具有多种保健功能的茶酒酿制工艺制造技术

本发明专利技术公开一种具有多种保健功能的茶酒酿制工艺，包括有以下步骤：（1）泡制：将枸杞子、大枣、玛卡、铁皮石斛、藜芦醇、黄秋葵、肉苁蓉、金银花、牡蛎、蛹虫草、韭菜子、覆盆子、竹叶、车前子和52度成品茶酒原浆混合泡制40‑50天；（2）过滤：对步骤（1）泡制好的物料进行精密过滤；（3）勾调：对步骤（2）中的过滤液进行度数口感勾调，得到所需茶酒；（4）装配：对所需茶酒进行装瓶包装。通过采用上述工艺制得茶酒其总酸和总糖含量有效降低，天然茶多酚含量大大提高，并且具有养肝、滋肾、补中益气、养血安神、缓和药性、滋补强身、生津养胃、滋阴清热、润肺益肾、明目强腰、健胃肠、滋补阴阳等多种保健功效，营养价值更高。

Brewing technology of tea wine with various health functions

【技术实现步骤摘要】
具有多种保健功能的茶酒酿制工艺
本专利技术涉及茶酒领域技术，尤其是指一种具有多种保健功能的茶酒酿制工艺。
技术介绍
茶酒，是一种以茶叶为主要原料，辅以其他的原料发酵或配制而成的含酒精饮品，茶酒既有茶叶的香味、色泽、营养成分，又有酒的特性，是茶与酒的完美结合。传统的茶酒以茶叶或其提取液为原料采用基酒浸提或勾兑而成，其在酿制的过程中没有根据酸碱平衡来进行混合发酵，使得酿制得到的茶酒总酸和总糖含量较高，并且天然茶多酚含量较少，导致营养价值较低，并容易造成口感不协调、发涩、絮状沉淀等现象。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术针对现有技术存在之缺失，其主要目的是提供一种具有多种保健功能的茶酒酿制工艺，其能有效解决现有之茶酒营养价值较低，并容易造成口感不协调、发涩、絮状沉淀等现象的问题。为实现上述目的，本专利技术采用如下之技术方案：一种具有多种保健功能的茶酒酿制工艺，包括有以下步骤：（1）泡制：将1-3重量份枸杞子、1-3重量份大枣、4-6重量份玛卡、1-3重量份铁皮石斛、1-3重量份白藜芦醇、1-3重量份黄秋葵、0.5-1.5重量份肉苁蓉、3-5重量份金银花、0.5-1.5重量份牡蛎、1-3重量份本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种具有多种保健功能的茶酒酿制工艺，其特征在于：包括有以下步骤：（1）泡制：将1‑3重量份枸杞子、1‑3重量份大枣、4‑6重量份玛卡、1‑3重量份铁皮石斛、1‑3重量份白藜芦醇、1‑3重量份黄秋葵、0.5‑1.5重量份肉苁蓉、3‑5重量份金银花、0.5‑1.5重量份牡蛎、1‑3重量份蛹虫草、1‑3重量份韭菜子、0.5‑1.5重量份覆盆子、4‑6重量份竹叶、0.5‑1.5重量份车前子和80‑120重量份52度成品茶酒原浆混合泡制40‑50天；（2）过滤：对步骤（1）泡制好的物料进行精密过滤；（3）勾调：对步骤（2）中的过滤液进行度数口感勾调，得到所需茶酒；（4）装配：对所需茶酒进行装瓶包装。

【技术特征摘要】
1.一种具有多种保健功能的茶酒酿制工艺，其特征在于：包括有以下步骤：（1）泡制：将1-3重量份枸杞子、1-3重量份大枣、4-6重量份玛卡、1-3重量份铁皮石斛、1-3重量份白藜芦醇、1-3重量份黄秋葵、0.5-1.5重量份肉苁蓉、3-5重量份金银花、0.5-1.5重量份牡蛎、1-3重量份蛹虫草、1-...

【专利技术属性】
技术研发人员：熊彪，
申请(专利权)人：鹰潭正道生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江西,36