一种降血糖的水果发酵液及其制备方法技术

本发明专利技术公开一种降血糖的水果发酵液，按重量份数计，它是由如下原料发酵制得：益生菌发酵液1～5份，香蕉叶1～2份，番石榴果1～3份，番石榴叶1～2份，蛹虫草1～5份，葡萄籽1～3份，葡萄皮1～2份，山梨糖醇5～10份，膳食纤维3～7份；益生菌发酵液和天然植物萃取物对降低血糖有协同作用。本发明专利技术制备水果发酵液采用低温萃取和冷冻干燥技术结合益生菌发酵技术，提高了水果发酵液有效成分的释出，促进了肠道对有效成分的吸收，从而达到降低血糖的浓度。

A kind of fruit fermentation broth with hypoglycemia and its preparation method

The invention discloses a fruit fermentation liquid hypoglycemic, by weight, which is composed of the following raw materials: fermentation of probiotic fermented liquid of 1~5 copies, 1~2 copies of the banana leaf, guava guava leaves 1~3 copies, 1~2 copies, 1~5 copies of Cordyceps militaris, grape seed, 1~3 copies, 1~2 copies of the grape skin sorbitol, 5~10 copies, 3~7 copies of dietary fiber; probiotics fermentation and natural plant extracts have synergistic effect on reducing blood glucose. The preparation of Fruit Fermentation Broth adopts low temperature extraction and freeze drying technology combined with probiotic fermentation technology, which improves the release of effective components from fruit fermentation broth, and promotes the absorption of effective components by intestinal tract, so as to reduce the concentration of blood sugar.

【技术实现步骤摘要】
一种降血糖的水果发酵液及其制备方法
本专利技术属于生物
更具体地，涉及一种降血糖的水果发酵液及其制备方法。
技术介绍
近年来，由于生活水平的提高、饮食结构的改变、日趋紧张的生活节奏以及少动多坐的生活方式等诸多因素，全球糖尿病发病率增长迅速，糖尿病已经成为继肿瘤、心血管病之后第三大严重威胁人类健康的慢性疾病。国际糖尿病联盟(IDF)公布：2013年全球20～79岁成人糖尿病患病率8.3％，人数3.82亿，80％分布在中等和低收入国家。预计2035年全球糖尿病患者将达5.92亿，中国占25％，位于首位。2013年全球死于糖尿病相关的人510万人，占所有死亡人数的8.39％。未来50年内糖尿病仍将成为我国严重的公共卫生问题。糖尿病是一种慢性、终生性疾病，是一种严重危害人体健康的常见病，由于胰岛素相对或绝对不足，使体内碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养素代谢异常。糖尿病患者有典型的三多一少的临床表现，即多饮、多食、多尿、消瘦，这些内容早在中医当中就有记载，即中医的消渴病。研究证明，临床上有高达6至8成比例的糖尿病患者会合并出现高血压与高血脂；由于高血糖所引起的高血脂、高血压造成一般人新陈代谢异常及处于亚健康状态导致慢性病丛生。糖尿病不但给患者带来了上述的不适症状外，还会引发多种慢性并发症，常见的糖尿病并发症有以下几类：糖尿病性眼病、糖尿病性神经病变、糖尿病下肢血管病变、糖尿病肾病、糖尿病性心脏病，严重威胁糖尿病患者的生活起居、健康和生命。患者需要长期地对血糖进行控制。治疗上往往也较为复杂。因此糖尿病治疗中最重要的因素是将血糖降低到一个正常的范围。
技术实现思路
本专利技术的一个目的在于提供一种降血糖的水果发酵液。本专利技术的另一个目的是提供一种降血糖的水果发酵液的制备方法。为达到上述目的，本专利技术采用下述技术方案：利用益生菌发酵液对天然植物萃取物进行发酵，然后添加山梨糖醇和膳食纤维，得水果发酵液；一方面，本专利技术的水果发酵液中含有降低血糖的有效成分，该有效成分直接由消化道吸收活化胰岛细胞提高其功效；另一方面，本专利技术的水果发酵液中还含有发酵产生的胺基酸、有机酸、维生素及各种酵素之代谢产物，可以改善肠胃消化吸收功能，同时摄取到人体新陈代谢所需的各种营养素，达到调节血糖的功能。因此本专利技术的水果发酵液不仅提高了有效成分的释出，而且促进了肠道对有效成分的吸收，从而达到降低血糖的浓度。所述降血糖的有效成分为多酚类、天然植物抗氧化成分、虫草素和花青素等。进一步，所述天然植物萃取物是指将香蕉叶、番石榴果、番石榴叶、蛹虫草、葡萄籽和葡萄皮分别利用冷冻萃取法进行萃取，然后研磨混合而得到的。葡萄：葡萄中含有大量的葡多酚，葡萄在风干过程中，可产生许多鲜葡萄少有的多酚类物质葡多酚，它可以调节血脂，降低低密度脂蛋白，抑制血管内皮细胞增殖，保护血管平滑肌细胞，抑制血小板凝集，促进纤维蛋白溶解，从而起到防止血管硬化、血栓形成作用，因此是预防冠心病的极佳食品。葡多酚还有抗氧化、抗衰老、降血压、防癌功效。葡多酚大多存在葡萄皮中，经酿制的红葡萄酒中也含葡多酚，可以有效调节血糖和血脂。葡萄籽具有抗氧化、降血压、减缓脑部退化、减少有害自由基产生、预防心血管疾病、预防糖尿病的功效。香蕉叶：香蕉叶中含有大量的植物多酚，对改善糖尿病症状具有较好的效果。植物多酚是日常饮食中含量最丰富的抗氧化物质，有改善心血管疾病、降血脂、降血糖等作用。能抑制肠道内外源性胆固醇的吸收，提高HDL～C水平，加速胆固醇的代谢，促进胆固醇的排泄，抑制脂肪细胞中脂肪微粒的堆积，从而维护心脑血管的健康。能减少脂质物质在血管内膜的堆积，增加自由基清除及机体抗氧化能力，通过正向调节体内脂肪代谢，减少脂肪生成，增加脂肪分解，进而预防动脉粥样硬化的形成和发展，达到降血脂目的。番石榴叶：具有强抗氧化能力而受到科学家们的关注。番石榴叶能软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇；同时具有耐缺氧，迅速解除疲劳的功效；有助于推迟生物体的过氧化进程，可预防癌症、心脏病等慢性疾病。在番石榴叶中，发现含有多种重要的芳香类二级代谢产物如多酚化合物。正是这些酚类化合物赋予番石榴叶多种功效。番石榴果：番石榴平均每百克果肉含维生素C125～180毫克，约为柑桔的三倍。因此，国外医学家有用番石榴汁作婴儿饮料的。番石榴果色娇艳，肉质细嫩，气味幽香。除可供鲜食外，还可制成果酱、果冻及果汁等，亦可作药用。中医认为，番石榴性温味甘酸，有收敛止泻、止血、止痒之功，主治泄泻、久痢、湿疹、创伤出血等症。至于番石榴的降血糖作用，早以为日本科学家在动物试验中所证实。蛹虫草：是蛹虫草菌(Cordycepsmilitaris)寄宿于鳞翅目夜蛾科昆虫幼虫和蛹上。虫草酸(甘露醇)可以显著地降低颅压，促进机体新陈代谢，因而使脑溢血和脑血栓病症得到缓解。蛹虫草中富含有大量的虫草素和虫草多糖，对降低血压、血糖和血脂有显著的疗效。虫草素是具有抗菌活性的核类物质，对核多聚腺酸聚合有很强的抑制作用；在DNA转录mRNA过程中使mRNA成熟障碍，抑制癌细胞的生长，并且有降血糖作用。虫草多糖是高度分枝的半乳甘露聚糖，能促进淋巴细胞转化，提高血清lgG抗体含量和机体的免疫功能，具有抗肿瘤、抗辐射、降血糖和脂蛋白、止咳、化痰、润肺和延缓衰老等药理作用，此外,虫草多糖还能抗心律失常，抗心肌缺血，扩张外周血管，降压，降血脂，抑制血小板聚集等作用。桦褐孔菌:化学成分有多糖、桦褐孔菌素、桦褐孔菌醇、多种氧化三萜类化合物、栓菌酸、多种羊毛甾醇型三萜类化合物、叶酸衍生物、芳香族的香草酸、丁香酸及γ羟基苯甲酸。桦褐孔菌含有大量的抗癌、降血糖、复活免疫作用的植物纤维类多糖体，可以提高免疫细胞的活力，抑制癌细胞扩散和复发，在胃肠内防止致癌物质等有害物质的吸收，并促进排泄。石楠果：补肾强筋，并有镇痛、抗炎及抗癌作用。本专利技术的有益效果如下：1、专利技术的水果发酵液中含有降低血糖的有效成分，该有效成分直接由消化道吸收活化胰岛细胞提高其功效；与服用胰岛素相比，本专利技术的水果发酵液不会产生依赖性，且可以使人体恢复正常新陈代谢。2、由于本专利技术的水果发酵液中含有发酵过程产生的胺基酸、有机酸、维生素及各种酵素的代谢产物，因此可以改善肠胃消化吸收功能，同时摄取到人体新陈代谢所需的各种营养素，达到调节血糖的功能。3、本专利技术制备水果发酵液采用低温萃取和冷冻干燥技术结合益生菌发酵技术，提高了水果发酵液有效成分的释出，促进了肠道对有效成分的吸收，从而达到降低血糖的浓度。具体实施方式为了更清楚地说明本专利技术，下面结合优选实施例对本专利技术做进一步的说明。本领域技术人员应当理解，下面所具体描述的内容是说明性的而非限制性的，不应以此限制本专利技术的保护范围。一种降血糖的水果发酵液，按重量份数计，它包括如下原料组分：益生菌发酵液1～5份，香蕉叶1～2份，番石榴果1～3份，番石榴叶1～2份，蛹虫草1～5份，葡萄籽1～3份，葡萄皮1～2份，山梨糖醇5～10份，膳食纤维3～7份。一种降血糖的水果发酵液的制备方法，包括如下步骤：1)将香蕉叶、番石榴果、番石榴叶、蛹虫草、葡萄籽和葡萄皮分别破碎，再将上述原料分别于5～10℃进行振荡萃取(振荡的速率为150rpm/min)3～5h，然后于温度-50～-30℃，真空度为2mmHg的条件下冷冻干燥40～5本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种降血糖的水果发酵液，其特征在于，按重量份数计，它包括如下原料组分：益生菌发酵液1～5份，香蕉叶1～2份，番石榴果1～3份，番石榴叶1～2份，蛹虫草1～5份，葡萄籽1～3份，葡萄皮1～2份，山梨糖醇5～10份，膳食纤维3～7份。

【技术特征摘要】
2017.07.31 CN 20171063727791.一种降血糖的水果发酵液，其特征在于，按重量份数计，它包括如下原料组分：益生菌发酵液1～5份，香蕉叶1～2份，番石榴果1～3份，番石榴叶1～2份，蛹虫草1～5份，葡萄籽1～3份，葡萄皮1～2份，山梨糖醇5～10份，膳食纤维3～7份。2.根据权利要求1所述的水果发酵液，其特征在于，按重量份数计，它还包括如下原料组分：桦褐孔菌1～5份，石楠果1～4份。3.根据权利要求2所述的水果发酵液，其特征在于，按重量份数计，它包括如下原料组分：益生菌发酵液1.2份，香蕉叶1.5份，番石榴果1.5份，番石榴叶1.5份，蛹虫草1.5份，葡萄籽1.5份，葡萄皮1.5份，桦褐孔菌2份，石楠果3份，山梨糖醇5.8份，膳食纤维4.6份。4.根据权利要求1所述的水果发酵液，其特征在于，所述益生菌发酵液是由益生菌发酵菠萝、木瓜、苹果、桑葚、益生菌和蔗糖而制得的。5.根据权利要求4所述的水果发酵液，其特征在于，所述益生菌为嗜酸乳杆菌、...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈玉舜，李士广，孙雪燕，
申请(专利权)人：青岛国海生物制药有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37