火腿烟熏箱制造技术
Ham smoked box
The utility model discloses a smoked ham box comprises a box body (1), wherein the box body (1) is arranged on the top of a steam heating steam heating assembly components: the evaporator (2) and the evaporator (2) is connected with a heat exchanger (3); air circulation components: air circulation components the circulation fan (4), circulating fan (4) and the outlet (4 1) is two, relatively is arranged in the box body (1) on the inner wall. The utility model is relatively arranged on the inner wall of the box body through the air outlet of the circulation fan, and the smoke outlet is evenly arranged on the smoked vehicle, so that the product is heated and evenly distributed.
【技术实现步骤摘要】
火腿烟熏箱
本技术涉及一种肉制品加工专用设备，具体来说，是一种火腿烟熏箱。
技术介绍
烟熏箱的用途是将各类肉制品进行干燥、烟熏、蒸煮等成熟发色处理，然而很多烟熏箱因为发热不均匀，使得产品不能受热，发色均匀，导致成品色泽不均，风味不够好。
技术实现思路
技术目的：本技术的目的在于提供一种使得产品发色均匀的火腿烟熏箱。技术方案：本技术采用如下技术手段加以实现：一种火腿烟熏箱，包括箱体，所述的箱体顶部设有蒸汽加热组件：所述的蒸汽加热组件为蒸发器，所述的蒸发器连接热交换器；风循环组件：所述的风循环组件为循环风机，所述的循环风机的风口为两个，左右相对设置在箱体的内壁上。内部设有烟熏车，烟熏车为框架式结构，主轴与箱体连接，烟熏车上均匀设置排烟口。烟熏车旋转的过程中，排烟口对产品各个部位进行工作，进一步使得产品发色均匀。作为优选，所述的箱体底部设有负压风扇，所述的负压风扇与风口相对应。上下形成空气的流动，使得火腿进一步受热与发色均匀。作为优选，所述的箱体的侧面设有发烟器，所述的发烟器与排烟口连接，将烟气由排烟口排出。作为优选，所述的箱体顶部还设有喷淋组件。用于喷淋烟熏液。作为优选，所述的箱体为不锈钢所制。本技术通过将循环风机的风口相对设置在箱体的内壁上，将排烟口均匀设置于烟熏车上，使得产品受热和发色均匀。附图说明图1为本技术结构示意图。附图标记：1-箱体，2-蒸发器，3-热交换器，4-循环风机，4-1-风口，5-烟熏车，6-排烟口，7-负压风扇，8-发烟器，9-喷淋组件。具体实施方式下面结合说明书附图对本技术进行进一步详述：如图，一种火腿烟熏箱，包括箱体1，箱体1顶部设有蒸汽加...
【技术保护点】
一种火腿烟熏箱，包括箱体(1)，其特征在于：所述的箱体(1)顶部设有蒸汽加热组件：所述的蒸汽加热组件为蒸发器(2)，所述的蒸发器(2)连接热交换器(3)；风循环组件：所述的风循环组件为循环风机(4)，所述的循环风机(4)的风口(4‑1)为两个，左右相对设置在箱体(1)的内壁上；内部设有烟熏车(5)，烟熏车(5)为框架式结构，主轴与箱体(1)连接，烟熏车(5)上均匀设置排烟口(6)。
【技术特征摘要】
1.一种火腿烟熏箱，包括箱体(1)，其特征在于：所述的箱体(1)顶部设有蒸汽加热组件：所述的蒸汽加热组件为蒸发器(2)，所述的蒸发器(2)连接热交换器(3)；风循环组件：所述的风循环组件为循环风机(4)，所述的循环风机(4)的风口(4-1)为两个，左右相对设置在箱体(1)的内壁上；内部设有烟熏车(5)，烟熏车(5)为框架式结构，主轴与箱体(1)连接，烟熏车(5)上均匀设置排烟口(6)。2.如权利要求1所述的火腿烟...
【专利技术属性】
技术研发人员：熊云，
申请(专利权)人：云南万融食品开发有限公司，
类型：新型
国别省市：云南,53
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