酒店餐厅智能通风系统技术方案

本实用新型专利技术公开了一种酒店餐厅智能通风系统，所述餐厅包括就餐区和烹饪区，所述烹饪区为开放式结构，烹饪区的烹饪设备由电能驱动，通风系统包括：电流检测单元，检测输入烹饪设备的电流大小；排烟风机，将烹饪产生的烟气排出；第一新风风机，将外界新鲜空气引入烹饪区；第一变频器，连接所述排烟风机；第二变频器，连接所述第一新风风机；控制器，接收电流检测单元的输出信号，控制第一变频器和第二变频器工作。本实用新型专利技术通过检测输入烹饪设备的电流大小，判断厨房油烟产生情况，并由此控制变频器工作，调节排烟风机和新风风机的转速，实时调节排烟和引入新风的风量，具有节能降耗的优点。

Intelligent ventilation system in hotel restaurant

The utility model discloses a hotel restaurant intelligent ventilation system, including the restaurant dining area and cooking area, the cooking area is an open structure, cooking cooking equipment by electric drive, the ventilation system includes a current detection unit, the current detection input cooking equipment; exhaust fan, flue gas the cooking discharge; first air blower, the outside fresh air into the cooking area; the first inverter is connected with the exhaust fan; second inverter is connected with the first air blower controller; the output signal of the current detecting unit, the first and second inverter inverter control. By detecting the current size of the input cooking device, the utility model can judge the production of cooking fumes in the kitchen, thereby controlling the operation of the frequency converter, adjusting the rotational speed of the smoke exhausting fan and the fresh air blower, adjusting the air volume of the smoke exhaust and introducing the fresh air in real time, and having the advantages of energy saving and consumption reduction.

【技术实现步骤摘要】
酒店餐厅智能通风系统
本技术涉及一种通风系统，尤其可以自动调节酒店餐厅智能通风系统。
技术介绍
现有的餐厅一般设有开放式厨房，包括烹饪区和就餐区，其中就餐区设有空调，可以将外界新鲜空气引入，而烹饪区设有排风机，将油烟排出，形成负压，使得室内气流由就餐区向烹饪区流动，避免油烟向就餐区扩撒。现有的厨房通风系统是独立工作的，无论厨房是否在工作，其功率是恒定不变的，所带来的问题就是造成电能资源浪费严重。为解决该问题，部分通风系统设有手动调节装置，但是操作不变，而且调节不及时，资源浪费无法避免。
技术实现思路
本技术提供了一种酒店餐厅智能通风系统，以解决现有通风系统不能实时调节，而导致能耗较高的问题。酒店餐厅智能通风系统，所述餐厅包括就餐区和烹饪区，所述烹饪区为开放式结构，烹饪区的烹饪设备由电能驱动，通风系统包括：电流检测单元，检测输入烹饪设备的电流大小；排烟风机，将烹饪产生的烟气排出；第一新风风机，将外界新鲜空气引入烹饪区；第一变频器，连接所述排烟风机；第二变频器，连接所述第一新风风机；控制器，接收电流检测单元的输出信号，控制第一变频器和第二变频器工作。优选的，所述电流检测单元为电流互感器或电流变送器。优选的，包括用于向控制器输入控制参数的输入设备。进一步优选的，所述输入设备为触摸屏。优选的，所述就餐区设有第二新风风机。优选的，所述烹饪设备为炸炉、煎炉或烤炉。本技术通过检测输入烹饪设备的电流大小，判断厨房油烟产生情况，并由此控制变频器工作，调节排烟风机和新风风机的转速，实时调节排烟和引入新风的风量，具有节能降耗的优点。附图说明图1为本技术餐厅平面布局图。图2为本技术通风系统的结构示意图。具体实施方式如图1所示，一种西餐厅的平面布局，包括烹饪区B和就餐区A，烹饪区B为开放式结构，与就餐区A之间并无阻隔，烹饪区设有多个烹饪设备B1、B2、B3、B4，它们可以是烤炉、炸炉、煎炉等由电能驱动的设备，用于鱼、虾、薯条等食物的烹制。因烹制食物会产生大量烟气，如不及时排出，会扩散到就餐区A，影响客人就餐体验，因此在烹饪区设置了智能自动化通风系统。如图2所示，本技术智能通风系统包括触摸屏1、控制器2、第一变频器3、第二变频器4、排烟风机5、新风风机6、电流互感器7，其中电流互感器7用于检测输入烹饪设备B1、B2、B3、B4的电流大小，间接测量烹饪产生的油烟强度，当然也可以选用其它的电流检测设备，电流检测装置也可以选用电流变送器。排烟入风口设于烹饪设备B1、B2、B3、B4的正上方，与烹饪设备一一对应设置，排烟风机的电机连接第一变频器3，新风风机6用于往烹饪区B输送新鲜空气，其电机连接第二变频器4。第一变频器3、第二变频器4同时连接控制器2，控制器2接收到电流互感器的输出信号，输出控制信号指的变频器，变频器调节输出的电流频率，控制排烟风机或新风风机的转速。即能及时排出产生的烟气，输入足量的新鲜空气，而且不浪费多余的电能。控制器2还连接触摸屏1，触摸屏1既是输入设备，又是显示设备，通过触摸屏可以向控制器输入相应的控制参数，触摸屏还会实时显示当下的风机转速，可以查询历史数据等功能。为了让油烟不会扩散到就餐区A，就餐区A同样设置有新风系统，而且气压高于烹饪区B的气压，始终保证气流朝烹饪区B流动。本技术工作原理如下：电流互感器7检测每个烹饪设备的输入电流，间接得到所有设备产生的烟气总量，输出给控制器2，控制器2根据烟气总量，计算排烟风机5和新风风机6的转速，将相应的控制信号输出给变频器，变频器调节风机到所需要的转速，避免因转速不足或过度，而导致的烟气扩撒到就餐区或能耗升高等问题。本文档来自技高网...

【技术保护点】
酒店餐厅智能通风系统，所述餐厅包括就餐区和烹饪区，所述烹饪区为开放式结构，烹饪区的烹饪设备由电能驱动，其特征在于，通风系统包括：电流检测单元，检测输入烹饪设备的电流大小；排烟风机，将烹饪产生的烟气排出；第一新风风机，将外界新鲜空气引入烹饪区；第一变频器，连接所述排烟风机，调节其转速；第二变频器，连接所述第一新风风机，调节其转速；控制器，接收电流检测单元的输出信号，控制第一变频器和第二变频器工作。

【技术特征摘要】
1.酒店餐厅智能通风系统，所述餐厅包括就餐区和烹饪区，所述烹饪区为开放式结构，烹饪区的烹饪设备由电能驱动，其特征在于，通风系统包括：电流检测单元，检测输入烹饪设备的电流大小；排烟风机，将烹饪产生的烟气排出；第一新风风机，将外界新鲜空气引入烹饪区；第一变频器，连接所述排烟风机，调节其转速；第二变频器，连接所述第一新风风机，调节其转速；控制器，接收电流检测单元的输出信号，控制第一变频器和第二变频器工作。2.如权利要求1所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：程韬，汤睦，
申请(专利权)人：申消智能科技上海有限公司，
类型：新型
国别省市：上海,31