一种荷香抹茶曲奇的制作方法技术

本发明专利技术公开一种荷香抹茶曲奇的制作方法，该曲奇含有面粉、荷叶粉、抹茶粉、鸡蛋、黄油等天然养生食材，做出了相关具有保健和食疗作用的食品，制作过程中及保留了原材料的营养价值，同时保证食材的纯天然口感，口感酥松、香气诱人，最大特色在于其具有减肥、美容、抗辐射和抗衰老的功效，容易受广大群体所接受，潜在着良好的市场前景。

A method of making lotus tea cookies

The invention discloses a manufacturing method of lotus tea cookies, the cookies contain flour, lotus leaf powder, green tea powder, egg, butter and other natural health ingredients, made with health care and therapeutic effect of the food production process, and the nutritional value of raw materials, ensure the ingredients of pure natural taste and taste. Crisp, tempting aroma, the biggest characteristic is that it has to lose weight, beauty, anti radiation and anti ageing effect, easily accepted by the community, a good market potential.

【技术实现步骤摘要】
一种荷香抹茶曲奇的制作方法
本专利技术属于一种食品加工领域，具体涉及一种荷香抹茶曲奇的制作方法。
技术介绍
荷叶粉就是用荷叶做成的粉。其化学成分主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。药理研究发现，荷叶粉具有降血压、降血脂、减肥，解热、抑菌、解痉作用。经过炮制后的荷叶粉味苦涩、微咸，性辛凉，具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用，对多种病症均有一定疗效。荷叶粉还含有维生素C，维C具备有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，从而达到美白，淡斑的功效。荷叶粉是“药食两用”的食物，荷叶中富含的黄酮类物质，是大多数氧自由基的清除剂，可以提高SOD（超氧化物歧化酶）的活力，减少MDA（脂质过氧化物丙二醛）及0X－LDL（氧化低密度脂蛋白）的生成，它可以增加冠脉流量，对实验性心肌梗塞有对抗作用；对急性心肌缺血有保护作用；对治疗冠心病、高血压等有显著效果；对降低舒张压，防治心律失常、心血管病等也起重要作用。抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶的茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的α-VE、VC等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统，对增强机体免疫、防癌、防衰老都有显著的效果。明目：抹茶含丰富的维他命A，维他命A是视觉增敏剂，增敏也就是“明目”。防龋齿：氟是人体所需的微量元素之一，缺氟就会影响骨脂和牙齿的健康，而抹茶是含氟较多的天然饮料。提神醒脑：抹茶含适量的咖啡碱，能够兴奋中枢神经，加上抹茶清香芬芳，饮之令人心旷神怡。补充维生素C：抹茶含有丰富的维生素C，泡抹茶时水温不宜过高，否则茶中的维生素C会遭到破坏，所以饮抹茶是补充天然维生素C的最佳办法。防高血压：抹茶含丰富儿抹茶精，儿抹茶精具有维生素P的活性，能增强人体积累维生素的能力，减少血液和肝脏中脂肪的积累，保持毛细血管的正常抵抗力，常饮抹茶对防治高血压、动脉硬化和冠心病都有很好的效果。降胆固醇防肥胖：抹茶中的维生素C对降低血中胆固醇、增强血管韧性、弹性都有利。鸡蛋是一种营养价值比较全面的食材，营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
技术实现思路
为了解决
技术介绍
中存在的技术问题，本专利技术提出了一种荷香抹茶曲奇的制作方法一种荷香抹茶曲奇的制作方法，包含以下步骤:A采摘荷叶，农历8月份为采摘荷叶的最佳季节，仅限于手工采摘，可以避免加工过程中有大量的杂质出现，影响其功效；B清洗荷叶，采摘回来的荷叶一定要仔细清洗，尽量在水龙头下用流动的水进行冲洗，保证每一片荷叶都是干净的备用；C蒸治荷叶茶，干荷叶在清洗完之后不能直接晒干，那样荷叶的颜色会发黄，应该将荷叶轻微蒸一下，以保持荷叶的原本绿色，然后晾半天，将荷叶送入烘干机中快速烘干，最后用打粉机将干荷叶打成如面粉样的细粉，既成荷叶粉备用；D将黄油转入干燥的容器中送入30℃恒温箱中进行软化，鸡蛋打散备用；E在软化后的黄油中加入盐、木糖醇，用电动打蛋器将其打发，大发期间将鸡蛋粉三次倒入黄油中，变加边打发边，直至黄油和鸡蛋完全融合备用；F将低精面粉和荷叶粉、玉米淀粉、抹茶粉混合，添加食用香精、碳酸氢钠后搅拌，使各种粉完全均匀混合后过筛两遍备用；G将混合粉筛入E中，轻轻上下翻动，使面粉完全和黄油融合，放入冷藏室静置1小时备用；H取出面粉糊后装入到裱花袋中，同时将烤箱预热180℃；I在烤盘上铺上一层油纸，将裱花袋中的面糊依次挤在油纸上，送入预热好的烤箱中，将烤箱调到190℃上下火，烘烤10分钟后厅5分钟取出放凉，既得荷香抹茶曲奇成品，可以进行单独包装。具体实施方法实施例1一种荷香抹茶曲奇的制作方法，包含以下步骤:A采摘荷叶，农历8月份为采摘荷叶的最佳季节，仅限于手工采摘，可以避免加工过程中有大量的杂质出现，影响其功效；B清洗荷叶，采摘回来的荷叶一定要仔细清洗，尽量在水龙头下用流动的水进行冲洗，保证每一片荷叶都是干净的备用；C蒸治荷叶茶，干荷叶在清洗完之后不能直接晒干，那样荷叶的颜色会发黄，应该将荷叶轻微蒸一下，以保持荷叶的原本绿色，然后晾半天，将荷叶送入烘干机中快速烘干，最后用打粉机将干荷叶打成如面粉样的细粉，既成荷叶粉备用；D将黄油转入干燥的容器中送入30℃恒温箱中进行软化，鸡蛋打散备用；E在软化后的黄油中加入盐、木糖醇，用电动打蛋器将其打发，大发期间将鸡蛋粉三次倒入黄油中，变加边打发边，直至黄油和鸡蛋完全融合备用；F将低精面粉和荷叶粉、玉米淀粉、抹茶粉混合，添加食用香精、碳酸氢钠后搅拌，使各种粉完全均匀混合后过筛两遍备用；G将混合粉筛入E中，轻轻上下翻动，使面粉完全和黄油融合，放入冷藏室静置1小时备用；H取出面粉糊后装入到裱花袋中，同时将烤箱预热180℃；I在烤盘上铺上一层油纸，将裱花袋中的面糊依次挤在油纸上，送入预热好的烤箱中，将烤箱调到190℃上下火，烘烤10分钟后厅5分钟取出放凉，既得荷香抹茶曲奇成品，可以进行单独包装。以上所述，仅为本专利技术较佳的具体实施方式，但本专利技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
的技术人员在本专利技术揭露的技术范围内，根据本专利技术的技术方案及其专利技术构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种荷香抹茶曲奇的制作方法，其特征在于，具体步骤如下：A 采摘荷叶，农历8月份为采摘荷叶的最佳季节，仅限于手工采摘，可以避免加工过程中有大量的杂质出现，影响其功效； B 清洗荷叶，采摘回来的荷叶一定要仔细清洗，尽量在水龙头下用流动的水进行冲洗，保证每一片荷叶都是干净的备用；C 蒸治荷叶茶，干荷叶在清洗完之后不能直接晒干，那样荷叶的颜色会发黄，应该将荷叶轻微蒸一下，以保持荷叶的原本绿色，然后晾半天，将荷叶送入烘干机中快速烘干，最后用打粉机将干荷叶打成如面粉样的细粉，既成荷叶粉备用；D 将黄油转入干燥的容器中送入30℃恒温箱中进行软化，鸡蛋打散备用；E 在软化后的黄油中加入盐、木糖醇，用电动打蛋器将其打发，大发期间将鸡蛋粉三次倒入黄油中，变加边打发边，直至黄油和鸡蛋完全融合备用；F 将低精面粉和荷叶粉、玉米淀粉、抹茶粉混合，添加食用香精、碳酸氢钠后搅拌，使各种粉完全均匀混合后过筛两遍备用；G 将混合粉筛入E中，轻轻上下翻动，使面粉完全和黄油融合，放入冷藏室静置1小时备用；H 取出面粉糊后装入到裱花袋中，同时将烤箱预热180℃；I 在烤盘上铺上一层油纸，将裱花袋中的面糊依次挤在油纸上，送入预热好的烤箱中，将烤箱调到190℃上下火，烘烤10分钟后厅5分钟取出放凉，既得荷香抹茶曲奇成品，可以进行单独包装。...

【技术特征摘要】
1.一种荷香抹茶曲奇的制作方法，其特征在于，具体步骤如下：A采摘荷叶，农历8月份为采摘荷叶的最佳季节，仅限于手工采摘，可以避免加工过程中有大量的杂质出现，影响其功效；B清洗荷叶，采摘回来的荷叶一定要仔细清洗，尽量在水龙头下用流动的水进行冲洗，保证每一片荷叶都是干净的备用；C蒸治荷叶茶，干荷叶在清洗完之后不能直接晒干，那样荷叶的颜色会发黄，应该将荷叶轻微蒸一下，以保持荷叶的原本绿色，然后晾半天，将荷叶送入烘干机中快速烘干，最后用打粉机将干荷叶打成如面粉样的细粉，既成荷叶粉备用；D将黄油转入干燥的容器中送入30℃恒温箱中进行软化，鸡蛋打散备用；E...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱晓芳，
申请(专利权)人：天长市高新技术创业服务中心，
类型：发明
国别省市：安徽,34