【技术实现步骤摘要】
节能型水浴式杀菌锅
本技术属于一种节能型杀菌锅,特别涉及一种食品杀菌用节能型水浴式杀菌锅。
技术介绍
目前食品杀菌采用的水浴式卧式杀菌锅,是一种密闭的圆筒型卧式压力容器,容器筒体截面为圆形,而装载待杀菌食品的杀菌筐为方形。水浴式杀菌需要将装有待杀菌食品的杀菌筐完全浸没在热水中,所以杀菌筐周围特别是两边和前后的多余空间增加了杀菌用水的用量,加热这些水又要多耗费蒸汽或电力等能源,冷却时同样多消耗冷却用水,同时也增加了升温和降温所需的时间,造成水资源和能源的极大浪费及时间的消耗。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种节能型水浴式杀菌锅,解决目前杀菌锅存在的不足,能够节约用水和节约能源,缩短升温和降温时间,到达节能减耗的目的。为实现上述目的,本技术所采用的技术方案是:通过控制热水的循环流量和采用特殊设计的杀菌筐,使热水在杀菌筐内动态循环,热水只存在于杀菌筐内和杀菌锅的底部,杀菌筐的周围不再有多余的热水,即达到水浴式杀菌效果,又大量节约了水和能源的消耗,同时加快了热水循环速度,提高了换热效率,节省了时间。根据以上技术方案,本技术所述杀菌锅的热水循环系统包括:出水管,循环泵,流量计,进水管,喷水器,水位计和控制系统。杀菌用热水由所述循环泵从位于所述杀菌锅底部的出水管抽出,经过所述流量计计量水的流量,流过所述进水管,再经所述喷水器喷射到杀菌筐内。本技术所述杀菌锅的杀菌筐包括:可多层叠放的杀菌筐和杀菌筐托盘。所述杀菌筐为四周封闭底部开孔的无盖方形容器,并且具有上下两圈密封圈,方便杀菌筐的层叠和嵌套,同时具有加固作用。所述杀菌筐托盘为一底面开孔的托盘用于承载上述杀菌筐,所述杀 ...
【技术保护点】
一种节能型水浴式杀菌锅,其组成包括:一个用于承压的杀菌锅筒体;一台用于热水循环的循环泵,所述循环泵的入口和杀菌锅筒体底部的出水管相连,所述循环泵的出口经过一个流量计和杀菌锅筒体顶部的进水管相连;一个位于杀菌锅筒体内部上方和进水管连接的喷水器,用于向杀菌筐内喷水;一个和杀菌锅筒体联通的水位计,用于检测杀菌锅内部的水位。
【技术特征摘要】
1.一种节能型水浴式杀菌锅,其组成包括:一个用于承压的杀菌锅筒体;一台用于热水循环的循环泵,所述循环泵的入口和杀菌锅筒体底部的出水管相连,所述循环泵的出口经过一个流量计和杀菌锅筒体顶部的进水管相连;一个位于杀菌锅筒体内部上方和进水管连接的喷水器,用于向杀菌筐内喷水;一个和杀菌锅筒体联通的水位计,用于检测杀菌锅内...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。