【技术实现步骤摘要】
一种红枣山楂复合饮料的制备方法
本专利技术属于食品加工
,特别涉及一种红枣山楂复合饮料的制备方法。
技术介绍
随着人们生活水平的提高,休闲食品的市场需求越来越大,而休闲食品中,饮料占了很大的份量。山楂富含维生素C、核黄素、柠檬酸、胡萝卜素、酒酸等成分,具有较高的药用价值,能清积去瘀、消滞生津、增进食欲,特别对软化血管、降低血压、抑制和降低胆固醇等心血管系统疾病有显著疗效。目前山楂的食用方式主要是生食或者制成饼干,食用方式较少,为此,本申请人致力于研究开发山楂更多的食用方式。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有不足,提供一种红枣山楂复合饮料的制备方法。本专利技术所采取的技术方案是:一种红枣山楂复合饮料的制备方法,包括以下步骤:(1)将新鲜山楂洗干净,然后压榨获得山楂汁;(2)将山楂汁加入红枣汁和水后加热至36~43℃进行搅拌,搅拌28~36分钟,冷却过滤得到提取液;(3)将提取液和乳化剂、谷氨钠、食盐混合,然后加热至45~55℃,搅拌1~2小时后冷却获得半成品;(4)将半成品真空灌装并密封,然后在100℃下杀菌15~30分钟即可获得成品。进一步,所述步骤(2)中,山楂汁和红枣汁按重量比为1:(0.25~0.45)。进一步,所述步骤(3)中,乳化剂由山梨糖醇酐单硬脂酸酯和硬脂甘油酯按1:1的重量比混合而成。进一步,所述步骤(3)中,按重量份数,包括提取液100~200份,乳化剂0.05~0.1份、谷氨钠0.01~0.02份、食盐0.02~0.04份。本专利技术的有益效果是:本专利技术提供了一种红枣山楂复合饮料的制备方法,该制备方法工艺简单,加工成本低 ...
【技术保护点】
一种红枣山楂复合饮料的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)将新鲜山楂洗干净,然后压榨获得山楂汁;(2)将山楂汁加入红枣汁和水后加热至36~43℃进行搅拌,搅拌28~36分钟,冷却过滤得到提取液;(3)将提取液和乳化剂、谷氨钠、食盐混合,然后加热至45~55℃,搅拌1~2小时后冷却获得半成品;(4)将半成品真空灌装并密封,然后在100℃下杀菌15~30分钟即可获得成品。
【技术特征摘要】
1.一种红枣山楂复合饮料的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)将新鲜山楂洗干净,然后压榨获得山楂汁;(2)将山楂汁加入红枣汁和水后加热至36~43℃进行搅拌,搅拌28~36分钟,冷却过滤得到提取液;(3)将提取液和乳化剂、谷氨钠、食盐混合,然后加热至45~55℃,搅拌1~2小时后冷却获得半成品;(4)将半成品真空灌装并密封,然后在100℃下杀菌15~30分钟即可获得成品。2.根据权利要求1所述的一种红枣山楂复合饮料的制备方法,其...
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