延长蔬果保存时间的方法技术

本发明专利技术公开了一种延长蔬果保存时间的方法，包括：(1)将蔬果于自然成熟采收期前2～3天后进行采摘；(2)将采摘后的蔬果立即置于14～18℃中处理3～5h；(3)将步骤(2)处理后的蔬果置于4～6℃的冷库中进行保藏，冷库中放置吸氧剂。(4)冷库中储存的蔬果储存20～25天后，向其表面喷洒保鲜剂。本发明专利技术主要采用冷冻储藏，采用分段降温降低对蔬果的损伤，再隔一段时间保鲜剂，可以小剂量的保鲜剂达到较好的保鲜效果，保存时间大大延长。

The method of prolonging the preservation time of fruits and vegetables

The invention discloses a method for prolonging storage time, Vegetable & Fruit include: (1) the Vegetable & Fruit in natural ripe stage before 2~3 days after picking; (2) will be placed immediately after picking Vegetable & Fruit 14~18 C in 3 ~ 5h; (3) the step (2) for cold storage preservation after the treatment of Vegetable & Fruit at 4~6 DEG C, placed oxygen agent in cold storage. (4) after storing vegetables and fruits stored in the cold storage for 20~25 days, the preservatives are sprayed to its surface. The invention mainly adopts freezing storage, and adopts segmented cooling to reduce the damage to fruits and vegetables. After a period of time, fresh-keeping agents can be kept for a period of time, and a small dose of preservative can be used to achieve better preservation effect, and the storage time is greatly prolonged.

【技术实现步骤摘要】
延长蔬果保存时间的方法
本专利技术涉及保鲜，尤其涉及一种延长蔬果保存时间的方法。
技术介绍
随着人们生活水平的提高，对新鲜蔬菜和水果的需求日益增大。新鲜的蔬菜水果不易保存、容易腐烂，尤其在炎热季节，更加难以保存，损失严重。目前常用的的一些保鲜方法有低温气调法，该法价格昂贵，并且长时间保存后也会有腐烂现象；小包装保鲜，该法降氧速度慢，保鲜效果差；化学保鲜剂法。而化学保鲜是使用最广泛的方法，但是其存在毒副化学试剂的残留，不易去除，影响人们的健康，因此，应设法减少化学保鲜剂的使用。
技术实现思路
专利技术目的：本专利技术提供了一种可减少化学保鲜剂使用的延长蔬果保存时间的方法。技术方案：一种延长蔬果保存时间的方法，包括：(1)将蔬果于自然成熟采收期前2～3天后进行采摘；(2)将采摘后的蔬果立即置于14～18℃中处理3～5h；(3)将步骤(2)处理后的蔬果置于4～6℃的冷库中进行保藏，冷库中放置吸氧剂。(4)冷库中储存的蔬果储存20～25天后，向其表面喷洒保鲜剂。优选的，步骤(2)中，将采摘后的蔬果立即置于14～16℃中处理3h。优选的，步骤(4)中，储存20天后，向其表面喷洒保鲜剂。优选的，所述本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种延长蔬果保存时间的方法，其特征在于，包括：(1)将蔬果于自然成熟采收期前2～3天后进行采摘；(2)将采摘后的蔬果立即置于14～18℃中处理3～5h；(3)将步骤(2)处理后的蔬果置于4～6℃的冷库中进行保藏，冷库中放置吸氧剂。(4)冷库中储存的蔬果储存20～25天后，向其表面喷洒保鲜剂。

【技术特征摘要】
1.一种延长蔬果保存时间的方法，其特征在于，包括：(1)将蔬果于自然成熟采收期前2～3天后进行采摘；(2)将采摘后的蔬果立即置于14～18℃中处理3～5h；(3)将步骤(2)处理后的蔬果置于4～6℃的冷库中进行保藏，冷库中放置吸氧剂。(4)冷库中储存的蔬果储存20～25天后，向其表面喷洒保鲜剂。2.根据权利要求1所述的延长蔬果保存时间的方法，其特征在于，步骤(2)中，将采摘后的蔬果立即置于14～16℃中处理...

【专利技术属性】
技术研发人员：赖婷婷，
申请(专利权)人：赖婷婷，
类型：发明
国别省市：江苏,32