【技术实现步骤摘要】
一种油茶牛肉渣及其制备方法
本专利技术属于食品领域，具体涉及一种油茶牛肉渣及其制备方法。
技术介绍
油茶：“油茶”之于他们，就如“奶茶”之于蒙古人、“酥油茶”之于藏人，世代相传，不可或缺，油茶渣一般都丢弃，其中营养成分还很多，而且油茶渣你含有茶叶、花生、绿豆、姜、蒜等食物纤维，如何开发油茶渣的食用方法是有待解决的问题。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种油茶牛肉渣及其制备方法，既简单又好吃，口感好，有暖身，养胃，祛湿的作用。本专利技术的技术方案是提供一种油茶牛肉渣，是由以下重量份比的原料制成：油茶渣50-100份，牛肉渣30-60份，薄荷20-40份，豆腐乳5-10份，水饺粉60-90份，芝麻粉3-6份，水10份。一种油茶牛肉渣，是由以下重量份比的原料制成：油茶渣75份，牛肉渣45份，薄荷30份，豆腐乳7份，水饺粉75份，芝麻粉4.5份，水10份。上述一种油茶粑粑的制备方法是包括以下步骤：1油茶渣和牛肉渣混合备用。2薄荷加水榨成汁。3将水饺粉、芝麻粉，用的豆腐乳混合成混合物，将混合物的20%倒入适量薄荷汁中，调成糊状物。4将糊状物加入剩余的混合物中，揉成团，揉到不粘手分成若小块，粘上蛋液，烘烤。5再进行油炸，油温160-180度，炸熟，真空无菌包装。所述步骤4揉成团是揉至柔软又不粘手的程度。油炸的时间与粑粑的大小和炸的颜色有关，炸熟即可。本专利技术的有益效果是保留了油茶的香味，又有淡淡的豆腐乳的咸味，既简单又好吃，有暖身，养胃，祛湿的作用。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术做进一步详细说明，但不是对本专利技术的限制。实施例1一种油茶牛肉渣，是由以下重...
【技术保护点】
一种油茶牛肉渣，其特征是由重量份的原料制成：油茶渣50‑100份，牛肉渣30‑60份，薄荷20‑40份，豆腐乳5‑10份，水饺粉60‑90份，芝麻粉3‑6份，水10份。
【技术特征摘要】
1.一种油茶牛肉渣，其特征是由重量份的原料制成：油茶渣50-100份，牛肉渣30-60份，薄荷20-40份，豆腐乳5-10份，水饺粉60-90份，芝麻粉3-6份，水10份。2.根据权利要求1所述的一种油茶牛肉渣，其特征是由以下重量份的原料制成：油茶渣75份，牛肉渣45份，薄荷30份，豆腐乳7份，水饺粉75份，芝麻粉4.5份，水10份。3.根据权利要求1所述的一种桂林油茶牛肉渣的制备方法，其特...
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