封装形成小包。...

【技术特征摘要】
1.一种具有降压保健功能的速溶豆浆粉的加工工艺，其特征是包括以下步骤：（1）、取玉竹5-10重量份、五味子3-5重量份、决明子3-5重量份、罗布麻叶3-5重量份、枸杞子3-5重量份、罗汉果3-5重量份，将各原料用清水洗净后自然晾干或用烘干机进行烘干，然后共同放入粉碎机粉碎形成混合中药粉末；（2）、将大豆脱皮，将脱皮大豆加水，使水温保持在85-90℃，压力控制在0.2-0.3Mpa，加入食用小苏打使pH值保持在6.8-7.0，灭脂肪氧化酶及异蛋白酶；然后将大豆经过破碎机及细磨机，达到磨浆的效果，将磨浆经滤网过滤，收集豆浆液，豆浆浓度在10±2%，然后在85-90℃...

【专利技术属性】
技术研发人员：梁春林，
申请(专利权)人：广西博白县春福林家庭农场，
类型：发明
国别省市：广西,45