【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
不用克隆技术生产能修复致病基因的物质及其技术,其特征在于:选用食品工业用好氧根霉作菌种,在无氧或嫌氧条件下对原料进行发酵,生产基因医药与营养学类产品。在原料上,一方面选用各种食用、药用真菌1至若干种,即工序流程(1)、(2),二方面选用果树蔬菜果实及茎(块)、根(块)、无毒野果等等果品1~若干种(11)为原料,其原料与水比例为1∶4-15,备卫生沸水(2),加入0.2-0.3%食盐,原料粉碎(3),在冷凝回流条件下,用90-100℃液温灭菌(4)降温至47℃后,待接种发酵(5)。选食品工业用根霉作种菌(6),制备菌种的活酶汁(7),当备发酵液降温至45℃-32℃,分3次接入3-5%活汁液和0.2-0.5%的根霉干菌种(8),在液温32-22℃条件下,静置、加盖,发酵24-48小时(9),当发酵液PH值降至3.6时,得菌菇类醪液(10),待转入后发酵(16)。
【技术特征摘要】
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