一种预约式中央厨房的供餐系统技术方案

一种预约式中央厨房的供餐系统，包括物料集中采购备货并且分时间段生产作业的中央厨房、应用在客户移动设备上并且具有分时间段预约功能的APP客户端、用于接收APP客户端上的订餐信息的中央处理器以及将中央厨房生产的菜肴定时配送给客户的配送单元，所述中央厨房的生产作业受控于中央处理器。本供餐系统采用集中化采购、分时间段预约订餐、不同级别厨师特定加工和统一定时配送的供餐新模式，改变了传统网络订餐模式（即不同餐厅分别进行供餐服务，其卫生、服务品质、成本都存在差异），使得供餐的卫生程度和服务品质得到大大地提高，而且菜肴制作成本也相对比较低。每个中央厨房以县级行政区或者地级城市为单位，实现全国覆盖，便于推广使用。

An appointment system for a central kitchen

A central kitchen dining reservation system, including the central kitchen, application materials and centralized procurement stocking production period and has the time reservation function of APP client, APP client for receiving the ordering information in the central processor and distribution unit will produce regular distribution of central kitchen dishes to customers customers in the mobile device, the central kitchen production is controlled by the central processor. The feeding system adopts centralized procurement, the time period of the new meal reservation mode ordering, different levels of specific processing and cook unified timing distribution, change the traditional mode of network ordering (i.e. different restaurant separately for the meal service, the health, quality of service, cost differences exist in the feeding of Health). And the degree of service quality has been greatly improved, and the food production cost is also relatively low. Each central kitchen is based on a county or prefecture level city to achieve national coverage and facilitate the promotion and use of the kitchen.

【技术实现步骤摘要】
一种预约式中央厨房的供餐系统
本专利技术涉及供餐系统，具体地是指一种预约式中央厨房的供餐系统，其可广泛应用在现代化城市。
技术介绍
订餐是指客人向餐饮店预约订好餐位或酒席、宴会。订餐分为电话订餐、面谈订餐和网络订餐等多种形式。以网络订餐为例，随着网络和电子信息的普及，凸显出网络订餐的便利性。比如，如果公司要预订今天中午的一顿经理宴会，只要从计算机记录中调出参加宴会人员的个人档案，进入网络系统，输入参加宴会的人数、宴会地点、消费标准、个人口味、喜好以及忌口等，网络上就会出现可选择餐厅的名称；选中后进入该餐厅目录，查询餐厅菜品介绍；最后通过网络订餐、点菜，注明就餐时间、上菜顺序以及付款方式等即可。但现有网络订餐模式比较传统而且不够新颖，不同的餐厅进行供餐服务，使得供餐服务比较零散化，而且卫生程度和服务质量也参差不齐，而且菜肴制作成本也相对比较高。
技术实现思路
本专利技术提供了一种预约式中央厨房的供餐系统，其目的在于主要克服现有网络订餐模式比较传统，供餐服务比较零散化，而且卫生程度和服务质量也参差不齐等问题。为了解决上述技术问题，本专利技术的技术方案如下：一种预约式中央厨房的供餐系统，包括物料集中采购备货并且分时间段生产作业的中央厨房、应用在客户移动设备上并且具有分时间段预约功能的APP客户端、用于接收APP客户端上的订餐信息的中央处理器以及将中央厨房生产的菜肴定时配送给客户的配送单元，所述中央厨房的生产作业受控于中央处理器。一种预约式中央厨房的供餐系统，还包括用于给客户提供就餐场所的无人餐厅，该无人餐厅的餐食均由所述中央厨房提供配送。所述中央厨房可以分时间段生产早餐、午餐和晚餐，并且早餐、午餐和晚餐均配有营养师、普通厨师和特级厨师，该营养师、普通厨师和特级厨师可供客户通过APP客户端选择服务。所述早餐、午餐和晚餐均为免加工的熟食成品和/或需要再加热即食的新鲜半成品。一种预约式中央厨房的供餐系统，还包括用于给客户进行线下亲身体验的体验馆。一种预约式中央厨房的供餐系统，还包括用于给中央厨房集中供物料的大型综合农场，该大型综合农场可以集中生产农产品和畜牧产品；农产品如高粱、稻子、花生、玉米、小麦等，畜牧产品如牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅等。所述体验馆为客户提供不同时段的菜肴品尝服务和让客户观察到中央厨房生产作业环境的远程实时视频监控服务。所述APP客户端可以分时间段预约早餐、午餐和晚餐，并且早餐、午餐和晚餐的预约截止时间控制在对应的常态化就餐时间前的2小时-4小时，早餐的常态化就餐时间为5点钟-7点钟，早餐的常态化就餐时间为11点半钟-13点半钟，早餐的常态化就餐时间为17点半钟-19点半钟。所述配送单元根据客户的订餐地址绘制一个配送路线，然后再按照配送路线通过配送车进行统一配合。所述客户移动设备为手机或者掌上电脑或者平板电脑。每个县级行政区或者地级城市内布置一个中央厨房。由上述对本专利技术的描述可知，和现有技术相比，本专利技术的优点在于：本供餐系统采用集中化采购、分时间段预约订餐、不同级别厨师特定加工和统一定时配送的个性化预约供餐新模式，改变了传统网络订餐模式（即不同餐厅分别进行供餐服务，其卫生、服务品质、成本都存在差异），使得供餐的卫生程度和服务品质得到大大地提高，而且菜肴制作成本也相对比较低。每个中央厨房以县级行政区或者地级城市为单位，实现全国覆盖，便于推广使用。附图说明图1为本专利技术的示意图。具体实施方式下面参照附图说明本专利技术的具体实施方式。实施例一参照附图1。一种预约式中央厨房的供餐系统，包括物料集中采购备货并且分时间段生产作业的中央厨房1、应用在客户移动设备上并且具有分时间段预约功能的APP客户端2、用于接收APP客户端2上的订餐信息的中央处理器3以及将中央厨房1生产的菜肴定时配送给客户的配送单元4，所述中央厨房1的生产作业受控于中央处理器3。每个县级行政区内布置一个中央厨房1，实现全国覆盖。所述配送单元4根据客户的订餐地址绘制一个配送路线，然后再按照配送路线通过配送车进行统一配合。所述客户移动设备为手机。所述中央厨房1内还设有用于对集中采购物料进行农药残留抽样检测的农残检测室，该农残检测室负责对物料进行抽样检测，确保农药残留达标的物料方可使用。参照附图1。一种预约式中央厨房的供餐系统，还包括用于给客户进行线下亲身体验的体验馆5，该体验馆5为客户提供不同时段的菜肴品尝服务和让客户观察到中央厨房生产作业环境的远程实时视频监控服务。根据实际需要，每个县级行政区可以设置一个或者多个体验馆5，该体验馆5的设计，方便人们了解中央厨房1生产作业环境以及不同时段的菜肴试品尝服务，让体验者感受中央厨房1带来便利的同时，把食品安全卫生、个性化预约点餐品质等服务直观地展现给人们鉴赏，同时便于本供餐系统推广使用。参照附图1。所述中央厨房1可以分时间段生产早餐、午餐和晚餐，并且早餐、午餐和晚餐均配有营养师、普通厨师和特级厨师，该营养师、普通厨师和特级厨师可供客户通过APP客户端2选择服务。所述APP客户端2可以分时间段预约早餐、午餐和晚餐，并且早餐、午餐和晚餐的预约截止时间控制在对应的常态化就餐时间前的2小时-4小时，早餐的常态化就餐时间控制在5点钟-7点钟（最佳就餐时间为6点钟），早餐的常态化就餐时间控制住11点半钟-13点半钟（最佳就餐时间为12点钟），早餐的常态化就餐时间控制在17点半钟-19点半钟（最佳就餐时间为18点钟）。所述早餐、午餐和晚餐均为免加工的熟食成品。另外，所述早餐、午餐和晚餐也可以为需到再加热即食的新鲜半成品或者免加工的熟食成品和需要再加热即食的新鲜半成品两者兼顾。所述早餐、午餐和晚餐也可以是炒菜机器人来完。通过炒菜机器人的应用，使得中央厨房1更加的智能化和系统化，而且大大地提高了生产作业效率。所述客户移动设备也可以为掌上电脑或者平板电脑等设备。每个中央厨房也可以根据实际需要以地级城市为单位，实现全国覆盖。实施例二本实施方式和实施例基本相同，不同之处在于：一种预约式中央厨房的供餐系统，还包括用于给中央厨房集中供物料的大型综合农场和用于给客户提供就餐场所的无人餐厅，该无人餐厅的餐食均由所述中央厨房1提供配送，该无人餐厅的门外还设置有若干个共享车位，该共享车位可以是共享单车车位或者共享汽车车位或者其组合。根据实际需要，每个县级行政区可以设置一个或者多个无人餐厅，采用无人餐厅以及结合共享车位的设计，该共享车位上放置有共享车辆（如共享单车或者共享汽车或者其组合），这样不仅给客户提供一个就近就餐场所，而且还给客户带来就近取车或者停车的便利，大大地方便了客户点餐就餐出行的需求，客户可以通过APP客户端2进行点餐预约，然后在APP客户端2查找距离最近的无人餐厅，点击确认在此就餐便可。无人餐厅的餐食均由所述中央厨房1提供配送，每个中央厨房1由大型综合农场集中供物料，该大型综合农场可以集中生产农产品和畜牧产品；农产品如高粱、稻子、花生、玉米、小麦等，畜牧产品如牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅等。每个无人餐厅不需要单独制作餐食，大大地提高了供餐的卫生程度和降低了服务成本；所述中央厨房1自带有大型综合农场集中供物料，这样从源头可以确保餐食的安全和品质，也降低生产成本，实现了大型综合农场→中央厨房→无人餐厅→客户的新模式。另外。配送单元4在配送到无本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种预约式中央厨房的供餐系统，其特征在于：包括物料集中采购备货并且分时间段生产作业的中央厨房、应用在客户移动设备上并且具有分时间段预约功能的APP客户端、用于接收APP客户端上的订餐信息的中央处理器以及将中央厨房生产的菜肴定时配送给客户的配送单元，所述中央厨房的生产作业受控于中央处理器。

【技术特征摘要】
1.一种预约式中央厨房的供餐系统，其特征在于：包括物料集中采购备货并且分时间段生产作业的中央厨房、应用在客户移动设备上并且具有分时间段预约功能的APP客户端、用于接收APP客户端上的订餐信息的中央处理器以及将中央厨房生产的菜肴定时配送给客户的配送单元，所述中央厨房的生产作业受控于中央处理器。2.如权利要求1所述的一种预约式中央厨房的供餐系统，其特征在于：还包括用于给客户提供就餐场所的无人餐厅，该无人餐厅的餐食由所述中央厨房提供配送。3.如权利要求1所述的一种预约式中央厨房的供餐系统，其特征在于：所述中央厨房可以分时间段生产早餐、午餐和晚餐，并且早餐、午餐和晚餐均配有营养师、普通厨师和特级厨师，该营养师、普通厨师和特级厨师可供客户通过APP客户端选择服务。4.如权利要求3所述的一种预约式中央厨房的供餐系统，其特征在于：所述早餐、午餐和晚餐均为免加工的熟食成品和/或需要再加热即食的新鲜半成品。5.如权利要求1所述的一种预约式中央厨房的供餐系统，其特征在于：还包括用于给客户进行线...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨千莹，杨永梁，
申请(专利权)人：沙县五丰电子科技有限公司，
类型：发明
国别省市：福建,35